טאק-אפ הוא סוג מותנה מאכל של פטריות של משפחת ריאדוב. ידוע יותר לאדם הרגיל ברחוב שנקרא אדום govorushka. השם הלטיני של הפטרייה הזאת הוא קליוטוסיבה גאוטרופה. יצוין כי, למרות סוג זה של govorushek הוא אכיל, עם זאת, עיבוד הקולינרי שלה מרמז על רותח חובה.
תיאור
מבט כזה כמו govorushka אדום שיער יש כובע חלק של צבע אדום עשיר, בחלק המרכזי שבו יש כפתור אופייני. בקוטר, גוף הפרי של הכובע מגיע לעתים 200 מ"מ.
פטריות צעירים נבדלים מבוגרים על ידי קמור קמור, אשר עם הגיל גדל רוכש צורה בצורת משפך. העור הוא רך ומבריק, בדגימות מבוגר הוא יבש יותר עם גוון מט. באופן ישיר, עיסת של גוף הפרי עצמו הוא די צפוף ובשרני, עם ניחוח נעים היטב טעם וטעם. בפטריות הצעירות, גוף הפרי הוא לבן, ובגיל בוגר הוא מקבל גוון צהוב בהיר. כאשר לשבור את צבע עיסת אינו משתנה.
הגוף הלמלירי רזה, כמו הצלחות עצמן, הנמצאות לעיתים קרובות ויורדות אל הגבעול. צבע הצלחות לבן, עם הגידול של הפטרייה לרכוש גוון ורדרד או צהוב. נבגים בצורת ביצה, צבע אבקת נבג הוא לבן.
הרגל של הלשון מקופלת בצורה גלילית רגילה, גבוהה למדי (מגיע אורך של 150 מ"מ), רוחב של הרגל היא לא יותר מ -30 מ"מ. המבנה צפוף, הצבע הוא צהוב בהיר. בדגימות למבוגרים, צבע חלק זה של הפטרייה עולה בקנה אחד עם צבע של גוף הפרי. בבסיס, צבע הרגל הוא כהה יותר (חום).
איפה לגדול
Govorushki כפוף הם פטריות שגדלות בעיקר בקבוצות קטנות, ולכן, לאחר שמצא אותם, אתה יכול מיד לאסוף יבול טוב של אלה נציגים טעימים של ממלכת הפטרייה. כמו כן, נציגי אלה של המשפחה של ryadovkovy יכול לגדול לבד, אבל דגימות בודדות כאלה נדירות ביותר.
העונה של govorushek פרי - מאמצע הקיץ עד סוף הסתיו, שיא הצמיחה של פטריות מתרחשת במחצית השנייה של אוגוסט ונמשך עד אמצע ספטמבר.
ערך תזונתי
למרות govorushka הוא סוג של פטריות ידוע מעט, עם זאת, יש לו תכונות תזונתיים טובים למדי. למטרות קולינריות, רק את גוף הפרי של כובעים של אנשים צעירים משמש. זאת בשל העובדה כי עיסת של הרגליים של govorushek יש מבנה נוקשה למדי, סיבי.
עיבוד קולינרי ראשוני של פטריות מרמז על רותחים חובה של מין זה במשך 20-30 דקות, ואת המלח עצמו, שבו הגובוסים היו מבושל, מתמזג. הבא, חומרי גלם מבושלים כבושים, מטוגן, וגם הוסיף מאכלים שונים להכנת מאכלים קולינריים שונים (רוטב בטעם, רוטב, וכו ').
השימוש בפטריות אלו במזון בצורה גולמית לבישול אינו מומלץ, שכן עיסת מכיל אנזימים מסוימים אחראים לטעם המר, אשר ניתן לבטל על ידי רותחים. לאחר טיפול בחום, המראה של ג'ינג'ים מאבד הרבה.
מאפיינים ותכונות
אנו מפנים את תשומת הלב לעובדה כי ברפואה המסורתית פטריה זו משמשת לייצור תמציות מרפא ותמציות עם יעילות גבוהה כנגד מחלות של מערכות האורגניטל והמערכת הנשימה. כמו כן, משחות מחומרי גלם טבעיים משמשים חומר חיטוי מעולה ריפוי הפצע.
תצוגות דומות
Govorushka התחייבה דומה מאוד במראה כדי פטריה כי הוא מסוכן למדי עבור אדם, כמו govorushka אדום, אשר שונה מן קרוב משפחה אכיל שלה על ידי גודל קטן שלה ואת פני השטח אבקה אופייני של הכובע.
כדי לשלוח