I benefici e i danni della farina di zucca. Come prendere?

La farina di zucca è prodotta dai semi di questa pianta. Pertanto, ha tutte le loro proprietà benefiche. Il Messico è considerato il luogo di nascita di questo prodotto. In questo paese, la zucca è un componente di molti piatti. Più tardi, questa farina divenne popolare in altri paesi. Questo è il Giappone, e la Thailandia, così come il Brasile. Nel mondo antico, la zucca era usata per trattare molte malattie. Questo era particolarmente diffuso in Sud America ed Egitto.

Composizione del prodotto

1. La composizione chimica della farina di zucca è ricca di minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Questi sono potassio, magnesio, zinco, fosforo e altri.
2. Inoltre, ci sono molte vitamine: C, A, K, B3.
3. Questo prodotto contiene acido alfa-linoleico, che ha recentemente guadagnato popolarità grazie alla promozione attiva di un'alimentazione sana. Questo acido è anche ricco di olio di krill. Se si utilizzano questi due prodotti insieme, è possibile ottenere il perfetto equilibrio di omega-3 e omega-6.

La farina di semi di zucca è senza glutine, non contiene soia. A causa di ciò, il suo utilizzo è sicuro per gli esseri umani. I vegetariani e il syroeda mangiano i piatti di questa farina, sostituendo gli alimenti proteici di origine animale. La proteina in questo prodotto è di circa il 40%. Per 100 g di farina conti per circa 305 kcal.

Proprietà medicinali

1. Nella medicina popolare, questo prodotto è ampiamente distribuito. Aiuta a combattere le allergie, rafforza il sistema immunitario, sostiene la forza del corpo nel suo insieme, combatte le cellule tumorali.
2. Inoltre, uccide batteri e parassiti patogeni, allevia l'infiammazione e tonifica il muscolo cardiaco.
3. Le persone anziane spesso soffrono di osteoporosi. La farina di zucca li aiuterà a far fronte a questo problema. A causa del contenuto di zinco, il tessuto osseo diventa più denso.
4. Coloro che mangiano questa farina hanno meno probabilità di avere l'urolitiasi.
5. Con l'artrite, questo prodotto aiuterà anche molto. Anche i rappresentanti della medicina tradizionale hanno riconosciuto le proprietà antinfiammatorie del prodotto.
6. Con l'uso regolare di farina di zucca nell'uomo, l'equilibrio ormonale si normalizza. Questo è osservato sia nelle donne che negli uomini.
7. Oltre al trattamento e alla prevenzione delle malattie, la farina ha un effetto positivo sull'umore. L'uomo si sente meglio. Alcuni attribuiscono la farina agli afrodisiaci naturali.
8. Inoltre, accelera il metabolismo, quindi, raccomandato per l'uso da parte di persone che vogliono eliminare il grasso corporeo in eccesso. Se una persona segue una dieta basata sull'esclusione dei carboidrati, la farina di zucca diventerà un vero beneficio, perché contiene molte proteine ​​di alta qualità.
9. L'antidepressivo L-triptofano contenuto nella composizione aiuta a migliorare il sonno e migliorare l'umore. Se soffri di insonnia, mangia un po 'di farina di zucca.
10. Nell'adolescenza, ci sono spesso problemi con la pelle del viso e appare l'acne. Qui, anche la farina dei semi di zucca ne trarrà beneficio.
11. Usarlo con moderazione aiuterà ad affrontare i disturbi intestinali.
12. I guaritori tradizionali raccomandano di usare la farina nel cibo per le persone con problemi cardiaci. Ciò è dovuto al contenuto di fitosteroli. Il prodotto previene la formazione di placche aterosclerotiche e riduce i livelli di colesterolo. Secondo il contenuto dei fitosteroli, la scienza ha riconosciuto i semi di zucca come uno dei leader. Oltre ai semi di zucca, questi componenti sono ricchi di semi e noci di molte altre piante.
13. Il prodotto è indispensabile per i pazienti con diabete. Studi scientifici hanno dimostrato che lo zucchero nel sangue si normalizza nelle persone che usano semi di zucca o farina da loro. Per un miglior effetto, si consiglia di combinarlo con farina di semi di lino.
14. È particolarmente importante per gli uomini mangiare i piatti con la farina di zucca, in quanto ciò può evitare molti problemi con la prostata. La cucurbitina contenuta nel prodotto lo rende indispensabile nella lotta contro i vari parassiti del corpo.

Come usare la farina di zucca con benefici per la salute?

