Hoe inktvisringen in beslag te koken

Nog niet zo lang geleden kreeg inktvisringen in beslag als snack een ongekende populariteit. Vaker bereidt de zeevruchten in de vorm van een snack voor een schuimend drankje. Het proces van braadringen neemt enige tijd in beslag, zeevruchten behouden nuttige en nutritionele eigenschappen, zelfs na warmtebehandeling. Om een ​​uniek gerecht voor te bereiden, moet je rekening houden met een aantal subtiliteiten.

Squid ringen in beslag: klassiekers van het genre

• inktviskarkassen - 1,2 kg.
• eieren - 2 stuks.
• kruiden - naar smaak
• tarwemeel - 230 gr.
• plantaardige olie - 240 ml.

1. Om het gerecht een delicate smaak te geven, moet je kleine karkassen kiezen. Ze mogen echter niet worden schoongemaakt. Merk op dat inktvis op natuurlijke wijze ontdooit.
2. Voor vlees is vis niet rubber en hard, je moet het niet langer dan 2 minuten koken. Wacht tot het water kookt, gooi de inktvis erin. Na het koken, maak ze buiten schoon en verwijder de binnenste chitineplaat.
3. Vergeet ook niet om de kleurenfilm te verwijderen. Spoel de inktvis grondig met stromend water, hak de inktvis in ringen. Bereid een frituurpan voor, giet er de benodigde hoeveelheid olie bij, verwarm het.
4. Maak tegelijkertijd een beslag gemaakt van kippeneieren en tarwebloem. Rol de calamariringen in de compositie en bak verder. Plaats de zeevruchten enkele minuten in hete olie.
5. Bak tot ze krokant zijn en leg de afgewerkte ringen op papieren handdoeken. Een dergelijke manipulatie zal overtollige olie laten wegvloeien.

Inktvis ringen in kefirbeslag

• kippenei - 1 st.
• Kefir 1,5% - 260 ml.
• kruiden naar smaak
• hoogwaardig meel - 220 gr.
• inktvisfilet - 950 gr.
• zonnebloemolie - om te braden

1. Ontdooi zeevoedsel op kamertemperatuur, maak het vervolgens schoon, spoel het af en verwijder overtollig vocht met handdoeken. Klop in een aparte kom het ei en de kefir, voeg dan bloem, kruiden en een garde of een mixer toe.Breng het mengsel tot homogeniteit.
2. Snijd de filet in de ringen van de gewenste grootte en rol de schaal- en schelpdieren vervolgens in een voldoende hoeveelheid beslag.
3. Verwarm de boter van te voren goed in een diepe pan. Stuur vervolgens de inktvisringen om ze in de juiste staat te roosteren. Dep de afgewerkte schaal met servetten.

Inktvis ringen in kaasbeslag

• zelfgemaakte zure room - 450 ml.
• kruiden - in feite
• kippenei - 1 st.
• inktvis - 1 kg.
• harde kaas - 120 gr.
• bloem - 300 gr.
• zonnebloemolie - in feite

1. Schil en verwerk inktvisfilets, stuur ze 1,5 minuten naar kokend water. Download het product, wacht op volledige koeling. Bak tegelijkertijd een beslag, neem een ​​kom en voeg er een ei, geraspte kaas, bloem, zure room en kruiden aan toe.
2. Klop het mengsel totdat het glad is, bereid de resterende ingrediënten voor. Snipper de inktvis, verwarm de boter. Stuur de ringen een half uur naar het beslag. Bak het product aan beide kanten aan een bronzen korst. Laat de olie weglopen.

Inktvisringen in bierbeslag

• zout - 12 gr.
• plantaardige olie - 280 ml.
• witbier - 140 ml.
• kippeneieren - 3 stks.
• bloem - 130 gr.
• inktvis - 700 gr.

1. Behandel de inktvisfilet op de traditionele manier, stuur het product een paar minuten in kokend water. Koel de zeevruchten en verwijder overtollig vocht. Snijd de filet in ringen van ongeveer 0,7 cm dik.
2. Meng de resterende ingrediënten in een kom, breng de massa tot homogeniteit. Doop elke ring in een beslag, verzend om in hete olie te roosteren. Bak zeevruchten tot ze goudbruin zijn.

