Hogyan enni gyökér zeller

A földrajzi szélességi körzetben jól ismert mediterrán fűszeres zöldség sokak számára ismert. Mindenki tudja, hogy nemcsak illatos zellerleveket fogyasztanak, hanem szárait és gyökérnövényeit is. A termék táplálkozási szempontból értékes: alacsony kalóriatartalmú, vitaminokkal és hasznos összetevőkkel tele van, így a testtel telített.

A zeller fűszeres íze a hőkezelés során lágyítja, az ételeket nemes „dió” aromával tölti, és salátákat, pörkölteket és húsokat érdekesebbé és pikánsabbá tesz. Miért nem vittek még sokan az étrendbe? Talán valakit a zöldség zöldségének éles aromája tolta el, valaki nem tudja, hogyan kell főzni, vagy nem ismeri a növény gyógyító tulajdonságait. Ismerje meg, hogyan kell megfelelően kezelni a heringet, hogy élvezze és élvezze a zöldséget - és diverzifikálja az étrendjét az új ízletes és egészséges találatokkal.

A zeller hasznos tulajdonságai

A zeller gyökérzöldségeket a fogyás és a gyógyulás során ajánlott diétával együtt kell alkalmazni. A benne lévő anyagok segítenek megtisztítani és erősíteni a testet, és segítenek az ilyen betegségek elleni küzdelemben is:

1. Tisztítják a koleszterin vérét, segítenek a magas vérnyomás és az érelmeszesedés elleni küzdelemben.
2. Eltávolítják a felesleges folyadékot a testből, segítik a duzzanatot és enyhítik a szív és a vesék terhelését.
3. Stabilizálja a szervezetben a víz-só egyensúlyt, ezzel fenntartva az egészséges ízületeket és a kiválasztási rendszert.
4. Normalizálja az emésztőrendszer egészséges munkáját, tisztítsa meg a beleket, serkenti a zsírszövet égését, az étvágyat, segíti a székrekedés megszüntetését.
5. Távolítsuk el a toxinokat és javítsuk a bőr állapotát, távolítsuk el a test stresszt és fáradtságát.
6. A sejtek megfiatalítása, nedvességgel és vitaminokkal telítve. részt vesznek a férfiak egészségének fenntartásában a potencia ösztönzésével.
7. Javítsa a látást.

A zeller tartalmaz C-vitamint, B-csoportot, karotint, PP-t, E-t, K-t és másokat, valamint kálium-, kalcium-, vas-, mangán- és egyéb ásványi anyagokat.

A zeller ajánlott a súlyos stressz és a hideg évszak során az egész test megerősítése, az immunitás fenntartása, az anyagcsere- és regenerációs folyamatok felgyorsítása érdekében. A vitamin-komplex gazdagítja a testet a táplálkozáson, megtartva a tápanyagok egyensúlyát, és nem zavarja a fogyást.

A zeller nagyon alacsony cukortartalommal rendelkezik, ezért hasznos a cukorbetegeknek a vérkészítmény normalizálása és az emésztés szabályozása. Komplexen hat, erősíti a véredények falát, eltávolítja a felesleges folyadékot a testből és tisztítja a beleket, biztosítva a normális felszívódást. Ennek köszönhetően a nyomás normalizálódik, csökken a súly, a varikózus vénák tünetei, az aranyér és más érrendszeri betegségek.

A toxinok eltávolítása miatt a bőrt megtisztítják, az egészséges arcszínt helyreállítják, a kiütések és az allergiák áthaladnak. Az edzés során az állóképesség nő.

