Kaip užšaldyti cukinijos žiemai

Cukinija laikoma mėgstamiausia mūsų tautiečių daržovėmis. Jie yra aprūpinti naudingais komponentais maksimaliu kiekiu, tačiau tuo pat metu jie yra mitybos. Žiemą labai svarbu užpildyti mineralų ir kitų vertingų junginių trūkumą. Dėl šios priežasties daugelis šeimininkų mėgsta prekes parduoti ateityje. Populiariausia apdorojimo technologija užšąla ir apie tai kalbėsime išsamiau.

Daržovių vertė

1. Specialistai, tiriantys įvairių vaisių ir daržovių poveikį žmogaus organizmui, yra mažai kalorijų turintys maisto produktai. Tai didžiulis pliusas tiems, kurie nori išmokti sveikos mitybos ir tinkamo svorio netekimo principų. Vaisių pagrindas yra askorbo rūgštis, B grupės vitaminai, taip pat mineralai kalcio, geležies ir kalio pavidalu.
2. Cukinija reiškia daržoves, naudingas šerdis. Tai reikalinga norint greitai atsigauti po kančių. Įdomu tai, kad daržovių koncentratai sudaro tik 20 Kcal, skaičiuojant 100 gramų svorio dalį. Jis yra lengvai virškinamas, nesunkina skrandžio, veikia kaip podiumas žarnyno ir kitų virškinimo sistemos organų valymui.
3. Jaunos daržovės geriau absorbuojamos, tačiau jos ne visada gali pirkti. Dažnai tokie produktai yra įtraukiami į mažiausių vaikų, kurie yra susipažinę su jaukais, mitybą. Cukinija retai sukelia alerginę reakciją, todėl maitina kūdikio kūną naudingais fermentais.
4. Žmonių, kuriems diagnozuota nutukimas, kategorijos turi pristatyti pateiktą daržovę savo mityboje, kad prarastų svorį. Tai puikus produktas, kuris stiprina visus medžiagų apykaitos procesus ir padeda kovoti su antsvoriu. Tas pats pasakytina apie diabetikus, nes cukinija sumažina cukraus koncentraciją kraujyje ir padidina ląstelių receptorių jautrumą.
5. Daržovės išvalo kraujo kanalus, todėl cholesterolio kiekis išsiskiria iš jų ertmės. Ši savybė yra svarbi aterosklerozės ir kitų tokio pobūdžio patologinių reiškinių prevencijai. Žmonės, turintys kaulų problemų, turi valgyti bet kokios formos produktus, kad pagerintų sąnarių tepimą ir pašalintų druskos perteklių.
6. Gydytojai nurodo cukinijų kategorijų asmenų, kuriems diagnozuota cholecistitas, vartojimą. Taip pat naudinga valgyti produktą skirtingo sunkumo hepatitui, nefritui ir pielonefritui. Būtinas podagros ir inkstų sutrikimams. Jis valo kepenis, gerina filtravimo galimybes.
7. Daržovių pagrindas yra vanduo, kurio reikalauja žmogaus kūnas, kad užtikrintų tinkamą visų sistemų ir organų veiklą. Galų gale, visi žino, kad daugiausia žmonių sudaro vanduo. Jei prasidės dehidratacija, kraujyje ir žarnyne kaupiasi toksiškos medžiagos. Būtina įspėti.
8. Aptariamame produkte yra daugiau kalio, nei žinomų kopūstų ir kitų daržovių. Šis mineralinis junginys turi būti suvartotas, siekiant užtikrinti tinkamą širdies raumenų, kraujotakos sistemos, endokrininės sistemos, kepenų ir inkstų veiklą.
9. Dėl geležies koncentracijos padoraus hemoglobino kiekio. Jei jis praleidžiamas, asmuo susidurs su sunkiu negalavimu. Atsiranda lėtinis nuovargis, miego sutrikimai, galvos svaigimas ir net alpimas. Kompozicijoje yra daug junginių, turinčių antioksidacinių savybių, kurios nėra sunaikintos, kai susiduria su šaltu.

Produkto paruošimas

1. Nepaisant to, kad užšaldymas reiškia gana paprastą procedūrą, žaliavų pasirinkimas turi būti atidžiai išnagrinėtas.Žinoma, idealus variantas būtų jaunos daržovės. Bet jei jų neįmanoma naudoti, imkitės bet kokio.
2. Būtina, kad vaisiai būtų nepažeisti. Atmesti sudaužytas ir supuvusias kopijas. Be to, nelaikykite nykstančių ir šliaužiančių daržovių, kurios buvo nuimtos ilgai prieš numatytą gydymą. Pageidautina, kad elastiniai mėginiai nebūtų spaudžiami.
3. Rūšiavimo procese būtina išskirti produkto variantus, kurie pasižymi kieta oda. Jų interjeras yra labai šiurkštus, prastai laikomas, o po atšildymo tampa beskonis. Kalbant apie jų pačių pasėlių surinkimą, jei jis buvo atliktas, prieš kelias dienas iki surinkimo laistymo turėtų būti sustabdytas.
4. Įšaldymo variantų nėra, tačiau jų parengiamoji veikla yra tokia pati. Pavyzdžiui, prieš pjaustant, nuimkite dirvą iš daržovių. Nuplaukite žievelėmis po čiaupu, sausas, supjaustykite gėlių ir vaisių kojos plotą. Dar kartą nuplaukite, palikite gulėti ant rankšluosčių, kad būtų geriau džiovinama.
5. Kai kurie domisi galimybe arba neįmanoma siųsti daržovių į šaldiklį kartu su minkštoje dalyje esančiomis sėklomis. Taigi nesilaikykite, todėl palikite tik tinka plaušienos vartojimui. Be to, jei oda suspausta, atsikratykite. Apdorojant jauną produktą iš odos nereikia atsikratyti.