Inktvis ringen in mayonaise beslag

• inktvis karkassen - 900 gr.
• eieren - 2 stuks.
• broodkruimels - 230 gr.
• zonnebloemolie - 275 ml.
• mayonaise - 40 gr.
• zout - 7 gr.
• gemalen peper - 4 gr.

1. Reinig en verwijder overtollige inktviscomponenten, was en droog. Schuif zeevruchten in ringen van optimale breedte. Combineer de resterende componenten, behalve de crackers, kook het beslag.
2. Verhit de boter in een hittebestendige bak, rol de inktvisringen in de eiersamenstelling, en dan gepaneerd, stuur het product naar het vlees. Zeevruchten worden ongeveer 1,5 minuut gekookt. Verwijder overtollige olie met perkamentpapier en plaats de ringen op het papier.

Chinese inktvisringen

• inktvisfilet - 1 kg.
• ui - 2 st.
• knoflook - 8 tanden
• kristalsuiker - 17 gr.
• sojasaus - 45 ml.
• kruiden - naar smaak
• plantaardige olie - in feite

1. Schil inktvisfilet, indien nodig, stuur het product 1,5 minuut naar kokend water. Laat uitlekken en snij in kleine ringen. Schil de bollen en snipper. Plet de knoflook.
2. Giet een voldoende hoeveelheid olie in de pan en verwarm het. Stuur ui en inktvisringen naar de verwarmde container, bak de producten ongeveer 2 minuten. Voeg suiker toe, meng goed.
3. Nadat het zand is opgelost, voegt u vuur toe aan maximaal vermogen. Giet de sojasaus erbij, voeg naar smaak knoflook en kruiden toe, meng de ingrediënten goed, kook nog eens 1-2 minuten.

Inktvis ringen in mineraalwaterbeslag

• knoflook - 5 teentjes
• hoogwaardig meel - 160 gr.
• zeer koolzuurhoudend mineraalwater - 150 ml.
• ei - 1 st.
• kruiden naar smaak
• citroen - 65 gr.
• kant-en-klare inktvisringen - 750 gr.

1. Ontdooide zeevruchten natuurlijk, spoel inktvis grondig. Ga vervolgens verder met het koken van de marinade, combineer de fijngehakte knoflook en de gehakte citroen, samen met de schil. Laat de inktvis 30-40 minuten in het mengsel.
2. Hierna begin je het beslag te koken, meng je het kippenei, 80 ml. koud mineraalwater, meel, kruiden naar smaak. Klop het mengsel met een garde tot een gladde massa. Voeg aan het einde de resten van bruisend water toe, roer de componenten opnieuw.
3. Giet de marinade, droog de calamariringen met een servet. Stuur vervolgens de zeevruchten in beslag. Zorg ervoor dat de inktvis helemaal doordrenkt is van mishandeling. Verhit de boter in een diepe koekepan met dikke bodem en verzend de zeevruchten naar gloeiend hete kommen.
4. Plaats voor het gemak een ringetje in de pan met een houten spatel. Zo'n beweging zal de test helpen om zich niet te verspreiden. Bak het product aan beide kanten krokant. Leg de inktvisringen na het koken op perkamentpapier. Wacht tot overtollige olie is weggelopen.

Handige tips

1. Om de smaak en gunstige eigenschappen te verbeteren, kunnen sesamzaden worden toegevoegd aan de componenten van het beslag. Het product bevat grote hoeveelheden calcium en voedingsstoffen.
2. Als u de vloeistof in het eimengsel mengt, wordt de korst tijdens het braden krokant en licht. Laat u niet meeslepen, anders zal het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk stijgen, vanwege de grotere impregnering van de olie.
3. Besteed speciale aandacht aan het beslag, het moet van tevoren worden bereid. Stuur het dan naar de koelkast tot het afgekoeld is. Als gevolg hiervan krijg je een meer delicate crunchy shell.

Als je begint met traditionele technologie, wordt beslag voor inktvis gemaakt van tarwemeel, eieren en water, kruiden worden naar wens toegevoegd. U kunt echter ook de populaire varianten van paneermeel overwegen. Overweeg recepten voor kleir op basis van mayonaise, sojasaus, zure room, vette yoghurt, bier, harde kaas.

Video: inktvisringen in beslag