Ellenjavallatok

1. A zeller egyéni intoleranciát okozhat, így mielőtt a gyökérzöldséget étrendbe helyezné, győződjön meg róla, hogy nem allergiás a napernyőkre és különösen a zellerre. A zeller elutasítása, valamint túlzott fogyasztása hányingert, puffasztást, meteorizist, hasmenést, kiütést és viszketést okozhat. Néha ezek a tünetek a test salakozásából fakadnak, és eltűnnek, amikor az emésztőrendszer és a vér megtisztul. Ezért, ha egyszer zeller okozott kényelmetlenséget, próbálja meg újra gondosan használni - kis mennyiségben.
2. A gumók gondos használata az idősek és a terhesség alatt.Ez a gyomor-bél traktus fokozott érzékenységének köszönhető.
3. A pancreatitisben, tromboflebitisben, köszvényben, nefritiszben és bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek meg kell tartózkodniuk zeller fogyasztásától.

Ha a diétás zeller érdekli - konzultáljon orvosával.

Hogyan válasszunk egy jó gyökérzöldséget

A zellerlé nyáron gyűlik össze. A zöldeket júniusban és júliusban lehet megvásárolni. A gyökérnövényzet közelebb esik az eséshez. Ezért, ha egy helyi növényi anyagot megfizethető áron vásárol, minimális mennyiségű műtrágya, akkor ebben az időszakban keresse meg a polcokon. Ha azonban kívánja, télen zeller is megtalálható. Először is, hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elvesztenék hasznos tulajdonságait, másrészt a piacon és különösen a szupermarketekben egy tisztességes minőségű importált termék található.

Friss zeller lesz tele lé. A szárak vágott maradványainak zöldnek kell lenniük, és nem kell kiszáradniuk, és a gyökérnek teljesnek, nehéznek kell lennie, kopogáskor unalmas hangzással. Az üreges gyümölcsök, amelyeket a vizuálisan nagy gyümölcsök hangja és viszonylag kis súlya alapján azonosítanak, jobb, ha nem veszik be. Jellemzően ezek a zöldségek unalmas ízűek és nem nagyon kellemes „pamut” pépet tartalmaznak, amely nem hoz tápértéket.

A friss gyökér lédús, rózsaszín bőrt tartalmaz. A kúpok előnyösek a szükségtelen folyamatok és károk nélkül. Amellett, hogy az ilyen gyümölcsök nehezen tisztíthatók, a hajtások jelenléte elnyomja a gyökérnövényt, ami azt jelenti, hogy a tápanyagok egy része elhagyta. A sűrű, sima gumó általában tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Jó tudni! korábban a gyökérnövényeket nem tárolták a pincékben, hanem a földön, így hosszabb ideig frissen maradtak, nem száradtak meg, és kellemes utóízet tartottak. Zeller tovább tart, ha a homokba helyezi.

Mit eszik a zeller

Sokan érzékelik a zellert ízesítésnek, és hozzáadják a gyökerét, nyersen vagy párolva, a zöldségsalátákhoz, a hús- és halételekhez, a sült zöldségekhez, vagy a sütéshez. Ilyen esetekben a zeller általában nagy reszelővel dörzsölődik, és szükség esetén olajban pároljuk olajjal.

De vannak olyanok, akik szeretik a zeller főételét. Ehhez a gyökeret megtisztítjuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk, és más fűszerekkel és zöldségekkel pároljuk. Például, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, petrezselyem, paradicsom, paprika, borsó, koriander, fenyőmag.

Egy ilyen étel, mint például a julienne, egy csodálatos kiegészítés a sült halhoz vagy sovány húshoz. Élelmiszer-friss zeller-saláta készíthető főtt tojás vagy feldolgozott sajt hozzáadásával. Ezenkívül a zöldséget egy kosárban tejszínes mártással lehet sültetni.

A zeller gyorsan készen áll, így ezzel gyorsan elkészítheti az egészséges vitaminokat vagy a vacsorát, miközben elkészítik a főételeket.

Ez a termék jól illeszkedik a gyermekek étrendjéhez az egészséges emésztés és a vitaminokkal való telítettség kialakulásához.

