Come sottaceto aglio: ricette di decapaggio di aglio

Per molti secoli, l'aglio è stato molto popolare grazie alle sue qualità uniche. Un tale vegetale è considerato una vera medicina naturale. Pertanto, mangiare regolarmente il prodotto sarà un'eccellente prevenzione dello sviluppo di varie malattie. Tuttavia, non è sempre possibile gustare l'aglio fresco. In questo caso, può essere preparato per uso futuro e consumato indipendentemente dalla stagione.

Impatto sul corpo

1. Non è un segreto che il prodotto in questione ha molte qualità positive. Pertanto, il suo consumo sistematico ha un effetto benefico sul sistema nervoso. Ciò è dovuto al fatto che la composizione della materia prima contiene vitamina B1. È questo enzima che contribuisce alla normale attività dell'intero sistema nervoso.
2. Inoltre, la vitamina B1 è coinvolta nella scomposizione del glucosio.A causa dei complessi processi metabolici, il cervello è saturo dell'energia necessaria. Inoltre, molte persone sanno che l'aglio combatte perfettamente contro le malattie infettive. Il composto attivo funge da barriera naturale contro tutti i tipi di virus.
3. Un effetto positivo si ottiene grazie alla combinazione di oli essenziali, phytoncides e vari composti vegetali. Anche il consumo regolare di materie prime sarà utile per le articolazioni e il fegato. Una quantità sufficiente di zolfo nel prodotto è responsabile per questo. Questa sostanza è attivamente coinvolta nella produzione di metionina. È questo enzima che previene gravi malattie nel tessuto cartilagineo.
4. Nell'industria culinaria, l'aglio è usato non solo per aggiungere sapore agli alimenti, ma anche per aiutare la digestione. Il fatto è che la verdura in questione aiuta il corpo a produrre meglio la bile quando consuma cibi pesanti e grassi. Di conseguenza, la digestione del cibo è molto più semplice e confortevole.
5. Un tale vegetale può essere consumato regolarmente, anche come preventivo e tonico. Le materie prime presentate sono saturi di magnesio, rame, beta carotene e varie vitamine.È in un così utile "cocktail" che il corpo umano ha bisogno in offseason.
6. Il prodotto è un'eccellente misura preventiva contro ictus e infarto. Se includi sistematicamente aglio nella dieta, ridurrà la formazione di coaguli di sangue e ridurrà la viscosità del sangue. In ogni caso, come misura preventiva, si raccomanda di mangiare non più di 2 fette di verdura ogni giorno in assenza di controindicazioni.

Impatto sul corpo durante la gravidanza e l'allattamento

1. Ogni ragazza sa che durante il trasporto di un bambino e l'allattamento al seno è necessario monitorare attentamente la dieta. Allo stesso tempo, affinché questo non influenzi negativamente il piccolo, molti prodotti devono essere abbandonati.
2. Sfortunatamente, per alcune donne, l'aglio è vietato. Tuttavia, studi recenti hanno confermato che non si dovrebbe rifiutare completamente da un tale vegetale. Se il prodotto è contenuto in piccole quantità nei piatti, il corpo avrà un effetto estremamente positivo.
3. Il vantaggio di un tale vegetale è che è saturo di acido folico. È questo enzima che è pienamente coinvolto nello sviluppo attivo del feto.Inoltre, una quantità sufficiente di vitamine aiuta il gentil sesso ad evitare lo sviluppo di beri-beri e problemi con il sistema cardiovascolare.
4. La presenza di magnesio in quantità sufficiente aiuta a ridurre il tono dell'utero. L'abbondanza di calcio rafforza il tessuto osseo della madre e del bambino. Con un ragionevole consumo di aglio la pressione sanguigna viene ripristinata entro i limiti normali. Inoltre, la verdura fa fronte a colesterolo alto.
5. La maggior parte del gentil sesso negli ultimi mesi di gravidanza e dopo il parto affronta un problema sgradevole sotto forma di vene varicose. A causa del lento flusso di sangue, si formano dei coaguli di sangue. La composizione attiva dell'aglio consente il diradamento del sangue. Il prodotto resiste alla trombosi.
6. Inoltre, il consumo sistematico di materie prime sarà un eccellente strumento di prevenzione nel bel mezzo della stagione dei raffreddori e delle malattie infettive. Nei tempi antichi, un tale vegetale era chiamato un antibiotico naturale. Gli enzimi attivi impediscono la penetrazione di vari virus nel corpo umano. Basta mangiare solo 1 segmento del prodotto al giorno.

