כיצד להפוך את chacha מענבים בבית

Chacha נחשב משקה אלכוהולי חזק, אשר החלה את ההיסטוריה בגאורגיה. בקרו בכל בית קפה או מסעדה גאורגית ועל התפריט תוכלו בהחלט לראות את זה סוג של אלכוהול חזק. בואו לגלות יחד אם אפשר להכין באופן עצמאי משקה דומה, אם אתה לא מן הארץ של Highlanders.

Chacha - קלאסיקה של הז'אנר

• עוגת ענבים - 10 ליטר.
• סוכר מגורען - 6.5 ק"ג.
• מים מטוהרים - 30 ליטר.

1. המרכיב העיקרי להכנת משקה חזק הוא מחית. מוצר כזה ניתן להשיג בקלות מעוגת ענבים שנותרה מייצור של יין. במקרים נדירים, לחלוט בבית מתקבל פירות שלמים. קלאסי Chacha על פי המתכון הגיאורגני עשוי מים מארק. שמרים וסוכר לא תמיד בשימוש.
2. אם היית עושה יין מן הפירות של מגוון איזבלה, אז תצטרך להוסיף סוכר לעוגה לעשות chacha. ענבים כאלה יש תוכן סוכר נמוך. הוספת מים תידרש על מנת להקטין את החומציות הגבוהה של חומרי הגלם. התחל להכין. לאסוף ענבים להיפטר מכל עודף, אסור לשטוף אותו.
3. לוח לבנבן כי הוא על הפרי, משמש שמרים פראי. התוצאה היא תהליך תסיסה טבעי. לרסק את הענבים בכל דרך אפשרית, ההליך יכול להתבצע יחד עם הרכסים. כדי להפוך את התהליך הרבה יותר קל ומהיר, מומלץ להשתמש מקדחה עם זרבובית מיוחדת או מיקסר גדול.
4. זכור, כדי לעשות משקה גאורגיה, אתה רק צריך לסחוט. יוצקים את המיץ לתוך מיכל נפרד, יין טעים ייעשה ממנו. קחו בחשבון, המתכון, את הערכים (כמות עוגת שמן), אשר מתקבלים פירות סחוט טרי, ניתנים. אם אתה הולך לקחת עוגה, אשר כבר מותסס מן היין, הסכום שלה חייב להיות מוגברת על ידי 2 פעמים.
5. ואז ללכת הליך תסיסה. שלח את הסחוס לתוך מיכל מתאים, מוסיפים סוכר ושופכים מים. הנוזל צריך להיות בטמפרטורת החדר. שקול את כמות הסוכר שאתה צריך להוסיף, תוך התמקדות אינדיקטורים של מד סוכר. ב wort שלו צריך להיות בין 20 ל 25%. כדי להאיץ את התהליך, מותר לפנות לעזרת שמרים. ההליך ייקח בין 14 ל 21 ימים.
6. תהליך התסיסה צריך להתרחש בטמפרטורת החדר 20-25 מעלות. משך התהליך תלוי בגורמים רבים. כפי מראה בפועל, מחית יהיה מוכן לאחר 1-2 חודשים. בתקופה המוקצב, מערבבים באופן קבוע את wort ו לטבוע את הכובע, אשר יעלו על פני השטח. הנכונות נקבעת על ידי הפסקת גז ונוכחות ריח של אלכוהול.
7. לאחר מכן, לחץ על מחית מן המחית. הליך זה מתבצע אם אתה מחליט לקחת את המעבורת של מונושי קלאסי. מניפולציה תסייע למנוע שריפת חלקיקים מוצקים. לא ניתן לבצע סינון אם אתה משתמש בדוד קיטור. המשקה יבוא עם טעם עשיר יותר.
8. שלחו את תבשיל הבית המוגמר בקוביית זיקוק. בצע זיקוק כפול. מהפעם הראשונה שאתה מקבל אלכוהול גלם. לזרז את מחית בכל הכוח המרבי כדי לקבל מים. כתוצאה מכך, יהיו לך כ 12 ליטר. מונשיין גולמי. מבצרו יהיה בין 30 ל 40 מעלות.
9. הזיקוק השני יהיה חלקי. להפריד את החלק הראשון בראש. זה יהיה 10% אלכוהול (כ 380 מ"ל). חלק הראש משמש אך ורק למטרות טכניות, שכן הוא מזיק מאוד לבני אדם. להגדיל את החום ולהפריד את החלק שאתה יכול לשתות. התוצאה צריכה להיות על 4 ליטר. צ'אצ'ה איכותי. המבצר שלה יגיע עד 90 מעלות.
10. בשלב הסופי, העידון וההבשלה של המשקה מתרחש. לדלל את Chacha עם מים מטוהרים. קבל כוח לשתות מ 45 עד 70 מעלות. מורחים את הרכב במיכלי זכוכית לאטום את המכסים. החזק את המשקה במשך חודש אחד.

Chacha על שמרים

הודות לשיטה זו של הכנה, התסיסה של wort יהיה הרבה יותר מהר, תצטרך על 10 ימים. כאשר מוסיפים שמרים, צ'אצ'ה ישמור על תכונות ארומטיות וטעם מופרזות.

