Come fare il ghiaccio secco a casa

La maggior parte della gente crede che il ghiaccio secco possa essere usato solo nell'industria, ma questo è un equivoco. La tecnologia di preparazione del prodotto è considerata abbastanza semplice, la sostanza non è tossica ed è consentita per l'uso a casa. Il vantaggio del ghiaccio secco è la capacità di evaporazione rapida, la composizione in un breve periodo di tempo passa da una massa solida a uno stato gassoso. A causa di questa tecnologia, una grande quantità di freddo evapora, il che espande notevolmente i limiti di utilizzo.

Cos'è il "ghiaccio secco"

La produzione di ghiaccio secco è solitamente massiccia, a causa della quale ci sono alcune difficoltà con la sua conservazione e produzione a casa. Affinché il prodotto mantenga le sue proprietà, richiede speciali contenitori isotermici. E per la preparazione della composizione vale la pena procurarsi le materie prime e familiarizzare con le precauzioni.

Area di applicazione del ghiaccio secco

• pulire le superfici senza l'uso di particelle abrasive;
• congelare verdure, bacche e frutta;
• lunga conservazione di funghi, pesce, carne;
• la preparazione di bevande gassate, in particolare, cocktail;
• trasporto di prodotti in grandi quantità;
• marchio di cavalli e bovini;
• sicurezza alimentare a bordo dell'aeromobile;
• coltivazione di ortaggi, frutta e piante nell'ambiente della serra;
• la produzione di prodotti da forno rallentando i batteri del lievito;
• conservazione degli alimenti in forma secca;
• creazione di effetti speciali per scopi di intrattenimento (spettacoli, concerti);
• servizi funebri;
• controllo dei roditori attraverso l'espulsione da una tana;
• lunga conservazione dei fiori in uno stato non aperto;
• smantellamento di piastrelle ceramiche e parti metalliche dovute a compressione e raffreddamento;
• medicina;
• industria informatica, in particolare, il raffreddamento di parti di riscaldamento rapidamente;
• sicurezza della preda e cattura.

Come fare il ghiaccio secco a casa

Il compito principale che incontrerai nel processo di cottura sarà la ricerca di materie prime. Il ghiaccio secco richiede l'acquisizione di anidride carbonica in una fase liquida difficile da ottenere. Una delle fonti più accessibili è l'estintore con il marchio "ОУ" (anidride carbonica). Gli estintori a polvere e schiuma non si adattano, hanno componenti completamente diversi.

Avrai anche bisogno di nastro adesivo, occhiali protettivi larghi (saldatura), un sacchetto o federa a tenuta stagna, guanti spessi (puoi lana) e un contenitore per conservare il ghiaccio secco già preparato.Il serbatoio deve avere un isolamento termico, a causa del quale la composizione manterrà le sue proprietà più a lungo. Una tale mossa aiuterà a consegnarlo a destinazione nella giusta forma.

Precauzioni di sicurezza

1. Eseguire la procedura in un'area ben ventilata, tenere lontani bambini e animali. In caso di sovradosaggio di anidride carbonica sussiste il rischio di avvelenamento, vertigini, debolezza generale e può iniziare un aumento della pressione arteriosa.
2. Osservare le precauzioni di sicurezza quando si lavora con un estintore. Non spingere la leva troppo bruscamente, rimuovere prima la guarnizione protettiva.

Tecnologia a ghiaccio secco

1. Indossare un camice medico o altri indumenti protettivi, guanti, occhiali.
2. Prendi la federa (borsa), inserisci la presa dell'estintore e arrotolala con del nastro adesivo per eliminare la possibilità di fuga di gas.
3. Rilasciare la leva di avanzamento dal fusibile. Premere il pulsante di rilascio del gas sull'estintore in modo che sotto pressione inizi a riempire la federa. Attendere 3-4 secondi, quindi chiudere il rubinetto. È importante! In un breve periodo di tempo, il ghiaccio inizierà a cadere sul fondo della tela, che non vedrai.Noterai solo che il biossido di carbonio splenderà attraverso il tessuto, il fenomeno stesso è sicuro. Tuttavia, è necessario preparare la composizione in un'area ben ventilata o all'aperto.
4. Afferra la mano guantata dalla presa dell'estintore, afferrando i bordi della federa che è stata ferita. Srotolare il nastro, rimuovere il tubo, rimuovere con attenzione il ghiaccio rimasto da esso e farli cadere nella federa. Nella cavità noterete una manciata di ghiaccio secco, che assomiglierà alla schiuma.
5. Ora è necessario spostare la composizione in un serbatoio più adatto. A seconda delle dimensioni del pezzo di ghiaccio finito dipende dal momento della sua evaporazione. La composizione monolitica, più a lungo manterrà la forma originale.

È importante!
Non fare troppo ghiaccio, poiché la maggior parte di esso evapora nel nulla. Tieni la borsa in posizione verticale. Puoi toccare in sicurezza il ghiaccio con guanti spessi, ma tenerlo tra le mani per non troppo tempo, perché il freddo raggiungerà rapidamente la superficie della pelle.

Cosa tenere il ghiaccio secco

Prima di cucinare, assicurarsi di avere a portata di mano un contenitore per il ghiaccio secco.Trascurando questo consiglio, ridurrai i tuoi sforzi a "no", perché la composizione evaporerà all'istante.

1. Un'opzione eccellente è un contenitore speciale per la conservazione di prodotti surgelati. Di norma, è costituito da plastica resistente al freddo, che non è ermetica nelle sue proprietà. Adatto anche per la solita forma di ghiaccio, ma hanno bisogno di qualcosa per coprire la parte superiore.
2. Puoi anche usare un thermos, ma non può essere strettamente attorcigliato. Durante la volatilizzazione del ghiaccio, si forma una grande quantità di anidride carbonica, in conseguenza della quale si strapperà rapidamente il coperchio o soffierà completamente il thermos. Se si sceglie questo metodo, coprire il contenitore, lasciando un piccolo spazio.
3. In assenza di piatti pronti, preparare autonomamente il serbatoio. Prendi una piccola scatola di cartone, avvolgi il nastro su tutti i lati, in modo che abbia un bagliore caratteristico. Tale mossa manterrà le proprietà del prodotto. Quindi posare il fondo, le pareti e i coperchi superiori con schiuma densa. Attaccali con la colla o usa tutto lo stesso nastro.

È importante!
Non utilizzare contenitori di vetro o ceramica per la conservazione del ghiaccio.se non hanno sufficiente resistenza al calore. Sotto l'influenza della temperatura, i piatti si spezzano o si dividono in più pezzi. Per quanto riguarda i serbatoi metallici, il loro uso non è vietato, ma il contenitore può deformarsi a contatto con il freddo.

È possibile preparare il ghiaccio secco a casa. Prenditi cura di indumenti protettivi, guanti e occhiali. In anticipo, prendersi cura della capacità di stoccaggio della composizione, eseguire la procedura all'aperto. Lavare con cura un estintore, tenere saldamente il dispositivo tra le mani in modo che non cada dopo aver sollevato la gru.

Video: come ottenere il ghiaccio secco con le proprie mani