Riso selvatico - i benefici e i danni. Come cucinare riso selvatico

Ogni hostess ha la sua lista di prodotti, il cui stock deve essere certamente nella casa. Tra questi, il principale nella lista è il riso. Questo è il cereale più popolare, dal quale si preparano vari piatti, snack, insalate, contorni. Ma pochissime persone nella fattoria usano riso selvatico, anche se ne beneficiano enormemente il valore nutrizionale e la quantità di vitamine. Il riso selvatico è la base di una dieta sana ed equilibrata. Oggi parleremo di riso selvatico - la sua composizione, proprietà benefiche e curative, controindicazioni e caratteristiche.

Infatti, il riso selvatico non è affatto riso, ma semplicemente semi di erba selvatica che vengono mangiati. Il prodotto del riso è chiamato a causa della somiglianza della forma con riso bianco ordinario. La composizione del riso selvatico è vasta. Contiene vitamine PP e B6, oligoelementi vitali - fosforo, magnesio, zinco, rame, nichel, zirconio, boro. Il riso selvatico è ricco di vari aminoacidi.Tutto ciò rende il prodotto incredibilmente prezioso e nutriente, soprattutto per chi guarda la propria figura.

Riso selvatico per la perdita di peso

In generale, spesso sentiamo parlare di riso selvatico solo se stiamo parlando di perdere peso e di eliminare il grasso in eccesso. In generale, anche il riso bianco viene spesso utilizzato nelle diete: è ben assorbito, con un basso apporto calorico dà un senso di saturazione per lungo tempo. Il riso selvatico vince su questi indicatori diverse volte. In primo luogo, il prodotto è piuttosto a basso contenuto calorico - solo 100 kilocalorie per 100 grammi di riso bollito. Va tenuto presente che il contenuto calorico del riso bianco è più di due volte, almeno. In secondo luogo, il riso nero contiene molta fibra, che purifica l'intestino, rimuove le tossine e le scorie da esso, allevia la stitichezza e succhia il liquido in eccesso. Il riso selvatico con fibre alimentari è molto utile per coloro che vogliono perdere peso. In terzo luogo, anche una piccola porzione di riso è in grado di compensare la mancanza di molti oligoelementi e vitamine, che è molto utile durante il periodo delle restrizioni alimentari. In quarto luogo, una grande quantità di proteine ​​e acidi grassi rende il prodotto unico - promuove la costruzione muscolare e allo stesso tempo stimola la combustione dei grassi.

Il riso selvatico è la base di molte diete.Su riso selvatico senza sale e acqua pulita, puoi fare giorni di digiuno per aiutarti a rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo, a liberarti di edemi. Il riso nero si sposa bene con carne, pesce, verdure e persino riso bianco. Se hai bisogno di carboidrati lenti che ti daranno una sensazione di pienezza, assicurati di scegliere il riso selvatico. Dopotutto, non è solo salutare, ma anche incredibilmente gustoso.

Proprietà utili di riso selvatico

Poiché il riso è stato saldamente incorporato nella dieta di atleti e donne dimagranti, è stato notato che i cereali hanno proprietà benefiche uniche che hanno un effetto positivo su tutto il corpo.

1. La vitamina PP e il magnesio hanno un effetto benefico sulla condizione delle ossa umane. Il consumo regolare di riso è un'eccellente prevenzione dell'osteoporosi, che è particolarmente importante per le donne. Il riso contribuisce al rapido recupero del tessuto dopo distorsioni, contusioni, ferite. Questo è uno strumento eccellente per le articolazioni sane.
2. Un ampio e diversificato contenuto di nutrienti nel riso consente di utilizzare il prodotto come immunomodulatore. In inverno e in primavera, quando l'avitaminosi raggiunge il suo apice,il riso aiuterà a proteggere il corpo dai raffreddori e peggiorando le malattie croniche. Mangia almeno una volta alla settimana per sostenere le difese del tuo corpo.
3. Il riso è molto utile per il sistema nervoso. Mangia una manciata di riso bianco e selvatico e poi confronta gli effetti di questi prodotti sul corpo. Dopo il riso bianco una persona vuole dormire, diventerà letargico e distratto. Ma dopo il riso selvatico, al contrario, la memoria e la concentrazione sono migliorate, l'efficienza aumenta.
4. Il riso selvatico è molto utile per abbassare il colesterolo nel sangue. L'inclusione regolare del riso nella dieta consente di eliminare l'aterosclerosi, la malattia coronarica, riduce il rischio di infarto.

Il riso selvatico soddisfa perfettamente la fame, dà a una persona tutti i minerali e le vitamine necessari. Questo è uno dei pochi prodotti che possono essere utilizzati in diete mono e non soffrono di esaurimento.

