הפטרייה היא נפוצה ברחבי העולם. עם זאת, גופי פירות כאלה לא תמיד בשימוש על ידי קוטפי פטריות. רבים רואים את הדגימות פשוט לא מתאים למזון. בגלל זה, מומחים ביער פשוט עוברים על ידי פטריות כאלה. עם זאת, גופי פירות ניתן לקחת מזון, אם אתה מבין את כל הכללים של ההכנה שלה. להבין הכל בסדר.
תיאור
- לגופי פירות יש גם שם שני. טנדרים פטריות נקראים לעתים קרובות פראיירים מתוקים. הם קטנים בהשוואה לפטריות אחרות. הכובע של האדמת בקוטר לא יעלה על 8 ס"מ.יש לו צורה קמורה מעט.
- עם הגיל, כובע הפטרייה נלחץ בהדרגה. לקלף יש מבנה חלק ומטה. עם הזמן, זה עלול להיות מקומט. בגופי פרי צעירים, כאמור לעיל, יש גבעה במרכז הכובע. צבע יכול להיות מ אדום צהוב עד חום עמוק.
- בדגימות בוגרים גובה הרגל אינו עולה על 9 ס"מ, הקוטר יכול להיות 1.5 ס"מ לכל היותר, לרגליים יש צורה של צילינדר, בעוד הוא צבוע בגוון ורוד. ובבסיס של הרגל הוא צר יותר העליון. עם זאת, הכובע בכל מקרה תמיד יהיה כהה יותר מאשר הרגליים.
- צלחות של פירות אלה צבועים בצבע צהוב כהה. אם אתה נוגע בהם עם הידיים, כתמים של גוון צהוב יישאר על העור. באשר עיסת, הוא ורוד בהיר. אם אתה שובר את זה, אתה יכול לראות איך מיץ לבן זורם החוצה. אם אתה קורע את העותק הישן, אתה תרגיש ריח לא נעים כאשר נשבר.
מורחים
- במרבית המקרים, לגופי הפרי יש אזור חלוקה באזורי היער המרכזיים והמרכזיים של אירופה. חלב מתוק שייך לקטגוריה של פטריות יומרות. עותק הוא מסוגל לסבול אפילו כפור.
- פירות כאלה ללא בעיות יכול לגדול גם באזורים הרריים ושפלה. יחד עם זאת, אין שום הבדל בין אבני האודם ואיפה לתת פרי. אם יערות מחטניים או נשירים. בנפרד, ראוי להזכיר כי גופי הפרי מעדיפים לגדול בקבוצות. לכן, אם אתה מוצא עותק אחד, ואז אחרים נמצאים בקרבת מקום.
- באשר לעונת הפרי, זה מתחיל באמצע הקיץ ומסתיים באמצע הסתיו לאחר גשמים כבדים. ברוב המקרים, דגימות כאלה מעדיפים לגדול באדמה לחה ליד עצי מחטניים, איזוב, עצי ליבנה ו beeches. פטריות עם הרבה עצים טופס mycorrhiza.
- הפטרייה שורש עם מערכת השורש של עצים או שיחים ומקבל כל מה שאתה צריך. לכן, גופי הפרי סופגים חומצות אמינו ופחמימות. במקום זאת, פטריות לתת את השורשים של מינרלים עץ כמעט את כל הלחות. בנוסף, אדמת נמצאים גאיות, שפלות ותעלות. במקביל במקומות כאלה צריך תמיד להיות תאורה מעולה.
יישום בישול
- גוף פירות מעניין למדי הוא מוגבל מאוד בשימוש בעולם הקולינרי. כובעים של פטריות כאלה מתאימים אך ורק למלחה. עבור סוגים אחרים של מופעי נתונים לבישול אינם מתאימים.
- באשר לרגליים, הם בכל דרך שהיא, והם בשום אופן לא נצרכים במזון. אם אתה רוצה חמוץ באמת אשפה טעימה, הם יצטרכו להיות מבושלים מראש פתרון מלוח. ההליך ייקח לפחות 2 שעות. יחד עם זאת יש להגדיר את עוצמת האש למינימום.
- לאחר טיפול בחום יסודי, פטריות יכול להיות מלוח עם מתכון מסורתי. לחלופין, גופי פירות יכולים להיות מוכנים בדרך אחרת. כובעים צריך להיות חתוך לחתיכות קטנות ולשים אותם בסיר של מים. פטריות צריך להשרות לפחות 2 ימים.
- השינוי במים צריך להתרחש כל 12-14 שעות. מלמעלה, אתה צריך לשים קצת עומס, כך פירות לא לצוף אל פני השטח. הליך זה יהיה לחלוטין להיפטר מרירות.
- לאחר השריה, יש לשטוף את גופי הפירות במים זורמים. לאחר מכן, פטריות מבושלים במים מומלחים במשך 10-12 דקות. אז אתה יכול מלח את העותקים מוכנים.
תצוגות דומות
- על גופי פירות נחשב מאוד מריר דומה. עם זאת, אם אתה מסתכל מקרוב, אתה יכול לראות כי rubs יש צבע בהיר יותר. באשר הכפיל, ואז עיסת שלה יש צבע לבן.
- בנוסף, פטריות ניתן להבחין לא רק במראה אלא גם בטעם. אדמת צעיר אין מיץ חלבי מרי. באשר bitter, הוא בעצם מרה.
Krasnushka די דוגמאות מעניינות, אשר משמשים לעתים רחוקות בישול. גופים אלה פירות ניתן לייחס פטריות מאכל מותנה. עם טיפול הולם מראש, אתה יכול לקבל בילט די טוב.
וידאו: אדמת (Lactarius subdulcis)
כדי לשלוח