Come salvare un cocomero prima del nuovo anno: consigli utili

Molte persone vogliono risparmiare anguria fino alle vacanze di Capodanno per sorprendere piacevolmente ospiti e parenti. D'accordo, la delicatezza dell'estate provocherà una vera sensazione. Lo stoccaggio a lungo termine dei cocomeri viene effettuato per mezzo di paglia, argilla, paraffina e persino cenere. La procedura non è particolarmente difficile, ma è necessario avere conoscenze di base. Considerare i metodi più attuali che preservano le proprietà benefiche, la struttura e la consistenza del frutto.

I benefici dell'anguria

1. Grazie alla polpa dell'anguria, la microflora intestinale viene migliorata, l'attività del tubo digerente viene normalizzata e i vasi dilatati. Mangiare frutta è indicato per le persone che soffrono di stitichezza cronica o, al contrario, di diarrea.
2. L'anguria contiene fibre, che sono responsabili dei livelli di colesterolo.Con l'uso regolare riduce il rischio di aterosclerosi e altre gravi malattie associate a grandi quantità di tessuto adiposo. Inoltre, l'anguria mantiene la glicemia, consentendo alle persone con diabete di condurre una vita piena.
3. La bacca contiene licopene - un antiossidante naturale. Normalizza il lavoro del cuore, stabilizza la pressione sanguigna, riduce il rischio di sviluppare tumori maligni e benigni. Con l'uso regolare ha impedito la possibile comparsa di cancro.

Condizioni ottimali di conservazione per i cocomeri

1. L'esposizione dei frutti nel seminterrato è considerata l'opzione più redditizia, soprattutto in inverno. L'importante è assicurarsi che l'umidità non superi l'80%.
2. In questo caso, il regime di temperatura dovrebbe essere compreso tra 2-4 gradi. Queste caratteristiche sono il garante di preservare la succosità, il gusto e la struttura del frutto.
3. È importante ricordare per sempre che quando la temperatura è inferiore allo zero, i cocomeri iniziano a congelarsi. Questa caratteristica porta a perdite irrimediabili di qualità.
4. Lo stesso vale per la modalità troppo alta (da 4 gradi). In caso di violazione del marchio all'interno del frutto, inizia la fermentazione, che rende la poltiglia pastosa e aspra.
5. Inoltre è necessario tenere conto del livello ottimale di umidità, non dovrebbe essere superiore all'80%. Altrimenti, i cocomeri iniziano a marcire in modo massiccio, di nuovo, il gusto, la succosità e la struttura della polpa sono persi.
6. Vale la pena considerare un altro punto importante: la circolazione dell'aria. La stanza per la conservazione a lungo termine dei cocomeri deve essere dotata di ventilazione o flusso d'aria. Una tale mossa non permetterà ai batteri di svilupparsi attivamente.

