먹을 수 있고 동시에 아주 드물기 때문에 버섯을 먹는 것이 좋습니다. 파란색으로 자라는 gyroporus는 일반적으로 "타박상"으로 알려져 있기 때문에 파란색으로 바뀌는 상처에 대한 매우 구체적인 색상 반응으로 명명되었습니다 몇 시간 후에. 버섯 왕국의이 대표자가 의심의 여지없이 먹을 수 있다는 사실에도 불구하고 현재로서는 우리 지역의 여러 지역의 레드 북에 나열된 멸종 위기 종 중 하나이기 때문에 이것을하는 것은 바람직하지 않습니다.
많은 초보자 또는 경험이없는 버섯 피커들에게 숲에서 우연히 발견 된 타박상은 예기치 않은 발견 일 수 있습니다.이 버섯은 우리 각자에게 공통적 인 흰 버섯 또는 boletus 한 가운데에 위치 할 수 있습니다. 대부분이 숲의 거주자에게 익숙하지 않은 사람들의 상당수는 특히 먹을 수있는 곳이 아니라고 생각합니다.또는, 때로는 조용한 사냥의 경험 많은 연인들조차도 놀라게 할 수있는 컷의 특정 파란색 때문에 유독합니다. 그럼에도 불구하고 푸른 성장하는 gyroporus는 우리 밴드의 전통을 대표하는 대표자 중 하나이며, 따라서 더 면밀한 조사가 필요합니다.
설명
푸른 성장하는 gyroporus 또는 자작 나무 gyroporus의 이름으로도 알려져있는 곰팡이 균 (과학 라틴어로 Gyroporus cyanescens라는 이름)은 Boletovy 클래스 Agaricomycetes의 gyroporus (gyroporic) 계열의 관상 균류를 나타냅니다. 대중과 공무원 인 그의 이름은 펄프의 희귀 한 재산으로 받아 들여졌습니다. 예를 들어 줄기 나 뚜껑에서 원래의 흰색을 빠르게 밝고 포화 된 파란색으로 바꿀 수 있습니다. 그리고 손상된 장소에서는 버섯 채취기의 칼 커터, 지문이나 동물의 물린 물체에 압력을가하십시오.
타박상 뚜껑의 모양은 나이에 따라 다릅니다. 어린 버섯에서는 볼록한 모양을 갖지만 성장함에 따라 점차 평평 해집니다. 곰팡이의 피부는 황갈색 또는 희끄무레 한 크림색의 유쾌한 무광택 외관을 가지고 있으며, 약간의 손상은 밝은 파란색 점으로 덮여 있습니다.만져서, gyroporous 파란색 모자의 표면은 건조하고 벨벳 느낌의 질감이 있습니다. 평균 직경은 5-8 센티미터이지만, 종종 캡 폭이 15 센티미터 인 시편이있다.
멍이 든 곰팡이의 살은 흰색 또는 부드러운 크림색을 띠고 쉽게 부서지며 휴식이나 컷 장소에서 수레 국화를 얻습니다. 맛은 열매가 많이 맺히고, 실제적으로 독특한 냄새가 없습니다. 얇은 모공을 가진 최대 10 밀리미터의 두께를 가진 곰팡이의 관상 층은 손상된 경우 즉시 흰색으로 변하거나 크림색으로 변합니다. 포자 분말은 옅은 황색을 띠고있다.
고리가없는 파란색 성장하는 자이로 프랙 스의 부드러운 다리는 최대 3 센티미터의 두께와 5-10 센티미터의 높이에 이릅니다. 기저부는 두껍게되어 있고 뚜껑 아래에는 뾰족한 모양이 있습니다. 일반적으로 색상은 흰색이거나 뚜껑의 색상을 복사하는 것으로, 만진 후 파란색으로 급격히 나타납니다. 어린 버섯 다리의 구조는 밀집되어 있으며, 어른에서는 중공입니다. 타박상은 두 번째 음식 카테고리에 속하는 식용 버섯으로 간주됩니다. 예를 들어 자이푸스 밤과 같은 다른 가족 구성원에 비해 쓴맛이없고 맛있는 영양가가 좋은 맛입니다.
배포 및 수집
Gyroporus는 파랗고 타박상이며 매년마다 발생합니다. 일부 지역에서는 공식적으로 레드 북에 등록되어 있습니다. 뉴질랜드에서는 낙엽 활엽 및 혼합 숲, 온대 지역, 습기가 많은 지역, 자작 나무 뿌리, 밤 및 오크에서 버섯이 자랍니다. 가장 일반적인 서식지 중 하나 - 모래 토양. 버섯 따기는 여름철 중순부터 시작될 수 있으며, 10 월 중순까지 지속됩니다.
비슷한 종
먹는
버섯 멍은 쾌적한 열매 맺는 맛과 간신히 알아볼 수있는 버섯 맛을 가지고 있으며, 삶은 채소와 튀긴 형태로 먹을 수 있습니다. 또한 겨울에는 공포의 형태로 먹을 수 있습니다 - 말린 것 또는 절인 것. 블루 캐롤라이나 (Blue Giroporus)로 만든 캐비어와 다양한 소스는 뛰어난 맛으로 특징 지어집니다. 그러나 모든 사람들이 준비한 요리를 즐길 수있는 것은 아닙니다. 일부 지역에서는 타박상이 레드 북에 기록되어 있습니다. 사실 그것은 열매가 매우 부족하고 퍼지기 때문에 매우 드뭅니다. 따라서 이러한 버섯을 자르는 것은 권장하지 않습니다.
비디오 : 타박상 (Gyroporus cyanescens)
보내려면