Kaip pasirinkti gerą vyną parduotuvėje

Prieš iškilmingą renginį ir svarbų vakarą šeimininkė nustebina, kaip organizuoti viską. Garbės svečias ant stalo laikomas kokybišku vynu. Parduotuvių lentynos yra užpildytos įvairių gamintojų gėrimais. Pasirinkite geriausią variantą, atsižvelgiant į skonio nuostatas ir kainų diapazoną nėra taip paprasta. Šiandien mes apžvelgsime pagrindinius principus, kurie padės jums teikti pirmenybę kokybiškam vynui. Taigi pradėkime.

Pasirinkite gamybos šalį

Pagrindinės vyno gamybos ir tiekimo šalys yra Rusija, Gruzija, Ukraina, Prancūzija, Italija, Moldova. Apsvarstykite kiekvieną gamintoją išsamiau.

1. Rusija Vynuogės auginamos Kryme, Kaukaze, netoli Volgogrado, Voronezo, Krasnodaro, Saratovo, Stavropolio. Pirmenybė teikiama šiems prekių ženklams: „Kaukazui“, „Pinot Black“, „Isabella“, „Fanagoria“, „Cabernet“, „Russian Vine“, „Aligote“.
2. Gruzija Šiandien žmogus žino daugiau kaip 4 000 skirtingų vynų veislių, daugiau nei 500 veislių gaminamos Gruzijoje. Sovietmečiu ši šalis aprūpino gydomąja medicina, 80% tiekimo buvo suteikta Gruzijai. Šiandien šalis užima pirmaujančią poziciją. Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara laikomi skaniausiais ir populiariausiais vynais.
3. Ukraina Dėl palankios Ukrainos aplinkos patyrę vyndariai gali sau leisti auginti vynuoges ir gaminti vyną beveik visus metus. Ilga vasara ir švelnios žiemos, kad gėrimas būtų tikrai vertas. Jei kalbame apie Ukrainos vynus, pasirinkite „Shabo“, „Prancūzijos bulvaras“, „Belozersky“ agrocomplex.
4. Prancūzija Šioje šalyje vyną traktuoja vaikai nuo trejų metų amžiaus. Geriamojo vyno kultūra yra tokia didelė, kad neįmanoma atsižvelgti į Prancūziją kaip pagrindinį gėrimo gamintoją. Nuo senovės vietiniai vyndariai garsėja savo gebėjimu paruošti raudonuosius, rožinius, baltus ir putojančius vynus. Jei norite mėgautis prancūzišku gėrimu, pirmenybė teikiama šiems prekių ženklams: „Chateau Margot“, ​​„Chateau Latour“, „O-Brion“, „Chateau Lafitte-Rothschild“, „Antre-de-Mer“.
5. Moldavija Moldovos vynas turi lengvą poskonį ir rafinuotumą. Šios šalies vyndariai ruošia gydomąjį vaistą ne tik iš fermentuotų uogų, bet ir pridedant natūralių obuolių sulčių. Žinoma, receptas lieka slaptas. Tačiau patyrę sommelieriai žino, kaip atskirti autentiškus Moldovos vynus iš kitų gamintojų. Jei norite išbandyti tik tokį gėrimą, pasirinkite iš skaniausių ir populiariausių variantų: „Chumai Cabernet“, „Moldavskoe“, „Moldovos puokštė“, „Romaneshty“, „Oneshty Aligote“, „White Dneprovskoe“
6. Italija Apie Italijos vynus gali būti legendos. Narkotikas vadinamas ne tik geru, bet ir dievišku, nuostabiu. Be prieinamos kainos, gausite unikalų puokštę, pasireiškiantį minkštu poskoniu. Italijoje vynuogės auga šiltuose Apeninų pusiasalio regionuose. Švelnus klimatas ir Viduržemio jūros vėjas daro savo darbą. Vynai skirstomi į prabangą ir valgomąjį. Tarp iškiliausių yra Lagreinas, Lambrusco, Dolcetto, Amarone, Malvasia Nera.

Pageidaujamas saldžių ir sausų vynų

Faktas yra tai, kad ruošiant tokį gėrimą, naudojamos ne labai geros žaliavos. Kartais į vyną dedamos atliekos, gaunamos gaminant brangesnius ir „švaresnius“ vynus (saldžius, sausus).

Be to, pusiau saldus vynas koncentruoja daug konservantų, skonio stipriklių, dažiklių, todėl jis negali būti vadinamas natūraliu. Tas pats pasakytina apie alkoholį, pažymėtą „pusiau sausas“.

Rekomenduojame pasirinkti tik sausą ar saldų vyną be „pusiau“ ženklų. Jei pageidaujate šios parinkties, jūs automatiškai sutiksite vartoti mažos kokybės swipes.

