Lenticchie germogliate - Benefici per la salute e danni

Le lenticchie, conosciute fin dall'antichità, sono state conservate come coltura fino ai nostri giorni. A causa del suo contenuto proteico, i suoi frutti sono uguali a vegetali, carne molto nutriente e nutriente.

struttura

Le lenticchie hanno un alto contenuto di vitamine del gruppo B che regolano il funzionamento degli organi interni che influenzano la condizione della pelle e dei capelli. Ma i semi germinati di questa pianta sono di particolare interesse.

1. I semi di lenticchie hanno la capacità di sintetizzare e accumulare sostanze utili durante la germinazione. Il contenuto di vitamina C, proteine, antiossidanti, micro e macro elementi nella composizione di teneri e gustosi semi di lenticchie durante la germinazione aumenta molte volte.
2. Oltre a questi elementi, i frutti di lenticchie comprendono carboidrati di una struttura e una composizione speciali: hanno la capacità di essere attivamente lavorati durante il giorno.
3. Il ferro in combinazione con numerosi minerali arricchisce la composizione del sangue, migliorandone la composizione. Questo è un alimento unico per tutto il corpo umano: il cervello, i tessuti muscolari e le fibre di tutti gli organi interni.

Il contenuto di vitamine e amminoacidi necessari per il normale funzionamento del corpo aumenta:

1. Lisina: contribuisce a un'estrazione più completa del calcio dal sangue e lo trasporta nel tessuto dello scheletro di un organismo vivente.
2. La metionina - attiva la capacità del corpo di resistere all'infiammazione, alle malattie del fegato, influisce sulla riduzione del dolore muscolare.
3. Triptofano - un amminoacido, la cui mancanza è responsabile per lo stato depressivo di una persona, la sua tendenza all'alcolismo.
4. La tiamina - in combinazione con le vitamine fornisce la formazione di glucosio, è coinvolta nei processi più importanti del corpo: acqua salata, grassi, proteine.

La risposta alla domanda - perché è necessario germinare le lenticchie, non è ambigua: utilizzare le proprietà uniche della pianta a beneficio della salute umana. La composizione dei chicchi germinati non cambia anche se esposta a temperature elevate.

Proprietà utili

Le lenticchie germogliate sono utilizzate dai vegetariani come fonte naturale di proteine. Per cucinare non c'è bisogno di pre-impregnarlo, in quanto è cotto non più di 30-40 minuti, a seconda della varietà.

È importante! Lenticchie germinate con la sua composizione aiuta a ridurre la glicemia, che è molto utile per i diabetici. Ridurre il colesterolo è anche il vantaggio dei nutrienti contenuti nelle piantine. I nutrizionisti raccomandano che le persone con obesità includano lenticchie germogliate nei loro pasti.

La capacità delle proteine ​​della lenticchia di separarsi facilmente elimina l'intasamento del corpo con scorie pesanti. I carboidrati lenti, che sono così ricchi di semi germinati di piante, e la fibra nutrono il corpo, alleviando i sintomi della stanchezza. Le lenticchie con fagioli germinati sono usate fin dai tempi di nostri nonni e bisnonni come agenti terapeutici altamente efficaci.

È facile far germogliare le lenticchie in casa - così tutti possono avere a disposizione un eccellente prodotto curativo. È stato verificato per migliaia di anni che coloro che hanno germogliato le lenticchie nella loro dieta sono assicurati contro il freddo durante la stagione fredda.Dimostrato che i raffreddori causati dall'infezione, procedono senza complicazioni in un tempo più breve.

Fatto! Nonostante il basso contenuto calorico, i piatti di lenticchie sono leggeri. Questo è particolarmente utile per le donne in gravidanza.

I medici affermano che con l'uso regolare delle lenticchie il corpo diventa più resistente agli effetti degli allergeni. I germogli possono essere serviti sul tavolo sotto forma di insalate per adulti e bambini.

