Bagaimana untuk membekukan pasli untuk musim sejuk?

Musim panas - sudah waktunya bukan sahaja untuk berehat dan tinggal berhampiran badan air, tetapi juga untuk bersiap untuk musim gugur dan musim sejuk. Ia adalah pada masa ini bahawa semua tuan rumah mula membuat pelbagai kosong sedikit demi sedikit. Secara tradisional, sebilangan besar makanan lazat disediakan untuk musim sejuk. Hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk menyediakan pasli untuk musim sejuk, kerana bahan ini sering digunakan bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga untuk membuat decoctions dan tinctures, serta topeng muka. Sudah tentu, peterseli juga boleh dikeringkan atau jeruk, bagaimanapun, rasa sayur-sayuran seperti itu akan sama sekali berbeza.

Pada musim sejuk, kehadiran sayur-sayuran beku berguna, hidangan yang ditaburi dengan parsley kelihatan sangat bagus di meja perayaan, dan bukan sahaja. Resipi beku sayur-sayuran telah wujud selama beberapa waktu, hari ini kita melihat beberapa daripada mereka.Jauh dari semua mewakili bagaimana ia boleh menjadi segar di musim sejuk, tetapi pada hakikatnya segala-galanya agak mudah.

Kaedah penuaian sayur-sayuran

Parsley boleh dibekukan dalam tiga cara berbeza. Kaedah-kaedah ini adalah yang paling mudah dan biasa, anda boleh memilih mana-mana yang dibentangkan, yang akan lebih kepada citarasa anda:

1. Parsley boleh dibekukan dengan tandan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpul sayur-sayuran dalam beberapa tandan, dan kemudian melipatnya ke dalam beg plastik biasa dan letakkan di dalam peti sejuk. Selalunya pasli beku dan dalam bentuk jalur. Dalam kes ini, sayur-sayuran dipotong terlebih dahulu menjadi jalur, dan kemudian diletakkan pada filem berpaut. Seterusnya, anda hanya perlu membungkus sayur-sayuran dalam sosej dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
2. Hijau boleh dengan mudah disimpan untuk musim sejuk dalam bentuk kiub ais. Untuk ini ia perlu untuk memotong pasli, tetapi tidak terlalu kecil, supaya ia sesuai dengan acuan ais. Selepas itu, terurai ke dalam sel dan isi dengan air. Seterusnya, acuan diletakkan di dalam peti sejuk untuk membeku. Setelah kiub siap, anda juga boleh mencurahkannya ke dalam beg plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk disimpan. Kiub boleh disediakan bukan sahaja dengan air,tetapi juga dengan mentega cair. Mekanisme memasak sama seperti dalam kes pertama, hanya acuan yang dipenuhi dengan mentega.
3. Parsley juga boleh dibekukan dalam bentuk cincang. Kaedah ini kebanyakannya tidak berbeza dari yang pertama, hanya dengan bahawa sayur-sayuran dihancurkan.

Kaedah kedua pembekuan sayur-sayuran sangat popular di kalangan tuan rumah hari ini, mereka menganggap ais kiub menjadi kaedah yang paling mudah. Ia adalah sangat mudah untuk mendapatkan kiub ais dan menambah mereka ke kursus pertama, sebagai contoh, apabila memasak sup.

Secara amnya, adalah disyorkan untuk menggunakan semua kaedah pembekuan sekaligus, atau memilih kaedah bergantung pada bagaimana sayur-sayuran sepatutnya digunakan pada masa akan datang. Sebagai contoh, kiub ais paling sesuai untuk memasak kursus pertama. Jika anda menggunakan pasli semata-mata untuk menambah kentang goreng atau memercikkan sebarang makanan ringan, lebih baik membekukan pasli dicincang. Sekiranya sayur-sayuran di dapur anda hanya digunakan untuk menghiasi hidangan, fros dalam bentuk ranting atau tandan adalah sempurna.

Bagaimana untuk menjaga pasli segar?

Hari ini kita melihat dengan lebih dekat cara ketiga untuk membekukan sayur-sayuran. Untuk keseluruhan proses yang kami perlukan:

• pasli;
• beg selofan, beg kunci zip jenis atau dulang storan hijau;
• papan pemotong dan pisau tajam yang baik;
• serbet kertas atau tuala untuk mengeringkan pasli;
• air untuk mencuci sayur-sayuran.

Untuk memelihara kehijauan terbaik di musim sejuk, ia adalah yang terbaik untuk membekukan, kerana ia tidak kehilangan warna dan rasa, dan selepas pembelahan ia kelihatan cukup segar. Anda boleh mengambil dua jenis peterseli untuk pembekuan: secara tetap dan kerinting. Kedua-dua spesies mempunyai warna yang terang dan sangat kaya, serta aroma yang jelas.