Per il trattamento e la prevenzione delle malattie, il prodotto viene consumato con stress emotivo, esaurimento e diminuzione dell'immunità durante la stagione fredda. In primavera aiuterà a riempire la mancanza di vitamine nel corpo.

Sciogliere alcuni cucchiaini di polvere in qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Prendi questa miscela per diverse settimane. Il corso del trattamento può essere ripetuto più volte durante l'anno. Inoltre, è utile aggiungere la farina alla cottura. Inoltre, ha un sapore piuttosto gradevole, simile al nocciolo. È anche utile aggiungerlo a frullati proteici. Per arricchire il sapore di un contorno o insalata, cospargere il piatto con questa polvere. Renderai il cibo non solo più originale da gustare, ma aumenterai anche il beneficio dei piatti. Questo può essere riso, pasta o porridge di mais.

Danni e effetti collaterali

1. Non utilizzare il prodotto in quantità eccessive. Altrimenti, puoi nuocere alla tua salute. Possono verificarsi flatulenza, stitichezza o diarrea aumentate. Lo stesso effetto provoca l'eccesso di semi di zucca, ma gli effetti collaterali della farina sono meno pronunciati a causa della macinatura. Ciò è dovuto al fatto che un alto contenuto di fibre alimentari attiva la microflora intestinale. La nutrizione delle persone moderne non ha un alto contenuto di fibre, quindi gli intestini reagiscono in questo modo.
2. Se soffri di emicrania costante, escludi i prodotti dai semi di zucca.Gli scienziati dicono che possono peggiorare il mal di testa.
3. Mantenere il prodotto fresco Nella farina di rancido gli acidi grassi utili vengono convertiti in sostanze tossiche che contribuiranno allo sviluppo di malattie pericolose.
4. Consultare il proprio medico prima di mangiare farina, se si soffre di colecistite o avere calcoli biliari.
5. Un'altra controindicazione è l'allergia alla zucca. Ma un tale fenomeno si verifica raramente.

Come cucinare la farina di zucca da solo?

Se non ti fidi dei produttori, puoi creare questo prodotto da solo. Sarai sicuro che è fresco e non contiene alcuna impurità nociva. I benefici di tale farina saranno più.

Per fare la farina a casa, segui queste linee guida. I semi di zucca devono essere asciugati nel forno o uno speciale essiccatore a bassa temperatura. Non dovrebbe superare i 60 gradi, altrimenti le vitamine e molte sostanze utili semplicemente crollano. È necessario asciugare in modo che i semi siano ridotti di peso diverse volte. Usando un frullatore o un macinino da caffè, macinare i semi secchi. È auspicabile che la macinatura fosse il massimo.Nel processo di macinazione, mettere in pausa e controllare il suo grado al tatto. Quindi la farina risultante deve essere setacciata attraverso un setaccio più volte. Versare la farina in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per 2 mesi.

Ricetta di farina a base di polpa

Nel suo favore la polpa è inferiore ai semi, ma il suo vantaggio è il contenuto di carotenoidi. Questi sono antiossidanti naturali. La carne deve essere asciugata, quindi macinare fino a uno stato di farina. Per prima cosa scegli una zucca matura. Sbuccia i frutti dalla buccia e dai semi. Questo può essere fatto con un coltello. Se il frutto è piccolo, sarà conveniente usare un pelapatate. Tritare finemente la polpa e asciugarla nel forno o nell'asciugatrice. Il fuoco nel forno dovrebbe essere molto debole. Aspetta che la polpa si asciughi. Quindi tritare i pezzi con un frullatore o unire.

Conservare in un contenitore sigillato in un luogo fresco. Bene, risulta da questo prodotto torte. La farina di zucca in questo caso dovrebbe essere un quarto del totale.

Quale è meglio - farina di grano o di zucca?

Gli scienziati hanno condotto un confronto tra farina di grano e zucca. Valutando le proprietà nutrizionali, arrivarono al seguente risultato.Nei semi di zucca tritati, c'è molta più fibra e beta-carotene. Ma il grano è più ricco di grassi e carboidrati sani. Ma il principale vantaggio della farina di zucca è l'assenza di glutine in esso. È molto importante per i pazienti che soffrono di intolleranza alle proteine ​​del grano.

Da quanto sopra, ne consegue che il consumo regolare moderato di questo prodotto può aiutare a far fronte a molti disturbi pericolosi, nonché a prevenire il loro sviluppo.

Video: i benefici e i danni della zucca per il corpo