Hogyan lehet fagyasztani a sárgarépát a téli: tippek

A statisztikák szerint télen egy személy ritkán megy a boltba, kevesebb terméket vásárol. És mindez azért, mert a téli időszakban a nyáron haladó termékek a költségre kerülnek. Ezek a marinádok, kompótok, dzsemek, dzsemek, saláták. És ami a legfontosabb, a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek. A nyári szezon közepén vásárolunk egy fillért sem, mintha télen vennénk őket. Emellett a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat - teljes mértékben megőrzik az összes vitamint és ásványi anyagot. Ma a sárgarépáról beszélünk - hogyan készítsük el megfelelően a fagyasztáshoz, hogyan fagyaszthassuk, és hogyan kell ezt a zöldséget biztonságosan leolvasztani.

A sárgarépa előnyei az emberi test számára

A sárgarépa karotin, amely növekvő testre van szüksége. Éppen ezért a sárgarépát a nagy növekedésű zöldségnek tekintik. De ahhoz, hogy ez a karotin jól felszívódjon, növényi olajjal együtt kell bevenni. A tökéletes kombináció egy sárgarépával készült zöldségsaláta, egy napraforgóolajjal fűszerezett.

A sárgarépa hihetetlenül jó a szem egészségére. Sok A-vitamint tartalmaz, amelynek hiánya személyi vakságot okozhat. A cukorbetegek számára a főtt sárgarépa hasznos, még inkább a nyers sárgarépa. A vörös sárgarépa csökkenti a vérben a koleszterint, erősíti a véredények falát - rugalmasabbá teszi őket. A vörös sárgarépa sok káliummal rendelkezik, ami jó a szívmunka számára.

És a sárgarépa durva étrendi rost, amely nem teljesen feldolgozott, a belekben megduzzad, és mint egy nagy, kemény kefe, tisztítsa meg az összes szükségtelen és stagnáló székletet. Ez a székrekedés kiváló eszköze. Ezenkívül a sárgarépák elnyelik az összes toxint és salakot, és teljesen tisztítják a testet.

A sárgarépát nem csak enni használják - külsőleg használják. A sárgarépa kenyér tökéletesen gyógyítja a sebeket és a fekélyeket, enyhíti a gyulladást és a bőrpírot. A maszkokat reszelt sárgarépával a legmegfelelőbbnek tartják az öregedés és a megereszkedő bőr ellen.

Miért fagyasztani a sárgarépát

Valóban, miért, ha egész évben értékesítésre kerül? Amint fentebb említettük, az első ok a megtakarítás. Télen a zöldségek, beleértve a sárgarépát is, sokkal drágábbak. Emellett nem tudja, hogy milyen körülmények között tárolták őket. Gyakran előfordul, hogy a termelő gyökereit kémiai vegyületekkel dolgozza fel úgy, hogy ne roncsolják meg, és hosszú ideig jól nézzenek ki. A sárgarépa mesterséges fényét adva az eladó megfosztja hasznos tulajdonságait. Az ilyen gyökérnövények nemcsak haszontalanok, hanem veszélyesek is lehetnek - nem tudod, hogyan tárolódtak és mit kezelnek.

A második ok, amiért a sárgarépát fagyasztani kell, az időmegtakarítás. Most nem kell minden alkalommal megtisztítani a sárgarépát, mossa le, vágja be a szükséges darabokra. Most már csak kaphatod és hozzáadhatod a késztermék megfelelő mennyiségét a kész edényhez. Nagyon csábító, ugye?

Általában a sárgarépa frissen tárolható. Ebben az esetben hűvös pincében vagy üvegezett erkélyen kell elhelyezni. Fontos, hogy válasszon megfelelő hőmérsékletet, hogy a sárgarépa ne fagyjon le és ne rothadjon. Szükséges figyelembe venni a helyiség páratartalmát, hogy a gyümölcsök ne száradjanak ki, és ne borítsák a formát. Ne feledje, hogy ha túl meleg, a sárgarépa elkezd növekedni, és minden tápláléklevet felesleges hajtásokra ad. Egy városi lakásban alig van bárki, akinek tiszta, sötét pincéje optimális páratartalom és hőmérséklet. Ezért sokkal kényelmesebb fagyasztani a sárgarépát - egyszer megvertem, és elfelejtettem a tárolás problémáját. A sárgarépát csak a fagyasztóból kell megkapni, és a rendeltetésszerűen használni.

Hogyan kell fagyasztani a sárgarépát

A fagyasztáshoz friss gyökérzöldséget kell bevennie, jobb, ha a kertből származik. Ha a piacon fagyasztja a sárgarépát, akkor a levelek frissességét biztosítani tudja - ha zöld és nem halott -, a sárgarépát nemrég gyűjtötték össze. A legjobb, ha a tavaszi sárgarépát fagyasztjuk - lédúsabb és édesebb.

