Come conservare una mela cotogna a casa

Molti giardinieri sono cresciuti nei cortili delle mele cotogne. Un albero che produce frutti che assomigliano a una mela è molto popolare tra i giardinieri - con il suo aiuto puoi piantare perfettamente gli alberi sulla terra e in autunno ci sono molte possibilità di ottenere un buon raccolto di frutti saporiti. Ma, dopo aver raccolto una mela cotogna, ogni proprietario di una mela cotogna pensa a cosa fare in modo che il raccolto venga conservato fino al prossimo autunno.

Per mantenere la mela cotogna per lungo tempo, abbiamo bisogno di certe condizioni che permettano al frutto di giacere per tutto l'inverno e non iniziare a marcire. Ci sono modi per aiutare a mantenere la mela cotogna almeno fino alla primavera del prossimo anno - saranno discussi.

Regole in base alle quali è necessario raccogliere una mela cotogna

La mela cotogna sembra molto simile a una mela - lo stesso colore rotondo e giallo-limone.Anche se ci sono varietà e a forma di pera. La frutta matura in ritardo - dopo le gelate autunnali. La prima e più importante condizione che consente di conservare la raccolta per un lungo periodo è la raccolta corretta dei frutti:

1. Strappare i frutti da un albero con attenzione e attenzione, in modo che né la pelle né la carne siano danneggiati.
2. Quando si raccoglie una mela cotogna, è meglio ripiegarla sull'erba o, se un secchio funge da contenitore, è meglio stendere il fondo con la carta.
3. È meglio rimuovere i frutti da un albero in tarda mattinata - da quel momento la rugiada si asciuga completamente.
4. Il raccolto dovrebbe essere quando la strada è secca e soleggiata. Altrimenti, i frutti bagnati marciranno e si deterioreranno.

I caduti e gli alberi sotto i frutti di un albero devono essere processati prima di tutto, altrimenti possono deteriorarsi e scomparire rapidamente.

Acquista mele cotogne

Non tutti hanno l'opportunità di coltivare una mela cotogna sul sito e aspettare il raccolto. Tuttavia, questo non è affatto un problema, perché non è affatto difficile comprare una mela cotogna nel mercato o in uno dei tanti negozi.

È preferibile acquistare una mela cotogna nella seconda metà di ottobre - inizio novembre, quando la frutta matura e viene rimossa dall'albero.Quando si sceglie, è necessario osservare attentamente le seguenti regole:

1. Il frutto deve avere una pelle liscia e liscia, senza lividi, graffi, aree marce e ammuffite, altrimenti verrà conservato per un tempo molto breve.
2. Quando si scelgono i frutti è necessario concentrarsi sul colore - dovrebbe essere ricco di limone o giallo. Questo colore parla di maturità.
3. È meglio scegliere i frutti di dimensioni grandi o almeno di media grandezza: spesso la piccola mela cotogna è aspra, insipida e secca.

Condizioni in cui la mela cotogna viene conservata per lungo tempo

È possibile conservare una mela cotogna in casa in modo che non perda il suo sapore, per lungo tempo, ottenere freschezza e perdere succosità? Puoi, ecco di cosa hai bisogno:

1. Una temperatura di tre o quattro gradi di calore dovrebbe sempre essere mantenuta nella posizione di stoccaggio.
2. La cosa migliore è che, se la stanza è bagnata, è consigliabile mantenere un alto livello di umidità - fino all'85 percento.
3. È auspicabile che la luce solare non penetri nel ripostiglio, è meglio se è completamente buia.

Conservazione a freddo

Se si sceglie un frigorifero per conservare una mela cotogna, la frutta in essa conserva la sua succosità a lungo, rimane gustosa e non marcisce a lungo.I frutti sono conservati sul fondo del frigorifero, in scatole di verdure. Esistono tutte le condizioni necessarie che consentono di memorizzare il prodotto: la temperatura desiderata (3-5 gradi), l'oscurità e l'umidità piuttosto elevata.

Per una conservazione più lunga, non essere pigro, ma avvolgere ogni frutto in un involucro di carta o pellicola. Quindi il frutto si sdraierà per 70 giorni senza danneggiare se stesso: se la temperatura del frigorifero viene abbassata e portata a zero gradi, la cotogna durerà molto più a lungo - più di quattro mesi. Di conseguenza, quando la temperatura aumenta, non verrà immagazzinata per così tanto tempo.

Al freddo

Se i frutti della mela cotogna si congelano, perdono la loro durezza, diventano più morbidi e meno astringenti. I frutti di mele cotogne possono tollerare il gelo abbastanza bene, quindi sono spesso conservati in congelatori.

Prima di mettere una mela cotogna lì, il frutto deve essere accuratamente lavato, pulito di lanugine. Poi vengono tagliati in due metà, i semi e il nucleo vengono rimossi e le metà vengono tagliate a fette. Per la conservazione a lungo termine si ricorre al congelamento degli urti, è fatto in questo modo: la frutta tagliata viene messa in sacchetti di polietilene, l'aria viene rilasciata da lì, ben legata, e le buste vengono poste nel congelatore.

