איך לבשל קומפוז שזיף: 7 מתכונים

ברוב המקרים, compotes מבוצעים כמעט כל פירות וגרגרים. לפעמים לא ניתן לקבל משקה טעים ללא מרכיבים נוספים. לכן, יש צורך להוסיף תמצית, חומצת לימון כמות גדולה מספיק של סוכר מגורען. באשר שזיפים, את compote מהם מתברר באמת טעים. בנוסף, משקה קר לחלוטין מרווה צמא.

קלאסי שזיף קומפוט

• שזיפים - 950 גרם.
• מים - 1 l.
• סירופ סוכר - 300 מ"ל.

1. להכין סירופ סוכר, לשלוח סיר מים לתנור ומחכים שהוא ירתח. יוצקים את הסוכר מגורען. מערבבים את הרכב עד פירוק מוחלט של גבישים. הגדר את האש לעוצמה מינימלית. נוזל טומיט חצי שעה. מגניב ומתח.
2. לאחר מכן, לשטוף את פירות יער ביסודיות עם מים זורמים להסיר כל עודף. פירס כל פרי עם מזלג. להרתיח 1 l. מים ולשלוח שזיפים לתוכו. פירות יש לרכך. הסר את גרגרי יער, מגניב. חותכים את השזיפים לשני חלקים, להיפטר פגז ועצמות.
3. הזן את סירופ הסוכר לתוך מרק השזיפים. כמו כן מוסיפים את הפרי מוכן לנוזל. שלח את הרכיבים לאש, המתן לרתוח. מגניב את הרכב. כדי להפשיל את החורף עבור החורף, הוא חייב להיות שפכו לתוך מכולות סטריליות. שים 2 גרם בכל צנצנת. עלי לימון. רול טרה.

Composite שזיפים Compote

• סוכר - 300 גרם.
• מים - 1 l.
• שזיפים - 320 גרם.

1. מתכון זה מוצע לבשל כאשר אין אפשרות לבשל קומפוט עבור מכולות גדולות. במקרה זה, יש להכין ניסוח מרוכז. כאשר המשקה מוכן, זה יכול להיות מדולל במים מטוהרים.
2. הביאו את הפרי ושטפו אותו היטב. הפוך את הניקוז לתוך מסננת ולחכות ניקוז מלא של נוזל עודף. לעקר את המיכל על פי הטכנולוגיה הקלאסית. לעשות את אותו הדבר עם המכסה. מניחים את הפרי במיכל לפסגה.
3. מרתיחים את המים ושופכים אותו לתוך צנצנת של פירות יער. מכסים את המכולה במכסה ומחכים רבע שעה. יוצקים מים לסיר ושולחים לתנור. יוצקים את הסוכר מגורען. מבשלים את הסירופ. יוצקים את הרכב סיים לתוך צנצנת של שזיפים להתגלגל.

שזיף קומפוט עם הדר

• קינמון - קמצוץ
• שזיף - 250 גרם.
• מים - 1 l.
• קליפות הדר - לטעמך
• סוכר - 120 גרם.

1. מכינים פירות טריים בדרך הרגילה. חותכים את השזיפים לשני חלקים להיפטר בורות. השתמש כוס נפרדת לערבב פירות עיסת עם סוכר בו.
2. בו זמנית להרתיח את המים בסיר. מוסיפים את המסה המתוקה של השזיף למים רותחים. מרתיחים את הרכב על חום נמוך במשך 15 דקות. בסוף הבישול, מוסיפים קינמון וקלה.

שזיפים עם עצמות

• שזיפים - 550 גרם.
• מים - 2.6 l.
• סוכר מגורען - 220 גרם.

1. מערבבים מים וסוכר מגורען בסיר אמייל בגודל מתאים. שלח טארה לאש. מביאים את התערובת לרתיחה, ומערבבים מדי פעם. עם הופעת הבועות הראשונות, הרכב צריך להיעשות עוד 3-4 דקות.
2. לאסוף או לרכוש פירות בשלים, הם חייבים להיות צפופים מספיק. שוטפים ומייבשים את השזיפים, ואז מניחים אותם על הצנצנות. לשפוך בעדינות סירופ חם. הבנקים חייבים להיות מעוקרים מראש. מכסה את מיכל.

שזיף קומפוט עם דומדמניות ותפוחים

• תפוחים - 2 יח '.
• סוכר - 300 גרם.
• דומדמניות - 100 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.

