Hoe gebrande appels te koken: 9 recepten

Urine-appels zijn smakelijke en gezonde producten. Door de speciale verwerking in de samenstelling worden veel bruikbare vitamines en mineralen bespaard. Ervaren huisvrouwen brachten met vallen en opstaan ​​hun eigen recepten door met het weken van fruit.

Urine appels: klassiekers van het genre

• kristalsuiker - 330 gr.
• appelsoort Antonovka - 10 kg.
• zout - 60 gr.
• kersenbladeren - 40 gr.
• kersenbladeren - 30 gr.
• aalbesbladeren - 40 gr.

1. Maak een brede kom glazuur. Meng alle soorten bladeren, verdeel het volume in twee delen. Leg een gedeelte onderaan.
2. Spoel en droog de appels, stuur ze op de top van het blad substraat. Bedek het tweede deel.Bereid de marinade voor op water, suiker en zout, smelt de kristallen op het vuur en laat de oplossing afkoelen.
3. Giet het in een kom met appels. Kook de marinade zodat deze het hele oppervlak van de appels bedekt. Installeer onderdrukking, het kan worden gemaakt van een blik van drie liter gevuld met water en een vlakke plaat.
4. Laat de appels 5-8 dagen staan, gedurende deze tijd zullen ze weken. Schenk regelmatig de marinade, omdat het fruit het zal opnemen.
5. Na de aangegeven periode, stuur de kom met fruit naar de koelkast, begin na 1,5 maand te eten.

Urine appels met rowan

• appels - 17-18 kg.
• kristalsuiker - 480 gr.
• drinkwater - 10 l.
• zout - 45 gr.
• Rowan bessen - 2 kg.

1. Giet het water in de pan, stuur het naar de kachel en laat het koken. Laat de vloeistof afkoelen en voeg zout en kristalsuiker toe. Los de korrels op.
2. Giet in een andere kom de bergas, spoel de bessen af, ga naar een vergiet. De vloeistof moet weglopen.
3. Spoel nu de appels. Leg ze op de bodem van de geëmailleerde emmer in één laag, bestrooi met een kleine hoeveelheid rowan. Vul de schotels tot alle ingrediënten op zijn.
4. Giet de samenstelling met de gekoelde marinade, zet het gewicht op de top van de massa.Om dit te doen, zet een platte schaal, zet een pot met drie liter water erop.
5. De vruchten absorberen de oplossing, dus de marinade moet worden bijgevuld. Na een week moeten appels naar een koele plaats worden verplaatst. Begin binnen 25-30 dagen te proeven.

Urine appels met honing en melissa

• drinkwater - 9-10 liter.
• zout - 130 gr.
• Linden honing - 250 gr.
• roggemeel of tarwe - 90 gr.
• Apple (elke soort) - 16 kg.
• aalbesblad - 70 gr.
• gedroogde citroenmelisse - 30 gr.
• kersenbladeren - 30 gr.

1. Spoel de appels. Bereid een geëmailleerde emmer voor, dek deze af met 1/3 van het hele bladvolume (krenten en kersen). Leg de vrucht vervolgens in 3 rijen, leg er een stukje gedroogde citroenmelisse op.
2. Ga door met afwisselen totdat alle ingrediënten op zijn. Begin met pekel te koken. Om dit te doen, kook water met honing, zout en bloem, koel, giet de inhoud van de emmer met marinade.
3. Zet dan het juk op de appels. Het is eenvoudig te bouwen vanuit een gewone platte schaal en een pot van drie liter gevuld met gewoon water. Week appels gedurende 3 weken bij een temperatuur van 14-17 graden.

Soaked apples with basil

• roggemeel - 145 gr.
• water (door het filter gehaald) - 9 l.
• Verse basilicum - 40 g.
• verse munt - 35 gr.
• aalbesbladeren - 45 gr.
• zoutgesteente - 155 gr.
• Linden honing - 460 gr.

1. Voor het begin van de belangrijkste manipulaties een oplossing voor inweken. Giet het water in de pan, voeg zout toe, voeg honing toe. Breng aan de kook, wanneer bubbels verschijnen, verminder het vermogen tot een minimum.
2. Giet de gezeefde bloem, kneed, wacht tot de korrels zijn opgelost. Maak een bak of emmer klaar met glazuur, die appels zal plassen. Bekleed de bodem van het krentenblad, leg er 3 rijen appels bovenop.
3. Breng het fruit over naar verse basilicum en munt, en maak nog een paar rijen. Ga door met inpakken, fruit afwisselend met groen. Wanneer de ingrediënten op zijn, vult u de inhoud met een oplossing (deze moet worden afgekoeld).
4. Bouw een juk uit een blik van drie liter water en een platte schaal die geschikt is in diameter met de grootte van een weekbak. Bewaar de appels 10 dagen op een temperatuur van 15 graden en leg ze daarna nog eens 3 weken in de kou.