I germogli di lenticchie sono particolarmente utili per un corpo indebolito incline a queste malattie: anemia o anemia, con bassa emoglobina e globuli rossi caratteristici.

Lenticchie germogliate in medicina

1. Facilita le donne PMS. Utilizzato per prevenire l'insorgere di malattie dell'utero e del torace con la formazione di tumori maligni. Rafforza i vasi sanguigni, prevenendo il sanguinamento.
2. Prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare.
3. Non tutti lo sanno, ma i germogli di lenticchie sono ricchi di proteine, un materiale da costruzione unico per un organismo infantile emergente e persone anziane, per le quali le proteine ​​aiutano a rafforzare le strutture ossee e muscolari.

Spuntano le lenticchie a casa

Esistono diverse varietà di lenticchie. Tuttavia, il più delle volte la preferenza è data alle varietà di lenticchie verdi, nere o arancioni.

Le lenticchie germogliano facilmente, abbastanza da fornire le condizioni necessarie: calore, umidità e luce diffusa. A casa è possibile utilizzare i seguenti metodi:

1. I frutti selezionati delle lenticchie devono essere pre-risciacquati in acqua calda. Mettere i fagioli su una teglia o un vassoio da forno smaltati.
2. Innaffiare i frutti e coprirli con una garza umida piegata in più strati, lasciare per un giorno, controllando l'umidità del tovagliolo.
3. Dopo un giorno, è necessario scolare l'acqua, sciacquare i semi e rimetterli su una teglia da forno, cospargere con acqua e coprire anche con un tovagliolo di garza, fornendo le lenticchie con l'aria.
4. Lasciare il frutto per un altro giorno, non permettendo l'essiccazione dei chicchi.
5. Il grano pronto può essere usato per le insalate. Se hai bisogno di ottenere piantine più forti, i semi vengono lasciati sulla teglia per un altro giorno o due.

Conservare le lenticchie germogliate dovrebbero essere in contenitori di vetro nel frigorifero. La durata del prodotto non deve superare i cinque giorni.

Nel caso in cui nel processo di germinazione si notino i frutti avariati e marci,Tutto il materiale raccolto dovrebbe essere rivisto, il frutto rovinato rimosso e gli altri accuratamente risciacquati più volte in questo modo:

1. Grano stendere uno strato sottile su una teglia e versare acqua a temperatura ambiente in modo che l'acqua copra i grani millimetrici 2-3.
2. Coprire con una garza umida e lasciare agire per 10 ore.
3. I chicchi devono essere scolati in uno scolapasta, lasciar scolare l'acqua.
4. Lenticchie sparse su uno strato sottile su una teglia da forno, cospargere con acqua, coprire con un tovagliolo e riposare per 24 ore, osservando le condizioni precedenti: luce diffusa, calore, buona ventilazione.
5. Al fine di ottenere i germogli più forti, è necessario aumentare il periodo di germinazione dei semi al giorno - o due.

Danno al corpo

Le lenticchie, così come qualsiasi prodotto, non possono essere uno strumento utile ideale.

1. Nonostante l'abbondanza di fibre, può avere un effetto negativo sul tratto gastrointestinale, con conseguente formazione di gas nell'intestino.
2. Dysbacteriosis, ulcere e altri difetti della mucosa gastrica sono controindicazioni per la dieta della lenticchia, poiché in queste malattie la proteina è scissa.
3. Non entrare nella dieta delle lenticchie per le persone con malattie delle articolazioni, gotta, discinesia dello stomaco. Procedere alla dieta della lenticchia dovrebbe solo ottenere l'opinione di un medico.

Norma per l'uso

I nutrizionisti raccomandano di aggiungere piantine di lenticchie alla dieta non più di due volte a settimana. Ciò è dovuto al fatto che contiene sostanze che impediscono l'assorbimento delle sostanze nutritive.

Video: l'uso di chicchi germinati di lenticchie