많은 버섯 선택기는 작고 겸손한 회색 행에 회의적입니다. 그러나 그들에 대해 많이 알고있는 그는 맛있는 오리지널 요리, 특히 간식을 요리하기 위해 기꺼이 바구니에 넣습니다. 그레이 ryadovka보기는 겸손하지만, 당신은 그것에서 맛있는 요리를 요리 할 수 있으며, 처리하는 동안 많은 노력을 필요로하지 않습니다.
계절에 따라 쉽게 찾을 수 있기 때문에 거의 버섯이 자라지 않아 용기를 채우는 것이 어렵지 않기 때문에이 버섯을 수집하는 것은 즐겁습니다. 유일한 위험 : 식용과 함께 매우 비슷한 쌍둥이가되어서는 안됩니다. 그러나 실수하지 않도록 회색 행의 모양을 연구하는 것으로 충분합니다.
회색 ryadovki의 모습
직경 7 ~ 15cm의이 회색 라야 도비 (grey ryadovki) 모자는 아주 허약합니다. 모자가 벗겨 지거나 끊어지면 선명하고 울리는 소리가납니다. 어린 나이의 형태는 종 모양이지만 성숙한 나이에 이미 완전히 엎드려 있습니다.그러나 나이가 들수록 모자는 점점 더 낡아지고, 썩어지고, 위쪽으로 구부러지기 시작하고 완전히 균열이 생깁니다.
성숙한 버섯의 구조는 건조하고 얇은 살이며 표면은 물결 모양으로 갈라진다. 색상은 어두운 회색이며 항상 보라색 또는 올리브색이 있습니다. 살은 평평하다. 표면 전체에 가시적 인 비늘 - 털이 많고 어두운, 방사형의 어두운 줄무늬. 곰팡이에는 다른 이름이 있기 때문에 - 줄무늬. 날씨가 젖거나 비가 내리는 경우 모자는 항상 점액이며 끈적 거리게됩니다. 따라서 나뭇잎, 바늘 및 토양 조각은 종종 버섯에 붙어 있습니다.
다리는 지름이 2 ~ 2.5cm이고 높이가 4 ~ 15cm이며 대부분 직선이며 밑 부분까지 확장되어 있습니다. 때때로 분말상의 입금이 상부에 나타난다. 다리 안쪽은 느슨하고 약간 움푹하지만 부드럽습니다. 시간이 지남에 따라 발은 완전히 움푹 들어간다. 그것은 분홍빛이 도는 크림색을 띄며, 희끄무레 한 색조와 세로줄도 있습니다. 곰팡이의 성장과 함께, 색상이 눈에 띄게 노란색이됩니다.그 펄프는 섬유질이며, 느슨하며 항상 딱딱한 정맥이있다. 발은 깊은 뿌리를 내 렸습니다. 회색의 포자 리야 도프키는 색이없고 부드럽고 난상 타원형이다.
이 버섯은 다리가 잘 리면 시간이지나면서 덜거덕 거리기 시작하고 분리 된 부분으로 분해되기 시작합니다.
조리 기능
회색의 펄프는 아주 즐거운 달콤한 맛이 나고, 냄새는 희미한 꽃이나 가루 같은 향과 비슷합니다. 그리고 침엽수 아래에서 자라는 것들은 매운 맛이납니다. 따라서 그들은 버섯을 아주 자주 사용합니다 : 굽고 튀기고, 소금과 양념을 치고, 끓여서 삶아서 첫 번째 요리와 샐러드에 더합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 짠 모양의 조정은 특히 높이 평가됩니다.
버섯이 삶으면 육질이 회색으로 변하고 약간의 밤 맛이납니다.
요리시, 어린 표본은 가치가 있지만, 자라거나 특히 크다. 왜냐하면 그러한 표고 버섯은 풍미있는 맛을 잃지 않기 때문이다.
조정은 건조 될 수 있으며 20 분 동안 담가두면 신선한 상태로 사용할 수 있습니다.이러한 유형의 버섯은 유리 용기에 건조한 장소에 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다. 코르크가 공기를 조금씩 통과시켜야하며 매 3 ~ 4 개월마다 검은 나물로 버섯을 뿌려야 먹을 때 나물이 나 빠지지 않습니다.
다른 식용 버섯과 마찬가지로 미네랄 물질과 여러 종류의 비타민이 연속적으로 존재합니다. 소화 과정이 개선되는 방향족 물질도 있습니다.
조리하기 전에 뚜껑에서 피부를 떼어 내고 흐르는 물에서 버섯을 완전히 헹구어 모든 오염 물질을 제거하십시오.
Inedible은 로잉 비누로 간주됩니다. 그것의 다름은 더 균일 한 얼룩이 있고 섬유가 없다는 것입니다. 그러나 무엇보다도 그것은 비누를 연상시키는 냄새를줍니다.
좋은 작물이 자라는 곳
그레이 로잉은 주로 이끼, 타락한 바늘 또는 썩은 나뭇잎이있는 곳에서 찾을 수 있습니다. 무엇보다도,이 버섯은 석회질 토양, 소나무와 가문비 나무 숲에서 자랍니다. 그것은 버섯 소작인에 의해 대부분의 것이 오래된 소나무 숲에서 한 줄을 모으는 것이 가능하다는 것을 알 수 있습니다. 그러나 버크 나무와 소나무가 우세한 혼합 숲에서는 많은 것이 있습니다. 그리고 종종 경로를 따라 위치한 대가족을 찾을 수 있습니다.
계급이 성장하는 주요 지역은 러시아, 시베리아, 코카서스, 크림, 프리모 리어, 북미 및 캐나다의 유럽 영토입니다.
열매는 여름 기간의 끝에서 거의 시작됩니다 - 8 월에, 그리고 눈이 이미 떨어졌을 때 끝나고 심한 서리가 시작됩니다. 노 젓는 것은 다른 버섯이 오랫동안 결석 한 경우에도 수집 할 수 있습니다. 가장 활발하고 방대한 성장은 8 월 중순부터 관찰되며 10 월 말까지 지속됩니다.
기타 유형의 ryadovka
또한 회색과 같은 다른 것들도 있습니다. 예 :
- 어시. 그것은 그렇게 크지 않다. 모자는 뚜렷한 섬유질 - 비늘 모양의 회색 색을 가지고있다. 다리가 가늘고 길다. 거의 식용으로 간주됩니다.
- 다른. 다리의 색상은 흰색뿐만 아니라 갈색 또는 녹색이므로 인식 할 수 있습니다. 살은 불쾌한 냄새가 난다. 세미 식용으로 간주됩니다.
- 지적 그녀의 모자는 더 얇고, 줄무늬가 있고, 색은 회색이다. 센터는 원뿔 모양의 결절로 강조 표시됩니다. 접시 칙칙한 색. 육체는 쓴 맛이납니다. 그녀는 약하다.
회색 ryadovka는 식용이지만 소비자 및 영양 지표 측면에서 IV 카테고리에 순위를 매기로 결정했습니다.그녀는 버섯과 아주 흡사하지만 버섯 스키퍼, 특히 경험이 없기 때문에이 버섯을 선택하지 않으려 고하기 때문에 다리에 링 스커트가 없습니다.
비디오 : 회색 줄 (Tricholoma portentosum)
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