Paradicsompüré - a szervezet egészségének előnyei és károsodása

Valószínűleg nehéz találni egy háziasszonyt, aki nem tudta a paradicsompüré létezéséről. A főtt ételek minőségének javítására használják. Ez mind az első, mind a második tanfolyamra vonatkozik. Ugyanez történik, ha szükség van a kész étel színének javítására.

A tészta félkész termék, nem a végtermék. Ezért valószínűtlen, hogy bárki meg fog enni anélkül, hogy először feldolgozná. Ez a különbség, például a ketchup.

Mi ez a termék?

A paradicsom hőkezelésével nyerhető. A termeléshez csak érett barna vagy piros paradicsomot használnak. Először is, a magokat a gyümölcsből veszik. Ezután forraljuk, hogy a kívánt sűrűség következetes legyen. Természetesen a termék ugyanakkor elveszíti a nedvesség jelentős részét. Ugyanakkor a szilárd anyagok koncentrációja sokkal nagyobb lesz. Majdnem valójában paradicsomkoncentrátumot készítenek.

A paradicsompüré minőségét a vastagság mértéke határozza meg. Minél magasabb, a jobb termék a természetben. A paradicsompüré a legmagasabb és első osztályú. A legmagasabb minőség azonban „extra” fajta. Néhányan tévesen feltételezték, hogy a paradicsom paszta előállítása a modern idők elérése. Ez valójában nem így van. Két évszázaddal ezelőtt kezdte az olaszokat előkészíteni. Az olasz szakácsok sikeresen használják a paradicsompürét. Kezdetben beérkezett, és aztán „az elme felé” került. Különféle mártásokat készítettünk, az olívaolajat és a fűszereket hozzáadtuk a pasztahoz.

struktúra

A szárazanyag-tartalom a termékben 25 és 40% között változik. A többi víz tartalma. Néhány gyártó a mennyiségét a címkén jelzi. A paradicsompüré zsírfrakciója hiányzik, és a fehérje komponensek a legkisebb mennyiséget képviselik. Általában nem haladja meg az 5% -ot.

A termék paradicsom származéka. Ezért összetételét különböző ásványi anyagok tartalma jellemzi. Sok vitamin van jelen. Jelentős értékek elérik az aszkorbinsav tartalmát. Ott van 45 mg / 100 g termék. Sok az A csoportba tartozó tokoferolok és vitaminok összetételében.

Az előnyök

A kérdéses termék hasznos tulajdonságai a következő pontokra csökkenthetők:

1. A paradicsompüré fő előnye, hogy az ételek ízletes megjelenését az ízletes ízű. Végtére is, ez nem titok, hogy bárki számára az emésztési folyamatot az élelmiszer látványa és szaga, az asztali környezet és az ahhoz kapcsolódó minden más okozza. A paradicsomos paszta felhasználásával készített ételek típusa serkenti az étvágyat, hozzájárul az emésztési gyümölcslevek intenzív kibocsátásához. Mindez viszont jó emészthetőséghez vezet. A paradicsompüré ténylegesen tartalmazza a paradicsom által előállított összes előnyt.
2. A termék hasznossága a magas vitamin-tartalom miatt. A C-vitamin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.Ez a vezető összetevő az immunitás javítására irányuló intézkedések komplexumában, amely megvédi a szervezetet a kórokozó mikroflóra és más negatív hatások képviselőitől.
3. Az aszkorbinsavval együttműködve a béta-karotin megfelelő mennyisége segít növelni a stressz-rezisztenciát és kezelni a stresszes helyzetek hatásait. Az is szerepet játszik a sugárzási tényező hatásának enyhítésében.
4. A B-vitaminokba tartozó tiamin felgyorsítja az összes anyagcserével kapcsolatos folyamatot. Ezenkívül megakadályozza az extra font összegyűjtését. A tiamin szükséges az emésztőrendszerhez és a szív és a tartályok megfelelő működéséhez.
5. A nikotinsav (PP-vitamin) nem teszi lehetővé az alacsony molekuláris koleszterin „feloldását”. Ezenkívül bizonyos hormonanyagok előállításához szükséges. Ez magában foglalja a nemi hormonokat is.
6. A hasznos tulajdonságok listája messze nem teljes, ha nem mondanak semmit olyan fontos anyagokról, mint a likopinok. Ezeknek az anyagoknak a mennyiségével a paradicsomból nyert tészta a legmagasabb helyet foglalja el a dobogón. Egy kilogramm termék (nehéz elképzelni) 1600 mg lycopint tartalmaz! Ezek természetes pigmentek, amelyek miatt a paradicsom ilyen jellegzetes színt kap. Ezeket az anyagokat számos betegség komplex orvosi korrekciójában használják. A rosszindulatú daganatok nem kivétel.

