Rucola durante la gravidanza - i benefici e i danni

Verdure a foglia verde, che include rucola, è un'ottima fonte di fibre e clorofilla. Per questo motivo è incredibilmente utile per il corpo, specialmente durante un periodo così stressante come la gravidanza. Quali vitamine e minerali sono in rucola, perché le madri in attesa dovrebbero prestarvi attenzione e con quale prodotto è meglio combinarlo?

Caratteristiche del prodotto

La rucola è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle crucifere. I suoi nomi alternativi sono caterpillar o eruka. Esternamente, sembra un dente di leone, ma il suo sapore è molto diverso: le note intense di pepe con un retrogusto di senape e noce intenso dominano nella rucola. A distanza, assomiglia all'acetosa.

In cucina, è apparso relativamente di recente, dal momento che originariamente era considerato un'erbaccia e veniva usato solo come mangime per animali.Oggi è una spezia molto popolare che conferisce ai piatti di pesce e carne un sapore unico. La rucola serve come base per le insalate, e in particolare rivela il suo gusto in combinazione con formaggi a pasta molle, olio d'oliva, aglio e aceto balsamico. La moda è associata alla popolarità della cucina italiana e mediterranea, in cui è presente in quasi tutti i piatti. Ma è anche richiesto a causa degli effetti curativi sul corpo.

Come ogni altra verdura, la rucola è un'erba a basso contenuto calorico. 100 grammi contengono solo 25 kcal. Allo stesso tempo contiene antiossidanti, flavonoidi e vitamine, particolarmente utili per le donne nella situazione.

Le proprietà uniche della rucola

Poiché le donne incinte hanno bisogno di una dieta speciale, eruka può essere una delle sue componenti più importanti, perché:

1. Il principale vantaggio della rucola cade sul tratto digestivo. È dovuto all'alta concentrazione di fibre, stimola la motilità intestinale, consentendo di normalizzare le feci quotidiane.
2. La rucola è considerata un diuretico molto efficace. Anche una minima quantità di esso può ridurre il gonfiore caratteristico di molte donne nella posizione.
3. Appartiene alla categoria degli stimolanti dell'immunità naturale.Pertanto, il suo uso regolare durante tutti i 9 mesi aiuterà nella lotta contro i raffreddori stagionali.
4. La vitamina E, un componente di Eruki, riduce al minimo il rischio di aborto e contribuisce al normale sviluppo del feto. Nei suoi effetti sul corpo, è identico al progesterone: migliora la maturazione della placenta, prevenendone il distacco.
5. 100 g di rucola contengono la dose giornaliera di vitamina K. Promuove la formazione del tessuto osseo in un bambino, rafforza la contrazione muscolare, fornisce energia al corpo. Per le donne incinte, è necessario per la produzione di protrombina - un composto chimico responsabile della coagulazione del sangue.
6. Questa famosa erba italiana è ricca di inulina. Questo è un prebiotico necessario per la normalizzazione della microflora intestinale. Contribuisce al "fissaggio" di lacto e bifidobatteri alla mucosa gastrointestinale e alla rimozione di metalli pesanti dal corpo.

È inoltre necessario considerare che per 100 grammi di questa erba sono presenti 2,1 g di zucchero (questo è il 3% del valore giornaliero per un adulto).

Controindicazioni

Anche tenendo conto degli effetti benefici della rucola sul corpo, in alcuni casi è meglio che le donne incinte non la mangino.In particolare con:

• aumento del tono uterino;
• discinesia urinaria;
• intolleranza individuale ai componenti. In questo caso, la manifestazione di una reazione allergica.

È anche meglio abbandonare il suo uso durante l'allattamento.

Regole per la selezione e la conservazione della rucola

La rucola ha piccole foglie verdi, piacevolmente croccanti sui denti. Idealmente, dovrebbe essere coltivato da solo, in quanto ciò garantisce l'assenza di pesticidi nella sua composizione. Inoltre, è erba molto modesta, che si alza anche sul davanzale della finestra. Ma in assenza di tale opportunità andrà e fare acquisti.

Scegliendo la rucola, devi prestare attenzione alle foglie: devono essere completamente verdi e non appassite. Il loro gusto dipende dalle dimensioni: più piccole sono, più sono amareggiate. Pertanto, scegliere rucola è strettamente basato sui desideri personali.

Consigli utili: prima di mangiare qualsiasi erba o verdura a foglia larga, sciacquateli accuratamente sotto l'acqua corrente, quindi lasciateli in una ciotola profonda piena d'acqua per soli 20 minuti. Quindi non solo laverai via tutto lo sporco da esso, ma lo pulirai anche dalle sostanze chimiche presenti nella composizione.

Le foglie delicate di rucola non amano il freddo, quindi è meglio conservarlo nei luoghi "più caldi" del frigorifero e preferibilmente in un contenitore con acqua. Lasciandolo lì per più di 3 giorni non è necessario - meno bugie, più ha sia gusto che nutrimento. In caso di conservazione a lungo termine, deve essere pre-lavato, asciugato e tagliato in piccoli pezzi, messo nel congelatore.

Rucola: usare in cucina

Uso minore di rucola

L'olio di senape ottenuto dalla rucola è ampiamente usato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia. Ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli: rinforza il follicolo pilifero e ripristina la loro struttura lungo l'intera lunghezza. Nella vita di tutti i giorni, puoi facilmente preparare la seguente maschera: due cucchiaini. l'olio di senape (si può comprare in quasi tutti i supermercati) deve essere strofinato sulla pelle della testa, arrotolato con un asciugamano e lasciato per diverse ore.

Nella medicina popolare, la rucola viene usata per preparare un'infusione con cui vengono successivamente trattate le ferite. Il succo ottenuto da esso è efficace nella lotta contro calli, polipi e ulcere.

In assenza di controindicazioni, le donne incinte devono aggiungere rucola alla loro dieta quotidiana. Aggiungerà un tocco di astringenza alle insalate di verdure e arricchirà il corpo con sostanze nutritive.

Video: proprietà utili della rucola