Come conservare il cibo in frigorifero

A seguito della violazione dei termini e delle condizioni di temperatura, molte casalinghe sono costrette a sbarazzarsi di alcuni dei prodotti durante la verifica. Affinché i componenti conservino tutte le proprietà benefiche e rimangano il più gustosi possibile, è necessario avere una conoscenza sufficiente dei loro contenuti sugli scaffali. Non possiamo permettere spese discutibili, che in seguito verranno spostate nel cestino. Considera gli aspetti base, evidenziamo la cosa principale.

Regola numero 1. Controllare regolarmente

1. A intervalli frequenti è necessario pulire il frigorifero di prodotti in eccesso.La raccomandazione non ti spinge a eliminare metà del contenuto, è sufficiente escludere le copie danneggiate. L'essenza di questa regola è quella di eliminare i prodotti avariati che emettono un odore sgradevole nel tempo.
2. Effettuando un audit tempestivo, eliminerai i prodotti ammuffiti, aumentando così lo spazio per altri alimenti. Inoltre, una mossa simile facilita il controllo degli avanzi.
3. Non molte persone sanno che più cibo è nel frigorifero, più forte l'elettrodomestico consuma elettricità. Risparmierai sui costi delle utenze.
4. Per procedere con l'audit, scaricare tutti i prodotti sul tavolo della cucina. Se ci sono articoli deperibili, spostali al freddo sul balcone o nel secondo frigorifero.
5. Effettuare un audit, valutando l'idoneità di ciascun componente. Controllare la shelf life e la durata di conservazione dei prodotti con un'etichetta. È importante notare che nei supermercati, i manager hanno l'audacia di interrompere le date, riducendo così la durata di 5-7 giorni.
6. Per questo motivo, si raccomanda non solo di costruire sui numeri stampati, ma anche di condurre un'ispezione visiva.Inoltre, annusiamo il latte e altri prodotti che possono essere esclusi dalla lista del buon cibo in modo simile.
7. Se si nota che la data di scadenza non viene violata, ma i prodotti emettono un odore sgradevole, inviarlo alla spazzatura. Lo stesso vale per il colore, la presenza di muffe, ecc.
8. Ci sono spesso casi in cui le date di scadenza, al contrario, vengono violate, ma i prodotti sono abbastanza freschi e hanno un buon odore. In tali situazioni, è consentito lasciare i beni scaduti per un altro giorno (a proprio rischio).
9. Se i prodotti sono scaduti da 2-4 giorni, buttarli fuori senza esitazione. Altrimenti, ci sarà il rischio di avvelenare te stesso e gli altri membri della famiglia. Inoltre, non cucinare sulla base di questi componenti del cibo per animali domestici.
10. Prova ad aderire alla seguente regola: prima di mangiare cibi deperibili, aggiungili ai piatti con i componenti principali.
11. Molte casalinghe preferiscono congelare i pasti pronti, mantenendo così proprietà utili. Puoi anche inviare zuppa e borscht al freezer, dopo il riscaldamento, le qualità del gusto non cambieranno.

Regola numero 2. Azionare correttamente il frigorifero

Il manuale del produttore indica chiaramente le raccomandazioni del produttore in merito allo stoccaggio di determinati prodotti. È importante osservare tutto nei minimi dettagli, altrimenti l'elettrodomestico diventerà rapidamente inutilizzabile.

