Marinuoti cukinijos žiemai: 4 receptai

Cukinija reiškia gana vertingus vaisius, kuriuos vartoja visi žmonės be išimties. Jų skiriamasis bruožas yra prieinamumas, paprastas paruošimas ir išsamus turimų ingredientų sąrašas. Dėl šių ir daugelio kitų priežasčių, šeimininkės nori, kad ateityje jos užaugintų daržoves. Paprastai žmonės naudojasi marinavimu ir marinavimu, domisi antra galimybe. Iš pateiktų vaisių dar vadinamąsias salotas bankuose, pažvelkime į pagrindinius aspektus kitoje eilėje.

Aprašymas ir kilmė

1. Ne visi žino, kaip cukinijos pateko į šiuolaikinio žmogaus mitybą. Iš pradžių ši rūšis buvo nustatyta Centrinėje Amerikoje, tada vaisiai gavo pavadinimą laukinių moliūgų. Be to, buvo atliktas didžiulis darbas dėl daržovių tyrimo, dėl kurio jis tapo nepriklausoma veislė. Žmonės pradėjo masiškai naudoti gaminį pramonėje, tačiau jie dar nenaudojo maisto.
2. Vėliau XIV amžiuje daržovės atėjo į Italiją, vietiniai gyventojai pirmą kartą bandė jį ir pradėjo valgyti. Mūsų šalies apylinkėse pateikti vaisiai pasirodė gana neseniai. Ją atnešė turkai ar graikai, tačiau nežinoma. Akivaizdu, kad produktas be jokių išimčių pasirodė visų kategorijų žmonėms. Dabar pažiūrėkime, kas jis yra.
3. Apskritai, skvošas yra moliūgas. Aptariamos daržovės skiriasi tik forma, vartojimo būdais, tam tikromis skonio savybėmis ir gaunamų junginių sąrašu. Tai reiškia metinį augalą, kuris šiltuoju metų laiku turi vaisių. Žiedynai pasižymi intensyvia pigmentacija ir dydžiu. Jie pritraukia vabzdžius, kurie yra atsakingi už apdulkinimą.
4. Kasdienio asmens meniu yra pavyzdžiai, apdoroti termiškai. Jie yra pailgos formos, nudažyti žaliai arba geltonai. Gali būti pilka su žalsvai pigmentu. Kai kurios rūšys yra juostelės ir šviesos. Sultys naudojamos gydymui ir prevencijai. Kulinariniame pasaulyje cukinijos valgomos siekiant sumažinti maisto kalorijų kiekį, nes jis turi mažus rodiklius ir neturi įtakos formai.
5. Dažnai aptariami egzemplioriai yra sūdyti, marinuoti, troškinti, garinti, kepti ir kepti. Yra daug paruošimo variantų, kai kurie tiesiog palieka vaisius ilgalaikiam saugojimui ir užšaldymui. Jauni mėginiai gali būti vartojami kartu su oda, o brandūs - išvalomi iš korpuso ir viduje. Sėklos paimamos tik po džiovinimo, taip pat moliūgų sėklos.

Produkto vertė

Norint gauti tik naudos iš aptartų vaisių suvartojimo, būtina žinoti vertingas daržovių savybes. Pradėkime peržiūrą.

