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La farina di amarene è un prodotto ottenuto dalle bacche dell'albero del ciliegio. I fan della cottura originale apprezzeranno i piatti fatti sulla base di questa farina. Va notato che nelle distese del nostro paese, questa farina è estremamente rara. Tuttavia, nonostante questo fatto, molte persone sono già riuscite ad apprezzare il gusto e i vantaggi unici di questo prodotto.
La composizione e il metodo di produzione
Le materie prime utilizzate per la fabbricazione della farina di amarene sono un po 'lontanamente simili alle materie prime utilizzate nella produzione di farina di grano o di segale, che è consuetudine per tutti. Per la produzione di farina di uccello-ciliegia, vengono usati frutti essiccati dell'albero di ciliegio, che per molti anni non è stato considerato un prodotto utilizzato in campo culinario.
Tuttavia, va notato che le persone che hanno mai assaggiato i dolci a base di farina di amarena sanno che la ciliegia di uccello è un ingrediente insolito, saporito e piccante per molti piatti. È impossibile non notare il fatto che nel mercato interno trovare questa farina sarà molto problematico, dal momento che non viene prodotto in serie. Questo prodotto è fabbricato in piccoli lotti, nella maggior parte dei casi per ordine individuale, da piccole imprese e imprese.
Attenzione! Fai la farina di ciliegie puoi essere te stesso. Per fare questo, è necessario raccogliere i frutti di ciliegia di uccello e asciugarli. Quindi la ciliegia di uccello deve essere completamente macinata con un macinino da caffè. Nella fase finale della produzione, la farina di amarene deve essere frullata attraverso un setaccio fine per rimuovere la buccia di uccello dalla sua composizione.
La farina di amarene è un ingrediente indispensabile per la preparazione di prodotti da forno dietetici. Anche fatto da esso pasticceria, una varietà di dessert e gelatina. Inoltre, questo prodotto può essere utilizzato come colorante naturale durante la produzione di vini e una varietà di bevande alcoliche.
Vale la pena notare che la composizione della farina di amarene è unica, ma allo stesso tempo in termini di componenti è molto simile alla composizione di un prodotto a base di grano. Tuttavia, la farina ricavata dalla ciliegia degli uccelli contiene un'enorme quantità di vari acidi di origine organica. Ad esempio, contiene acido citrico, ascorbico e malico.
La farina di amarene contiene quantità insignificanti di vitamina E, così come le vitamine del gruppo B come B1 e B2. Tuttavia, ci sono molti elementi micro e macro come cobalto, rame, magnesio. La composizione di farina a base di ciliegia di uccello contiene una grande quantità di fibre, circa 5 grammi di fibre per 100 grammi di farina. Il vantaggio di questo prodotto è che non è altamente calorico (c'è solo 120 calorie) per 0,1 kg di farina.
Quali sono i vantaggi e i danni che questo prodotto può fare
In apparenza, la farina ricavata dalla ciliegia di uccello ricorda il cacao in polvere. Secondo il suo gusto, ha un piacevole sapore dolciastro. A causa di tale gusto, questa farina è molto apprezzata da molti cuochi.
Tuttavia, va notato che, oltre al gusto squisito, questo prodotto ha un'intera lista di proprietà benefiche per l'intero organismo.
- I piatti preparati da questa farina, contribuiscono al miglioramento del corpo, stabilizzano il metabolismo. Inoltre, va notato che la farina di amarene, a causa del suo basso contenuto calorico, non danneggia la figura e mantiene la magrezza del corpo.
- I frutti di una ciliegia di uccello sono noti principalmente per i loro effetti analgesici sul corpo. Sono anche un ottimo agente anti-infiammatorio. I piatti a base di farina di ciliegie sono uno strumento eccellente che impedisce il verificarsi di raffreddori.
- Inoltre, mangiando questa farina, il sistema immunitario e le capacità rigeneranti di tutto il corpo si rafforzano.
- Stabilizza l'acidità nello stomaco e promuove la rimozione delle tossine pericolose dal sistema digestivo.
- A causa del fatto che la composizione della farina di amarene contiene una grande quantità di antiossidanti, così come sostanze come flavonoidi e antocianine, può essere usata come mezzo per prevenire il verificarsi di varie reazioni allergiche nel corpo.Prodotto noto anche per la sua capacità di ridurre l'irritazione e tutti i tipi di infiammazione, che è apparso nel corpo a causa di esposizione a qualsiasi allergene.
Tuttavia, nonostante l'ampio elenco di proprietà positive della farina di amarene, va notato che questo prodotto ha molte controindicazioni al suo utilizzo. Prima di tutto, questo prodotto non è raccomandato per essere usato come ingrediente principale per cucinare per le donne incinte, così come per le donne che allattano al seno. Astenersi dall'uso di questa farina è necessario anche per le persone che hanno un'intolleranza individuale alle sostanze contenute nella ciliegia degli uccelli.
La ricetta per i pancake dietetici dalla farina di ciliegie
La farina di amarene è un ingrediente eccellente da cui si possono preparare pancake dietetici. Per preparare tali frittelle, devi prendere la farina di grano e di uccello e mescolare in un rapporto di 2 a 1. L'impasto può essere preparato sulla base di acqua o latte normale. A 0,3 litri di liquido, è necessario prendere 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di soda, 2 uova di gallina, 1 cucchiaino. sale.Tutti gli ingredienti devono essere miscelati bene fino ad ottenere una consistenza uniforme. Per migliorare il gusto delle frittelle, durante la preparazione dell'impasto si può anche usare acqua altamente gassata con soda. Il contenuto calorico di tali pancake è di soli 200 cal.
Video: farina di farina di uccelli
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