Wild Rose Jam: 9 receptai

Rožinis žiedas daugeliui patiko savo naudingoms savybėms, originaliam skoniui ir lengva gaminti delikatesus. Uoga turi prevencinį poveikį, kai yra sutrikusi inkstų liga, stiprina imuninę sistemą per šalto laikotarpio laikotarpį, pagreitina kraujotaką, prisideda prie viso kasos veiklos. Laukinių rožių džemas sukelia moralę, kovoja su nemiga ir suteikia psicho-emocinį pagrindą.

Laukinių rožių džemo paruošimo ypatybės

1. Tinkamai parinkite maisto gaminimo medžiagas. Naudokite dideles uogas arba jūros klubą. Nepageidaujami fragmentai (akmenys, karūna, vilos ir tt) yra greičiau ir lengviau pašalinami iš minėtų rūšių.
2. Norėdami išimti sėklas, supjaustykite kiekvieną uogą į 2 dalis. Nupjaukite šerdį su šaukštu arba mažu peiliu. Jei norite palikti vaisius viename gabale, naudokite apvaliąją dalį.
3. Pašalinus sėklą, žiedai lieka uogų ertmėje, su kuria negalima ruošti uogienės. Kruopščiai nuplaukite laukinę rožę, paskleiskite ant rankšluosčių ir palikite išdžiūti.
4. Mažuose vaisiuose yra daug didesnė cheminė sudėtis nei dideliems egzemplioriams. Verta pažvelgti į kaulų uogienės uogienės receptą. Taigi jūs sukursite tikrai vertingą narkotiką.
5. Aštrių temperatūros kritimo ir intensyvaus virimo procese laukinės rožės gali susitraukti. Kad išvengtumėte tokio rezultato, termiškai apdorokite nedidelę galią keliais etapais (virimas - vėsinimas).
6. Jei uogienė yra pagaminta iš laukinės rožės žiedynų (žiedlapių), žaliavos turi būti pilamos verdančiu vandeniu. Vaisių atveju iš anksto nulupkite: uogų užvirinkite 3 minutes, tada atvėsinkite jį po čiaupu.

Laukinių rožių uogienė su klasikine technologija

• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• raudonmedis didelis - 1 kg.
• stalo vanduo - 1 l.

1. Įdėkite visą šunį į kriauklę, pradėkite rūšiuoti vandenyje. Tuo pačiu metu nuplaukite ir išskirkite vaisius, išskirdami tik sveikus ir didelius egzempliorius.
2. Po paruošimo vaisius supjaustykite lygiomis dalimis, ištraukite vilnonį centrą kaulais. Įkaitinkite stalo vandenį (kiekį pagal receptą) prieš verdant, siųskite vaisius viduje.
3. Blanch 3 minutes, tada atvėsinkite uogas. Skystis, gautas po trumpalaikio virimo, filtravimo ir supilimo į keptuvę. Jo pagrindu bus paruoštas delikatesas.
4. Supilkite cukrų ir išmaišykite. Po virimo sumažinkite galingumą iki minimumo, pasverkite turinį, kol ištirps visos dalelės. Kai sirupas tampa homogeniškas, supilkite dogrozę.
5. Kepkite dar 5 minutes maža šiluma. Po to, įdėkite keptuvę į šalį, palaukite 7 valandas. Nurodytas intervalas yra skirtas aušinimui ir vienodam impregnavimui su saldus.
6. Tada įdėkite indą atgal į ugnį, sumažinkite, kol jis tampa storas (apie 12–20 minučių). Po to sterilizuokite talpyklą, išdžiovinkite, užpilkite. Uždarykite ribotuvą, atvėsinkite apverstoje būsenoje.

Mažas erškėtuogių uogienė su kaulais

• vanduo - 0,2 l.
• granuliuotas cukrus - 550 gr.
• laukinė rožė - 780-800 gr.

1. Įdėkite mažą šunį į kriauklę ar baseiną su vandeniu, nukirpkite stiebą. Pašalinkite visas pašalines atliekas, išdžiovinkite žaliavas ant rankšluosčių.
2. Sumaišykite receptinį vandenį su granuliuotu cukrumi.Uždėkite ant viryklės, gaminkite šilumą maža galia. Toliau tęskite, kol grūdai ištirps.
3. Supilkite suskirstytus laukinius augalus į saldžią bazę, virkite delikatesą, kol gaunama stora konsistencija. Išimkite putas laiku, jis sugadina estetinę išvaizdą ir skonį.
4. Po vienodos kaitinimo pakuokite uogienę į sterilius stiklainius, uždarykite alavo. Atvėsinkite kambario temperatūroje, suvyniodami seną marškinėlį. Paimkite jį šalta.

