Benefici e rischi del latte cotto per il corpo

Il latte cotto è ampiamente conosciuto esclusivamente dagli slavi. Il prodotto è più spesso utilizzato in cucina. L'indubbio vantaggio della composizione è una lunga durata in condizioni appropriate. Il latte non perde il gusto. Considera i benefici e i danni del prodotto per l'uomo.

Tecnologia di preparazione, composizione e benefici

Il latte viene portato ad ebollizione, ma non bollito. Inoltre, viene invecchiato in un contenitore di argilla ad una temperatura di circa 98 gradi per 6 ore.

Nel tempo assegnato, sotto l'azione della temperatura, lo zucchero viene sintetizzato con aminoacidi di proteine. Come risultato di una reazione chimica, si formano composti melanoidi. Sono queste sostanze che danno alla composizione un sapore e una tonalità di caramello.

Durante la preparazione a lungo termine, la composizione cambia leggermente la sua struttura, l'umidità in eccesso viene evaporato dal latte. In questo caso, il prodotto perde la tiamina due volte e l'acido ascorbico - 4 volte.Nonostante questi indicatori, gli esperti dicono che il latte cotto è molto più sano del latte fresco.

In particolare, la composizione porta il valore del tratto digestivo. Il resto del latte cotto è ancora ricco di oligoelementi essenziali. Dopo il trattamento termico, la quantità di ferro, grasso, fosforo, calcio, vitamina D e retinolo aumenta di parecchie volte nel prodotto.

Pertanto, il latte cotto è particolarmente utile e raccomandato per l'uso nei bambini, nelle ragazze incinte e nei diabetici.

Proprietà del latte al forno

1. La composizione è spesso usata per prevenire alcuni disturbi negli anziani e nei bambini. Il prodotto impedisce lo sviluppo di rachitismo.
2. Il consumo regolare del prodotto aiuterà a prevenire lo sviluppo di malattie associate al sistema nervoso e visivo.
3. L'elevato contenuto di calcio nel latte aiuta le persone a rafforzare il tessuto osseo e la struttura dei capelli.
4. La ricezione sistematica del prodotto rafforza bene il corpo nel suo insieme e aumenta significativamente le funzioni protettive (immunità).
5. Il consumo di latte stabilizza l'attività della ghiandola tiroide, normalizzando gli ormoni.
6. Il latte al forno è raccomandato per le ragazze durante la gravidanza e le madri durante l'allattamentoperiodo.
7. Composizione preziosa per compensare completamente la mancanza di elementi in traccia nel corpo femminile e nel bambino.
8. Il prodotto con consumo regolare rafforza l'attività cardiovascolare e previene lo sviluppo di patologie.

Ricetta al latte al forno

I principi generali di cottura sono tipici per i multicookers, i fornelli elettrici ea gas e le stufe. Per prima cosa è necessario portare il latte intero a una temperatura compresa tra 98 e 100 gradi, usando una ciotola chiusa.

Quindi la composizione continua a essere mantenuta a bassa potenza del dispositivo ad una temperatura di 86-88 gradi. Il lungo languire è effettuato tra 5 ore.

Il fornello lento comporta la cottura del latte fuso in un modo più semplice. Versare l'intera composizione nella ciotola, sigillare il coperchio del dispositivo e impostare la funzione "Quenching" per 6 ore.

Nella fase finale della cottura, il latte cotto diventa morbido, beige. Ha un aroma gradevole, ricoperto da una crosta rossastra. Una reazione simile si ottiene a causa della rottura delle proteine ​​del latte, così come una miscela di aminoacidi con zucchero semolato.

I benefici del latte fuso

1. Il retinolo, o vitamina A, che si accumula nel latte, ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale. Con la ricezione sistematica una persona diventa calma, il suo sonno migliora.
2. Il latte cotto ha un buon effetto sulla salute degli occhi. Si raccomanda di consumare persone con problemi di vista per rafforzare i muscoli e la lubrificazione dell'orbita.
3. La bevanda contiene molte vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo. In combinazione, questi elementi hanno un effetto positivo sul cuore e sui canali sanguigni. Elimina la probabilità di trombosi, vene varicose, malattia coronarica, bradicardia, ictus.
4. È utile consumare il latte per le persone che soffrono di affaticamento cronico. La bevanda ha un effetto tonico, è bevuta con frequente esposizione allo stress.
5. La vitamina D è necessaria per la formazione della corretta struttura del sistema muscolo-scheletrico dei bambini. Inoltre, questo elemento rafforza i denti, i capelli, le unghie di tutte le categorie di persone.
6. Il latte cotto è indicato per i bambini che sono a rischio di rachitismo. Bere allevia le persone anziane dalla demenza senile, stimolando i neuroni del cervello.
7. Bevanda particolarmente utile sarà per le donne nella posizione e le madri che allattano.Conserva la salute dei capelli e della pelle, piastre unghie, tessuto osseo e denti. Inoltre, il prodotto allevia la stitichezza durante la gravidanza.
8. Il tocoferolo è considerato un antiossidante naturale. Livella il sistema ormonale, rafforza il guscio protettivo del corpo, purifica il fegato e migliora il suo lavoro. Il tocoferolo è utile per la pelle scolorita e grassa.
9. Il latte cotto è ricco di ferro, che è una seria prevenzione dell'anemia. Con la mancanza di questa sostanza cadono le emoglobina, iniziano vertigini ed emicrania.
10. Il prodotto ha un sacco di sodio, che è responsabile per l'equilibrio di sale marino. La sostanza normalizza il lavoro dei reni, della cistifellea, del sistema muscolo-scheletrico. Con la mancanza di problemi di sodio inizia con le articolazioni.
11. Il latte cotto è meglio e più velocemente assorbito dal sangue. Per questo motivo, la composizione è raccomandata per i diabetici e le persone con malattie croniche del tratto intestinale.
12. Il latte accumula molti aminoacidi che il corpo non riesce a risolvere da solo. Inoltre, il prodotto è ricco di proteine, che è in forma facilmente digeribile. In questo contesto, la composizione è utile per gli atleti.
13. L'elenco chimico degli elementi che costituisce la base del latte è davvero unico. Aumenta il sistema immunitario durante la "camminata" dell'influenza, oltre a eliminare la carenza vitaminica.
14. I medici nel campo della dietetica consigliano di consumare latte cotto, nonostante il suo contenuto di grassi. Per colmare la mancanza di nutrienti e ricaricare le batterie, mezzo bicchiere è sufficiente. La composizione non causa allergie, tranne nei singoli casi.
15. Una percentuale relativamente alta di contenuto di grassi del latte porta al fatto che il prodotto ha un buon effetto sulle membrane mucose del tratto gastrointestinale. Il latte allevia l'infiammazione e allevia le piaghe. Con questo prodotto puoi liberarti del bruciore di stomaco.

Baked Milk Harm

1. Non è possibile consumare la composizione con carenza di lattosio. Altrimenti, il latte non viene digerito.
2. Il prodotto è severamente controindicato per la categoria di persone con intolleranza al lattosio.
3. Non consumare latte, avendo un'allergia ad esso.
4. L'assunzione eccessiva di latte causerà obesità e aumento di peso.

Il latte dopo il trattamento termico è molto più prezioso per il corpo di un prodotto fresco.Quando si utilizza la composizione dovrebbe prendere in considerazione un numero di controindicazioni e la tariffa giornaliera. Se segui le raccomandazioni, puoi migliorare significativamente la tua salute e affrontare alcuni problemi. Questo prodotto è meglio cucinarti dal latte fresco.

Video: come fare il latte fuso a casa