Hogyan készítsünk otthon a squash kaviárt

A squash kaviár a jótékony vitaminok és a sok betegség számára csodaszer. Az élelmiszerek rendszeres használata miatt javítja a szívizom aktivitását, növeli az érrendszert, normalizálja a glükózszintet és csökkenti a koleszterinszintet. A squash kaviár segít megőrizni a test alakját, mivel az étkezési edénynek tekinthető. A magas rosttartalom miatt a termék jótékony hatással van a gyomor-bél traktus, a vesék, a máj, az epehólyag aktivitására.

A cukkini kiválasztása a kaviár főzéséhez

1. Ízletes snack-et csak a fiatal gyökérzöldségek használják. A legjobb megoldás a cukkini vékony csiszolópapírral, amelynek mérete 15-20 cm tartományban változik.
2. A nagy gyümölcsökben a magok túl nagyok, a hús „homokos”, morzsás, és a héja kemény. Ha ezt az opciót választja, a cukkini tisztítása a bőrből és a magból történik.
3. Ha beszélünk a betakarítási időszakról, próbáld meg főzni a zöldségből készült squash-kaviárt, amely érett az augusztusban vagy szeptemberben. Tartalmazzák a legtöbb vitamint, amely hosszú ideig tart.

Squash kaviár: klasszikus recept

• paradicsompüré - 180 gr.
• hagyma - 460 gr.
• sárgarépa - 800-900 gr.
• olaj (sütéshez) - valójában
• cukkini - 2,8-3 kg.
• só - körülbelül 25 gramm.
• liszt - 18 gr.
• fűszerek - ízlés szerint
• Friss petrezselyem - 25-45 gr.

1. Öblítse le a cukkint, távolítsa el a magokat (opcionális). Ha fiatal ételeket készít, akkor nem hámozhatja a bőrt. Későbbi esetekben a héjat megszakítás nélkül eltávolítják.
2. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk. Mosott sárgarépa dörzsölje reszel. Melegítsük az olajat a serpenyőben, küldjük a zöldségeket főzésre, apróra vágott cukkini hozzáadásával. A keveréket addig sütjük, amíg aranyos kéreg van.
3. Amint ez megtörténik, adjuk hozzá a szitált lisztet a serpenyőbe, gyúrjuk, amíg homogén. Végezze el az összes manipulációt egy kis tűzön, különben a squash kaviár keserű ízű lesz.
4. Körülbelül 2 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, folytassuk a keverést. A zöldségeknek lágyaknak kell lenniük, ekkor a főzőlap kikapcsolható.
5. Amikor a zöldségek teljesen sültek, apróra vágjuk őket. Mozgasson egy mély serpenyőbe vagy üstbe, pároljuk a fedél alatt, amíg a folyadék teljesen elpárolog (kb. 1,5-2 óra).
6. 20 perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott friss petrezselymet (pótolhatjuk a kaporot), a fűszereket és a sót. Sterilizálja a tartályt, öntsön rá rá, és dugja rá. A teljes hűtés után küldje hidegbe a tartós tároláshoz.

Kaviár és padlizsán kaviár

• érett paradicsom - 230-250 gr.
• Cukkini - 380 gr.
• padlizsán - 680 gr.
• sárgarépa - 320 gr.
• Bolgár bors - 270 gr.
• olívaolaj - 160 ml.
• fokhagyma - 4 fog
• Hagyma - 450 gr.
• babérlevél - 4 db.
• só - 20 gr.
• apróra vágott fekete bors - 5 gr.

1. Vegye ki a héjat a hagymából, először vágja le a növényt 4 részre, majd vékony csíkokra vágja. Mossa meg a sárgarépát, apróra vágja őket (nagy részecske reszelővel dörzsölheti).
2. A paprikát hámozzuk magokból és lábakból, apróra vágjuk (1 cm-nél kisebb). Melegítsük a serpenyőt a maximális jelre, adjunk hozzá olívaolajat.
3. Forralás közben adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, csökkentjük a hőt a közegre. A keveréket addig sütjük, amíg a hagyma áttetsző és a többi zöldség puha textúrájú.
4. Öblítsük le a cukkint, vegyük ki a bőrt (ha a gyümölcsök öregek), apróra vágjuk.Tegye ugyanezt a padlizsán manipulációt a bőr eltávolítása nélkül. Mossuk le a paradicsomot, vágjuk le a nem fogyasztható részeket, vágjuk kockára.
5. Vigye a zöldségeket a serpenyőből egy üstbe vagy egy vastag fenekű serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, padlizsánt és cukkint. Fedjük le, öntsünk egy kis olajat, pároljuk 1 órán át közepes teljesítményen.
6. Fél órával a főzés megkezdése után a sót és a borsot az edényt, ha szükséges, adjuk hozzá a kedvenc fűszerezéshez. Adjunk hozzá babérlevél és fokhagymát, először zúzzuk össze a darálót.
7. A megadott idő elteltével távolítsa el az edényt a tűzről, keverje össze, vegye ki a babérlevél leveleit. Küldje el a tartalmat egy turmixgépbe vagy húsdarálóba. Hűvös kaviár, sterilizált tartályokban feltekerjük a kívánt módon.

