Hoe courgette beignets koken: 11 recepten

Squash-pannenkoeken zijn waardevolle en smakelijke gerechten. Vanwege het hoge gehalte aan vezels, fosfor en ijzer, was de groente geliefd bij veel gezinnen. Het wordt ook gewaardeerd voor de ophoping van vitamines uit verschillende groepen. Het gerecht is nuttig voor mensen met diabetes. Pompoenen stimuleren het spijsverteringskanaal, vechten lever- en nierziekten en helpen bij het afvallen. Om er het beste uit te halen, moet je pannenkoeken goed maken. Laten we alles in volgorde bespreken.

Functies koken zadachi courgette

1. Bij het kiezen van courgette, geef de voorkeur aan jonge exemplaren, waarvan de lengte niet meer dan 20 cm is. De vruchten van dit soort hebben dicht vlees en een dunne schil, en er zijn geen grote zaden.
2. In de schil van jonge courgette zit een grote hoeveelheid nuttige mineralen, dus je moet de schil niet verwijderen. Als u laat fruit voor beignets gebruikt, verwijder dan de zaden, snijd de "ezel" en de schil af.
3. Gebruik een eetlepel om pannenkoeken te vormen. Schep het de benodigde hoeveelheid van de compositie op en leg het op een bakplaat en bak. Het apparaat helpt bij het creëren van een delicaatheid van de vereiste dikte.
4. Breng de pannenkoeken op smaak met zout voor of onmiddellijk na het frituren. Als u onmiddellijk een onderdeel toevoegt, zal het alle vloeistof afvoeren, het gerecht zal dof worden.
5. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan pannenkoeken koken zonder bloem. In dit geval moet het ingrediënt worden vervangen door gemalen havermout of griesmeel. U kunt ook speciaal dieetmeel gebruiken.
6. Als je zoete squash-pannenkoeken wilt krijgen, voeg dan meer suiker of honing toe aan het deeg. Lever ook veel rozijnen, gedroogde abrikozen, gekonfijt fruit of kwark.
7. Het is mogelijk om de smaak kabachkovaja pannenkoeken variëren toevoegen aan het deeg of gehakt gebakken champignons. In de regel wordt het gerecht geserveerd met knoflook-roomsaus of zure room.
8. Wilt u een weelderige pannenkoeken, voeg bakpoeder aan het deeg of zuiveringszout (te blussen het is optioneel). Bovendien kunt u het afgewerkte product versieren met een plak gesmolten kaas of spek.

Courgettefritters: klassiekers van het genre

• kippenei - 2 stuks
• kruiderijen (optioneel) - naar smaak
• verse dille - 20 gr.
• zout - naar smaak
• jonge pompoen - 240 gr.
• plantaardige olie - 75 ml.
• tarwemeel - 140 gr.

1. Was de courgette af, droog ze met handdoeken, snij de "ezel". Als de vruchten jong zijn, verwijder dan niet de korst en zaden. Hak groente met een mixer of rasp een medium gedeelte met een rasp.
2. Meng courgette met gehakte verse dille, voeg je favoriete kruiden toe, zout. Voeg eieren toe aan de schaal, klop de inhoud op een handige manier (mixer, garde, vork).
3. Zeef bloem, begin langzaam te gieten naar de basissamenstelling. Meng de massa tegelijkertijd om klonters te voorkomen. Breng de compositie in een romige staat, zodat de pannenkoeken zacht zijn.
4. Verwarm de olie nu in hittebestendige gerechten, verminder het vuur tot het middelste merkteken. Gebruik een eetlepel en leg pannenkoeken op de pan. Vorm dunne tortilla's.
5. Verlaat het gerecht om te roosteren, wacht op het verschijnen van een gouden korst. Draai de cakes op de tweede kant. Als de pannenkoeken gaar zijn, leg ze dan op een bord met servetten.
6. Wacht tot het vet is afgetapt en serveer het afgewerkte gerecht vervolgens op de tafel. Bereid mayonaise, gehakte knoflook en dillesaus. Op verzoek kunt u een beetje zure room op elke pannenkoek zetten.

