데킬라 (Tequila)는 전통적인 강도의 멕시코 알코올 음료이며, 소비 될 경우 간단한 "쏟아 부은 음주"를 할 수 없으며 기술과 경험이 아니라면 특정 규칙에 대한 지식이 필요합니다. 재산은 마셨지 만 자신에게 해를 입힐 수도 있습니다. 알콜 음료로 데킬라를 완전히 잘못 생각한다는 사실은 말할 것도 없습니다.
데킬라 : 그것이 무엇이고 그것이 만들어지는 방법
우선, 테킬라의 생산이 널리 보급 된 마을의 이름에서받은 음료의 이름에 주목해야합니다. 멕시코의 주요 도시인 과달라하라에서 50 킬로미터 떨어진 Tequila의 멕시코 마을입니다. 여기에서 파란 용설란이 자라는데,이 용설란에서 코어가이어서 발효를 거쳐 제거되고,증류 및 데킬라의 주요 구성 요소가됩니다.
파란색 용설탕 주스의 비율에 따라 음료는 두 가지 범주로 나뉩니다.
- 100 % 주스 인 프리미엄 데킬라; 그러한 제품은 병에 넣어서 판매하는 가정에서만 만들어지며, 일반적으로 그 수량은 제한적이며 비용은 일반인의 지갑에 부과됩니다.
- 테킬라 "표준"은 멕시코 법에 따라 적어도 51 %가 파란 용설란 쥬스의 몫에 할당되는 설탕의 독특한 혼합물입니다. 그 외에도 옥수수 시럽이나 지팡이 설탕 (가장 자주)이 음료에 첨가되지만 제조사의 재량에 따라 다른 설탕 함유 제품으로 대체 될 수 있습니다.
또한, 데킬라 (그 가치와 이에 따른 비용)는 생산 후 노출 시간에 따라 달라집니다. 비문 "plata"와 "blanca"는 제품이 2 개월 전만에 제조되었음을 나타냅니다. "Joven"- 아주 어린 음료, 노출없이; "Reposado"의 셔터 속도는 약 1 년, "añejo"- 최대 3 년, "extra añejo"- 3 년 이상.
데킬라 마시는 방법
생산 후 테킬라는 원래 형태로 약 55 도의 요새를 가지고 있으며 이는 러시아 전통 보드카에서 발견 된 알코올의 비율보다 훨씬 높습니다. 따라서 사용하기 전에 항상 38-40도까지 희석하여 약간 식힌다.
데킬라의 사용을 위해 바닥 베이가있는 특별한 작고 좁은 키가 큰 안경이 있는데 전문가들은 그걸 "말"이라고 부릅니다. 그리고 그 과정 자체가 늘어나야 만합니다. 왜냐하면이 목적을 위해서 테킬라를 제대로 마실 수있는 다른 방법이 있기 때문입니다. 멕시코 사람들은 이것을 만드는 데 많은 시간이 필요하다는 사실을 설명하고 음료 한방울은 제대로 맛볼 가치가 있습니다.
방법 1
그것은 거의 순수한 형태의 데킬라의 사용을 포함하며, 간식은 허용되는 강도로만 희석됩니다.
두 번째 방법
데킬라를 마시기 전에 (다시 한번, 한 모금에서 한 모금으로), 약간의 칠리 페퍼를 먹어야합니다.
세 번째 방법
이것은 세 가지 기본 원칙 인 핥기, 마실 것과 스낵을 기본으로하는 전통적이고 가장 보편적 인 선택입니다. 이 방법의 구현을 위해서는 소금을 든 접시가 필요합니다.데킬라 한 잔과 석회의 4 분의 1을 함유하고 있으며, 약간의 신맛을 지닌 쓴 맛이 완벽하게 그늘을 선사하고 음료 자체의 맛을 풍부하게합니다. 집게 손가락과 작동하지 않는 손의 엄지 손가락 사이에서 피부를 핥고 약간의 소금을 부어 라임 주스 몇 방울을 짠다. 이 모든 것을 핥고 한 쇠고기에서 데킬라를 마신 다음 나머지 감귤류 펄프를 먹습니다.