Impatto sul corpo del bambino

1. L'effetto positivo di un simile vegetale sul corpo è semplicemente indiscutibile. Infatti, anche con un consumo freddo e tempestivo del prodotto si può prevenire un ulteriore sviluppo della malattia. Pertanto, se il bambino mangia regolarmente aglio, la sua immunità sarà forte.
2. Il vantaggio di questa materia prima è che ha proprietà battericide, antielmintiche, espettoranti, antinfiammatorie e antimicrobiche. Pertanto, vari rimedi popolari a base di verdure aiuteranno a far fronte a molte malattie.
3. Inoltre, le materie prime hanno un effetto positivo sull'appetito, migliorando le funzioni digestive. I composti attivi hanno un effetto calmante sull'intestino. Insieme a questo, le funzioni protettive del corpo sono aumentate.
4. Tieni presente che al prodotto è vietato includere nel menu bambini i bambini che non hanno compiuto 1 anno di età. Uno stomaco fragile non può digerire un simile vegetale. Inoltre, non somministrarlo a bambini con problemi di stomaco, reni ed epilessia.
5. Non appena il bambino ha più di 1 anno, inizia a includere prodotti in vari piatti. Fino a 4 anni, la porzione giornaliera non deve superare la metà del lobulo.È meglio dare un tale vegetale non più di 3 volte a settimana. A volte l'aglio provoca lo sviluppo di dermatiti nei bambini e problemi con l'attività del muscolo cardiaco.

Billetta di aglio

Decapaggio secco

1. Pulire 1 kg. teste d'aglio da tutto l'eccesso. Allo stesso tempo non hanno bisogno di smontare a fette. Se li lavi, asciughi. Metti gli asciugamani di carta e lasciali per un po 'di tempo. In parallelo, sterilizzare i contenitori di vetro.
2. Metti una piccola quantità di sale sul fondo delle lattine. Successivamente, alternarlo con strati di aglio. Riempi tutti i contenitori in questo modo. Cork capron e inviare in deposito al freddo. In questa forma, la durata di conservazione del prodotto può raggiungere 2 anni.

Salatura debole

1. Utilizzando la tecnologia classica, preparare il prodotto e dividerlo a fette. Invia a barattoli sterilizzati. Versare ombrelli di aneto, foglie di ribes e rafano. Contemporaneamente procedere alla preparazione della salamoia.
2. Cucinalo da 1 l. acqua, 80 gr. sale e 15 grani di pepe. Lasciare che si raffreddi leggermente. Versare la salamoia nel contenitore e sigillare il capron. Aspetta che il serbatoio si raffreddi completamente. Invia il pezzo a freddo per 1 settimana.
3. Dopo un determinato periodo di aglio sarà pronto per la degustazione.Se la banca non viene aperta, in questa forma la durata del prodotto sarà di circa 3 mesi. Se si desidera conservare la verdura più a lungo, scottarla prima di salarla.
4. Per questo aglio basta gettare in una pentola e versare acqua bollente. Lasciare il prodotto per alcuni minuti. Altrimenti, quando apri il barattolo, la billetta deve essere consumata per tutta la settimana. Pertanto, per la salatura si consiglia di utilizzare contenitori con un volume non superiore a 1 l.