Soaked apples with sea buckthorn

• Duindoorn - 120 gr.
• Antonovka-appels - 4,5 kg.
• pompoen - 1 st.
• water - 5 l.

1. Maak een rijpe pompoen klaar voor verdere manipulatie. Snijd het in stukken, schil de zaden, snijd ze in blokjes van 3 * 3 cm, voeg het toe aan een steelpan of een slowcooker en voeg water toe.
2. Kook het mengsel op laag vuur tot de samenstelling pap wordt. Roer goed door met een lepel, zodat de pompoen uiteenvalt in kleine deeltjes.
3. Schakel vervolgens de kachel uit, kneed de pulp om een ​​dik sap te krijgen. De weekoplossing is klaar, we gaan verder. Was de duindoorn en appels, droog op handdoeken.
4. Leg de vrucht afwisselend in een geëmailleerde emmer in lagen. Wanneer de ingrediënten klaar zijn, vul je de appels en duindoorn met afgekoeld pompoensap.
5. Bereid de lading voor door een pot van drie liter met water te vullen. Bedek de appels met een vlakke plaat van geschikte diameter, druk de schaal met de container naar beneden. Op kamertemperatuur houden gedurende 1 week, daarna overbrengen naar de kou.

Geweekte appels met wortels en kool

• Komijn - 30 gr.
• witte kool - 8 kg.
• wortel - 850 gr.
• gefilterd water - 4,5 l.
• zout - 245 gr.
• groene appel - 4,6 kg.

1. Maak vóór de basis van de procedure een geschikte inweekschaal. Een houten vat, geëmailleerde emmer of bak.Brokkel de kool af, spoel en wrijf wortels.
2. Combineer groenten met elkaar, voeg komijn, zout toe. Leg een klein deel op de bodem, stamp aan met je handpalmen. Plaats een deel van de gewassen appels op de top, afwisselend lagen.
3. Start nu pekel. Giet het water in de emaille schaal, voeg zout toe. Sommige huisvrouwen voegen suiker toe, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren.
4. Kook de marinade tot de korrels zijn opgelost. Laat het afkoelen en giet het in een pan met wortels, appels, kool. Installeer onderdrukking en breng het naar een koele plaats (12-14 graden). Begin na 3 weken te proeven.

Urine appels met honing

• Antonovka-appels - 9 kg.
• drinkwater - 5 l.
• honing honing - 400 gr.
• tafelzout - 55 gr.
• Melissa vertrekt - 60 gr.
• mosterdpoeder - 35 gr.
• kersenbladeren - 40 gr.
• zwarte bessenbladeren - 45 gr.

1. Giet het drinkwater in een geschikte pot. Stuur de vloeistof naar de kachel, voeg zout toe. Breng de compositie aan de kook, wacht op afkoeling.
2. Voeg in het warme mengsel mosterdpoeder en honing toe en meng goed. Plaats een kleine hoeveelheid verse bladeren en appels in een voorgesteriliseerde bak en wissel de lagen af.
3. De laatste rij moet uit bladeren bestaan. Giet de pekel naar de top, zet de onderdrukking.Plaats de container op een koele plaats. Het kookproces kan tot 1,5 maand duren.

Geweekte appels met mosterdpoeder

• zout - 90 gr.
• drinkwater - 9 l.
• kristalsuiker - 240 gr.
• kersenbladeren - 60 gr.
• mosterdpoeder - 80 gr.
• appels - 18 kg.

1. Giet water in een pan, zet op een hoog vuur en breng aan de kook. Giet het mosterdpoeder, mix om klonters te verwijderen. Voeg zout en suiker toe.
2. Kook de marinade tot de korrels volledig zijn opgelost. Hierna de pekel uitzetten, afkoelen tot een temperatuur van 25-30 graden.
3. Leg de kersenblaadjes op de bodem van de schaal om te laten inweken. Leg de voorgewassen en gedroogde appels bovenop. Giet de inhoud van de gerechten met marinade. Bouw onderdrukking, wacht 3 weken.

Soaked apples in kefir

• Kefir - 300 ml.
• gefilterd water - 8 liter.
• droge mosterd - 70 gr.
• rijpe appels -15 kg.

1. Spoel de appels grondig, gooi het fruit weg met verschillende defecten in de vorm van rot of mechanische schade. Stuur het fruit vervolgens in een grote geëmailleerde container.
2. Scheid de resterende ingrediënten apart, kneed goed.Giet appels met augurk. Plaats de pers op de productcontainer, wacht op voorbereiding.

Kijk eens goed naar de klassieke techniek van natte appels, varieer zelf het basisrecept. Voeg dichte bessen toe, bijvoorbeeld duindoorn, bosbes, lijsterbessen. Los mosterdpoeder, honing, krenten of kersenbladeren op. Maak een heerlijke snack met gehakte kool of worteltjes.

Video: recept van gepelde appels met rode lijsterbes