Hogyan lehet megkülönböztetni a nádcukrot a hamisítványtól

Az egészséges táplálkozás iránt érdeklődők körében a közelmúltban sok ellentmondás van a barna cukor előnyeiről. Egyesek azt mondják, hogy nincsenek olyan különleges előnyös tulajdonságai, amelyek megkülönböztetnék a fehér cukortól. Vannak azonban olyanok, akik úgy vélik, hogy valódi találatot találnak azoknak, akik el akarják kerülni a fehér cukorrépa által okozott kárt. Mert még az étrendben is szerepel.

A termék alapanyaga cukornád. Nem növekszik. Importálja Amerikából és Dél-Afrikából. Mivel a nyersanyagokat távolról kell hozni, ez jelentősen növeli a termék végső költségét. Az ár többszöröse a szokásos cukorrépa-cukorral. Éppen ezért gyakran találkozhat hamisítással. A polcokon karamellizált vagy egyszerűen színes színű cukor található. Ily módon a gyártók profitálhatnak tudatlanságunkból. Az ilyen hamisítás előállítása sokkal olcsóbb lett. Külsőleg ez a termék nem különbözik az eredetitől.

Tipp Valójában a nádcukornak nem kell barnanek lennie. Ez lehet világosbarna, arany. Ez a termék típusától függ.

A cikkben részletesebben vizsgáljuk meg, hogy milyen módszerek vannak a nádcukor természetes meghatározására.

Cane Sugar Mítoszok

1. Az első mítosz azt mondja, hogy a meleg vízbe merítés után a hamis nádcukor sötét színnel foltolja meg. Valójában ez a módszer nem használható. A festett répacukor a víz sötétjévé válik, de ezzel a náddal a dolgok pontosan ugyanazok. A cukornád melaszot tartalmaz, amely vízben oldódik, aminek következtében elsötétül.
2. A második mítosz azt mondja, hogy a cukrot vízben kell feloldani, majd jódot dobnak oda. Ha a termék valódi, akkor a víz kékre változik. Ez a módszer nem is igaz. Bár jó kémiai ötlet. De az a tény, hogy ha a cukrot a szabályok szerint állítják elő, akkor gyakorlatilag nincs benne keményítő. Ez azt jelenti, hogy a kék nem működik.
3. A harmadik mítosz. "Amikor a nádcukor forró vízben oldódik, jellegzetes karamell ízt sugároz, amellyel megkülönböztethető az eredeti termék." Ez a mítosz csak részben igaz. Ha valaki sokszor próbált valódi nádcukrot, tudni fogja, hogy milyen szaga van. De néhány trükkös gyártó ízét ad egy hamisítványnak, amely még kifinomultabb ételeket is megtéveszthet.
4. Egy másik mítosz az, hogy a cukornádból származó valódi cukrot soha nem adták el üzleteink polcain, mert túl magas áron. Ez a mítosz is helytelen. Ez a termék nagyon magas áron különbözik a fehérhez képest. A nyersanyagok kitermelése és feldolgozása nem túl költséges folyamat. Ezt a terméket olyan országokból kell szállítani, mint Mauritius, USA, Kuba és mások. De ez nem az oka annak, hogy jelentősen emelkedett az ár. Az egyetlen ok, amiért a cukornádból származó cukor a szokásosnál drágább lesz, az a szállítás költsége. Míg a fehér cukor hazai cukorrépából készül, ami meglehetősen megfizethető termék. Ezért elmondható, hogy nagyon nehéz megkülönböztetni a termék valódiságát, tekintve az árát. Ezenkívül túlzott árképzés, amely a gátlástalan gyártók számára pénzt keres.

Hogyan lehet meghatározni a valódi barna cukrot

Mivel gyakorlatilag minden ismert módszer a természetes termék meghatározására csak mítosznak bizonyult, elmondható, hogy a természetes nádcukor megkülönböztetése rendkívül nehéz. Ezért a természetes termék meghatározásának egyetlen módja több jel kombinációja lesz.

Először is, a termék ára nagyban különbözik majd az országunkban előállított cukorrépa-cukorhoz képest. Ezenkívül nagyon hasznos tudni, hogy mely országokban növekszik a cukornád. Ha a gyártóra vonatkozó, a megadott információk egybeesnek legalább egy ilyen országgal, akkor valószínűleg a termék természetesnek tekinthető. Ha a doboz egy olyan országot mutat, ahol a nád nem növekszik, akkor bármennyire is egzotikus, biztos lehet benne, hogy a termék hamis. Mivel a cukortermelés egy olyan országban, amely nem rendelkezik nyersanyagokkal, nagyon drága lesz. Ebből következően arra a következtetésre juthatunk, hogy a termék valószínűleg hamis. Ezen túlmenően a természetes termék íze kissé eltérő lesz. De annak meghatározásához személyesen ismernie kell a nádcukor ízét.

Videó: hogyan lehet megkülönböztetni a nádcukrot a hamisítványtól?