Hoe kook je asperges in het Koreaans: 5 recepten

Er zijn veel recepten voor het koken van asperges. Gehakte, gepekelde groente past goed bij de hoofdgerechten. Door het asperge-gehalte in de samenstelling van de salade krijgt het voedsel een delicate nasmaak. Traditioneel wordt asperges bereid als een onafhankelijke snack van gedroogde wortelgroenten. Boter, wortelen, champignons en geroosterde sesam worden echter vaak aan de salade toegevoegd. Bekijk de populaire recepten op volgorde, we geven stapsgewijze instructies voor het maken van Koreaanse snacks.

Nuttige eigenschappen van Koreaanse asperges

1. Asperges worden ook fuzhzhu genoemd, het product normaliseert de activiteit van het darmkanaal en elimineert constipatie. Deze functie wordt bepaald door de inhoud van een grote hoeveelheid vezels in de foetus.
2. Bij regelmatige consumptie van snacks stabiliseert het werk van de hartspier, verbetert de bloedstroom,versnelde hersenactiviteit. Asperges zijn uiterst nuttig voor diabetici omdat het glucosewaarden normaliseert.
3. Bruikbare eigenschappen zijn het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren, eiwitten en plantaardige vezels. In combinatie hebben deze verbindingen een positief effect op het lichaamsgewicht, waardoor het cholesterolgehalte wordt verlaagd.
4. Voor meisjes die pijn ervaren tijdens de menstruatie, endometriose, helpt asperge ongemak te verminderen. In dit geval kunnen mannen kanker van de prostaat en het darmkanaal voorkomen.
5. Artsen adviseren om asperges te gebruiken voor mensen die lijden aan enorm haarverlies (vorming van kale plekken). Plantaardig versterkt de follikels, versnelt de bloedcirculatie naar de lymfe, voedt de hoofdhuid, bevordert een versnelde haargroei.
6. Soja-cakemix is ​​rijk aan calcium, wat de structuur van botweefsel, nagels, haar en huid verbetert. Tegelijkertijd laten inkomende aminozuren de cellen toe om snelle regeneratie uit te voeren, de zelfreiniging van de epidermis te normaliseren en vetpluggen "op te splitsen".
7. Het sojaproduct maakt fijne rimpels gladder, elimineert microscheurtjes, voedt de huid met vocht.Asparagus herstelt in de meeste gevallen de zout-, alkali-, zuur- en waterbalans van het lichaam en voorkomt vroegtijdige veroudering van de dermis.

Het is belangrijk!
Ondanks de onmiskenbare voordelen, kan asperges individuele intolerantie veroorzaken. Haast je niet om het eindproduct in grote porties te eten, om te beginnen eet je 30-50 gram. en evalueer de reactie van het lichaam.

Als we praten over de houdbaarheid, kan droge fuzhzhu lange tijd liggen, terwijl de afgewerkte snack - 2 dagen.

Asperges in het Koreaans: een klassieker van het genre

• knoflook - 4 stuks.
• sojasaus - 85 ml.
• gedroogde asperges - 180-190 gr.
• suiker - 15 gr.
• fijn zout - 12-15 gr.
• Tafelazijn 6% (optioneel) - hoeveelheid naar eigen goeddunken
• ui - 1 st.
• specerijen voor wortels in het Koreaans - naar smaak
• plantaardige olie (om te braden) - in feite

1. Week de asperges in koud gefilterd water en laat ze 7 uur staan. Na de toegewezen tijd, knijp de plakjes, hak de groente in reepjes (4-6 cm lang). Om het aperitief er goed uit te laten zien bij het serveren, hak de asperge diagonaal (een plakje is zichtbaar).
2. Maak vervolgens de ui schoon, rasp deze, start de warmtebehandeling.Giet olie in een koekenpan en verwarm het op maximaal vermogen. Verlaag het vuur van de brander, stuur de uien door om te braden. Als de groente een gouden korst krijgt, zet dan de kachel uit.
3. Combineer sojasaus met azijn. Haal de knoflook door de pers. Giet de olie uit de pan in een aparte kom, voeg de knoflook toe, kruid de gesneden asperges in de saus.
4. Voeg gebakken ui, kristalsuiker en zout toe, een mengsel van tafelazijn en sojasaus, kruiden voor wortels in het Koreaans. Roer tot een gladde massa.
5. Verplaats de snack in een hermetisch afgesloten container, laat hem 4 uur in de kou staan. De duur van de blootstelling beïnvloedt rechtstreeks het eindresultaat. De salade wordt lekkerder als je er ongeveer 6-10 uur op staat.