1. Taigi, mes paliesime svarbiausią šiuolaikinio žmogaus gebėjimą užkirsti kelią onkologinio pobūdžio ligoms. Pagrindas apima medžiagas, turinčias antioksidacinių savybių. Jie prisideda prie radionuklidų, sunkiųjų metalų druskų ir kitų tipų nuodų susiejimo ir pašalinimo. Atsižvelgiant į tai, gerėja svarbiausių asmens sistemų ir organų funkcionavimas, sumažėja vėžio atsiradimo tikimybė.
2. Dėl mažo glikemijos indekso šis produktas yra diabeto dietos pagrindas. Viskas apie jo teigiamą gebėjimą sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taip pagerinant ligos diagnozuojamų pacientų būklę. Kartu su tuo metabolizmas didėja, žmogus vengia svorio ir ypač nutukimo.
3. Vertingos vaisių savybės yra kraujo sudėties gerinimas ir anemijos prevencija.Pagal šią ligą reiškia anemiją, atsirandančią geležies trūkumo fone. Cukinija apima kasdienį poreikį ir taip padidina hemoglobino kiekį. Tai svarbu šiuolaikiniams žmonėms, ypač tiems, kurie kenčia nuo galvos svaigimo ir apatijos.
4. Dėl per didelio skysčio kiekio išskyrimo ypatumai pagerina inkstų ir visos šlapimo sistemos aktyvumą. Taip pat išnyksta sunkių kojų sindromas, dusulys, veidas atrodo sveikas ir gražus. Druskos palieka kūną, kuris turi teigiamą poveikį kaulų ir raumenų sistemos bei kaulų audinių būklei.
5. Atlikta daug tyrimų, kurių pagrindas buvo aptariami vaisiai. Ekspertai parodė, kad cukinija gerina žmogaus būklę ir didina laimės hormono gamybą. Atsižvelgiant į tai, išnyksta nemiga, letargija, lėtinis nuovargis. Streso pasipriešinimas didėja, žmogus tampa mažiau jautrus neigiamoms aplinkybėms.
6. Visos daržovės, įskaitant aptariamą veislę, yra daug mitybos pluošto. Jie reikalingi tinkamam vidaus organų, sudarančių virškinimo sistemą, veikimui. Augalinės kilmės celiuliozė švelniai eina per žarnyną, atlaisvindama savo sienas nuo skilimo produktų ir nuodingų medžiagų. Iš dalies dėl šios priežasties daugelis žmonių kenčia nuo skrandžio opos, valgo cukinijas.
7. Nereikėtų pamiršti poveikio kraujo kanalams. Jie išsiskiria iš cholesterolio nuosėdų, tampa silpnesni, nes jie tampa elastingi ir suspausti. Tokią daržovę valgo vyresnio amžiaus žmonių kategorija. Vaisiai, apdoroti į sūrį, padeda atsigauti nuo širdies priepuolio. Jie sumažina kraujo kanalų pažeidimo tikimybę ir sustiprina širdies raumenis.
8. Asmenys, pavargę nuo kovos su antsvoriu, padės žinoti, kad šis produktas padidina medžiagų apykaitos procesus ir sukelia riebalinio audinio skaidymą. Tai palaipsniui mažėja, todėl galite padoriai numesti svorio. Šis produktas yra geras, nes sumažina riebalų riziką ateityje, jei toliau valgysite vaisius saikingai.

Receptai

Bulgarų kalba

1. Jei sekite paprastas instrukcijas, marinuoti cukinijos yra labai skanūs. Komponentų skaičius skirtas keturių litrų stiklainiams. Norėdami tai padaryti, nuplaukite 3 kg. Cukinijos ir supjaustyti apskritimais. Nedarykite jų per plonos.
2. Nuplaukite šviežių krapų su krienų lapais. Kartu pjaustykite 15 skiltelių česnako. Šiuos produktus tolygiai paskirstykite bankams. Prieš tai nepamirškite sterilizuoti stiklinių indų. Tuo tarpu virkite marinatą.
3. Norėdami tai padaryti, užpildykite 2 litrus. vandens tinka puodui. Palaukite virimo ir pridėkite 60 gr. druska, 0,2 kg granuliuoto cukraus, 20 paprikos, 7 lapai. Virkite kelias minutes ir užpilkite 200 ml. 9% acto. Vėl vėl užvirkite.
4. Mirkite cukinijas verdančiame marinate. Įdėkite dangteliu maždaug 7 minutes. Nepamirškite sistemingai maišyti komponentų. Išjunkite viryklę ir sureguliuokite skvošo ant bankų. Nedelsiant užpilkite karštą marinatą.
5. Sukurkite bankus į klasikinę technologiją ir pasukite aukštyn kojom. Įdėkite ruošinius šiltu antklode ir leiskite jam visiškai atvėsti. Tada nusiųskite produktą į saugyklą rūsyje ar namų apyvokos patalpoje. Galite pabandyti po dienos.