Squashbeignets met knoflook

• knoflook - 4 tanden
• courgette - 200 gr.
• ei - 1 st.
• zonnebloemolie - 60 ml.
• hoogwaardig meel - 180 gr.
• zout - 10 gr.
• ui - 45 gr.

1. Hak knoflooktanden in een pers of puree met een mes. Schil de ui, hak deze fijn of rasp. Spoel courgette af, verwijder de schil indien nodig, draai het fruit om in een pap.
2. Combineer de genoemde componenten met elkaar, breek een ei in een kom en zout. Je kunt gemalen peper toevoegen, het bedrag wordt naar eigen goeddunken toegevoegd.
3. Zeef bloem, voer het in bij de hoofdcomponenten. Elimineer de klonten met een vork, dat zouden ze niet moeten zijn.Verhit de boter, vorm een ​​pannenkoek met een eetlepel. Taarten moeten niet te dik zijn, anders bakken ze niet.
4. Bak de pannenkoeken in boter en zet op matig vuur. Bereid de saus voor het serveren uit natuurlijke yoghurt, tomatenpuree en knoflook. Gebruik het gerecht heet.

Courgette beignets met kaas

• harde kaas (willekeurig) - 145-160 gr.
• courgette - 250 gr.
• zonnebloemolie - 120 ml.
• ei - 2 stuks
• zout - 8 gr.
• bloem - 45 gr.

1. Bereid de vruchten van tevoren voor door ze uit te wassen en indien nodig te reinigen. Sla de groente over door de middelste sectie rasp om de pap te krijgen. Zout de compositie, laat het 5 minuten staan.
2. Smijt eieren in diepe gerechten, voeg smaakmakers naar smaak toe. Hier, wrijf de kaas, sla het mengsel tot homogeen (voor zover mogelijk). Van squashvloeistof viel op, laat het weglopen.
3. Combineer de groenten en het eimengsel in één samenstelling, zeef de bloem en voeg deze voorzichtig toe. Roer het deeg om alle klonten te verwijderen. Verhit de pan, giet de olie erbij.
4. Houd het vuur op het middelste merkteken. Schep het deeg uit met een eetlepel, leg de tortilla's op het gebraad. De duur van de warmtebehandeling hangt af van de dikte van de pannenkoeken, meestal 2 minuten per zijde.
5. Houd na het koken de behandeling 3-5 minuten onder het deksel.Het gerecht komt klaar, je hoeft het alleen maar op tafel te serveren, gegarneerd met gehakte dille.

Squash-pannenkoeken met gefruite uitjes

• ei - 1 st.
• courgette - 250 gr.
• plantaardige olie - 75 ml.
• ui - 50 gr.
• zout - 7 gr.
• kruiden naar smaak
• Verse greens - 45 gr.
• meel de hoogste graad - in feite

1. Spoel courgette af en veeg ze af op een rasp. Meng de gehakte groente met ei, kruiden en zout. Schil de ui en hak deze fijn, voeg toe aan de massa.
2. Zeef de bloem, begin langzaam giet het naar de courgette. Sluit tegelijkertijd klontjes uit met een vork. Deegdichtheid lijkt op zure room.
3. Verhit de pan, giet de olie erin en verwarm hem op middelhoog vermogen. Smeer een lepel cake en vorm pannenkoeken. Kook tot 2-3 minuten aan elke kant goudbruin.
4. Leg de afgewerkte schaal op een bord, bekleed met papieren handdoeken. Doe de pannenkoeken, laat het vet weglopen. Serveer met zure room en dille.

Courgette beignets met aardappelen

• zout - 5 gr.
• aardappelen - 200 gr.
• courgette - 200 gr.
• kruiden (favoriet) - de hoeveelheid naar smaak
• knoflook - 4 tanden
• plantaardige olie - in feite
• bloem - 85 gr.
• Uien - 70 gr.