Con succo di ribes

1. Considerare, secondo la ricetta presentata, è possibile mettere sottaceto un intero vegetale o in fette separate. Se si decide di eseguire la procedura con teste intere, è necessario rimuovere tutto il materiale non necessario e tagliare il fondo. Immergere le materie prime in acqua fredda per circa un giorno.
2. Quando si raccolgono le fette, è consigliabile pulirle e scottarle. Quindi, procedere alla preparazione della salamoia. Cucinalo da 0,7 l. acqua, 0,1 kg. sabbia di zucchero, 0,3 l. succo di ribes e 70 gr. sale. Raffreddare leggermente la composizione e riempirla con 2 kg. aglio.
3. I componenti sono posizionati al meglio in un contenitore di volume sufficiente con rivestimento smaltato. Non fa quasi nessuna differenza quale tipo di ribes scegli.Coprire il contenitore con il contenuto e installare la stampante.
4. Conservare il contenitore in un luogo fresco per 20 giorni. Tenere il pezzo in frigorifero anche sotto il giogo. La verdura deve essere costantemente nella marinata. Se necessario, utilizzare l'aglio per lo scopo previsto.

Con succo di barbabietola

1. L'elaborazione e il processo completamente preparatorio del prodotto in questione sono esattamente gli stessi descritti nella precedente ricetta. Per quanto riguarda le condizioni di conservazione, non cambiano. La differenza nelle ricette è che usano meno zucchero. Inoltre, la salamoia di cottura si presenta in acqua.
2. Far bollire in 0,7 l. acqua 50 gr. zucchero e 70 grammi. sale. In una salamoia calda versare 0,3 litri. succo di barbabietola fresco. Riempire i 2 kg preparati con liquido. aglio. Di conseguenza, il vegetale acquisirà non solo un colore insolito, ma anche un gusto piuttosto piacevole e insolito.

georgiano

1. È interessante notare che la ricetta in questione è stata praticata con successo nel Caucaso per un periodo piuttosto lungo. Per il suo gusto insolito, il prodotto meritava un'attenzione universale. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario seguire semplici istruzioni.
2. Scolare 20 intere e giovani teste d'aglio all'aperto a circa mezzaluna. Quindi rimuovere lo strato superiore di buccia e lunghe code. Ritaglia con attenzione il fondo. Non dovresti danneggiare le fette di verdura.
3. Invia le teste in un contenitore con acqua fresca. Lasciare la materia prima in infusione per tutto il giorno. In parallelo, preparare una salamoia di 1 litro. acqua e 40 grammi. sale. Riempire l'aglio bagnato con il liquido preparato e raffreddato. Lasciare per 3 settimane. La salamoia cambia ogni giorno.
4. Cuocere la marinata da 1 l. acqua, 120 gr. zucchero, 3 stelle di chiodi di garofano e 10 piselli di vari peperoni. Alla fine della cottura, versare 120 ml. aceto di aceto. Filtra e raffredda. Trasferire la verdura in barattoli sterili e versare la marinata.
5. Coprire il contenitore con una garza e conservare a freddo per 2 settimane. Scolare il liquido in un contenitore separato. Versare l'aglio 1 l. succo d'uva Aspetta 1 settimana e scolalo. Ri-infondere la marinata e inviare l'aglio al freddo. Dopo 1 settimana di gusto.
6. Questa preparazione è famosa per il suo gusto straordinario. Allo stesso tempo si avvertono piacevoli note di nitidezza. Puoi anche sentire le sfumature del vino e della frutta. Considerato che il prodotto finito può essere utilizzato come snack indipendente. L'aglio è tradizionalmente servito con piatti di carne.La durata a magazzino al freddo è di sei mesi.

L'aglio può essere attribuito alle verdure uniche. Tuttavia, non dimenticare che è tossico. Quando si mangia troppo, il prodotto può trovarsi di fronte a un certo numero di problemi. Pertanto, non abusare delle materie prime.

Video: come accarezzare l'aglio