Jūros rožės uogienė

• cukrinių runkelių cukrus - 750 gr.
• jūros briar - 0,8 kg.
• filtruotas vanduo - 0,2 l.

1. Pasirinkite vaisius, paliekant tik tankius ir sveikus egzempliorius. Po skalavimo ir džiovinimo supjaustykite uogą. Išimkite sėklą pūkeliais, vėl nuplaukite žaliavą.
2. Paimkite storo dugno virimo puodą, sumaišykite cukranendrių su cukrumi ir vandeniu. Maišykite, kaitinkite kompoziciją 3-5 minutes, kol jis tampa skaidrus.
3. Pašalinkite uogas ir toliau ruoškite saldžią bazę. Cukraus granulės turėtų ištirpti. Pasiekę norimą konsistenciją, užpilkite rožių klubus atgal, palikite 10 valandų.
4. Dekantuokite saldus masę, užvirinkite ir užpilkite vaisių. Palikite kambario temperatūroje 6 valandas. Pakeiskite turinį ištraukdami laukinę rožę.
5. Terminis apdorojimas trunka ketvirtadalį valandos. Nepamirškite atsikratyti putų. Sterilizuokite konteinerius, užklijuokite karštuosius džemus. Atvėsinkite ir uždarykite nailoną.

Džemo žiedlapiai (žiedynai)

• vanduo - 380 ml.
• laukinė rožė (žiedlapiai) - 230 gr.
• citrina - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 550 gr.

1. Rūšiuoti žiedlapius, palikite tik ryškius egzempliorius. Visi išnyks ir sausas. Skalaukite sveiką žiedyną, padėdami ant sieto. Valykite verdančiu vandeniu, sausu.
2. Patiekite karščiui atsparius patiekalus, skirtus ruošti maistą. Čia spauskite citrinos sultis, įdėkite cukraus ir verdančio vandens į receptą.
3. Sudėkite kompoziciją mentele, pamirkykite 5 valandas šaltoje vietoje. Kas 40 minučių nuspauskite masę plaktuku, sutraiškydami. Po to nusausinkite gautą skystį, virkite, vėl pridėkite prie klubų.
4. Reikalauti 3 valandų turinio. Tada ant viryklės nustatykite dubenį, 8 minutes troškinkite. Išjunkite šilumą, palaukite 8 valandas. Per šį laiką sirupas prisotins žiedlapius.
5. Pakartokite terminį apdorojimą, sumažinkite masę trečdalį valandos. Jam turėtų būti storas. Kai šis nuoseklumas pasiekiamas, nedelsiant išpurkškite ir pakuokite gydymą.

Laukinių rožių uogienė su šaltalankiu ir medumi

• grynas vanduo - 0,1 l.
• Šaltalankis - 0,5 kg.
• medus - 1,1 kg.
• laukinė rožė (pašalinta iš širdies) - 850 gr.

1. Paruoškite laukinius augalus iš anksto, pašalindami sėklas ir vilnius. Nuplaukite vaisius, išdžiovinkite ant rankšluosčių. Atlaisvinkite šaltalankį nuo uodegų, nukirpkite kojas nagų kirpimo mašinomis. Uogas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Norėdami pašalinti kaulus iš šaltalankių, nuvalykite vaisius sietu. Sumaišykite su dogrose, įpilkite medaus ir vandens. Šildykite ruošinį, kad jis virtų, nuolat maišykite. Po 20 minučių išjunkite degiklį.
3. Maistas kambario temperatūroje užpilkite 4 valandas. Pakartokite gydymą termiškai, sumažindami rūkymo laiką iki ketvirtadalio valandos. Nedelsiant užpilkite, uždenkite alsu ir pasukite.

„Rose Hip Jam“ su „Apple“

• granuliuotas cukrus - 950 gr.
• stalo vanduo - 0,5 l.
• saldžiarūgščių obuolių - 0,6 kg.
• laukinė rožė (išvalyta) - 1 kg.