석회가없는 경우 레몬으로 자신을 제한 할 수 있습니다. 음료의 맛과 지각의 차이가 있지만 중요하지는 않습니다. 또한, 손에 소금을 뿌리지 않고 컵의 가장자리에 뿌릴 수 있습니다 (약간 젖은 채 소금으로 접시에 담그십시오).
네 번째 방법
또한 레몬과 소금의 무기고에 존재를 의미합니다. 레몬을 반으로 자르고 펄프를 꺼내 즉석에서 만든 유리를 만드십시오. 소금으로 접시에 담근 다음, 차가운 데킬라로 채우거나 아이스 큐브 반을 더합니다. 종종이 아페리티프는 신규 도착자를 집에서 취급합니다.
방법 5
이 방법에는 여러 가지 이름이 있습니다. 멕시코 사람은 "Rapido"라고 부르는 "Rapido"라고 부르며 "tequila boom"으로 더 잘 알려져 있습니다.테킬라 한 잔은 강장제와 함께 제공됩니다. 유리는 손바닥으로 덮여 있습니다. 그 후에는 날카롭게 (너무 세게 부딪치지 않도록 단단하지 않아야합니다.) 탁상이나 무릎에 부딪 히고 꿀꺽 마른 꿀을 마셔야합니다. 이 옵션은 국내 바 및 클럽에서도 매우 인기가 있습니다.
여섯 번째 방법
이 옵션을 사용하려면 좀 더 준비가 필요합니다. 얕은 접시에 설탕과 계피를 섞고 결과물에 오렌지 조각을 굴려야합니다. 따라서, 당신은 특정 맛, 알코올에 대한 간식으로 원본을 얻을.
데킬라 칵테일
일부 칵테일은 지식과 기술이있는 전문 바텐더 만이 준비 할 수 있지만, 스스로 요리하는 법을 배우는 사람들은 그렇게 어렵지 않습니다. 특히 강력한 동기 부여 인센티브가있는 경우 - 예를 들어 다가오는 파티에서 친구를 만나십시오.
"Submarino"또는 "Ruff"
사실, 국내 "Ruff"는 전통 멕시코 칵테일과 조금 다르지만 같은 본질을 가지고 있습니다. 멕시코 사람도 정확한 비율을 결정했습니다. 데킬라 0.33 ml와 맥주 330 ml를 섭취해야합니다.비어있는 데킬라 컵을 맥주 잔에 넣고 서서히 음료수로 채 웁니다. 무거운 바닥은 그것을 아래로 당기고, 2 개의 음료는 이렇게 균등하게 섞는다. 종종 데킬라는 일반 보드카로 대체됩니다.
"마가리타"
매우 인기있는 알콜 성 칵테일. 이후에 등장한 유사한 혼합물의 전구가되었습니다. 그 이름은 이유가 있기 때문에 발명되었습니다. 성공적인 알코올 혼합의 저자는 마르가 리타 씨름 (Margarita Seyms)입니다. 이를 위해 데킬라, 코인 토로 리큐어 및 라임 주스를 셰이커에 3 : 1 : 1의 비율로 섞어 재량에 따라 얼음을 첨가해야합니다.
바텐더는 새롭고 새로운 유형의 칵테일을 발명하는 데 지쳐 있지 않습니다. 그 중에는 과일 주스 (일반적으로 딸기 또는 파인애플)를 추가 재료로 사용하는 광범위한 옵션이 있습니다. 캐러멜을 첨가 한 흥미 진진한 요리법 - 추가 및 철저한 혼합 후에 음료는 황금빛 색조와 달콤한 뒷맛을 얻습니다. 테킬라를 제외하고는 구성 요소가 완전히 교체되는 경우가 있습니다.
테킬라는 세계에서 가장 강한 알코올 음료 중 하나이므로 처음에는 머리에 물웅덩이에 엎드려서는 안됩니다. 무엇이 좋을까요? 목구멍을 태울 수 있습니다.시작하려면 맛을 익히고, 기술을 모두 사용하지 말고 맛을 느끼고 취향에 맞게 컵을 마 십니다. 그리고 그 음료를 오랫동안 안경에 부어서는 안되며, 워밍업을 시작하고 맛을 잃어 버리게됩니다. 이 경우 얼음 통을 손에 쥐고 보관하십시오. 그리고 바로 지금 마시는 것이 좋습니다.
비디오 : 데킬라를 마시는 방법
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