Az egészséges táplálkozás és az egészséges táplálkozás komplexjein a zeller hozzáadásával készült smoothie lesz a legjobb módja. Ez kevesebb italt eredményez az italban, és hozzáad egy különleges fűszeres tapintást. Egy pohár ilyen gyümölcslé üres gyomorban kiváltja az emésztést, és jó eszmecserét és megfelelő élelmiszer-emésztést biztosít, normalizálja a székletet, és egész nap fényérzetet ad.

Hasznos receptek

Használat előtt a zeller tisztítása a héj és a parafa eltávolításával, valamint az összes hely megtisztításával történik. Tisztítás után ajánlatos öblíteni a zöldséget. Ha nem fog az egész gumót főzni - ne távolítsa el a héjat a teljes felületről - kezelje a gyökérnövényt, mint egy tököt. Tartsa a „megkezdett” zöldséget a hűtőszekrényben a film alatt, próbálja meg ne tartsa ezt a gyümölcsöt több mint 4 napig. Annak érdekében, hogy a nyitott felület ne elsötétüljön, savval öntsük.

A zeller sokoldalú zöldség, így nyugodtan csatlakoztassa a fantáziát. Íme néhány klasszikus recept.

Könnyű zöldségleves
Ha kellemes folyékony ételekkel kényezteti testét, forraljon fel egy ízletes paradicsomleveset:

• zellergyökér - 200 g;
• fehér káposzta - 400 g;
• hagyma - 3 db;
• Bolgár bors - 2 db;
• paradicsom - 4 db;
• zöldbab - 150 g;
• paradicsomlé - 1,5 l;
• ízesítésű fűszerek, napraforgóolaj.

Minden zöldségnek kockára vagy csíkra kell vágnia, szezonra és paradicsomlé öntésére van szükség. Ha nem tetszik a savanyú ételek, vízzel hígíthatja a keveréket. A folyadéknak két ujjal kell lefednie a zöldségeket - folyékony leves, 1 cm - ha a levest egy pürében őrzi. Forraljuk fel a levest és pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a zöldségek lágyak. A főzés után a keveréket turmixgépben őrölhetjük, és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Ha szükséges, burgonyát és sárgarépát adhat hozzá a leveshez.

Párolt zöldségek
Az alábbi összetétel az ideális könnyű edény vagy snack:

• zellergyökér - 350-400 g;
• sárgarépa - 1 nagy darab;
• póréhagyma - a szár 1/3-a;
• kapor, petrezselyem, koriander - a gerenda 1/3-a;
• citrom - 1/2 db. (gyümölcslé);
• növényi olaj - 3 evőkanál.
• fokhagymát, sót, borsot - ízlés szerint.

A zöldségeket csíkokra, hagymára - félgyűrűre, apróra vágott zöldekre és fokhagymára vágjuk. Öntsön citromlevet zeller fölé - puha ízt ad, és a kocka nem sötétebb lesz, és nem veszíti el étvágygerjesztő megjelenését. Pár percig melegítsük fel a serpenyőt olajjal és podzolote gyökérrel, majd a fedél alatt pároljuk. Adjuk hozzá a többi zöldséget, hagyjuk pörkölni a zellerrel. A készenlét előtt a tálat zöldekkel szórjuk, óvatosan mozdítsuk el és távolítsuk el a hőből. A snack kész.

Aperitif - finom zeller-saláta
Az étvágy előételének elkészítéséhez tegye ezt a salátát:

• zellergyökér - 350 g;
• nyers sárgarépa - 150-200 g;
• főtt tojás - 1-1,5 db;
• hagyma - 1,4 fej;
• zöld hagyma - 3-4 toll;
• só, mártás.

A kemény zöldségek egy nagy reszelőn dörzsölnek, a hagymát kockákra vágják, és kis csörgőket. Keverjük össze az összetevőket, sózzuk össze és keverjük össze majonézzel, tejszínes mártással és diétás joghurtmal.

Videó: tippek a zellergyökér termesztésére