1. Uogienei naudojama laukinė rožė, nulupta iš lapų, vidurio, kotelio ir vainiko. Po visų manipuliacijų, uoga nuplaunama ir išdžiovinama.
2. Vanduo teka iš klubų, nuplaukite obuolius. Neišimkite odos, supjaustykite tik sėklų dalį. Supjaustykite kubeliais arba „apelsinų“ griežinėliais.
3. Jei šunų rožė yra didelių vaisių, supjaustykite ją atsitiktine tvarka.Kepkite cukrų ir vandens sirupą iš anksto, užtikrinkite skaidrumą ir vienodumą.
4. Siųskite klubus į saldžią bazę, troškinkite 7 minutes. Po šio laikotarpio pridėti obuolių, toliau virkite 20 minučių. Tada nedelsiant supakuokite ir gydykite alsu.

„Wild Rose Jam“: „Multicooker“ receptas

• Oranžinė - 450 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg.
• laukinė rožė - 0,85 kg.

1. Pirma, pašalinkite visas šiukšles, žoleles ir lapus. Nuvalykite klubus, ištraukdami vidurį su pluoštais ir sėklomis. Nuplaukite uogas, išdžiovinkite.
2. Panardinkite žaliavas į daugiakanalio dubenį, pabarstykite cukrumi. Nuplaukite citrusinius vaisius, patrinkite žievelę su sodu, kad pašalintumėte apnašą. Nuimkite kaulus, pjaukite plaušienos maišytuvą į košę.
3. Sujunkite oranžinę spalvas, sumaišykite. Palaukite maždaug 1,5 valandos, tada įjunkite lėtą viryklę į „Nutildymo“ funkciją 1 valandą ir 20 minučių.
4. Pasibaigus programai, indo turinį sumaišykite su virtuve. Protome masė tame pačiame režime dar vieną ketvirtį valandos. Nedelsiant užpildykite ir uždarykite.

Rose Hip Jam su citrina

• vanduo - 0,25 l.
• citrina (didelė) - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 680 gr.
• laukinė rožė - 800 gr.

1. Strip, skalauti dogrose. Leiskite jam išdžiūti, tada nusiųskite į verdantį vandenį pagal receptą 8 minutes. Per šį laikotarpį, nuplaukite citrinas, nuimkite žievelę. Nelieskite balto krūtinės sluoksnio, jis suteikia kartumą.
2. Pjaustykite žievelę į juosteles ir supjaustykite masę į kubelius. Laivų sudedamąsias dalis prikabinkite prie vandens ir vandens. Panardinkite į dubenį su maišytuvo turiniu, pjaustykite iki sklandžiai.
3. Miltelių masė su cukrumi, įjunkite šilumą ir šilumą. Po virimo užpilkite masę ketvirtį valandos, maišykite kompoziciją ir neperkelkite nuo viryklės. Putos greitai susidaro, atsikratys.
4. Po ilgesio, atvėsinkite gydymą ir vėl vėl virkite. Verdančioje būsenoje supilkite į šiltą sterilizuotą indą. Uždenkite alsu su raktu.

Laukinių rožių uogienė su spanguolėmis

• cukraus smėlis - 1,3 kg.
• spanguolės - 0,35 kg.
• rožinės klubo formos - 0,8 kg.
• filtruotas vanduo - 0,7 l.

1. Rūšiuoti rožinė gėlė, pasirenkant visus didelius vaisius. Padarykite tą patį ir spanguolėms. Išskirti visas supuvusias kopijas, nuplaukite žaliavas po čiaupu. Palikite ant rankšluosčių išdžiūti.
2. Nupjaukite vidurių ir kaulų vidurį, vėl nuplaukite. Supilkite vandenį į keptuvę, kaitinkite iki 70 laipsnių. Ištirpinkite cukrų. Maišykite, kol smėlis ištirps.
3. Masė turi būti vienoda. Įdėkite saldaus pagrindo cukranendrių su spanguolėmis ir toliau virkite. Kai vaisiai krenta į apačią, išjunkite degiklį.
4. Gaudyti spanguoles su klubais su įdubiu šaukštu, įdėkite į sterilų indą. Dar kartą, virkite sirupą, praleiskite jį per 4 sluoksnius marlės. Po filtravimo užpilkite kompoziciją į uogas ir susukite.
5. Jūs galite iš anksto atvėsti turinį, tada iškirpti pergamento apskritimus, uždengti konteinerio kaklą ir priveržti diržais. Tokiu atveju gydyti reikia laikyti šaldytuve.

Prieš pagrindines manipuliacijas turi būti parengtas dogrozės. Būtinai nuplaukite žaliavas, iškirpkite sėklas ir vilnius, tada vėl nuplaukite. Kiti komponentai apdorojami taip pat. Ieškokite populiarių receptų, pridėjus citrusų, obuolių, spanguolių, šaltalankių.

Video: laukinių rožių uogienė