Mozzarella - a szervezet egészségének előnyei és károsodása

A Mozzarella egy klasszikus olasz sajt, amely először 1570-ben hallotta a világot. Sajt maga az olasz Nápolyi városból származik. Hagyományosan ez a termék ázsiai bivaly tejből készült, és Mozzarella De Buffalo-nak nevezték. Ez a sajt a mai napig létezik. Ez a referenciaérték a sajtgyártók számára. Az ilyen sajt ára 250 g-os példa.

A modern világban azonban az emberek olcsó alternatívát találtak - tehéntej. És most mozzarellát készítenek belőle. A tehéntej is ezt a sajtot adta egyedülállónak - az egész világon különbözik ízlésüktől és minőségüktől, és a mozzarella különbözik attól.

A „mozzarella” kifejezés magában foglalja a sajtgyártás utolsó szakaszát, nevezetesen a végtermék kézi formázását.

Ennek a sajtnak egy nagy hátránya van: rövid ideig eltartható. Az olaszok azonban hamar rájöttek, hogy az ilyen sajtot füstölni lehetett és füstölte. Ezt a lehetőséget "provatura" -nak nevezik.

Tápérték

A minőségi tehéntejből készült mozzarella az egészséges és nem túl magas kalóriatartalmú ételek fogyasztóinak táplálkozási étrendjének alapvető eleme. Ennek a sajtnak az egyik golyó körülbelül 28 grammot tartalmaz, és 72 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor a következő elemeket is tartalmazza: 4,5 g zsírt, 7 g állati fehérjét és 1 g szénhidrátot.

A mozzarella egyik fő jellemzője azonban, hogy a sajt nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az egyik ilyen golyó teljes mértékben telítheti az emberi testet az alábbi elemekkel:

• niacin;
• riboflavin;
• tiamin;
• biotin.

És még a B5 és B6 vitaminok is, amelyek aktívan részt vesznek számos endokrin szerv metabolikus működésében.

Ennek a gazdag összetételnek köszönhetően javítható a látásszervek és a bőr egészsége.

De ez még nem minden. A mozzarella nagy mennyiségben tartalmaz zsírban oldódó anyagokat, amelyek pozitív hatással vannak az emberi izom-csontrendszerre. Ezek közül kiemelhetők az A, D és E vitaminok, amelyek megvédik a sejtmembránokat a szervezet oxidatív folyamataitól.

Ez az olasz sajt nyomelemeket is tartalmaz. Például egy salátabálban a tudósok 183 g kalciumot találtak, ami egy másodpercig 18% -kal több, mint a napi adag. Magáról a kalciumról ismert, hogy javítja a csont integritását és megvédi a fogzománcot a megsemmisüléstől.

Ugyanez a mennyiségű mozzarella gazdagíthatja az emberi testet, ha a dózist meghaladó foszfort 13% -kal növeli. A foszfor támogatja az izmokat, a szívet és a vesét. A kalciummal együtt az emberi haszon növekedése észrevehető lesz.

Jód és szelén megtalálható a kiváló minőségű mozzarellában. Szükségük van a gyulladás elleni küzdelemre, valamint a hajnövekedés helyreállítására.

Az olasz sajtban más hasznos anyagok is vannak: molibdén, különböző típusú aminosavak, kálium, magnézium, nátrium- és vaskloridok, valamint sok más tápanyag, amelyek az emberi testhez szükségesek.

Az előnyök

1. Az olasz mozzarella ideális fehérje dúsítására, amely fontos szerepet játszik az energia fejlődésében és az izomtömeg fenntartásában. Ha betartja az általánosan elfogadott szabványokat, ennek a sajtnak a fogyasztása megvédheti a személyt a reumától, ami a húgysav kristályok felgyülemlésének köszönhető.
2. A mozzarellában gazdag kalcium segít a fogyásban, és védelmet nyújt az emlőrák ellen.
3. A legfontosabb tulajdonság azonban biztonságosan nevezhető védelemnek a metabolikus szindrómától, amely olyan betegségeket okozhat, mint az endokarditisz és a myocarditis.A termékben található B6 és B12 vitaminok megvédhetik a vér artériák károsodását.
4. Meglepő módon a cink jelen van a mozzarellában. Híres a fehérjék szintézisének támogatásában a szervezetben, felgyorsítja a sejtek növekedését és fejlődését, és erősíti az immunrendszert. Ennek az olasz sajtnak az egyik salátabálája 9% -os cinket tartalmaz.

Mozzarella és diéta

A tudósok régóta bebizonyították, hogy egy kis adag mozzarellát tartalmazó étrend a következő előnyökkel járhat:

• A csontváz általános erősítése.
• A vérnyomás stabilizálása a véredények falain.
• Az arthritis és hasonló betegségek megelőzése.
• Az emberi immunrendszer általános erősítése.
• A csontrendszeri betegségek és a csontok fejlődésének akadálya.
• A sérülések és a csonttörések gyors gyógyulása.
• Segítség a vizuális készülék helyreállításában.
• Az idegrendszer erősítése és a helyreállítás elősegítése.
• Segítség a gyakori fejfájás megszüntetésében.
• Állítsa le a túlzott véralvadást.

Ennek eredményeként van egy olyan termékünk, amely tökéletesen illeszkedik a különböző betegségekben szenvedő emberek étrendjébe: az egyszerű migrénektől a súlyos szívbetegségekig.

Csak ne felejtsük el, hogy ez a sajt szinte minden étel összetevője lehet. Az üzletet mindig örömmel kell kombinálnia.

kár

A mozzarella sajt nem gyógyít minden betegségre. Saját negatív következményei vannak, ami azonban elkerülhető, ha kis mennyiségben használja.

1. A krónikus hipertóniában, gyomorfekélyben vagy glomerulonefritiszben szenvedő embereknek ezt a terméket nagyon óvatosan kell alkalmazniuk, mert komplikációt okozhat. Ez vonatkozik a veseelégtelenséggel és a tejfehérjékkel szembeni intoleranciára is, mert sok sajt van benne.
2. Azok, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, nagy mennyiségben ellenjavallt, mert puffadást vagy akár hasmenést okozhat.

Fontos! Az elkényeztetett Mozarel-t azonnal el kell dobni, különben a használat mérgezéssel fenyeget. Könnyen azonosítható az elrontott mozzarella - a penész látható lesz a sajtgömbön. Érdemes megnézni azt a vizet, amelyben a sajt található - ha nagyon sáros, akkor nem kétséges, hogy a sajt romlott.

Ma a mozzarella a különböző saláták, pizzák, desszertek és harapnivalók része. Tehát előzetesen tudnia kell, hogy van-e mozzarella az étkezésben, mert a különböző ételek különböző mennyiségű sajtot tartalmaznak különböző ételekben.

Kalóriatartalom

Összefoglalva elmondható, hogy a mozzarella egy csodálatos élelmiszertermék. Hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag van, amelyek közül néhány meghaladja az emberek napi árát. Ezt a sajtot bármelyik boltban lehet megvásárolni, mert az egész világon elterjedt. Miután megvásárolta ezt a csodálatos terméket, biztonságosan elkezdheti felismerni a potenciálját - könnyen illeszkedik a salátákhoz, különböző harapnivalókhoz és desszertekhez. De ne kezelje túlságosan enyhén, mert az előnyei mellett a mozzarella ritka esetekben károsíthatja azt a személyt, aki ezt a sajtot többet fogyasztja, mint amire szükség van.

Videó: hogyan készítsünk mozzarella sajtot