1. להיפטר עותקים מפונקים וכל עודף. שטפו את חומר הגלם והמתן עד שהוא יבש לחלוטין. לקצוץ את התפוחים לפרוסות ולהסיר את הליבה.הסר בורות משזיפים. שלח את פירות מוכנים וגרגרים כדי מכולות סטריליות.
2. מכינים את הסירופ על פי הטכנולוגיה הקלאסית וממלאים אותו בצנצנות מלאות פירות. מכסים את המכסה עם המכסים. מעקרים מכולות במשך 10 דקות ב 100 מעלות. רול קומפוט לעטוף עם בד חם.

שזיף קומפוט ללא מים

• שזיף שחור - 3 ק"ג.
• סוכר מגורען - 500 גרם.

1. שוטפים את מלאי ביסודיות עם מים קרים. לנגב ולהסיר עצמות. שזיפים צריך להיות מפוצל לשניים. שים את החצאים על גיליון אפייה. מפזרים גרגרים עם סוכר ולשלוח לתנור שחומם מראש במשך 15 דקות.
2. כבו את התנור, אל תפתחו את הדלת. המתן כשעה. במהלך הזמן המוקצב, כמות מספקת של סוכר ישוחררו על גיליון האפייה. מורחים את הפירות בקופסאות ויוצקים את הנוזל המתקבל. עיקור במשך רבע שעה. להתגלגל.
3. מומלץ לקנות שזיפים בעונה, עלות חומרי הגלם יהיה הרבה יותר נמוך מאשר במזג אוויר קר. אלה החסר יעזור לשמור על הבריאות בכל עת. תענוג אהובים עם משקה ויטמין, ללא קשר לעונה.

שזיף צהוב Compote

• שזיף Mirabelle - 0.5 ק"ג.
• מים - 2500 מ"ל.
• סוכר - 240 גרם.

1. שזיפים הציגו זנים יש הערות דבש נעימה. מבנה הפרי הצהוב הוא קצת יותר עדין, שלא כמו החושך. לכן, בעת הכנת משקה בריא, להיזהר.
2. עברו דרך השזיף הבוסר מעט והסר את כל המרכיבים המיותרים. יחד עם זאת, אין צורך להיפטר האבנים. מהלך כזה יגלה טעם מיוחד למשקאות. אל תשכח כי קומפוט כזה אסור לאחסן במשך יותר מ 1 שנה.
3. מכינים את הסירופ בדרך הרגילה. לעקר את הצנצנות ומניחים את הפירות בהם. יוצקים את הנוזל המתוק המוגמר לשולי המכולה. רול קומפוט הדרך הקלאסית. לעטוף את פחיות בתוך בד עבה. שמור את המשקה במקום חמים וקריר.

המלצות מעשיות

1. כדי להפוך את הטעם באמת טעים, בריא ואיכותי, אתה צריך לבחור זנים צפופים של פירות יער. פירות צריך גם להיות מעט בשל. אחרת, את תהליך הטיפול בחום שזיף נמסה. קבל פירה.
2. אם עשית משקה ללא גרעינים, בחר פרי בשל. שקול, עיסת שזיף באותו זמן צריך להיות מופרד בקלות מן הגרעין. במהלך הטיפול בחום, הברי חייב לשמור על צורתו המקורית.
3. שוטפים את השזיפים במים זורמים קרים. אין צורך לנסות לשטוף את הפשיטה כחלחל מכל העובר. תופעה זו היא נורמלית ולא פוגעת בך. גם איכות המשקה המוגמר אינה מתדרדרת.
4. לפני שאתה שם שזיף בצנצנת, בהכרח לחדור את הקליפה של הפרי. מהלך כזה יעזור לעור לפצח כאשר אתה שופך סירופ חם. למטרות אלו, השתמש במזלג או בקיסם שיניים.
5. אז מיכל זכוכית לא פתאום פרץ במהלך עירוי של הרכב מתוק חם, סכין עם להב רחב וארוך צריך להיות ממוקם מתחתיה. כמו כן, כאשר מעקרים מכולות, לא להדק את התהליך, אחרת השזיפים יהיה overcooked.
6. בעת הכנת משקה טעים המבוסס על שזיפים, חשוב לבחון את כמות הסוכר הוסיף. אחרת, אתה יכול לקבל חמוץ לא נעים חמוץ או מול ריבה ממתקים נכשל.

Compote שזיפים לבשל די פשוט. יש צורך לבחור מגוון מתאים של פירות להקדיש תשומת לב מיוחדת הבשלות שלהם, צפיפות. בצע את ההוראות ולשמור על הפרופורציות. לשמור על חסינות ללא תלות בזמן השנה.

וידאו: איך לבשל את קומפוט של שזיפים לחורף