Kaip išsaugoti arugula žiemą

Arugula - tai žalias augalas, turintis ypatingą skonį. Jie yra šiek tiek panašūs į riešutmedžio ir garstyčių skonį. Dažnai šie augalai yra maišomi į salotas, taip pat vartojami jų pačių formoje ir gėrimų sudėtyje. Prieskoniai vertinami dėl jo cheminės sudėties, todėl daugelis patyrusių šeimininkų bando ją laikyti ilgą laiką. Kad žiemos sezono metu mėgaukitės arugula, būtina ją apdoroti. Pažvelkime į pagrindinius aspektus reguliariai.

Arugula vertė

1. Paprastai tai vadinama kartaus žolės, nes skonio skonio aromato skonio. Vertingos savybės yra vertinamos atsižvelgiant į gaunamas medžiagas. Jį sudaro mineralai, vitaminai, organinės rūgštys, maisto pluoštas, pektinas, taninai ir kiti vienodai vertingi junginiai. Visi jie yra tiesiog būtini žmogaus imuninei sistemai.
2. Jei augalas sistemingai suvartojamas, žmogus galės padidinti visus medžiagų apykaitos procesus organizme. Taip pat pagerės kraujo sudėtis, didės jo apyvarta. Produktas apsaugo nuo anemijos ir padidina hemoglobino kiekį, nes jis koncentruoja daug geležies. Padarius gamyklą pagrindinėje mityboje, paliks problemas, susijusias su virškinimo traktu.
3. Žalieji teikia ypatingą reikšmę žmogaus kraujotakos sistemai, stiprina kraujo kanalus, didina jų ertmėse esančių liumenų kiekį, užkertant kelią sunkioms patologijoms tromboflebito pavidalu. Kalbant apie žmonių, kuriems diagnozuotas diabetas, naudą sveikatai, jiems reikalingas šis žaliasis, nes jis gali sumažinti gliukozės koncentraciją kraujyje.
4. Mažai kalorijų ir tai, kad žolė yra natūralus antioksidanto tipas, skatina daugelį žmonių patekti į dietą. Vidaus organų ir visų sistemų ertmės išvalomos iš nuodingų medžiagų, šlakų, bet kokio pobūdžio nuodų, radionuklidų ir kt. Dėl vitamino K kiekio yra užkirstas kelias osteoporozei, žaizdos išgydyti greičiau.

Saugojimo funkcijos

1. Labai patogu nuimti augalą ilgą laiką, vėliau jį naudoti savo kulinariniuose šedevruose. Jei derlius pasirodytų ekstensyvus, turėtų būti imtasi parengiamųjų priemonių, kad žaliavose būtų išlaikyta kuo daugiau vertingų junginių.
2. Jei negalite susidoroti su dideliu žalumos kiekiu, neleiskite jam atsigulti. Nedelsdami pasirinkite tinkamą ruošinio variantą ir tęskite.
3. Norint išsaugoti žolę šviežią formą, nereikia labai gerokai tobulėti. Į konteinerį įveskite filtruotą švarų vandenį. Užklijuokite augalų ryšulius, bet ne per griežtus. Įpilkite į skystį taip pat, kaip yra vazos vazos. Šioje formoje kartausji žolė stovės apie 5 dienas, gal net dar daugiau. Norėdami pratęsti laikotarpį, baseinas su augalais ir vandeniu yra patalpintas tiesiai į šaldytuvą.
4. Jei jums reikia ilgai išgelbėti gamyklą, tuomet tikslinga pasinaudoti šaldymu. Nereikia nusiminusi, žemos temperatūros sąlygos neturi jokios įtakos vertingoms žaliavų sudėčiai. Žalius galite siųsti pakuotėje arba supjaustyti, tada užšaldyti.
5. Dabar apie galiojimo laiką. Jei kalbame apie šviežią žalią žalią, tai jos tinkamumo laikas yra apie 10 dienų. Norint tai pasiekti, būtina išimti žolę maišelyje arba įdėti jį į baseiną, tada uždenkite folija. Galite naudoti hermetiškus konteinerius ar kitus konteinerius. Svarbiausia yra įsitikinti, kad žalumynai nėra orai.
6. Jei planuojate palepinti namų ūkį su šviežiomis žolelėmis ištisus metus, nėra prasmės šviežią augmeniją laikyti baseine su vandeniu ar šaldytuvu. Apsvarstykite kitus, praktiškesnius išsaugojimo būdus.Yra druskos skirtumų, taip pat džiovinimas ar šaltis. Kiekvienu atveju galiojimo laikas skiriasi.

