Pomodori - proprietà benefiche e controindicazioni

Il pomodoro è un vegetale preferito da molti, che siamo felici di acquistare sul mercato o crescere in lotti di casa. Qualsiasi insalata estiva non fa a meno di pomodori rossi succosi. Grazie al suo buon gusto, per molti anni, è parte integrante di un enorme numero di ricette ed è popolare in quasi tutte le cucine del mondo. Ma oltre al gusto eccellente, i pomodori hanno molte più proprietà benefiche per il nostro corpo.

Da dove viene il pomodoro nella nostra cucina? Perché questo ortaggio è utile? Qual è la composizione del prodotto? Ci sono controindicazioni da usare? Dove si applica? Cercheremo di rispondere a queste domande.

Alcuni momenti storici

Si crede che il "pomodoro" sia civilizzato e abbia iniziato a coltivare le popolazioni degli Aztechi e degli Incas, lo hanno aggiunto ai loro piatti, usati per fare salse. I conquistatori spagnoli, oltre a innumerevoli tesori, portati in Europa e i semi di strane "mele peruviane", ma esperti di botanica dell'epoca, riconobbero il frutto sconosciuto come pericoloso per mangiare, a causa del contenuto di sostanze velenose. Per circa tre secoli, i pomodori erano un ornamento per aiuole e serre, erano coltivati ​​in vasi sui davanzali delle finestre.

I primi pomodori hanno cercato di aggiungere al cibo il portoghese. Il mito del colonnello americano Johnson sulla nocività di questo ortaggio si sdegnò completamente nel 1822, quando in presenza di un grande pubblico sfidò provocatoriamente un pomodoro intero. Da allora, la sua popolarità ha cominciato a crescere, e ora questo ortaggio è indispensabile per una buona alimentazione.

Cosa è incluso

La parte principale della composizione chimica del pomodoro è l'acqua (circa il 95%) e le fibre organiche, chiamate fibre.Sebbene il prodotto sia considerato dietetico e ipocalorico (circa 20 kcal per 100 g), contiene molte vitamine, sostanze nutritive e composti. I pomodori contengono:

• vitamine A, C, gruppo B, E, K, PP, beta carotene;
• elementi minerali - manganese e magnesio, fosforo e sodio, cromo e ferro, iodio e rame, zinco e altri;
• acidi organici - malico, citrico, tartarico, ascorbico;
• glucosio e fruttosio;
• pectine, amido, phytoncides;
• licopene.

Tutte queste componenti sono attivamente coinvolte nei processi fisiologici, hanno un effetto positivo sull'attività vitale del corpo e sulla salute umana. La cellulosa favorisce la normale digestione, migliora l'intestino e rimuove le tossine dannose, scorie e radicali liberi. Vitamine del gruppo B, calcio e potassio rafforzano il muscolo cardiaco, rendono i vasi sanguigni più durevoli, abbassano la pressione sanguigna. Il ferro è attivamente coinvolto nel processo di formazione del sangue e di fornitura di cellule del sangue con ossigeno. Il magnesio è un antidepressivo, calma il sistema nervoso, normalizza il sonno.

A causa dell'alto contenuto di licopene (colorante pigmentato), che è il più forte antiossidante naturale, il rischio di cancro e malattie associate al sistema cardiovascolare è ridotto di molte volte.Inoltre, durante il trattamento termico, non perde le sue qualità positive, ma, al contrario, nei piatti e nelle salse dei pomodori, aumenta. I minerali e le sostanze rimanenti, anche se non così chiaramente, portano anche qualche beneficio.

Quali benefici portano i pomodori

Le proprietà medicinali dei pomodori sono conosciute da molto tempo e sono ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale e tradizionale. Nutrizionisti e medici raccomandano di utilizzare maggiormente questo prodotto in questi casi:

1. Per rafforzare il sistema immunitario. I fitossidi e la vitamina C contenuti nei pomodori hanno un effetto antinfiammatorio, inibiscono attivamente la crescita e la diffusione delle infezioni fungine, combattono i batteri, resistono a patogeni come la salmonella e gli pneumococchi.
2. Per migliorare l'attività del tubo digerente e il metabolismo. I pomodori normalizzano la motilità intestinale, aiutano con costipazione, bassa acidità, mancanza di appetito. Per le persone in sovrappeso, le diete sono molto utili, dove il componente principale è questo prodotto, poiché il cromo contribuisce alla saturazione a lungo e a lungo termine.
3. I pomodori hanno un buon effetto diuretico e coleretico,che ha un effetto benefico sul lavoro del sistema urogenitale, è un decongestionante, aiuta gli uomini con la malattia della prostata.
4. Come prevenire il cancro. Secondo una serie di studi condotti da scienziati rinomati, alcuni degli elementi contenuti nei pomodori impediscono la formazione di cellule tumorali.
5. I pomodori contengono un agente fluidificante che impedisce la formazione di coaguli di sangue. Grazie alle pectine, che legano il colesterolo e lo portano fuori dal corpo, è utile, come misura preventiva contro l'aterosclerosi, mangiare diversi pomodori al giorno o bere un bicchiere di succo appena spremuto.
6. I pomodori sono eccellenti antidepressivi, la serotonina, o come viene anche chiamato "l'ormone della felicità" contenuto in essi, contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, innalza l'umore e il vigore, reintegra l'energia persa.
7. Un alto contenuto di vitamina A migliora la vista, aiuta il glaucoma e riduce la pressione intraoculare. La presenza di B2 e riboflavina protegge dall'insorgenza di cataratte legate all'età.
8. I pomodori possono aiutare i fumatori.Gli acidi organici come il clorogenico e il cumarico sono sostanze tossiche escrete contenute nel fumo di tabacco.

