Grano saraceno germinato - benefici per la salute e danni

Il grano saraceno è uno dei prodotti più popolari. Piatti preparati da questo cereale, nutriente e nutriente. E il basso costo ha portato il grano saraceno al livello di prodotti che soddisfano la condizione "economica e utile". La magnifica composizione di questo cereale giustifica completamente il nome assegnato ad esso una volta: la regina dei campi. E nel corso degli anni, la groppa popolare non ha perso questo alto rango, ma, al contrario, ha consolidato la sua posizione e in un certo senso ha guadagnato un nuovo "volto" perfetto. Dopo tutto, la maggior parte dei cittadini medi sono abituati a vedere i piatti arrostiti di grano saraceno sui loro tavoli, ma poche persone conoscono il verde dei cereali. Anche se questa opzione è ancora più utile del nostro solito prodotto.

Con l'uso regolare, il grano saraceno verde può fare miracoli: avvia i processi di guarigione del corpo, lo purifica, ringiovanisce e protegge dalle malattie.I sostenitori della nutrizione naturale hanno a lungo apprezzato i vantaggi del grano saraceno verde e l'hanno introdotto nella loro dieta quotidiana. Il grano saraceno verde germogliato, che è chiamato "vivo" per il suo alto valore, è particolarmente popolare in questi ambienti.

Caratteristica delle semole germinate

Va immediatamente notato che i cereali sono germinati per produrre prodotti che forniscono cibo sano, quasi tutti i cereali noti sono piselli, riso, miglio, lenticchie e molti altri cereali. Questa tendenza è dovuta al fatto che il germe della pianta contiene il numero massimo di ingredienti benefici. Ma la particolarità sta nel fatto che è nei primi germogli che tutte le sostanze complesse si trovano in uno stato di divisione, il che contribuisce al loro facile e rapido assorbimento da parte dell'organismo.

Questa funzione spiega il colore insolito per questo tipo di cereale - verde. Dopo tutto, un grano che non ha subito trattamenti termici conserva tutti i componenti, a differenza del grano saraceno, che ha un colore marrone standard. Poiché il cereale verde non è esposto a temperature elevate, germina bene e ha un sapore dolce e gradevole.

Qualità utili

Per valutare obiettivamente le proprietà utili del prodotto, è necessario studiarne la composizione chimica. Il grano saraceno contiene diciotto aminoacidi essenziali per la piena attività del corpo, vitamine e componenti minerali. La combinazione armoniosa di tutti gli elementi si riflette nel corpo come segue:

• fornisce un'elevata resistenza fisica alle malattie;
• migliora la struttura del tessuto osseo;
• rinforza i muscoli;
• contrasta lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Non meno prezioso è un'altra proprietà del grano saraceno germinato: i cereali freschi sono un eccellente antiossidante. Con l'uso sistematico di tali cereali, viene attivata la produzione di prodotti metabolici e tossine. Questa capacità aiuta le persone in sovrappeso a perdere quei chili in più, e per coloro che hanno problemi digestivi normalizzare il processo.

• carboidrati - 62;
• fibre alimentari - 1.3;
• acqua - 14;
• proteine ​​- 12.6
• grassi - 3.3.

Secondo alcune informazioni, i fosfolipidi sono presenti nei cereali germinati di grano saraceno. Queste sostanze promuovono il ringiovanimento e riducono la concentrazione di colesterolo. Inoltre, a causa del contenuto di acidi organici, è possibile normalizzare l'equilibrio acido-base nel corpo.

Naturalmente, il grano saraceno ha molte altre caratteristiche utili per una persona. Ma ciò che è stato dato qui come esempio è sufficiente per riconoscere questo cereale come il prodotto alimentare più prezioso.

Lati negativi

La vita è organizzata in modo tale che la parte del negativo sia sempre vicino al positivo. Nessuna eccezione e verde grano saraceno. Il grano saraceno germogliato non dovrebbe essere inserito in una dieta nutriente per gli individui:

• con aumento della coagulazione del sangue;
• persone inclini a manifestazioni allergiche su uno dei componenti della composizione di cereali verdi.

Inoltre, non dobbiamo dimenticare che tutto ciò che viene usato con moderazione è buono. L'uso frequente di grano saraceno può causare disturbi intestinali: flatulenza, scarso assorbimento del cibo.

Come germinare il grano saraceno?

Questo non è un processo così difficile come potrebbe sembrare a prima vista.Ma ancora, alcune regole sono raccomandate per aderire strettamente ad esso per non danneggiare la salute.

Quindi, la prima fase è preparatoria. Soddisfa pienamente il compito che deve essere risolto: per germinare l'erba, devi prima acquistare un prodotto di buona qualità. A questo scopo, una struttura omogenea del grano adatto, lo stesso colore, senza difetti evidenti e inclusioni straniere. È necessario prestare attenzione all'etichetta del prodotto: la durata di conservazione del prodotto non deve superare un anno. Dopo aver aperto il pacchetto dal grano saraceno, ci dovrebbe essere un odore naturale senza muffa e altri aromi.

Germogliare cereali Di per sé, il processo di coltivazione del grano saraceno verde è semplice, ma richiede un po 'di sforzo e pazienza. In media, tutte le azioni dureranno circa un giorno. Passo dopo passo il processo di creazione di un prodotto unico ha questo aspetto:

1. In primo luogo, la groppa deve essere sottoposta a un trattamento primario: deve essere lavata accuratamente, cambiando più volte l'acqua e rimuovendo i rifiuti e i grani difettosi.
2. Poi la grana dovrebbe essere filtrata: è meglio usare una colapasta, nella parte inferiore della quale stendere garza pulita. Il grano lavato deve essere versato nel contenitore specificato.
3. Da sopra il colino deve essere coperto con un tovagliolo di garza in modo che i grani possano respirare. Quindi tutto questo viene posto sotto l'acqua corrente e lavato.
4. Quando l'acqua viene scaricata, lo scolapasta e il contenuto vengono lasciati da parte per otto ore. Durante questo periodo dovrebbe iniziare il processo di germinazione.
5. Dopo 8 ore, la garza dall'alto deve essere risciacquata con acqua, il liquido deve essere scaricato e attendere altre 6 ore fino al primo germogliamento dei germogli.
6. Dopo altre sei ore, la massa viene rimossa dallo scolapasta, posta in una ciotola profonda, lavata dalla formazione di muco. Si raccomanda di conservare tale preparazione utile in frigorifero per non più di 4 giorni.

La raccolta del prodotto germinato per un uso futuro è, ovviamente, conveniente. Ma gli esperti consigliano di germinare il grano saraceno in piccole porzioni.

Utile ed efficace

L'inclusione nel menu giornaliero dei piatti dei loro cereali germinati non farà che migliorare la salute, alleviare i problemi cardiaci, aiutare a migliorare le funzioni digestive. Da questo grano saraceno puoi cucinare una sana colazione per tutta la famiglia, se aggiungi del porridge ai frutti secchi. Con l'aiuto di questo prodotto puoi cucinare insalate originali, fanno anche farina di grano saraceno germinato e poi cuociono il pane. La portata dei cereali con germogli è molto ampia. Tali cereali sono utilizzati in cosmetologia, è un prodotto di base in molte diete per la perdita di peso.

Video: ricetta porridge di grano saraceno verde germogliato