La scelta dell'anguria per la conservazione a lungo termine

1. Se acquisti una bacca con ammaccature o una pelle screpolata, chiaramente, i cocomeri scompariranno. Lo stesso vale per i campioni con un primo grado di maturità. Le angurie con difetti vengono conservate per un massimo di 15 giorni.
2. Ricorda che i cocomeri a maturazione tardiva sono adatti allo stoccaggio. Frutti di questo tipo non si nutrono di nitrati per la prima maturazione. Pertanto, è necessario acquistarli in autunno (circa 15-30 settembre).
3. Le bacche con una buccia molto spessa sono ideali per la conservazione. Dai preferenza ai cocomeri Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov.Varietà adeguate anche "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus".
4. Prima di acquistare ispezionare, sentire le istanze selezionate. I cocomeri "giusti" hanno una crosta verde brillante e lucida senza inclusioni opache. Bussare su di esso per assicurarsi la densità e l'elasticità.
5. Un aspetto molto importante nella selezione delle bacche è l'integrità della buccia. Non è possibile acquistare cocomeri con ammaccature, crepe, scottature, zone eccessivamente acerbe, graffi e altre lesioni minori.
6. Per mantenere il trattamento fino al nuovo anno, scegli i cocomeri con un'immaturità debole. Le code dovrebbero essere verdi, non asciutte. Anche su campioni adatti vedrete strisce di bianco e un tocco leggero.
7. Tocca sulla superficie dell'anguria, il suono dovrebbe essere chiaro, non attutito. Frutti di questo tipo nel processo di invecchiamento raggiungono il livello necessario di maturazione, mentre giacciono ancora dopo il nuovo anno (se la situazione lo richiede).
8. Rifiuta di acquistare frutta che vengono scambiate lungo le strade sporche sul lato della strada. Soprattutto se i cocomeri sono distesi a terra, scoperti da una tenda da sole. Le angurie che si trovano su ghiaia o sabbia sotto l'ultravioletto diretto assorbono tutto lo smog.
9. Se possibile, acquista bacche nei negozi specializzati designati. Su vostra richiesta, il venditore è obbligato a presentare documenti e un libretto sanitario per i servizi forniti. Tutte le copie devono essere conservate in una, due file al massimo, ma non in una pila enorme. Secondo le regole, i cocomeri si trovano su un pallet o in una scatola coperta da un baldacchino.
10. Per salvare il cocomero prima del nuovo anno, è necessario prestare attenzione al peso del prodotto. L'indicatore migliore è 3-5 kg., Non di più. Troppi frutti inizieranno a deteriorarsi dall'interno.

Come risparmiare anguria prima del nuovo anno in cantina

Per soddisfare tutte le condizioni, è necessario scegliere la stanza giusta per la conservazione. L'opzione ideale è la velocità dell'otturatore nel seminterrato o in cantina. La conservazione immediata dipende dall'osservanza di aspetti importanti, che discuteremo di seguito.

formazione

1. Nel tardo autunno e in inverno, mantenere un intervallo di temperatura di 1-4 gradi. Osservare l'umidità dell'aria di circa il 75-80%. Predisporre una corretta circolazione erigendo ventilazione.
2. Prima di inviare i cocomeri per la conservazione permanente, ordinali.Successivamente, è necessario eliminare il fluido in eccesso nella corteccia. A tal fine, posizionare i cocomeri sull'erba secca e coprire con abbondante paglia. Mettere a bagno le bacche 2,5-3 giorni, occasionalmente girandole.
3. Per prevenire lo sviluppo di funghi, preparare una soluzione di calce ad una concentrazione del 2%. Ungete con la buccia di ogni anguria, lasciate asciugare per 3 ore. Quindi, selezionare l'opzione di archiviazione appropriata dai seguenti metodi.

Deposito di sabbia

1. Preparare una scatola di legno di dimensioni adeguate. Versare la sabbia setacciata asciutta sul fondo, inviare un cocomero alla cavità. Cospargere il frutto con sabbia e tamponare.
2. Se decidi di conservare più angurie in questo modo, assicurati che non si tocchino l'un l'altro. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, la preparazione e la "conservazione" vengono eseguite, l'anguria rimarrà nella scatola fino a metà gennaio - inizio febbraio.

Scaffale

1. Assicurarsi che gli scaffali per la conservazione futura dei cocomeri si trovino a una distanza di 80-100 cm l'uno dall'altro. Stendere i rack con aghi, paglia, torba secca o altro materiale naturale.
2. Disporre i frutti sugli scaffali, osservando l'intervallo tra le bacche. Non permettere loro di toccare.Una volta alla settimana, controlla i cocomeri, girali, escludi quelli marci.

Deposito nel terreno

1. Se hai un'area suburbana, approfitta di questo. Scavare un foro profondo (circa 35-50 cm), coprire il fondo con trucioli di legno secco o paglia. Lo strato dovrebbe essere di circa 10-15 cm.
2. Trattare i cocomeri con la calce ad una concentrazione del 25%, inviare i campioni nella fossa. Assicurati che le bacche si trovino separatamente l'una dall'altra. Aggiungi più paglia o legno per tagliare i lati e la parte superiore.
3. Cospargere i cocomeri con terra per ottenere uno strato di 30-40 cm. Allo stesso modo, è possibile memorizzare un gran numero di bacche, ma è molto difficile tenere traccia della loro integrità.