Per ottenere il massimo beneficio dal consumo di pomodori, prova a mangiarli insieme alla pelle, poiché la maggior parte degli elementi benefici ci sono.

Nonostante il considerevole elenco di vantaggi, non dovresti abusare di questo prodotto. Gli esperti consigliano di aderire alla norma e di consumare non più di 200-300 g al giorno, dividendo in 3-4 dosi. I sostenitori del cibo sano possono notare che i pomodori non sono raccomandati per mangiare con uova, pesce e piatti di carne, questo rallenta il processo digestivo e può portare a gonfiore e una sensazione di pesantezza nello stomaco. Inoltre, quando si mangia separatamente, è meglio non usare i pomodori con il pane e bere il succo mezz'ora dopo aver mangiato.

Controindicazioni e danni

Come ogni prodotto vegetale, i pomodori hanno controindicazioni all'uso, la cui mancata osservanza può portare a varie esacerbazioni e danneggiare il corpo. Fare attenzione ai pomodori o addirittura eliminarli dalla dieta è necessario per:

1. Allergie o intolleranze personali.
2. Alcune malattie del fegato e della cistifellea. L'acido ossalico può aggravare la malattia renale acuta e la gotta. Come agente coleretico forte, può innescare pietre;
3. Malattie articolari, artrite e osteocondrosi. Gli acidi contenuti nei pomodori interrompono l'equilibrio di acqua e sale nel corpo che, con questi disturbi, può portare ad una grave esacerbazione;
4. Ipertensione e gastrite, è necessario abbandonare i pomodori in scatola e salati, principalmente a causa di sale e aceto, che vengono aggiunti al pezzo.

I pediatri sconsigliano l'iniezione di pomodori nella dieta dei bambini sotto i 2 anni di età. Un piccolo corpo non può far fronte a una tale abbondanza di minerali e vitamine, quindi il prodotto dovrebbe essere insegnato gradualmente, aggiungendo in piccole porzioni di verdure lavorate termicamente. Succo di pomodoro per dare ai bambini una maggiore diluizione.

Attenzione! Mangiare pomodori verdi e acerbi è pericoloso per la salute! Contengono solanina e questa sostanza è velenosa. Quando la salatura e il veleno conservato vengono neutralizzati.

L'uso del pomodoro in cucina

Il quadro per l'uso culinario dei pomodori è ampio e sfaccettato.Prima di tutto, freschi, vengono aggiunti a varie insalate, producono deliziosi succhi e mangiano semplicemente con piacere. E anche i pomodori sono in scatola, salati, in umido, fritti, ripieni di altre verdure o funghi, fanno tutti i tipi di purè di patate, salse e paste. La loro aggiunta conferisce ai piatti un piacevole sapore agrodolce, rendendoli più perfetti, nel senso culinario della parola. Inoltre, le buone casalinghe per salvare la maggior parte delle sostanze utili sono pomodori secchi, secchi e surgelati. In inverno, nel periodo delle carenze vitaminiche, tali integratori alimentari sono molto utili.

L'uso del pomodoro in cosmetologia

La maschera al pomodoro è molto facile da fare. Il succo appena spremuto di 1-2 pomodori viene applicato sulla pelle pulita, lasciato per 20-30 minuti e lavato via con acqua tiepida.

Per sbarazzarsi di acne o foruncolosi, è possibile aggiungere 1 cucchiaio. l.farina d'avena tritata e qualche goccia di succo di limone. A proposito, questa maschera può essere applicata alle radici dei capelli, li nutre con sostanze nutritive e attiva la crescita.

Tutto ciò consente di attribuire in modo sicuro i pomodori al numero dei prodotti più utili e la disponibilità di questo ortaggio può essere considerata un grande vantaggio per i nostri concittadini. Quindi, se non hai controindicazioni, cerca di trovare un posto decente per i pomodori nella tua dieta e in generale nella vita.

Video: il pomodoro utile