Controindicazioni per mangiare riso selvatico

I grani di erba selvatica sono così nutrienti e sani che non hanno praticamente controindicazioni se consumati moderatamente. Il giorno in cui non puoi mangiare più di 300 grammi di riso selvatico bollito.Troppo riso può causare stitichezza, coliche intestinali e ostruzione intestinale. Ricorda che la perdita di peso efficace sul riso dovrebbe essere combinata con la limitazione dei prodotti nocivi e lo sforzo fisico. Altrimenti, nessuna perdita di peso non riuscirai a raggiungere. Un altro svantaggio del riso selvatico è il suo costo considerevole. Il fatto è che la cultura è ben lungi dall'essere in crescita ovunque, ha bisogno di certe condizioni meteorologiche. Inoltre, il riso selvatico viene raccolto a mano, il che rende il prodotto molto più costoso. Se il prezzo per te non è un ostacolo, assicurati di sostituire il riso bianco con selvaggio.

Come cucinare correttamente il riso selvatico

Il riso selvatico cuoce un po 'più a lungo della sua controparte bianca. Pertanto, il riso nero viene pre-ammollato per 2-3 ore, almeno un'ora prima della cottura. Il riso molto gustoso e friabile si ottiene in un fornello lento. Dopo che il riso è stato in acqua, deve essere sciacquato accuratamente e messo nella ciotola del multicooker, aggiungere 1: 3 di acqua, aggiungere un po 'di olio vegetale e sale. Se stai preparando un pasto per dimagrire, il sale e l'olio dovrebbero essere scartati. Impostare la modalità "Cereali" o "Decorazione" (a seconda del modello di attrezzatura) e impostare il tempo di cottura di circa 40-45 minuti. È molto utile mescolare il riso selvatico con il bianco puro.Ciò riduce il costo del prodotto, lo rende saporito e più interessante da guardare. Se segui la figura, puoi combinare riso selvatico con verdure - pomodori, peperoni, cetrioli. Se il piatto ti sembra magro, ravvivalo con coriandolo, cardamomo, curcuma durante la cottura. Le spezie non aggiungeranno calorie e riceverete una cena nutriente, gustosa e leggera. Ecco alcune ricette più utili e gustose di riso nero.

1. Cotolette. Bollire un po 'di riso selvatico, aggiungere le verdure tritate - carote, cavoli, cipolle, patate e aglio. Aggiungi un uovo crudo alla massa, un po 'di farina e mescola tutto accuratamente. Formare le polpettine e friggere in olio vegetale. Questo è un ottimo piatto per i vegetariani.
2. Il pane. Il riso nero aumenta il valore nutrizionale del pane, rendendolo insolito e gustoso. Versare una manciata di riso selvatico bollito nella pasta lievitata finita, impastare bene e posizionare l'impasto nello stampo. Cospargere con il riso in cima.
3. Tubule con riso e carne. Questo è uno spuntino semplice e incredibilmente gustoso che sicuramente decorerà e diversificherà la tua tavola. Dalla sfoglia finita o sabbia (non dolce) pasta per formare e cuocere i tubi.Separatamente, friggere la carne macinata con le cipolle, mescolare con riso selvatico bollito. Ripieno aggiungere ai tubi finiti, decorare con i verdi.
4. Roll. Questo è un altro gustoso spuntino che delizierà sicuramente i vostri ospiti. Impastare la pasta di lievito, non dolce, come una pizza, lasciarla riposare e alzare. Preparare il ripieno: salmone affettato, riso bollito, formaggio grattugiato, uovo, cipolle tritate finemente. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere uno strato arrotolato di pasta, pre-unta con olio vegetale. Mandate il rotolo al forno per cuocere e godetevi il suo gusto languido e saporito.

Le ricette possono essere molto diverse, perché il riso viene aggiunto al primo e al secondo piatto, insalate, snack e persino dessert. Usa la fantasia e tratta i tuoi cari deliziosi riso selvatico.

Nel mondo ci sono 4 varietà di riso selvatico. Man mano che i chicchi maturano, cambiano colore - dal verde al marrone scuro e al nero. La Tricania, conosciuta anche come riso selvatico, cresce in Nord America e Asia orientale. Per migliaia di anni il riso selvatico rimase la dieta principale degli indiani e fu fornito in Europa come "riso indiano".Forse è stato grazie a questo tipo di cibo che i nativi americani hanno vissuto a lungo e, fino alla vecchiaia, non conoscevano problemi di salute. Consuma il riso selvatico il più spesso possibile, usa il potere e il dono della natura!

Video: riso selvatico con salsa di soia