Come salvare la rucola per l'inverno

Per rucola si intende una pianta verde che ha un sapore speciale. Sono in qualche modo simili al sapore di noce e senape combinati. Spesso questi verdi sono mescolati in insalate e anche consumati nella loro forma e composizione di bevande. La Spezia è apprezzata per la sua composizione chimica, motivo per cui molte hostess esperte cercano di mantenerlo per lungo tempo. Per gustare la rucola durante la stagione invernale, è necessario trattarla. Diamo un'occhiata agli aspetti principali nel prossimo ordine.

Il valore della rucola

1. In comune si chiama erba amara, per assaporare la rucola leggermente amara. Le qualità preziose sono considerate in termini di sostanze in arrivo. La base è costituita da minerali, vitamine, acidi organici, fibre alimentari, pectina, tannini e altri composti altrettanto preziosi. Tutti loro sono semplicemente necessari per il sistema immunitario umano.
2. Se una pianta viene sistematicamente consumata, una persona sarà in grado di aumentare tutti i processi metabolici nel corpo. Anche la composizione del sangue migliorerà, la sua circolazione aumenterà. Il prodotto previene l'anemia e aumenta l'emoglobina, perché concentra molto ferro. Quando fai una pianta nella nutrizione di base andrai via i problemi associati al tratto digestivo.
3. I verdi apportano un valore speciale al sistema circolatorio umano, rafforzando i canali del sangue, aumentando i lumi nelle loro cavità, prevenendo gravi patologie sotto forma di tromboflebiti. Per quanto riguarda i benefici per la salute delle persone con diagnosi di diabete, hanno bisogno di questo greenfinch, perché può ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue.
4. A basso contenuto calorico e il fatto che l'erba è un tipo naturale di antiossidante, incoraggiare molte persone ad entrarlo nella dieta. La cavità degli organi interni e tutti i sistemi sono puliti da sostanze tossiche, scorie, veleni di qualsiasi natura, radionuclidi, ecc. A causa del contenuto di vitamina K, l'osteoporosi viene prevenuta, le ferite guariscono più velocemente.

Funzionalità di archiviazione

1. È molto conveniente raccogliere la pianta per lungo tempo, in modo che possa essere utilizzata in seguito nei suoi capolavori culinari. Se la raccolta risulta essere ampia, devono essere intraprese misure preparatorie per preservare il maggior quantitativo possibile di composti nelle materie prime.
2. Se non si è in grado di far fronte all'utilizzo di una grande quantità di verde, quindi non lasciarlo sdraiarsi. Selezionare immediatamente la variante appropriata del pezzo e procedere.
3. Al fine di preservare l'erba in una forma fresca, non è necessario eccellere molto. Digitare acqua pulita filtrata nel contenitore. Legare i fasci di vegetazione, ma non troppo stretti. Immergere in un liquido nello stesso modo in cui ci sono fiori in un vaso. In questa forma, l'erba amara rimarrà per circa 5 giorni, forse anche di più. Per estendere il termine, un bacino con piante e acqua viene posto direttamente nel frigorifero.
4. Se è necessario salvare la pianta per un lungo periodo, allora ha senso ricorrere al congelamento. Non c'è bisogno di arrabbiarsi, le condizioni di bassa temperatura non hanno praticamente alcun effetto sulla preziosa composizione delle materie prime. Puoi inviare green in un pacchetto o tagliare, quindi congelare.
5. Ora circa la durata di conservazione.Se stiamo parlando di un nuovo greenfinch, la sua durata è di circa 10 giorni. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario rimuovere l'erba in una borsa o metterla in una ciotola, quindi coprire con un film. È possibile utilizzare contenitori ermetici o altri contenitori. La cosa principale è assicurarsi che i green non abbiano tempo.
6. Se hai intenzione di coccolare la casa con erbe fresche tutto l'anno, non ha senso mantenere la vegetazione fresca in una bacinella con acqua o un frigorifero. Considera altri metodi più pratici di conservazione. Ci sono variazioni con il sale, così come l'essiccazione o l'esposizione al freddo. In ogni caso, la durata di conservazione varia.

Metodi di archiviazione

Ad oggi, non sono state inventate così tante varianti su come la vegetazione possa essere preservata per la stagione invernale. Tuttavia, sono tutti efficaci per non perdere la maggior parte dei benefici. Scegli una o più varianti.

Con sale

1. Molte casalinghe sono abituate a cetriolare pomodori e cetrioli. Vale la pena notare che una procedura simile può essere eseguita anche con la rucola. Non ti preoccupare, il risultato finale ti delizierà moltissimo.Tale preparazione può essere inclusa in varie insalate e altri preparati leggeri.
2. Per fare questo, è necessario selezionare la pianta e selezionare solo foglie verdi, intatte ed elastiche. Risciacquare la materia prima con acqua fredda e rimuovere l'umidità in eccesso. Assicurati che nulla sia lasciato sulle foglie.
3. Per eliminare l'umidità in eccesso, basta posare il prodotto su un asciugamano e lasciarlo per un po '. Di conseguenza, l'acqua verrà drenata ed evaporata. Se le foglie sono troppo grandi, tagliale. Lascia le piccole copie invariate.
4. Metti la rucola nei barattoli. 100 gr. le materie prime rappresentano 20 grammi. sale. Versare l'importo richiesto. Agita il contenitore in modo che tutto si mischi. Chiudere il coperchio strettamente.
5. Il vantaggio di tale conservazione è che la pianta non perde il suo gusto e le sue qualità utili. Inoltre, la rucola in questa forma può essere conservata fino a 1 anno. Le banche con contenuti sono raccomandate per essere conservate in un luogo fresco.

essiccazione

1. In alternativa, puoi usare un altro modo altrettanto popolare per memorizzare i verdi in questione. In questo caso, la rucola sarà sufficiente solo per asciugare.Tutta l'umidità evapora dalle foglie e la durata di conservazione delle materie prime aumenta in modo significativo.
2. Vale la pena notare l'unico aspetto negativo. Con tali verdure non sarai in grado di cucinare un'insalata fresca. In alternativa, le materie prime saranno utilizzate come spezia nella preparazione di vari piatti.
3. In questo caso, dovresti usare solo le foglie intere e le migliori. Dopo il lavaggio e l'asciugatura, tagliarli a piacere. Puoi lasciare nella sua forma originale. Coprire la teglia con la pergamena e posizionare le foglie su di essa.
4. Assicurarsi che le foglie non entrino in contatto con il metallo, altrimenti si verificherà l'ossidazione. Pertanto, se necessario, macinare le materie prime. Puoi asciugare la pianta in una stanza calda e asciutta. Ci vorrà un giorno o due.

Nell'asciugatrice

1. Se hai un'asciugatrice elettrica, si consideri molto fortunato. Con il suo aiuto puoi asciugare non solo verdure, ma anche verdure e frutta. Il vantaggio di questo metodo è che la rucola è ancora più satura di preziosi enzimi.
2. Impostare i parametri richiesti sul dispositivo. L'intero processo richiederà circa 12 ore. Puoi tritare le erbe o lasciare così com'è. Conservare in un contenitore sigillato asciutto.

La rucola è una pianta molto utile. Vale la pena notare che i phytoncides sono presenti nella sua composizione, quindi alcune persone potrebbero sviluppare una reazione allergica alle materie prime. Considerare questa caratteristica quando si incorpora il prodotto nella dieta. Inoltre, la cautela nella ricezione della rucola dovrebbe essere le persone che soffrono di gastrite con maggiore acidità dello stomaco.

Video: come è utile la rucola e cosa farne