Untuk betul menyiapkan sayur-sayuran, pastikan anda mengikuti beberapa peraturan:

1. Sangat penting untuk membekukan parsli segar. Jika ada peluang, yang terbaik adalah mengambil pasli yang hanya diambil dari taman untuk kosong.
2. Sebelum beku sayur-sayuran mesti disusun. Adalah penting untuk membuang semua daun yang rosak atau kering, seperti daun lembap dan kuning, serta daun dengan mana-mana tempat.
3. Ia adalah sangat penting untuk membilas sayur-sayuran dengan baik sebelum beku.Adalah disyorkan untuk pra-isi pasli dengan air dengan meletakkannya dalam mangkuk dalam dan biarkan selama beberapa lama, kemudian bilas semula dengan teliti dengan air di bawah paip.
4. Juga, jangan lupa bahawa pasli itu mesti dikeringkan dengan baik sebelum beku, kerana cecair tambahan dalam pasli tidak diperlukan sepenuhnya. Sesuai untuk tujuan tuala dapur biasa atau tuala kertas. Kami sering menggunakan tuala kertas tebal untuk daun kering.

Sesungguhnya, banyak yang mendengar bahawa di kilang-kilang di mana pelbagai hidangan separuh masak dibuat, teknik pembekuan kejutan khas digunakan. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan nutrisi dan vitamin dalam komposisi produk. Jika peti sejuk beku anda mempunyai pilihan untuk beku cepat, lebih baik menggunakannya, supaya peterseli akan cepat membeku dan tetap pada masa yang sama segar dan bermanfaat.

Untuk menuai, kami akan menggunakan sayur-sayuran cincang. Adalah lebih baik untuk mengambil hanya daun hijau, tetapi lebih baik untuk memotong batang keras. Ia mudah untuk memotong pasli, mengumpulnya dalam tandan kecil, ia menjimatkan masa.Jika anda mahu, anda boleh memotong herba dalam pengisar, tetapi lebih baik lagi dengan cara lama dengan pisau. Ia tidak boleh dipotong terlalu kecil, ia cukup untuk melakukannya dengan cara yang biasa, seperti biasanya memotong dalam proses memasak. Adalah lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk yang disediakan khas.

Setelah semua sayuran dipotong, anda perlu meletakkannya di dalam tangki simpanan. Kami akan menggunakan beg plastik biasa untuk ini. Kami membentuk beg kecil dengan sayur-sayuran, kami mempunyai beg. Sebelum anda mengikat beg dan letakkan di dalam peti sejuk, anda mesti melepaskan semua udara dari beg. Ini akan mengurangkan ruang yang diduduki dalam peti sejuk, serta mengekalkan pakej yang utuh.

Anda juga boleh menyimpan bumbu dalam dulang, dan anda boleh menuai bukan sahaja pasli, tetapi juga sayur-sayuran lain, seperti kancil, dengan cara ini. Anda juga boleh membekukan parsli dalam beg kecil dengan gelang zip jenis. Susunan sedemikian sangat mudah, kerana kosong diperoleh dalam kelompok. Dari peti sejuk tidak perlu mendapatkan semua sayur-sayuran, hanya mengambil satu beg untuk kegunaan sekali sahaja.

Sekiranya anda akan menyimpan sayur-sayuran di dalam dulang, lebih baik untuk berkerut dengan tangan terlebih dahulu supaya lebih banyak sayuran akan masuk ke dalam bekas. Apabila beku dalam dulang, anda juga boleh menggunakan bungkus makanan, terlebih dahulu menutupnya dan tutup penutup. Selepas pasli itu dibungkus dengan teliti, dulang juga dimasukkan ke dalam penyejuk beku. Kemudahan kosong dalam dulang adalah bahawa sayur-sayuran di dalamnya menjadi kering, berkat yang pada masa akan datang sangat mudah untuk mengambilnya dengan satu sudu atau sudu. Adalah penting untuk tidak lupa selepas makan jumlah pasli yang betul untuk meletakkan dulang kembali di dalam peti sejuk.

Untuk apa hidangan pasli beku?

Sekarang ia sangat mudah untuk membekukan sayur-sayuran, kerana setiap rumah mempunyai peti sejuk dengan peti sejuk. Sebelum ini, suri rumah perlu membungkus pasli di dalam balang, dan kemudian membersihkannya di ruang bawah tanah. Sebagai peraturan, dalam kes seperti itu pasli adalah sama ada tanah, atau cincang halus.

Dalam suri rumah moden, ia secara amnya diterima untuk membekukan bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga banyak sayuran, kerana ini adalah cara yang baik untuk memelihara makanan untuk masa yang lama dan menikmati diri mereka sendiri pada musim sejuk dengan gula-gula.

Video: bagaimana untuk membekukan pasli untuk musim sejuk