Deposito d'acqua

1. Un'ottima opzione di archiviazione che non richiede ingegno e strumenti disponibili è l'uso dell'acqua. Prendi una vasca profonda, manda un cocomero, riempilo con un liquido pulito e freddo.
2. Per ricorrere a questo metodo, la superficie delle bacche deve essere perfettamente intatta. In questo caso, l'acqua deve essere cambiata 1 volta in 8-10 giorni.

Stoccaggio in cenere

1. L'Ash è un analogo dell'invecchiamento dei frutti nella sabbia. Se per qualche motivo decidi di ricorrere a questo metodo, scegli le ceneri dai rami in fiamme degli alberi da frutto.
2. La tecnologia della "conservazione" è identica: prendi una scatola di legno, copri il fondo con la cenere, stendi le bacche e cospargili. Durata dell'esposizione - fino a gennaio.

Stoccaggio della griglia

1. Se si prevede di salvare un piccolo raccolto prima del nuovo anno, utilizzare una shopping bag o una maglia fine. Scegli un dispositivo per ogni bacca.
2. Lavare il frutto con giornali, carta pergamena o fogli di album, inviare all'interno. Appendere la griglia sotto il soffitto nel seminterrato o in cantina. È importante non permettere che i frutti si tocchino l'un l'altro.

Stoccaggio muschio

1. Per ricorrere a questo metodo, è necessario raccogliere il muschio in autunno. Deve essere asciutto e solido, altrimenti i cocomeri marciranno. Prima di iniziare a preparare le bacche, adagiare il muschio al sole, lasciare asciugare per 2 giorni.
2. Scegli una scatola di legno di dimensioni adeguate. Sarebbe meglio se ad ogni istanza fosse assegnata una casella separata. Rivestire il fondo con muschio, inviare un cocomero all'interno, avvolgerlo su tutti i lati, speronarlo.

Deposito di argilla

1. Molte casalinghe ricorrono a questo metodo su consiglio delle nonne, e questo non è sorprendente. Il metodo è considerato il più efficace di tutti disponibile.Se crei un bozzolo individuale per un cocomero, il frutto rimarrà fino a sei mesi senza perdere il suo gusto e le sue proprietà strutturali.
2. Paraffina, alabastro o argilla sono prese come base per la modellazione. È necessario preparare la composizione, quindi "avvolgere" ogni bacca. Lo strato del prodotto non deve essere inferiore a 1 cm. Dopo la solidificazione, i cocomeri vengono tranquillamente posizionati sugli scaffali, sospesi in una rete o avvolti con paglia.

Come risparmiare anguria prima del nuovo anno nell'appartamento

1. Per portare la bacca al tavolo delle vacanze, è necessario organizzare tutte le condizioni per la conservazione a lungo termine. Mantenere il regime di temperatura è più semplice in frigorifero.
2. Prima di caricare il cocomero nella camera, inviarlo al congelatore per 1,5 ore. Immergere a una temperatura di -10 gradi per garantire il pretrattamento. Quindi, inviare in frigorifero, osservare la modalità di 1-4 gradi sopra lo zero.
3. Se non è possibile conservare un cocomero nel frigorifero, verificare le condizioni adeguate sul balcone. Allo stesso tempo nel periodo invernale la temperatura non dovrebbe scendere al di sotto di +1 gradi.
4. I metodi sopra descritti sono considerati eccellenti opzioni per conservare i frutti. Puoi anche creare un "bozzolo" di paraffina, inviare la bacca in una scatola di cenere o sabbia,immergere in acqua fredda, ecc. L'opzione di collocamento è anche considerata analoga: appesa, posata sugli scaffali.

Considerare i modi per conservare l'anguria nel terreno, sabbia, acqua, paglia, cenere, muschio. Appendere i frutti dal soffitto, avvolgerli in anticipo con un giornale e metterli in una rete. Metti le bacche sugli scaffali in modo che non tocchino.

Video: come risparmiare anguria per il nuovo anno