1. Tutti i produttori in una sola voce dicono che è vietato conservare piatti caldi (appena cotti) nella cavità del frigorifero. Prima di inviarli, raffreddare il cibo a temperatura ambiente in modo naturale.
2. Per evitare fluttuazioni di temperatura, perdita di umidità e surriscaldamento generale dell'elettrodomestico, si consiglia di chiudere saldamente lo sportello del frigorifero. Controllare regolarmente i sigilli per difetti e, se necessario, sostituirli con nuovi.
3. Anche se sei il proprietario di un frigorifero con il sistema "No Frost" (non richiede lo sbrinamento), devi comunque scongelarlo. Naturalmente, la procedura viene eseguita meno frequentemente (1 volta in 10-12 mesi), ma avviene.
4. I produttori consigliano di conservare frutta e verdura tagliata in un contenitore speciale o di avvolgerli con pellicola alimentare. Se non hai mangiato un po 'di anguria, melone, taglia un pomodoro o un cetriolo, avvolgi il residuo in plastica.In caso contrario, una volta raffreddati, i prodotti elencati rilasceranno la condensa, che influirà sui componenti interni del dispositivo.
5. Il consiglio del produttore include la revisione di cui sopra. Deve essere eseguito 1 volta in 5-7 giorni, tutto dipende dal volume del frigorifero. Durante l'audit, effettuare una pulizia igienica, pulendo tutti i ripiani, i vassoi, le guarnizioni e le piccole parti con la soluzione di soda.

Regola numero 3. Scegli un contenitore adatto per la conservazione degli alimenti.

Quando si parla di conservazione degli alimenti, molte casalinghe si chiedono: "Quali sono i prodotti da conservare?", E questo non sorprende. I negozi sono pieni di vari contenitori, sacchetti sottovuoto, lattine, ecc.

1. Grazie alla giusta confezione, il cibo manterrà il suo sapore e gusto per lungo tempo. Gli odori dei piatti vicini non si intrecciano, immergendosi nella cavità del "vicino". È noto che molti prodotti hanno la spiacevole proprietà dello sbiancamento. Il contenitore o il pacchetto non lo consentiranno, preservando l'aspetto originale.
2. All'arrivo dall'ipermercato, prendi tutti i prodotti, mettili sul tavolo. Rimuovere i sacchetti di plastica destinati al trasporto e non allo stoccaggio.Usa sacchetti di cibo puliti per metterli dentro frutta e verdura. Metti il ​​resto degli ingredienti in un nuovo pacchetto.
3. Acquista contenitori per alimenti in plastica progettati specificamente per la conservazione degli alimenti. Secondo loro è necessario ordinare le insalate finite, il formaggio, il burro, le bacche. Inoltre, molte casalinghe preferiscono usare queste scatole per congelare frutta e verdura.
4. Per quanto riguarda la conservazione di salsicce, salsicce, carne affumicata e altre cose, utilizzare carta stagnola o carta da forno (carta pergamena, cibo). Questo tipo di imballaggio impedisce la formazione di placche biancastre appiccicose. Fette di formaggio o salsiccia, burro, primi piatti pronti e contorni sono confezionati allo stesso modo.
5. C'è un'altra opzione per conservare il cibo in bicchieri, è adatto a quasi tutti i prodotti. Se possibile, acquista bellissime lattine e bottiglie con chiusure ermetiche presso IKEA. Versare i prodotti lattiero-caseari in loro dopo aver aperto l'imballaggio originale.
6. Ci sono anche contenitori di vetro speciali, sono adatti per la conservazione di prodotti in scatola aperti, burro, formaggio, ricotta, primi e secondi pronti, insalate, dessert.Nella confezione originale possono contenere uova di pollo / quaglia (crudo), panna acida, olio vegetale raffinato.

Regola numero 4. Osservare il tempo di conservazione.

Non tutti i prodotti specificano la durata di conservazione, per questo motivo molte casalinghe vengono perse in congetture. Per creare una lista della spesa e monitorare gli stock, è necessario conoscere la durata ammissibile dell'esposizione di un ingrediente.