Koreaanse asperges: de snelle manier

• Tafelazijn (6-9%) - 55 ml.
• gedroogde asperges - 225 gr.
• drinkwater - 110 ml.
• wortelen (groot) - 1 st.
• knoflook - 3 teentjes
• zonnebloemolie - 110 ml.
• zout - naar smaak
• suiker - 15 gr.
• gemalen rode peper - 1-2 snuifjes

1. Kook drinkwater, vul het met gedroogde asperges en laat het 1 uur staan. Spoel wortels en snij ze in stukken, gebruik indien mogelijk een rasp voor het bereiden van een wortelachtige Koreaanse (ruitvormige) salade.
2. Voeg geraspte groente aan de geweekte en geperste asperges toe, pers hier de knoflook.Roer, bedek de container met een deksel en laat hem een ​​half uur brouwen.
3. Begin met het voorbereiden van de marinatiesamenstelling. Combineer kruiderijen met suiker, zout. Giet de azijnoplossing in de pan, breng de massa over in de pan en zend deze naar de kachel.
4. Wanneer het mengsel begint te borrelen (de eerste bellen verschijnen), zet u de brander uit. Vul de gekookte massa asperges met knoflook en wortels. Zet een snack onder de onderdrukking, week 1 uur bij een temperatuur van 25 graden en ga dan in de kou.

Romige asperges

• kristalsuiker - 20 gr.
• Asperges - 475 gr.
• citroensap - 55 ml.
• boter - 60 gr.
• zout - 30 gr.

1. Was de asperges, verwijder de grove stukken (onderste deel). Kook het fruit 10 minuten en zet dan de kachel uit. Laat de oplossing leeglopen waarin de warmtebehandeling is uitgevoerd (deze is handig voor het bereiden van de saus).
2. Gekookte asperges verdeeld in vezels of snij plakjes diagonaal (plak schuin). Giet gefilterd water in een pan, voeg zout toe, zoet (indien gewenst), giet citroensap. Kook de groente nog een half uur.
3. Smelt de boter op een handige manier, giet in de pan. Verwijder de gekookte asperges en dep met keukenpapier.Verplaats de snack op vlakke borden, giet de roomsaus erin. Serveer asperges met ham, kaas, walnoten.

Asperges met sesam

• knoflook - 2 tanden
• suiker - 5 gr.
• zout - 5-10 gr.
• zwarte sesam - 10 gr.
• witte sesam - 5 gr.
• gedroogde asperges - 230-250 gr.
• olie (groenten of olijfolie) - in feite
• wortelen - 1 st.
• gehakte paprika naar smaak
• specerijen voor wortels in het Koreaans - 10 gr.
• appelciderazijn - 55-60 ml.

1. Vul de asperges met koud drinkwater, laat 5 uur weken. Wrijf de groente zo mogelijk de hele nacht door. Na de toegewezen tijdsperiode knijp je in de compositie, hak hem diagonaal op.
2. Neem een ​​rasp om wortels in het Koreaans te koken, passeer het gewassen groente. Als er geen speciale fixture is, gebruik dan een gewone hark.
3. Combineer gehakte wortelen met gehakte asperges, zout, zoeten (optioneel), voeg kruiden toe. Bak de sesam in een hete, droge braadpan, voeg toe aan de massa.
4. Giet de azijnoplossing erin, doe de groente of olijfolie op tot het maximale kookpunt. Wanneer het mengsel kookt, vul het met asperges met wortels en kruiden.
5. Schud de schaal enkele keren om schade aan de inhoud te voorkomen. Laat de snack 3-5 uur in de kou staan, gedurende die tijd zullen Koreaanse asperges opvallen en bijzonder smakelijk worden.

Asperges met champignons

• plantaardige olie - in feite
• champignons - 280 gr.
• gedroogde asperges - 200 gr.
• uien - 1 st.
• kruiderijen voor Koreaanse wortelen - naar smaak
• zout - 10 gr.

1. Giet asperges met drinkwater, laat 3-5 uur staan. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de groente en knijpt u deze uit. Snijd de plakjes diagonaal.
2. Spoel de champignons schoon en maak ze schoon, snijd ze in platen langs het been. Verhit de plantaardige olie in een pan, bak de champignons een kwartier.
3. Daarna de ui voorbij laten gaan, nadat je deze in halve ringen hebt gemalen. Giet de resterende olie af nadat u de champignons en de ui in een apart bakje hebt gebakken, stuur er asperges naar toe.
4. Leg het gerecht 1 uur onder de pers en meng het met champignons, ui, zout. Ga naar een luchtdichte container, laat 4 uur in de kou staan.

Asperges in het Koreaans hebben veel nuttige eigenschappen, dus het is belangrijk om te leren hoe je het goed kookt.Overweeg de recepten voor snacks in een romige saus, voeg citroensap, champignons, wortels, uien, favoriete smaakmakers en appelciderazijn toe. Variërende proporties op basis van persoonlijke voorkeur.

Video: recept voor Koreaanse asperges