Squash kaviár paradicsommal

• granulált cukor - 110 gr.
• paradicsom - 1,8-2 kg.
• Cukkini - 900 gr.
• Hagyma (lehetőleg piros) - 150 gr.
• ecetsav (koncentráció 6%) - 25 ml.
• só - 45 gr.
• olívaolaj - 80-120 ml.
• babérlevél - 3 db.

1. Főzés kaviár kezdődik előkészítése cukkini. Öblítse ki a csap alatt, szárítsa meg, húzza ki és távolítsa el a magokat. A gyümölcs először 4 darabra vágjuk, majd szeletekre vágjuk.
2. Ha szükséges, mossuk le a paradicsomot. Ezt nagyon egyszerű megtenni: a paradicsomot 1 percig forró vízbe meríteni, majd azonnal jeges vízbe kell vinni. Egy bizonyos idő elteltével a bőr elindul.
3. Távolítsuk el a szárakat a paradicsomból, vágjuk kockára. Apróra vágjuk az izzókat, készítsünk egy turmixgépet vagy húsdarálót. Először készítsünk cukkini cukkint, tedd egy üstbe. Ezután ugyanazt tegye a hagymával és a paradicsommal.
4. Az apróra vágott zöldségeket egy tömegben egyesítse, főzzük. Öntsön asztali ecetet egy üstbe vagy vastagfalú edénybe, adjon hozzá sót és cukrot. A terméket homogenitásig keverjük, kapcsoljuk be a tűzjelet a minimális és az átlag közötti jelre.
5. Forraljuk fel a tojásokat körülbelül 30-40 percig, ne felejtsük el keverni. Egy órával a készenlét előtt kezdjük sterilizálni a tartályt. Öntsük a készterméket a dobozok fölé, zárjuk le és szobahőmérsékletre lehűtjük. 3 nap múlva folytassa a kóstolást.

Sült squash kaviár

• növényi olaj - 200 ml.
• Bolgár bors - 150 gr.
• Asztalecet - 20 ml.
• Paradicsom - 800 gr.
• sárgarépa - 280 gr.
• Hagyma - 320 gr.
• cukkini - 2,3 kg.
• só - 30 gr.
• fekete bors - 5 gr.

1. A bolgár borsot először ki kell öblíteni és meg kell tisztítani. A cukkini héjat hámozzuk, ugyanezt tegyük a paradicsommal. A zöldségeket kockákra vágjuk, hogy később gyorsan pörkölhessenek.
2. Készítse elő a sárgarépát: öblítse le és húzza meg, dörzsölje rá egy nagy reszelőn. Az apróra vágott zöldségeket puha állapotba sütjük, egy üstbe. Itt küldjön szeletelt cukkini.
3. A hagymát apróra vágjuk, ugyanazokat a manipulációkat végezzük, mint a sárgarépát (pörkölés). Küldj egy zazharkut egy közös bankban / üstben. Pároljuk a paradicsomot a serpenyőben olaj hozzáadása nélkül, a folyadék teljesen elpárolog.
4. Keverjük össze az összes alkatrészt, sózzuk össze, adjuk hozzá a borsot, a fűszereket, az ecetet, a növényi olaj egy részét. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjunk egy kis rést. Sütjük meg egy üstben közepes hővel körülbelül 50-60 percig.
5. Amikor az ikrát pároltuk, keverjük össze vagy keverjük össze. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, csomagolja a készterméket tartályba. Zárja le a tartályt, hagyja kihűlni 18-22 ° C hőmérsékleten.