1. Was de groenten en bereid ze voor op verdere verwerking. Schil aardappelen, rasp samen met courgette op een rasp. Uien hakken of snijden heel fijn.
2. Haal de knoflook door de crush, voeg toe aan de hoofdsamenstelling. Giet kruiden, zout en, indien gewenst, een ei breken. Maak een homogene samenstelling van de massa.
3. Haal de bloem door een zeef, voer 35 gr in. voor de belangrijkste producten. Wanneer het deeg homogeen wordt, verwarm de boter dan in een pan. Gebruik een eetlepel en plaats de pannenkoeken in de borden.
4. Bak elke cake aan beide kanten tot de pannenkoeken bedekt zijn met een gouden korst. Leg ze eerst op papieren handdoeken en serveer ze vervolgens op tafel.

Courgettefritters met gehakt

• bloem - 80 gr.
• courgette - 150 gr.
• gemalen peper - 2-3 gr.
• zout - 8 gr.
• uien - 2 stuks.
• olie - 65 ml.
• gehakt varkensvlees en rundvlees - 280 gr.
• kippenei - 2 stuks

1. Zout en peper vulling, pureer het met je handen. Veeg de bollen door een middelgrote of grote rasp, voeg toe aan de vleescomponent. Combineer eieren met je favoriete kruiden.
2. Spoel de courgette af, wrijf hem in, voeg toe aan het eimengsel.Meng met gehakt, begin langzaam zeven en voeg bloem toe. Wanneer het deeg de nodige dikte krijgt, ga dan verder met braden.
3. Verhit de boter in een koekepan, bak cake, bak de courgette-pannenkoeken gedurende 3 minuten aan elke kant. Als het gerecht goudkleurig is, doe je het op servetten.

Squashbeignets met citroenschil

• bloem - 115 gr.
• courgette - 270-280 gr.
• plantaardige olie - 90 ml.
• kristalsuiker - 15 gr.
• citroen - 1 st.
• ei - 1 st.
• zout - 7 gr.
• bakpoeder voor deeg - 8 gr.

1. Was de pompoen vruchten, snij de "ezel", wrijf de groente op een middelgrote rasp. Breng de brij over in gaas, knijp overtollige vloeistof uit, het is niet nodig.
2. Spoel de citroen, verwijder de schil van het fruit, zonder de pulp aan te tasten. Verpletter de schil op een rasp, voeg toe aan de courgette. Giet zout en suiker op deze plaats, breek het ei.
3. Gebruik een mixer of vork om de massa homogeen te maken. Meng de bloem met een bakpoeder, breng in kleine porties de bulksamenstelling in de bulk.
4. Wanneer het deeg matig dik wordt (zoals gewone pannenkoeken), ga dan verder met de warmtebehandeling. Verwarm de vaat voor het frituren, giet de olie erin.
5. Vorm pannenkoeken met een eetlepel, bak elke cake aan beide kanten. Je zou een rooskleurig gerecht moeten krijgen. Plaats het eindproduct op de servetten en begin na 5 minuten te gebruiken.

Squashbeignets met wortelen

• knoflook - 5 teentjes
• wortel - 300 gr.
• verse dille - 35 gr.
• zout - 10 gr.
• ui - 90 gr.
• gemalen zwarte peper - 3 gr.
• kippenei - 4 stuks
• harde kaas - 225 gr.
• courgette - 250 gr.

1. Was fruit, droog, snijd de stengel. Rasp de groenten, beweeg naar gaas, pers het sap uit. Schil de wortels en hak ze op dezelfde manier fijn. Meng groenten in één keer.
2. Rasp de kaas, voeg toe aan de belangrijkste producten. Klop tot de totale samenstelling van de eieren, zout, voeg peper toe. Maal de bollen fijn, fijngehakt of ingewreven.
3. Combineer alle ingrediënten, voeg knoflook door de crush. Verhit hittebestendige gerechten met boter, bereid pannenkoeken met een eetlepel.
4. Bak de tortilla's goudbruin en leg de afgewerkte schaal op papieren handdoeken. Laat het vet weglopen, serveer met greens en mayonaise.