Dopo 20-24 ore, quando i frutti sono completamente congelati, vengono tolti dai sacchetti e posti in un contenitore, che viene chiuso con un coperchio, riposto al freddo. In una forma congelata, una mela cotogna può resistere a lungo - fino al prossimo autunno, finché non appare un nuovo raccolto.

Si consiglia di mangiarlo prima di questo momento, perché in un anno i frutti sono completamente congelati, perdendo la loro succosità e diventando secchi. È consigliabile ordinare il frutto in modo tale da poterlo raggiungere in piccole porzioni, perché non è desiderabile congelare nuovamente la mela cotogna scongelata - diventerà completamente insapore e perderà completamente tutte le qualità ritenute utili.

Come conservare i semi

Dopo aver inviato la frutta tagliata nel congelatore, i semi rimossi dal frutto rimangono. I proprietari diligenti li lasciano e li immagazzinano fino alla primavera, per piantare nel terreno e far crescere un nuovo albero.

I semi sono posti in sabbia bagnata, tutto questo viene versato in un sacchetto, l'aria viene rimossa da esso e quindi legata. La borsa può essere collocata nella stessa scatola di frutta verdura, dove i semi vivranno bene fino alla primavera. Con l'inizio del calore primaverile sono piantati nella miscela di nutrienti e germogliati.

Di tanto in tanto, i semi devono essere controllati e controllati per vedere se sono in putrefazione o muffe, e quelli viziati dovrebbero essere gettati immediatamente. Hai anche bisogno di guardare quanto è bagnata la sabbia. Avendo visto che si è asciugato, è possibile inumidirlo, usando una pistola a spruzzo.

Come conservare in cantina

Per i proprietari della cantina, del garage o del seminterrato, lo stoccaggio in questa stanza sarebbe un'ottima soluzione, perché è impossibile montare tutto nel frigorifero o nel congelatore.

Per la cotogna è sopravvissuto all'inverno normalmente in cantina, è necessario creare un microclima descritto un po 'più alto. Quello è:

1. Regime di temperatura costante senza fluttuazioni e differenze, in modo che la temperatura varia al livello di più 3-5 gradi.
2. Elevata umidità stabile - 70-85 percento.
3. La capacità di ventilare la stanza in modo che l'aria non ristagni, ma si alterna.

È meglio pretrattare la stanza in anticipo - irradiarla con una lampada al quarzo o spargere la calce sparsa sulla zona. Quindi tutti i germi e i parassiti moriranno e il frutto si deteriorerà e marcirà meno.

Preparazione di stoccaggio

1. Dobbiamo iniziare dal fatto che dobbiamo selezionare frutti di bassa qualità - i frutti che contengono danni, tagli o segni di putrefazione, possono provocare frutti di buona qualità a danni inevitabili.
2. Ogni frutto viene strofinato con un pezzo di stoffa asciutta. Non è necessario lavare la frutta - questo riduce significativamente i tempi di conservazione.
3. Non sarà superfluo imballare la frutta in scatole di legno o di cartone. È desiderabile che il contenitore avesse celle o compartimenti.
4. Si è già detto che è possibile avvolgere ogni frutto con carta stagnola. Altri giardinieri esperti versano segatura tra i frutti o depongono una mela cotogna in più strati, alternandoli con carta.
5. Durante lo stoccaggio, a volte è necessario smistare il frutto, alla ricerca di frutta viziata - devono essere immediatamente colti e mangiati.
6. Un altro punto: il quartiere con altri frutti. Quindi, non è consigliabile tenere una mela cotogna vicino a una pera, perché assegna oli essenziali, provocando la maturazione precoce della mela cotogna. I migliori vicini sono le mele.

Conservazione per maturare il frutto

Se si prevede di conservare una mela cotogna in casa, è necessario ricordare - solo quelli che hanno raggiunto la maturazione possono essere conservati per un lungo periodo di tempo.È per i frutti maturi maturati che tutte le condizioni e le regole sono date sopra.

Se la mela cotogna viene raccolta immatura, allora per poter raggiungere la condizione edibile, è necessaria una condizione importante - una temperatura costante di 23-25 ​​gradi. Se la temperatura è inferiore, allora la mela cotogna non maturerà. Oppure resta nella cantina dello stesso verde, o inizia a deteriorarsi.

Ed è importante - non ci dovrebbero essere correnti d'aria e i raggi del sole che cadono sul frutto, è meglio che il luogo fosse buio. Quindi la mela cotogna maturerà uniformemente e la carne sarà succosa e piacevole da gustare. Per raggiungere la maturazione, hai bisogno di 10-12 giorni, quindi devi mangiare il frutto immediatamente o rimuoverlo per conservarlo.

È possibile conservare una mela cotogna in diversi modi: tutto dipende dalle condizioni del frutto e dalla durata di conservazione. Utilizzando uno dei metodi descritti, è possibile fornire alla famiglia frutti gustosi per il periodo invernale per lungo tempo.

Video: processo di conservazione di mela cotogna per l'inverno