Bizonyított tudományos tény, hogy a likopinok gátolják a rákos sejtek kialakulását. Hatásuk pozitív hatással van a szív munkájára. Az ilyen anyagok segítenek csökkenteni az alacsony molekulatömegű koleszterin szintjét. Jellemző az a tény, hogy az olaszok által a paradicsom paszta aktív használata azt eredményezte, hogy a szív- és érrendszeri patológiás gyakoriságuk a legalacsonyabb. A likopinek pozitív hatással vannak a bőrre. A bőr ifjúságának meghosszabbítása érdekében a kozmetikusok a paradicsompüré napi fogyasztását 50 g mennyiségben ajánlották.

Jelenleg szinte minden szupermarketben vásárolhat egy meglehetősen nagy számú paradicsompüré-t. Mindegyiküket különböző gyártók képviselik. Mindazonáltal nem mindegyik rendelkezik a minőségi és élelmiszerbiztonsági előírásokban meghatározott jellemzőkkel. Ha arról beszélünk, hogy a felelős gyártók miért törődnek a termékeik minőségével, akkor ezt a márkanevet „Paradicsom” -nak nevezhetjük. Ez a márka teljesen természetes termék. Ez a paszta jó környezeti teljesítményt mutat, és nem tartalmaz GMO-kat. Nincsenek festékek és ízek. Nem tartalmaz sűrítőszereket és más szintetikus komponenseket. A pasztőrözést gondosan végzik, ami hozzájárul az összes tápanyag megőrzéséhez. A márka minden terméke hatalmas kaleidoszkópot tartalmaz.

Harm Paradicsom Paste

A termék tartalmát a szerves sav sorozat nagyszámú képviselője jellemzi. Ez irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Azok a személyek, akiknek e tekintetben problémái vannak, étkezés után paradicsompürével, gyomorégés fordulhat elő.

A paradicsompüré önmagában nem károsíthatja a testet. Néhány gyártó részéről azonban a termékek beszerzési költségeinek csökkentése érdekében különböző adalékokat vezetnek be a készítménybe. Pontosan azok károsíthatják a testet. Az adalékanyagok listája igen kiterjedt, és aromájú anyagokból áll, amelyek vastagabb konzisztenciát adnak, tartósítószereket biztosítanak a hosszú távú tároláshoz. Az ilyen termékek előállítása sokkal olcsóbb. Annak ellenére, hogy ez nem befolyásolja az ízt, az ilyen termékek előnyei sokkal kisebbek.

A természetes termék jelei

A paradicsompüré kiválasztása bizonyos kritériumok alapján történik:

1. A sűrítőanyagok összetételének hiánya.
2. Az összetevők bevezetése az íz és szag elnyelésére.
3. A termék nem tartalmazhat színező pigmenteket. A természetességet vöröses árnyalatú barna szín jellemzi. A fényes vörös szín jelenléte jelzi a színezékek bevezetését.
4. A paradicsompüré nem tartalmazhat nátrium-glutamátot. Egyes gyártók azt teszik, hogy fokozzák az ízüket.

Termék megvásárlásakor meg kell vizsgálnia a címkét, hogy meghatározza a készítményt. A természetes paradicsompürének csak paradicsomot és sót kell tartalmaznia. A további összetevők jelenléte nagy kétségbe vonja a természetességet.