Pomidorų padaže

1. Nuplaukite ir valykite 1 kg. jaunas skvošas. Supjaustykite apskritimus ne labai plonais. Nusiųskite kepkite keptuvėje prie auksinio pluta. Lygiagrečiai nuplaukite, nulupkite ir pjaustykite 1 kg. prinokę pomidorai, 2 česnakai.
2. Pridėti cukinijos paruoštus maisto produktus. Sumažinkite maitinimo plokštę iki minimumo. Tomas sudedamas, kol jie yra minkšti. Įdėkite tuščiąją plokštelę į tinkamą puodelį ir įmaišykite jį į homogenišką masę maišytuvu.
3. Alternatyviai, produktai gali būti šlifuojami per sietą.Toje pačioje masėje pridėkite 30 gramų. smulkiai supjaustyti švieži žalumynai, 20 g. druska ir 40 gr. cukraus smėlis. Sterilizuokite stiklinius indus. Įdėkite pomidorų pasta ir skvošas lygiomis dalimis į konteinerį.
4. Įdėkite į stiklainį 350 gr. kapotų saldžiųjų pipirų. Įpilkite pipirų žirnių 10 vnt. Siųsti sterilizuojamus skardines. Sudėkite klasikinę technologiją ir palikite atvėsti po antklodė. Laikyti tinkamoje patalpoje.

Korėjiečių kalba

1. Apsvarstykite šio recepto savybes, kad ruošinys būtų kuo skanesnis. Norėdami tai padaryti, naudokite tik jaunus ir stiprius cukinijos. Negalima nulupti, tai nėra būtina. Jei ketinate iškirpti cukinijas į juosteles, tai darykite su kitais produktais.
2. Darykite tą patį su visomis sudedamosiomis dalimis taip pat, jei nuspręsite supjaustyti viską į ratą. Nepamirškite, kad jie nebūtų per ploni. Apskritai, eikite savo nuožiūra.
3. Siekiant žymiai palengvinti užduotį, rekomenduojama nedelsiant naudoti specialiai Korėjos morkų užpildą. Kai paruošiate visas daržoves, būtinai sumaišykite ir palikite jas šiek tiek. Masė turi būti kruopščiai mirkoma.
4. Norėdami tai padaryti, pasiruoškite minėtai technologijai 3 kg. jaunas skvošas, 0,5 kg. svogūnai, tas pats skaičius morkų, 5 saldūs paprikos. Paspauskite 200 gr. česnakai. Smulkiai supjaustykite šviežius žalumynus, kiek norite.
5. Sumaišykite visus ingredientus į bendrą indą. Tuo pat metu pereikite prie marinato paruošimo. Sumaišykite 2 talpyklų pakuotes su morkomis Korėjoje, 40 gr. druskos, 150 ml. 9% acto, 200 gr. cukraus ir 230 ml. augalinis aliejus. Užpildykite juos daržovių mase.
6. Gerai maišykite ir palikite 5-6 valandas. Pasibaigus tam tikram laikui, paskirstykite ruošinį į sausas ir švarias skardines. Siųsti sterilizuotą ir sukti. Apvyniokite audiniu ir palaukite pilno aušinimo. Išimkite saugojimo vietas.

Paprastas receptas

1. Nedelsiant pradėkite sterilizuoti skardines. Tuo pačiu metu nuplaukite ir supjaustykite cukinijos apskritimus. Siųsti bankams. Pridėti česnako skilteles ir žirnius. Po visų parengiamųjų procedūrų ruošiamas marinatas.
2. Norėdami tai padaryti, prijunkite 40 gr. druska, 60 gr. cukraus, 3,5 litrų. vandens ir 150 ml. 9% įkandimas. Užvirinkite ingredientus ir supilkite marinatų cukinijos. Uždenkite ir sterilizuokite apie 10 minučių. Sukti ir apversti. Atvėsus, nuneškite jį atgal.

Lengva gaminti skanius preparatus, kuriuos galima mėgautis ištisus metus. Pakanka sekti vieną iš pirmiau minėtų receptų. Pažymėtina, kad toks užkandis turi pakankamai naudingų savybių. Todėl, sistemingai vartojant produktą, žiemos metu jums nėra pavojaus avitaminozei. Atminkite, kad ruošiniams geriau rinktis jaunus vaisius.

Video: receptas marinuoti cukinijos žiemai