לקבלת המתכון ידרוש:

• סוכר מגורען - 2.4 ק"ג.
• ענבים מרק - 4.8 l.
• מים מטוהרים - 14.5 ליטר.
• לבנית / שמרים יבשים - 240 או 45 גרם, בהתאמה

1. תלוי איזה סוג של שמרים אתה מעדיף להשתמש, הם חייבים להיות לשים על פי ההמלצות על חבילת. הכן מיכל, יוצקים לתוכו את הלחץ עם שמרים, להיכנס סוכר מגורען.
2. מביאים את המים עד הטמפרטורה הרצויה (22-24 מעלות) מראש, למלא אותו עם מרכיבי הכלים. אין להשתמש נוזלים רותחים או חם מדי, כדי לא להרוג את החיידקים שמרים.
3. מערבבים את המרכיבים ביסודיות, במקום כפפה או מים חותם על המיכל. בחר מקום להתעקש עם משטר טמפרטורה של כ 30 מעלות. להשאיר את הטרה בחושך.
4. אסור לנו לשכוח את עירוי, ללוש את התוכן כל כמה ימים ללבוש כפפה שוב. כאשר התסיסה תושלם, הכפפה תיפול על צדה. תוכלו להבחין כי הרכב הפך קל ומריר בטעם.
5. הסר את המחית מן המשקע, מסנן באמצעות 5-6 שכבות של בד גזה. ממלאים את הרכב שנוצר עם קובייה עבור זיקוק, להסיר את moonshine עד המבצר טיפות ל -30%.
6. לפני שתבצע מחדש את הבמה, לדלל את מחית עם מים מטוהרים כדי לקבל 20% להאכיל. לחסל כ 10% של הרכב שקיבלת בתחילת מאוד. הוא מצטבר תרכובות רעילות לבני אדם.
7. בתהליך של ייצור chacha, moonshine נלקח משם עד המבצר הופך 40%. המוצר המתקבל הוא מדולל במים כדי לקבל 40 מעלות. אז צ'אצ'ה נשאר בקור במשך 3 ימים.

השפעת החצ'ה על הגוף

1. במדינה שלנו, המשקה הוא נצרך עם מטרה אחרת, אבל לרוב זה מונע מחלות ויראליות שונות. זה חוסך הצטננות ומשפר חסינות.
2. אם אתה לוקח את הרכב במינונים קטנים, לא יהיה שום נזק. הרפואה האלכוהוליסטית תשפר את פעילות מערכת העיכול, תקל על לחץ הדם, תנער את הסביבה הפסיכו-רגשית של האדם.
3. הרכב מבוסס על מארק ענבים נחשב תרופה לסרטן. משקה יעיל במיוחד משפיע על הריאות.
4. היתרון המובהק של צ'אצ'ה הוא היעדר הנגאובר. באופן טבעי, אני מתכוון כמות מוגבלת. אם אתה הרכב רגיש הוא התווית.
5. Chacha הוא התווית בקטגוריות של אנשים שיש להם שינויים פתולוגיים בשריר הלב או מערכת הדם. הריון והנקה הם בקטגוריה של איסורים.

הדקויות של קבלה ונורמות של צ'אצ'ה

1. תכונה מעניינת של סוג זה של משקה היא קלות מוחלטת של הצריכה. למרות תואר גבוה למדי, Chacha פשוטו כמשמעו "זבובים".
2. בתהליך הצריכה, הוא חייב להיות מחומם הראשון בידיים, המשקה חייב להגיע לטמפרטורת החדר. באשר לכמות, לא יעלה על נפח מחסנית של 30-50 מ"ל.
3. Chacha מותר לשתות לא רק נקי, אלא גם כמרכיב של קוקטייל. היא חושפת את רשימותיה במשקאות בטמפרטורת החדר.
4. קוקטייל פופולרי ביותר של 45 מ"ל. צ'צ'י, 140 גרם. מיץ ענבים, ליים וחסה מנטה. הרכב כזה יכול להיות מראש מקורר, אבל לא הרבה.

טיפים

1. Chacha, מבושל לאחרונה, לא מריח הרבה. ניחוח זה צריך להיות מסולק. גבישים מנגן משמשים, הם מתווספים למשקה מוכן. על 2 l.מסתמך על 1.5-2 גבישים. לאחר הוספת chacha מתעקש בחושך במשך שלושה ימים. הבא, משקע מופיע, שממנו יש צורך להיפטר.
2. יש דרך אחרת להיפטר מן הריח הלא נעים. לזרוק קומץ של chacha ארז, לעזוב במשך 6-8 ימים בחושך עבור עירוי. לאחר מכן להסיר את האגוזים, ולסנן את האלכוהול עצמו. ניתן לסנן דרך הקרקע פחמן מופעל גזה.

Chachu יכול להיות מוכן בעצמך, אם יש לך ידע מסוים. בנוסף, אתה חייב את כל הציוד הדרוש. בצע את ההוראות, ואתה מקבל משקה גאורגני אמיתי.

וידאו: מתכון צ'צ'ה