Smulkintuvo parinktys

1. Produktas yra susmulkintas, jį galima padaryti įvairiais būdais. Variacijos pasirinkimas priklauso nuo to, kaip ateityje ketinate naudoti daržovę.
2. Jei kepimas apima kepimo ar sumuštinių gaminimą, tada reikia sustoti prie žiedų ar pusės žiedų. Nereikia pjauti jų per daug, 8-10 mm. pakaks.
3. Jei, remiantis perdirbtais produktais, yra paruošta salotos ar ikrai, geriau augalą praleisti per maišytuvą arba pjaustyti kubeliais porą centimetrų.
4. Kepant blynus ar patiekalus naudojant orkaitę, pirmenybė teikiama susmulkintoms daržovėms. Tai daroma įrenginyje su mažomis skylėmis.

Pirkimo metodai

Apskritimai

1. Norėdami maloniai nustebinti namų ūkius šaltuoju metų laiku, galite skaniai išpjauti daržoves. Jei gaminys buvo tinkamai užšaldytas, paaiškėja, kad tai yra skanus kepti kaip švieži vaisiai iš sodo.
2. Nedelsiant verta paminėti, kad prieš ruošiant paruoštas žaliavas nereikia prieš tai atšildyti. Toliau apsvarstykite, kaip tai padaryti teisingai. Norėdami tai padaryti, nuplaukite reikiamą cukinijų skaičių ir supjaustykite ne plonais apskritimais.
3. Keletą minučių atsiųskite verdantį vandenį. Nuleiskite žarną. Palaukite, kol išsilieja skysčio perteklius. Uždėkite aušinamą ir išdžiovintą produktą ant dėklo vienu sluoksniu. Siųsti žaliavas į šaldiklį.
4. Kai tik užšaldoma, daržovę perkelkite į maišelį su užsegimu arba užsandarintu konteineriu. Perkelkite tik užšaldytą produktą, kitaip užšaldymo metu cukinijos susilieja tarpusavyje.
5. Jei nenorite pasinaudoti blanšavimu, drėgmės perteklius iš daržovių gali būti pašalintas valgomosios druskos būdu. Įdėkite puodus ant dėklo ir pridėkite druską. Išleiskite drėgmę popieriniu rankšluosčiu. Siųsti įšaldymą.

Barai ar kubeliai

1. Užšaldant vaisių kubelius, turėsite puikų pusgaminį. Šis gaminys yra labai patogu naudoti gaminant pagrindinius patiekalus ir kai kurias sriubas. Paruoškite daržoves pagal klasikinę technologiją ir supjaustykite į mažus kubelius.
2. Įdėkite ruošinį į hermetišką indą. Siųsti daržoves į šaldiklį. Šis metodas laikomas labai paprastu ir greitu. Tačiau kai kurios namų šeimininkės, gamindamos žaliavas, pagamintos skoningai ir guma. Išsiaiškinkime, kas gali būti klaida.
3. Dažnai tai atsitinka dėl to, kad per daug drėgmės nėra pašalinamos iš daržovių. Todėl prieš derliaus nuėmimą svarbu žinoti, kaip tai padaryti teisingai. Procedūra nepriklauso nuo to, kaip nuspręsite sumažinti žaliavą. Įdėkite paruoštus produktus ant padėklo ir pabarstykite druska.
4. Alternatyviai, produktai gali būti nedelsiant sulankstyti į tinkamo dydžio konteinerį. Apsvarstykite 1 kg. daržovės sudaro apie 40 gramų. druska. Palaukite ketvirtadalį valandos ir atsikratykite perteklių, kuris išsiskiria surinkimo metu.
5. Dėl patogumo naudokite popierines servetėles. Tada tuščiąja medžiaga įdėkite į sausą plastikinį indą arba maišelį. Daržoves įšaldykite į šaldiklį. Norėdami išvengti produkto prilipimo, užšaldykite cukiniją ant dėklo viename sluoksnyje. Tada pereikite prie paketų.

Įtrinta forma

1. Šis paruošimo metodas yra lengviausias ir greičiausias. Pasirinkite tinkamą vaisių ir paruošite juos pagal klasikinę technologiją. Tada sumalkite dideliu tarka.
2. Vieną laiką palikite tuščią. Po to išspauskite daug drėgmės. Sudėkite partiją mažomis porcijomis. Siųsti įšaldymą.

Bulvių košė

1. Paruoškite žaliavas ir supjaustykite į mažus kubelius. Nusiųskite verdančiu vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas. Išpjaukite daržoves į žarną ir palaukite, kol drėgmė nusausins. Tada perduokite atsargą per maišytuvą.
2. Po to, kai masė atvės, pakuokite į porcijas. Siųsti įšaldymą. Šis žaliavų pirkimo būdas yra labai patogu. Pakanka jį šildyti arba pridėti prie bet kurio indo. Mėgaukitės.

Šaldyti cukinijos yra labai patogu naudoti ruošiant įvairius patiekalus. Be to, ruošinys yra tas, kad visada turite prieigą prie naudingo produkto nepriklausomai nuo metų laiko. Labai rekomenduojama naudoti jaunas daržoves.

Video: užšaldykite cukiniją žiemai