1. A gyökérzöldségeket alaposan meg kell mosni és szárítani. A nedves sárgarépa együtt fog maradni, nehéz lesz a megfelelő mennyiséget elvenni, ha mindent egy tartályban fagyaszt be.
2. Egy fiatal sárgarépát nem lehet tisztítani - a bőr nagyon finom és vékony. Érett sárgarépát kell hámozni.
3. Most ülj le, és gondold, hogy sárgarépát főzsz. Ebből ez a növényi szeletelés formájától függ. Gyakran a sárgarépát különböző ételekben használják, ezért másképp vágják. Vágjon néhány sárgarépát csíkokra - alkalmas a pilafra, sárgarépa köröket készíthet -, ha sülteket főzünk. A leveshez hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát. A borscs-sárgarépát meg lehet reszelni. Időt takaríthat meg? Keverjük össze a reszelt sárgarépát a cukorrépával, és tegyük hozzá ezeket az űrlapokat, hogy télen borsoljunk.
4. Ha még több időt szeretne megtakarítani, a fagyasztás előtt a sárgarépát megduzzadhatja. Ebben az esetben a sárgarépa majdnem készen áll - forraljuk, ha sokkal gyorsabban hozzáadódik az edényhez. Az apróra vágott sárgarépát 3 percig forró vízbe merítse, majd egy tálba jeges vízbe helyezze. Az ilyen hőmérsékletkülönbség nem teszi lehetővé, hogy a zöldség zabkása legyen - a szeletek egészben maradnak. Ezután flip a zöldség egy szűrőedény, hogy lefolyja a felesleges vizet.
5. Most a sárgarépát csomagolni kell. A zöldségeket több csomagra is feloszthatja - az egyik szalmával, a másik a reszelt sárgarépával és a harmadik körökkel. Ebben az esetben azonban minden egyes készítménnyel ki kell választania a megfelelő mennyiségű zöldséget, a többit pedig a hűtőszekrénybe kell helyezni. Az ilyen hőmérsékletcsökkenések súlyosan befolyásolják a termék előnyeit, ezért jobb, ha a sárgarépát részlegesen fagyasztja. Csomagolja az összes sárgarépát kis zsákba, hogy egy edényre csak egy adagra volt szükség. By the way, célszerű fagyasztott sárgarépát fagyasztani a cukorrépával a tortaformákban. Amikor a zöldségeket fagyasztották, egyszerűen egy zsákba helyezhetők.
6. Az ilyen sárgarépa legfeljebb egy évig tárolható. De ne fagyjon túl sok, elég ahhoz, hogy a következő betakarításig tartson.
7. A sárgarépát nem kell speciálisan felolvasztani. Csak vegye a megfelelő zsákot a fagyasztóból, és dobja az edénybe.

Ez egy egyszerű algoritmus a sárgarépa fagyasztására, amely időt és pénzt takarít meg.

Hogyan fagyasztott sárgarépát fagyasztani

A sárgarépát bármilyen formában lehet fagyasztani - főtt, párolt, sült. A főtt sárgarépát leggyakrabban olyan fiatal anyukák fagyasztják, akiknek kisgyermekük van. A sárgarépa nagyszerű kiegészítője, de a gyerekek kevéssé fogyasztanak. Nem forralsz fel minden alkalommal fél sárgarépát? Az idő megtakarítása érdekében fagyasztjuk a főtt sárgarépát. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A víznek alacsonynak kell lennie, hogy kissé lefedje a gyökereket. A főzéshez használt sót nem adják hozzá (ha a sárgarépa gyermeknek szánt). Merítsük a sárgarépát forró vízben, és főzzük 20-30 percig. Ha a zöldségek lágyak, meg kell kapniuk, hűlniük és le kell vágniuk a vékony bőrt.

A zöldségeket több részre vágjuk és csomagolásra osztjuk, hogy egyszerre csak egy adagot lehessen felolvasztani. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a termék jó tulajdonságait, meg kell oldania azt megfelelően. Vigye át a sárgarépa részét a fagyasztóról a hűtőszekrény polcára, és hagyja ott több órán át, amíg teljesen fel nem olvad. És csak akkor tegye a sárgarépát a mikrohullámú sütőbe és melegítse a kívánt hőmérsékletre. Ha a sárgarépát azonnal leolvasztja a mikrohullámú sütőben, egy éles hőmérséklet-csökkenés megöli az összes vitamint, a zöldség haszontalan lesz.A főtt sárgarépa felmelegítése után, ha szükséges, gyúrni kell egy csepp növényi olajat. Egy ilyen ízletes és egészséges kezelés nem fogja megtagadni a földimogyorót.

Ne feledje, hogy nem lehet fagyasztani a sárgarépát. És amikor eltávolítja a sárgarépát a fagyasztóban tároláshoz, szorosan kösse össze a zsák nyakát, hogy a zöldség ne szívja fel az idegen szagokat.

A sárgarépa egyedülálló gyökérzöldség. A leveseket, forró ételeket, salátákat és pácokat is hozzáadják. Sárgarépa nélkül nem lehet téli salátát készíteni, savanyú káposztára van szükség. Sőt, sárgarépát finom desszertekkel és dzsemekkel készítenek - Európában általában nem zöldség, hanem gyümölcs. Még a sárgarépa fiatal tetejét is használják - hozzáadják a különböző ételekhez és salátákhoz. Egy másik sárgarépát enni, nyersen megfeszíteni, fagyasztani. Ezután az ételeket mindig díszített, lédús sárgarépa díszíti!

Videó: a sárgarépa betakarítása a téli időszakban