Courgette beignets met kip

• bloem - 100 gr.
• gemalen peper - 4 gr.
• zure room - 70 gr.
• kipfilet - 375 gr.
• ei - 1 st.
• zout - 10 gr.
• dille - 25 gr.
• courgette - 280 gr.
• zonnebloemolie - 35-40 ml.

1. Spoel de filet af en droog hem, snijd hem in blokjes van 0,5 * 05 cm. Spoel de courgette af, verwijder de steel en rasp de groente.
2. Crush greens. Meng alle ingrediënten in een mengsel, voeg zure room en ei toe. Klop met een vork, begin met het zeven van bloem in de compositie.
3. Zout, peper het deeg, verwarm de olie in een bakplaat. Vorm blanco formulieren en bak 3 minuten aan elke kant pannenkoeken.

Courgette beignets met champignons

• bloem - 215 gr.
• knoflook - 2 tanden
• courgette - 350 gr.
• kruiderijen - 5 gr.
• zonnebloemolie - 100 ml.
• rauwe champignons - 125 gr.
• Uien - 70 gr.
• zout - 8-10 gr.

1. Bereid de courgette van tevoren voor. U moet sap wassen, drogen, raspen en persen. Dan gehakte groente vermengd met eieren. Spoel de champignons schoon, snijd ze in platen langs het been.
2. Hak uien of raspen. Meng de vermelde ingrediënten, voeg gemalen peper en specerijen toe, zout. Zeef bloem, voer het in kleine porties in de compositie in.
3. Als het deeg homogeen is (geen klontjes), verwarm dan de borden voor het bakken van pannenkoeken.Zet de cakes, vorm ze met een eetlepel.
4. Zet de brander tot een minimum, bak tot ze goudbruin zijn. U hoeft het vuur niet sterk te maken, anders bakken de champignons niet en blijven ze rauw.
5. Draai de pannenkoeken en bak ze gelijkmatig aan beide kanten. Plaats het product na het koken op een doek om vet af te zuigen. Serveer met knoflook-zure roomsaus.

Squash-pannenkoeken met spek

• ei - 1 st.
• harde kaas - 75 gr.
• knoflook - 2 tanden
• courgette - 280-300 gr.
• kefir met een vetgehalte van 3% - 220 ml.
• broodkruimels - 70 gr.
• wortel - 60 gr.
• spek - 70 gr.
• meel van hoge kwaliteit - 65 gr.
• zout - 10 gr.
• verse dille - 30 gr.

1. Spoel de courgette en de wortels af, pel de groenten en wrijf ze in. Pers de dille en kaas fijn, combineer de ingrediënten met essentiële ingrediënten. Haal de knoflook door de pers en voeg toe aan de basiscompositie.
2. Begin langzaam kefir te gieten, roerende massa. Meng de crackers met gezeefd bloem, voer de ingrediënten in een eetlepel in. Uitsluitingen uitsluiten.
3. Zout het deeg voor de pannenkoeken, laat het een kwartier op een warme plaats staan. Snijd het spek op dit moment in dunne plakjes. Verwarm gerechten om te frituren, giet er olie in, vorm cakes.
4. Leg een plakje spek bovenop elke pannenkoek.Bak het product op middelmatig kracht tot de randen rood worden. Draai vervolgens de schop, breng aan tot gereedheid.

Koop jonge courgette voor het maken van pannenkoeken. Als het nodig is om een ​​dieetschotel zonder boter te bereiden, kies dan het recept dat u wilt, bereid het deeg en giet het in de vormen. Bak een kwartier op 180 graden. Serveer squashcakes met een saus van mayonaise en knoflook, yoghurt of zure room, ketchup, gesmolten kaas.

Video: recept voor courgettepannekoeken