Venkite ryškių vardų

Jūs neturėtumėte pirkti vynų su intriguojančiais pavadinimais, pvz., „Samurai Blood“, „Werewolf Full Moon“ ir kitais. Praktiškai žaliavos su tokia etikete nėra žinomos dėl savo skonio.

Jei pageidaujate vietinių gamintojų produktų, atkreipkite dėmesį į žinomus prekės ženklus. Paklauskite, kokį vyną mėgsta gerti. Jei įmanoma, pasikonsultuokite su profesionaliu konsultantu. Apsvarstykite, geros vyno butelio kaina prasideda nuo 500 rublių.

Ištirti užrašus ant butelio

Gėrimas, parduodamas užsienyje buteliuose, yra kelis kartus geresnis nei žaliavų, išpilstytų Rusijoje iš statinių. Paprastai nesąžiningi gamintojai vyną skiedžia, kad padidintų tūrį. Gėrimų skonis labai nukenčia dėl tokių manipuliacijų.

Vyno, pagaminto užsienyje, etiketėje turi būti kilmės šalis. Tokie produktai rodo, kad sudėtis buvo pagaminta tik vidaus rinkai. Pagal įstatymą rusų kalbos etiketė yra įklijuota virš originalo.

Jei perkate vyną, derlius turi būti nurodytas ant butelio. Jei gaminys nėra natūralus, užrašas nebus įrašytas. Toks gėrimas yra žalingas neaiškių junginių koncentratas.

Pažvelkite į vynuogių veislę

Geros kokybės vynai žemos kainos kategorijoje gaminami maišant kelias vynuogių veisles. Atkreipkite dėmesį į etiketę, tai turi būti nurodyta ant buteliuko. Kiekviena veislė turi vietą butelyje.

Tik brangus vynas gaminamas iš vienos veislės. Daugeliu atvejų parduotuvių lentynose negalėsite rasti tokių žaliavų. Vynas tiesiog neparduoda. Nepasitikėkite buteliu, kuris sako, kad vynas yra pagamintas iš pasirinktų vynuogių. Tai paprastai yra melas.

Prieš gerdami iš žaliavų likučių, kurie nėra skirti aukštos kokybės vynui. Kaip ir bet kuris produktas, visada yra išimčių. Prancūzijos vynai gaminami be užrašo apie iš jų pagamintą vynuogių veislę. Gėrimų kokybę kontroliuoja įstatymas.

Atkreipkite dėmesį į butelį ir kamštį

Rekomenduojama vyną įsigyti tik stikliniame butelyje arba iš statinės. Nebandykite pirkti gėrimo tetrapacke. Toks produktas tiesiog negali būti girtas, retais atvejais kompozicija bus naudojama kulinarijos tikslams, ne daugiau. Geras vyno gamintojas neišsaugos ant pakuotės.

Pageidaujate klasikinio butelio. Tara neturėtų turėti sudėtingų sudėtingų formų. Tai tik gražus įvyniojimas, vynas bus pageidaujamas. Nusprendę dėl klasikinės butelio formos, atkreipkite dėmesį į kamštį.

Kištukas neturi būti pagamintas iš plastiko. Atkreipkite dėmesį į kamštienos vientisumą. Ant butelio neturi būti jokių įtrūkimų ar dėmių. Mediniai kamščiai teigiamai veikia gėrimo aromatą ir skonį, kurių negalima pasakyti apie plastiką. Atidarius konteinerį, turite užsikimšti kištuką. Jūs neturėtumėte jausti jaudinančio aromato.

Apsvarstykite vyno kainą

Negalima pasikliauti tuo, kad galite įsigyti aukštos kokybės vyną pigiau nei 400 rublių. Geras vynas negali turėti mažos kainos.Netikėkite tų žmonių, kurie teigia, kad kokybišką produktą galima įsigyti viliojančiai maža kaina, pasakojimus.

Jei buvote Europoje arba netrukus planuojate atvykti, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad aukštos kokybės vynas užsienyje kainuoja mažiausiai 8-10 eurų. Šiandien tai yra apie 600–700 rublių.

Viskas, kas yra pigesnė už šią kainų kategoriją, geriausiu atveju atliekama iš kokybiško gėrimo atliekų. Šiame produkte yra įvairių cheminių priedų ir emulsiklių. Dažnai vynas sukelia alerginę reakciją, virškinimą ir apsinuodijimą. Parduotuvė net nežiūri į stelažą su pigiais produktais.

Vyno pasirinkimas yra atsakingas įvykis, į kurį reikia kreiptis visiškai atsakingai. Jei nenorite patekti į purvą priešais svečius, išklausykite aukščiau pateiktas rekomendacijas. Nepirkite pusiau sauso ar pusiau saldaus, pirmenybę teikkite gryniems vynams iš pirmaujančių gamintojų.

Video: vyno pasirinkimo parduotuvėje taisyklės