Prženi luk - koristi i štete zdravlju tijela

Sigurno su mnogi od nas barem jednom u životu probali prženi luk - ovo jelo se može koristiti kao snack, također dodan kaši, za krumpir. Usprkos izraženoj specifičnoj aromi, prženi luk ima vrlo blag okus. Razmislite što je korištenje ovog proizvoda, što je njegova šteta i druge zanimljive činjenice o prženim lukom.

Što je u proizvodu?

Ono što je najvažnije, žarulja zadržava korisna svojstva čak i nakon toplinske obrade. Askorbinska kiselina, koja se nalazi u proizvodu, pomaže u jačanju imunološkog sustava - zbog toga je luk, pečen na maloj količini ulja, korisno jesti za ljude koji su skloni prehladama i česte ARVI.

Razmotrite koje sastojke sadrži prženi luk:

1. Vitamini koji pripadaju skupini B su neophodni za normalnu funkciju živčanog sustava.
2. Nikotinska kiselina - sudjeluje u metabolizmu lipida, omogućuje normalizaciju metabolizma.
3. Folna kiselina - doprinosi proizvodnji serotonina, koji je odgovoran za dobro raspoloženje.
4. Kolin - normalizira metabolizam masti, dovoljna količina ove tvari u organizmu pridonosi gubitku težine.
5. Biotin - pomaže ojačati kosu, nokte, poboljšava stanje kože.

Posebno je korisno za trudnice redovito jesti prženi luk zbog visoke razine folne kiseline. Ova tvar će pomoći da se izbjegnu defekti u razvoju nerođene bebe, ojača imunološki sustav - sigurno svaka majka zna koliko je opasno boljeti tijekom trudnoće.

U luku, čak i nakon pečenja, očuvana je velika količina tvari kao što su sumpor, kalij i fosfor. Što se tiče elemenata u tragovima, u proizvodu je dovoljno silicija, željeza i mangana. Ako redovito koristite luk - možete biti sigurni da niste u opasnosti od nedostatka korisnih vitamina, elemenata i minerala. Naprotiv, stanice i tkiva će se ojačati, općenito će se povećati ton cijelog organizma. Također luk sadrži eterična ulja, kao i aminokiseline - i oni imaju nedvojbenu korist za ljudsko tijelo.

Koja je uporaba prženog luka?

Okus prženog luka obožavaju i odrasli i djeca. Muškarci cijene ovaj proizvod kao užinu - možete jesti prženi luk u tijestu zajedno s pivom. Žene vole dodati proizvod u povrće. U svakom slučaju, može se reći da će prženi luk biti odličan za svako jelo. Osim što je proizvod ukusan, ima pozitivan učinak na tijelo:

1. Ima blagi diuretski učinak - a to znači da će biti koristan za ljude koji žele stimulirati bubrege i ukloniti višak vode iz tijela.
2. Pojačava proizvodnju inzulina u tijelu, tako da će biti korisna osobama koje pate od dijabetesa.
3. Jača imunološki sustav, a to znači da pomaže u zaštiti tijela od virusnih bolesti, osobito u jesensko-zimskom razdoblju, kada su posebno uobičajene.

Liječnici preporučuju da u vašu prehranu uključite luk za osobe koje pate od sljedećih patologija:

• ateroskleroza;
• povišeni krvni tlak;
• bolesti kardiovaskularnog sustava;
• bolesti raka;
• česte prehlade, virusne bolesti.

Važno je: kalorijski svježi luk je oko 42 kcal na 100 gr. U isto vrijeme, ako pržite luk u ulju, sva tekućina sadržana u korijenu će biti zamijenjena masti. To pomaže povećanju kalorijskog sadržaja gotovog proizvoda, tj. Ne možete jesti prženi luk u velikim količinama - čak i unatoč blagotvornim svojstvima, proizvod može potaknuti debljanje.

Stručnjaci kažu da postoji nekoliko načina za smanjenje kalorijskih obroka:

1. Nakon što usitite luk, potrebno ga je osušiti ubrusom - apsorbira vlagu, što znači da će tijekom prženja proizvod apsorbirati manje ulja.
2. Koristite maslac - to nije tako visoko u kalorija kao povrće, to jest, bit će manje masnoća u kuhani jelo, dakle, njegova energetska vrijednost će biti niža.

Što šteti?

Usprkos opsežnom popisu korisnih svojstava, prženi luk također može biti štetan.

Ako osoba ima problema s želucem, na primjer, gastritis ili čir - potrebno je jesti proizvod s velikim oprezom. Tijekom razdoblja pogoršanja, korijenski usjevi se uopće ne mogu jesti. Isto vrijedi i za bolesti gušterače - ovaj organ ne podnosi masnu hranu, pa se ne preporučuje jesti prženi luk. Bolje je zamijeniti ga kuhanim lukom (iako će se okus proizvoda značajno razlikovati).

U posebno osjetljivih osoba mogu se pojaviti alergijske reakcije. Djeca moraju jesti prženi luk s velikim oprezom - moguće je da se na koži pojave osipi na koži i crvenilo.

Najveća šteta na luku nakon prženja može izazvati jetru. Zbog činjenice da proizvod sadrži veliku količinu masti, povećava se opterećenje tijela. Ako imate kroničnu bolest jetre, morat ćete se odreći ove delikatese ili koristiti druge metode kuhanja luka (kuhanje, pečenje itd.)

Jedenje luka u velikim količinama također nije potrebno. Korijen korijena sadrži tvari koje imaju uzbuđenje na živčanom sustavu - sasvim je moguće da kada prejedanje osoba počne imati tahikardiju, krvni tlak se može povećati, a to je vrlo nepoželjno za hipertenzivne pacijente. Rijetko, ali to može biti - uz zlouporabu prženog povrća u ljudi može imati napad astme.

Naravno, ovdje vrijedi spomenuti da su prženi luk nevjerojatno visok kalorijski. U gotovom jelu može sadržavati 250 ili više kalorija, pa je nemoguće nazvati ovaj proizvod prehranom.

Prženi luk, bez sumnje, ima određene prednosti za ljudsko tijelo zbog visokog sadržaja hranjivih tvari: vitamina, aminokiselina, eteričnih ulja itd. No, jesti jela koja se temelje na prženom luku treba biti oprezna, ako osoba ima gastrointestinalne bolesti ili želi izgubiti težinu. Povremena uporaba hrane u malim količinama - to je najbolja opcija, tako da samo ojačate svoje tijelo i uživate u ugodnom okusu hrane.

Video: Korištenje pečenog luka