A cikk tartalma
A nyári szarvasgomba az egyetlen fajta fekete szarvasgomba, amely Oroszországban nő. Ez a finomságokhoz tartozik. Nem találod sehol. Fontolja meg, hogy a fajok képviselői milyenek, amikor gyümölcsöt viselnek, és milyen fajta gombák léteznek.
A kutatók sok éven át azzal érveltek, hogy hazánkban fekete szarvasgomba található-e a természetben. De ma mindenki tudja, hogy ez a kérdés pozitívan válaszolható. Ennek a fajnak a gombája a természetben nagyon ritka, de még mindig létezik.
leírás
A nyári szarvasgomba a latin nevű Tuber aestivum nevet viseli. Ez egy mogyorós gomba, amit meg lehet enni. A fajnak több más neve is van. Például Scorzone, Burgundia. Ez az egyetlen faj, amely Oroszországban nő.
A gomba teste szabálytalan. A szarvasgomba egy nagy gumó formájában nő. A test átmérője 3-10 cm, a gumó felülete egyenetlen, tuberkulál. Ezen a helyen nagy szemölcsök találhatók. A gomba színe fekete. Néha barna árnyalata lehet.
A fiatal gombák sűrű húsúak, de később fokozatosan ellazulnak. Először sárga vagy szürke árnyalatú, majd barna. A vágás egyértelműen csíkokat mutat, amelyek márványmintának tűnnek. Az ízt az ínyencek nagyra értékelik. Édes, könnyű dió ízű, kellemes, fényes aroma, amely hasonlít az algák vagy a fa illatára.
Hol és mikor nő
Gyümölcsösedése a nyár folyamán történik. Az ősszel kezdődik. Ezt nevezik az ilyen nézeteknek. De egyes régiókban ez az időszak csak júliusban kezdődik és késő őszig tarthat.
A földben nő. Kedvenc helyek - lombhullató erdők. De gyakran nő vegyes. A mélység változhat. Rendszerint 4-15 cm, de néha 30 cm mélységben nőhet, csoportokban vagy egyenként. Néha egy régi szarvasgomba emelkedhet a felszínre. A tűlevelű erdőkben is megtalálhatók, de ez nagyon ritkán történik. Láthatók a tölgy, gyertyán, néha a nyír közelében. Ezekkel a fákkal mycorrhizát alkotnak.
Gyakran előfordulhat, hogy a szarvasgombák a talaj felszínén keringenek, ahol a szarvasgomba fekszik. Ezen az alapon a gomba néha megtalálható.
Ez a faj nemcsak Oroszországban, hanem Skandinávia déli részén, valamint Európa központjában nő. Elég sok nyári szarvasgomba található a Krím-félszigeten. Itt nőnek fel. Egyes régiókban rendkívül ritka. Például a Tula és Belgorod régiókban. A 19. században a helyi emberek gyűjtötték össze ezt a gomba a Podolszki tartományban. A kutyák gyakran segítenek az emberek gyűjtésében. E célból az ilyen fajták, mint a tacskó, valamint a Yorkshire terrier képviselői használhatók.
Hasonló fajok
Ez a faj nagyon hasonlít a Perigord szarvasgomba, amely a világ egyik legértékesebb finomsága. Az egyetlen különbség közöttük az, hogy a Perigord gomba a pulp idővel sötétebbé válik, és barna színt kap egy lila színárnyalattal.
Hogyan kell főzni
A nyári szarvasgomba nem csak emberi fogyasztásra alkalmas. Ez a drága finomságok közé tartozik, és az ínyencek nagyon értékelik. De más típusú szarvasgomba még értékesebb, mint ő. Először is, a gyümölcstestet minden szennyeződésről egy kefével jól mossuk. Ez a termék általában a halvány szagú ételekhez kapcsolódik. Húshoz és zöldséghez adjuk hozzá.
A magas hőmérséklet nem dolgozza fel.A nyári szarvasgomba vékony szeletekre vagy akár chipekre vágódik, majd egy frissen főtt forró ételre terjed. Melegítenek, majd az étel ízét adják.
Bármilyen ünnepet finomítanak, ha ezeken a finom gombákon részt vesz. De a probléma az, hogy nagyon nehéz megtalálni őket. Néha az emberek még egy másik régióba mennek, hogy magukhoz gyűjtsék ezt a ritka finomságot. Elmondhatjuk, hogy csak annyira különleges, miután megpróbálta.
Felnő
Sokan csodálkoznak az önterjesztés lehetőségével. Hogyan lehet ezt megtenni, és milyen körülmények között? A vadon élő szarvasgomba az erdei faunán keresztül terjed. Az állatok megtalálják a szarvasgombát és enni. Ezután a gomba spórái elhagyják a testüket a széklet mellett. Ha a spórák a fa gyökereihez jutnak, akkor elkezdenek fejlődni, mivel általában szimbiózist alkotnak velük.
Európában és Kínában a vállalkozói vállalkozók független szarvasgomba termesztéssel foglalkoznak. A technológia már régóta ismert. De a fehér szarvasgomba önmagában nem termelhető.
A gomba termesztéséhez meg kell teremteni a szükséges feltételeket. Szükséges, hogy a terület megfelelő talaj, időjárás és fák is legyenek.
A modern gazdálkodók különleges tölgyfákat termesztenek. Ehhez vigye a makkokat a tölgyből, amely alatt a szarvasgomba megtalálható.
Hogyan kell keresni
E gombák megtalálása összetett folyamat. Azok, akik ezzel foglalkoznak, rengeteg trükköt kapnak. Ismert, hogy az a hely, ahol ez a gomba növekszik, némileg elkomorodott, és a talajfelszín szürkés árnyalatú.
A gomba teste általában a földön van. A felszínen való látás sok szerencsét jelent. De ha láttál néhány dudorot, fel kell fedezni őket. Talán ez egy szarvasgomba csoportja. Az igazi szakemberek a gombafelszedők között megtalálják az ilyen helyeket úgy, hogy megérinti a földön lévő botot. De ez sok tapasztalatot igényel. A helyszínt a talaj feletti felhalmozás is határozza meg.
Videó: Orosz szarvasgomba
Küldéshez