Saugojimo metodai

Iki šiol nėra tiek daug variantų, išradimų, kaip išsaugoti augmeniją žiemos sezonui. Tačiau jie visi yra veiksmingi, kad neprarastų daugumos naudos. Pasirinkite vieną ar daugiau variantų.

Su druska

1. Daugelis namų šeimininkių yra įpratusios pomidorų ir agurkų marinavimui. Pažymėtina, kad panašią procedūrą galima atlikti net ir aruguloje. Nesijaudinkite, galutinis rezultatas bus labai malonus. Toks preparatas gali būti įtrauktas į įvairias salotas ir kitus lengvus preparatus.
2. Norėdami tai padaryti, turite išrinkti augalą ir pasirinkti tik žalius, nepažeistus ir elastingus lapus. Žaliavą nuplaukite šaltu vandeniu ir pašalinkite drėgmę. Įsitikinkite, kad ant lapų nėra nieko.
3. Siekiant pašalinti pakankamai drėgmės, kad produktas būtų išplautas ant rankšluosčio ir paliktų tam tikrą laiką. Dėl to vanduo nusausins ​​ir išgaruos. Jei lapai yra per dideli, juos supjaustykite. Palikite nedideles kopijas.
4. Vieta arugula į stiklainius. 100 gr. žaliavos sudaro 20 gramų. druska. Supilkite reikiamą kiekį. Pakratykite konteinerį, kad jis būtų sumaišytas. Uždarykite dangtelį sandariai.
5. Tokio saugojimo privalumas yra tas, kad augalas nepraranda savo skonio ir naudingų savybių. Be to, šios formos arugula gali būti saugoma iki 1 metų. Rekomenduojama, kad bankai, turintys turinį, būtų laikomi vėsioje vietoje.

Džiovinimas

1. Arba galite naudoti kitą vienodai populiarų būdą, kaip išsaugoti aptariamus žalumynus. Šiuo atveju arugula bus pakankamai sausas. Visa lapų drėgmė išgaruos, o žaliavų tinkamumo laikas žymiai padidės.
2. Verta paminėti vienintelį neigiamą. Su tokiais žalumynais negalėsite paruošti šviežių salotų. Kaip alternatyva, žaliavos bus naudojamos kaip prieskonis rengiant įvairius patiekalus.
3. Tokiu atveju turėtumėte naudoti tik visus ir geriausius lapus. Po plovimo ir džiovinimo juos supjaustykite pagal pageidavimą. Galite palikti savo pradinę formą. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir įdėkite lapus.
4. Įsitikinkite, kad lapai nesiliečia su metalu, kitaip atsiras oksidacija. Todėl, jei reikia, šlifuokite žaliavas. Augalą galite išdžiovinti šiltoje ir sausoje patalpoje. Tai užtruks visą dieną ar dvi.

Džiovintuve

1. Jei turite elektrinį džiovintuvą, laikykite save labai laimingu. Su savo pagalba galite išdžiovinti ne tik žalumynus, bet ir daržoves, vaisius. Šio metodo privalumas yra tas, kad arugula yra dar labiau prisotinta vertingais fermentais.
2. Nustatykite reikiamus parametrus įrenginyje. Visas procesas truks apie 12 valandų. Galite supjaustyti žoleles arba palikti, kaip yra. Laikyti sausoje uždaroje talpykloje.

Arugula yra labai naudingas augalas. Verta pažymėti, kad fitoncidai yra jo sudėtyje, todėl kai kurie žmonės gali sukelti alerginę reakciją į žaliavas. Apsvarstykite šią funkciją, kai įjungiate gaminį dietoje. Be to, atsargiai, kai priimama arugula, yra parodyti žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu.

Video: kaip arugula yra naudinga ir ką daryti