Blood sausage: i benefici e i danni al corpo

Le proprietà della salsiccia di sangue, le persone hanno identificato più di 200 anni fa, fino ad oggi, le qualità utili e nocive sono studiate a fondo. Molte persone cucinano salsicce secondo le ricette delle nonne e delle bisnonne, che desiderano finalmente ottenere una billetta naturale senza impurità. Stranamente, ma il sanguinaccio è composto da due ingredienti principali: sangue e carne. I componenti rimanenti dipendono dalla tecnologia di preparazione.

La composizione del sanguinaccio

Il prodotto ha un valore energetico medio, ma questo non lo rende meno nutriente. Circa 300 Kcal sono allocati per porzione di circa 100 grammi. Questo indicatore può variare in alto o in basso a seconda delle materie prime e degli ingredienti aggiuntivi.

La cosa principale per cui amano la salsiccia è che contiene molte vitamine del gruppo B.Tra i più utili emettono acido folico, piridossina, tiamina, riboflavina, niacina. Non senza la partecipazione della vitamina D, che è necessaria per la forza delle ossa e della pelle sana.

Poiché la salsiccia è preparata con l'aggiunta di sangue, contiene una grande quantità di elementi minerali. Uno dei rappresentanti chiari è il ferro. Questa sostanza è necessaria per mantenere i livelli di emoglobina, così come il trattamento e la prevenzione dell'anemia. In una porzione del sanguinaccio si accumula circa il 40% del ferro necessario giornalmente per un adulto.

Un sacco di acidi grassi insaccati insaturi, occupano il 66% del totale. Inoltre, il prodotto è ricco di sodio (35%), colesterolo (circa il 40%). Non senza accumulo di fosforo, calcio, selenio.

Benefici di salsiccia di sangue

1. A causa dell'alto contenuto di ferro, la composizione del sangue e la sua circolazione sono migliorate. Tutto ciò influenza favorevolmente il livello di emoglobina nel sangue.
2. A causa del contenuto di vitamine del gruppo B, l'ambiente psico-emotivo di una persona è normalizzato. In questo contesto, l'insonnia, gli effetti di stress, ansia e sindrome da stanchezza cronica scompaiono.
3. La salsiccia di sangue si concentra un sacco di proteine ​​e calcio. Questi elementi sono necessari per il tessuto osseo, le fibre muscolari e il metabolismo. Il valore nutrizionale carica il corpo di energia, è coinvolto nel rafforzare i denti e le unghie.
4. Dal momento che nel salmone c'è selenio, questo prodotto deve essere consumato per le persone con disturbi della tiroide. Inoltre, le pelli di sangue conducono alla prevenzione del cancro.
5. Il fosforo rafforza il tessuto osseo, la cartilagine, combatte il dolore articolare ed è usato per trattare e prevenire l'osteoporosi, la gotta, i reumatismi, la sciatica, ecc.
6. Il sanguinaccio è un'ottima fonte di composti minerali e vitamine. Viene spesso sostituito dai soliti farmaci destinati al trattamento del beriberi e dell'anemia.
7. Il prodotto è prescritto per l'uso da parte di categorie di persone che hanno recentemente subito un'operazione difficile con una grossa perdita di sangue. Poiché la salsiccia migliora la produzione di globuli rossi, il recupero avverrà più volte più velocemente.
8. A causa delle proprietà del prodotto per rimuovere sali di metalli pesanti, radionuclidi, sostanze tossiche, la salsiccia deve essere mangiata per pulire fegato e reni.
9. È interessante notare che, nonostante l'alto contenuto di colesterolo, il prodotto è utilizzato per la prevenzione della formazione di trombi e in particolare di aterosclerosi. Meno comunemente, la salsiccia è prescritta per le vene varicose.
10. Il valore speciale del prodotto a base di carne è portato da ragazze che si trovano in una situazione delicata. Una donna incinta deve prendersi cura della sua dieta, mantenere l'emoglobina e mangiare cibi che contribuiranno allo sviluppo del feto secondo il termine. La salsiccia soddisfa tutti i requisiti.

Le sottigliezze della cottura di salsiccia di sangue

1. Molte persone credono erroneamente che il sangue fresco sia usato nel processo di cottura della salsiccia. Se sei confuso da questo componente, sostituiscilo con un integratore alimentare secco - albumina. Diluire la polvere con acqua, applicare come prescritto.
2. Affinché le salsicce non siano esposte alle intemperie e non si asciughino, dopo aver completato la cottura, strofinare i prodotti con olio vegetale. Un trucco così semplice preserverà qualità utili e tipo di salsiccia, oltre a proteggere il prodotto dagli agenti patogeni.
3. Per proteggere gli intestini naturali, utilizzare il sale.Cospargere con il prodotto, quindi conservarlo in un contenitore ermetico con un coperchio. Tenere al freddo per circa 2 mesi. Durante questo periodo, l'intestino rimarrà elastico.
4. Se hai ancora del sangue dopo aver cucinato la salsiccia, mettilo nel freezer. In questo stato, le materie prime si trovano per circa 10 mesi. Dopo lo scongelamento, il sangue non perderà le sue qualità benefiche.

Blood Sausage Harm

1. Il prodotto è severamente vietato alle persone in sovrappeso. Il contenuto calorico è piuttosto alto, inoltre la salsiccia ha un'enorme quantità di proteine. L'enzima è scarsamente assorbito dal fegato e si deposita sotto forma di grasso.
2. La salsiccia è controindicata per il consumo in qualsiasi quantità, se ti è stato diagnosticato il diabete. Gli acidi grassi nella composizione sono considerati sostanze che provocano lo sviluppo della malattia e complicano il suo decorso.
3. Inoltre, gli acidi grassi influenzano negativamente la permeabilità vascolare. Di conseguenza, i diabetici possono incontrare alcune difficoltà.
4. Le materie prime sono vietate a mangiare con qualsiasi malattia del fegato. Grassi pesanti appesantiscono ulteriormente l'organo interno, influenzando negativamente la sua attività.
5. Il prodotto è controindicato per il trattamento di disturbi del tratto gastrointestinale. Questa salsiccia appartiene alla categoria dei prodotti pesanti, che sono difficili da digerire e assimilare dal corpo.
6. Tieni presente che il prodotto è composto da ingredienti completamente naturali e deperibili. Pertanto, si consiglia di consumare la composizione finita immediatamente dopo l'acquisto. Altrimenti, rischi di ottenere un forte avvelenamento.
7. Inoltre, una salsiccia che è stata cucinata in caso di inosservanza di tutte le norme e regolamenti può portare danni tangibili a una persona. Quindi, una delicatezza può trasformarsi in un centro con parassiti in via di sviluppo attivo.
8. Se possibile, assicurati che la salsiccia sia fatta da animali completamente sani. Pertanto, acquistare una prelibatezza solo da fornitori di fiducia. È meglio cucinare la salsiccia da soli.
9. Succede che una persona ha un disgusto per la prima forma di salsiccia. In questo caso, non forzarti a provare il piatto. Tieni presente che tali azioni non porteranno a nulla di buono. Il prodotto può causare vomito e indigestione.

Il sanguinaccio è un prodotto piuttosto interessante. Ha iniziato a cucinare di nuovo in tempi.Tuttavia, la popolarità di una tale delicatezza non viene placata. Quando si acquistano materie prime nei negozi, la manipolazione deve essere trattata con particolare attenzione. Una cattiva composizione può causare lo sviluppo di gravi patologie. Se possibile, preparare un prodotto simile da soli per ottenere il massimo beneficio.

Video: come fare il sanguinaccio fatto in casa