Squash kaviár gombával

• sárgarépa - 60 gr.
• cukkini - 1,3 kg.
• paradicsom - 300 gr.
• Hagyma - 220 gr.
• Bolgár bors - 80 gr.
• kapor - 20-25 gramm.
• zöld hagyma - 15 gr.
• citromlé - 30 ml.
• só - 20 gr.
• gombák (lehetőleg sampinyonval) - 420-450 gr.
• növényi olaj (pörköléshez) - valójában
• őrölt bors - 5-7 gr.

1. Mossuk ki a cukkint, vágjuk le a "seggét", válasszuk ki a magokat. Ha a gyümölcs bőre puha, akkor nem lehet levágni. Más esetekben a cukkini eltömődött a péphez.Tegyük fel az előkészített gyökérzöldséget a reszelőre egy közepes vagy nagy szekcióval.
2. Öblítse le a sampinyonval vízzel, távolítsa el a bőrt, félig vágja le. Forraljuk sózott oldatban egy órán keresztül. Távolítsuk el a gombát a vízből, szárítsuk meg egy szűrőedényben.
3. Készítsük el a hagymát: húzzuk le és fél gyűrűre vágjuk / kockára vágjuk, amíg az áttetszőre sütjük. A sárgarépát reszeljük, hozzáadjuk a hagymához, még 3-4 percig pároljuk közepes teljesítményen.
4. Most adjuk hozzá a reszelt cukkint a pörkölt zöldségekhez. Ha sok gyümölcslé bocsátanak ki, nyomja ki a felesleges folyadékot. 15 percig pároljuk a zöldségeket a fedél alatt. Ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat a készítményhez nem égett.
5. Készítse elő a paprikát a zöldségek párolása közben. Tisztítanod kell, és nagy reszelőn kell rácsolni. Ezután apróra vágott zöldséget adunk hozzá a cukkinihez és 5 percig sült.
6. Apróra vágott sampinyonval vágjuk meg a szalmát, küldjük a fő összetételre. Az edényt egy órán át sütjük, olajjal adjuk hozzá és keverjük.
7. A lejárati idő után mossa le a paradicsomot, húzza le őket, és dörzsölje reszel. Adjunk hozzá más zöldségekhez, öntsük citromlevet. Fedetlen, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót és fűszereket, keverjük össze.
8. A keveréket 10 percig keverjük, majd zárjuk le a tartályt, hagyjuk 3 órán át infúzióba (amíg teljesen lehűl). Sterilizálhatja a bankokat, csomagolhatja a kaviárt és csomagolhatja őket. Tara a nyakot lefelé fordítja, és ebben a helyzetben tart, amíg lehűl.

Squash kaviár: recept a multicooker számára

• Paradicsom - 110 gr.
• cukkini - 420 gr.
• sárgarépa - 170 gr.
• szűrt víz - 130 ml.
• paradicsompüré / ketchup - 35 gr.
• hagyma - 110 gr.
• apróra vágott só - 10 gr.
• növényi olaj - 130 gr.
• Friss zöldek - 30 gr.
• fűszerek (bármilyen) - mennyiség a mérlegelés szerint

1. A nagy sárgarépa reszelője a répát, vágja a hagymát, küldje el az összetevőket a multicooker tálba. Állítsa be a gyors sütés, sütés vagy sütés programot (7 perc).
2. Ne fedje le a serpenyőt fedéllel, keverje meg a zöldségeket a hőkezelés során. Hámozzuk a cukkini, hámozzuk és válasszuk ki a magokat. Vágja a gyökérkultúrát kockákra, küldje el a lassú tűzhelynek.
3. Kapcsolja be a „Kása” vagy „Tejkása” funkciót (a „Pilau” is alkalmas). Zárja be a készüléket, főzzük zöldségeket 40-45 percig. 20 perc elteltével nyissa ki a fedelet, keverje össze a tartalmat, adja hozzá az apróra vágott zöldeket, a vizet, a fűszereket és a sót.
4. Amikor az időzítő kikapcsol, ne rohanjon megnyitni a multicooker fedelét, hagyja, hogy az orr fél óráig főzzön. Ezután folytassa a sterilizált bankok kóstolására vagy varrására. Az utóbbi esetben a tojásokat 3 napos öregedés után lehet megenni.

A párolt vagy pörkölt cukkini alapján kaviár egy igazán értékes és könnyen elkészíthető étel. Próbáld ki a snacket a klasszikus technológiára, fontolja meg a recepteket paprika, padlizsán vagy sampinyonval. Különösen a modern háziasszonyok számára vezetjük a főzés módját a multicooker-en keresztül. Kísérletezzünk hozzá fűszereket vagy zöldeket.

Videó: télen finom squash kaviár