1. Gli standard di conservazione generalmente accettati variano a seconda del contenuto di grassi della composizione. Ad esempio, un ketchup aperto non può essere trattenuto per più di 10 giorni, dopo questo periodo inizia a rilasciare tossine. Allo stesso tempo, la maionese grassa viene conservata allo stato aperto per un mese.
2. Salsicce, carne affumicata e prosciutto iniziano a deteriorarsi in una settimana. La carne cruda non viene conservata per più di 4 giorni, carne macinata pronta - circa due giorni. Il pesce, qualunque esso sia, ha un periodo limitato di 2 giorni, uova di quaglia e pollo 6 giorni, carne bollita 3 giorni.
3. Il lungo tempo di conservazione per i formaggi a pasta dura è di 20 giorni. Quando appare la placca bianca, è sufficiente tagliare le neoplasie. Il burro viene invecchiato per circa un mese, verdure fresche e frutta - 21 giorni, latte condensato, latte e kefir - 6 giorni.
4. Le bacche possono essere conservate non più di 5 giorni, prezzemolo, aneto e altri verdi - 3 giorni.Questi prodotti possono essere congelati estendendo fino a sei mesi. Praticamente tutte le bacche, frutta e verdura sono congelate tranne che per le varietà acquatiche (pomodori, ravanelli, cetrioli, patate, anguria, ecc.).

Regola numero 5. Attenersi alla temperatura

Ogni compartimento del frigorifero ha un certo regime di temperatura, deve essere preso in considerazione. Per determinare a quale velocità il cibo manterrà le sue proprietà benefiche, attenersi a segni approssimativi.

1. Verdura e frutta sono conservati a 4 gradi sopra lo zero, mentre i dolciumi e i prodotti da forno senza crema mantengono il gusto a +3. Formaggi, salsicce, carne affumicata vengono mantenuti a una temperatura di +2 gradi.
2. Se parliamo di uova, panna acida, latte, ricotta, carne e salse, devono essere conservati con un segno di 1 grado sopra lo zero. Il pesce viene conservato a temperatura zero, pronto primo e secondo piatto - a +2.

Regola numero 6. Distribuire i prodotti negli scaffali appropriati.

Ogni ripiano del frigorifero ha il proprio regime di temperatura, per questo motivo è necessario distribuire prodotti con questa caratteristica in mente.

1. Taglio di salsiccia e formaggio, prosciutto, marmellata, conservato sul ripiano superiorepasticceria con crema pasticcera Anche qui puoi mettere carne cruda e pesce, spostandoli sulla parete più lontana.
2. Sulle mensole intermedie e inferiori puoi mettere i primi piatti, verdure in umido e carne, vino (rosso, bianco). Verdura e frutta sono conservati rigorosamente in scatole di plastica in fondo. Allo stesso tempo devono essere confezionati in pacchetti.
3. La porta del frigorifero non ha una temperatura stabile, quindi puoi conservare salse, burro e oli vegetali, cibo in scatola, bevande confezionate, cibo in scatola, marinata.

Quali alimenti non dovrebbero essere conservati in frigorifero

1. Il frigorifero non è considerato una panacea per prodotti di ogni tipo, molti componenti sono perfettamente conservati a temperatura ambiente. Questi includono sottaceti intatti fatti in casa, marmellate, prodotti in scatola, caramelle e cioccolato.
2. Non mettere gli agrumi al freddo. Limoni, arance e pompelmi si deteriorano rapidamente, le banane si anneriscono.
3. A temperatura ambiente vale la pena di conservare patate, cipolle e aglio, zucca, melograni e cachi, pomodori, melanzane e zucchine.
4. Alcuni tipi di frutta domestica non dovrebbero essere esposti al freddo. Da loro selezioneremo mele, pere, uva, pesche.
5. L'olio d'oliva, il miele, le salse al peperoncino, il pane non vengono conservati in frigorifero (congelarli il più possibile).

La corretta conservazione del cibo nel frigorifero ti consentirà di trarre il massimo beneficio dal cibo e di risparmiare il budget familiare. Controllare regolarmente, escludere gli ingredienti viziati. Azionare correttamente il dispositivo, selezionare il contenitore appropriato per ciascun tipo di prodotto. Osservare il regime di temperatura, prendersi cura dei contenitori di cibo.

Video: regole per la conservazione del cibo nel frigorifero