Hoe een cheeseburger thuis te maken

Naarmate het moderne ritme van het leven zijn stempel drukt op de maatschappij, eten steeds meer mensen haast. Allerlei vleesbroodjes, hotdogs en, natuurlijk, geliefde cheeseburgers komen te hulp. Vooral populaire snacks van dit soort winnen aan bij kinderen en adolescenten. Als gevolg daarvan geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om het product zelfstandig te koken, waardoor geld wordt bespaard. De basis van de cheeseburger is vleespasteitjes, tomaten en kaas. Extra componenten zijn onder andere bladsla, saus, uien.

Een cheeseburgerbroodje koken

Het is niet altijd mogelijk om een ​​broodbasis te vinden, vooral voor kleine steden. De vulling bestaat uit een zacht sesambroodje met een knapperige korst.Het is niet moeilijk om het product zelf te bereiden, overweeg de technologie.

ingrediënten:

• kippenei - 2 stuks
• tarwebloem - 570 gr.
• Boter - 60 gr.
• Bakkersgist - 20 gr.
• Vetmelk (vanaf 3,2%) - 380 ml.
• zout - 20 gr.
• sesam wit of zwart en wit - 20 gr.
• suiker / poeder - 80 gr.

1. Gistdeeg wordt gebruikt om cheeseburgerbroodjes te maken, dus de spons wordt eerst bereid. Meng 300 ml in een mengsel. Melk met 450 gr. gezeefd bloem, kneed tot een gladde massa, voeg gist toe. Het is verplicht om de melk voor het mengen te verwarmen, anders begint de gist niet te gisten. Laat het mengsel na het mengen op kamertemperatuur, afgedekt met een handdoek. Houd gedurende 1 uur vast, gedurende deze periode zal de spons opstaan.
2. Wanneer de aangegeven periode ten einde loopt, voeg de resten van gezeefd bloem toe aan het brouwsel, voeg zout en kristalsuiker toe. Smelt de boter onder natuurlijke omstandigheden, voeg de eierdooier toe, kneed tot een gladde massa met een vork of garde. Voeg toe aan het deeg en pureer de samenstelling tot volledige elasticiteit. Dek af met een dikke doek, laat nog 2 uur staan ​​tot het mengsel 2 keer groter is.
3. Als het deeg de gewenste consistentie bereikt, kneed het dan niet. Snijd de samenstelling voorzichtig in 12 secties, dompel een mes in steile kokend water.Bedek de resulterende stukken met een handdoek en laat een half uur staan. Daarna kunt u doorgaan met het vormen van broodjes. Prak elk stuk apart, geef een afgeronde vorm aan het oppervlak van de rol en kantel de randen naar beneden.
4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie of meng bakpapier. Leg de broodjes op een bepaalde afstand van elkaar, druk op het oppervlak en geef het gewenste vlak. Laat het deeg nogmaals 1,5-2 uur staan. Zet de oven aan en verwijder de pan uit de holte. Verwarm het apparaat tot 200 graden, pas de temperatuur aan zodat deze niet "springt".
5. Meng de rest van de melk met de kipdoendooier, klop met een mixer, laat het schuim bezinken. Smeer het oppervlak van elk brood met een borstel of spons om een ​​rossige korst te krijgen. Poeder met witte sesam, stuur het deeg om een ​​derde van een uur te bakken. Aan het einde van de periode pak je de rollen, anders drogen ze. Kook ze cheeseburger na het koelen.
6. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om cheeseburgerbroodjes te koken en ze vervolgens te laten bevriezen. Met het kookproces kun je op elk moment een cheeseburger maken.Haal het product gewoon uit de vriezer en laat het 3 uur op kamertemperatuur komen. Degenen die geen zin hebben om te koken, kunnen pampushki kopen met sesam of knoflook (de eerste optie heeft de voorkeur).

Rundvlees Cheeseburger: een traditioneel recept

1. Cheeseburger is een tweefasensandwich (sandwich), waarbij de vulling in een rond brood is gewikkeld. In aanvulling op de broodbasis, bevat de cheeseburger andere ingrediënten. Deze omvatten tomaat, ui, ingelegde komkommer, gesmolten kaas, vleeskotelet (bij voorkeur van varkensvlees en rundvlees), saus.
2. Na het koken of kopen van broodjes, kunt u beginnen met het bakken van de pasteitjes. Volgens het traditionele recept is het gemaakt van rundvlees, maar sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan het maken van een kotelet van varkensvlees, kip, konijn en zelfs lam. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur, gehakt is toegestaan.
3. Het belangrijkste kenmerk van de vleespasteit is het feit dat het eindproduct een platte (gehakte) structuur moet hebben. Slijp een mes van tevoren, begin met koken. Voer vlees door de vleesmolen en verander het in vulling.Voeg naar smaak zout en kruiden toe, overdrijf het niet.
4. Voor cheeseburger worden koteletten, uien en onthard brood niet gebruikt. Schep de kotelet zo dat de diameter 0,5 cm hoger is dan de grootte van het broodje. De kotelet mag gefrituurd worden in diep vet of in een braadpan met antiaanbaklaag en veel plantaardige olie. Braad het vlees na het frituren af ​​met papieren servetten en vang het overtollige vet op.
5. Marineer de witte uien, die ook in de cheeseburger worden gebruikt. Bereid een oplossing van 6% tafelazijn en gefilterd water (dezelfde verhoudingen). Snijd de ui in halve ringen, dek af met vloeistof en laat een kwartier staan. Wanneer het product geurig en knapperig wordt, giet u de oplossing af. Ga naar het verzamelen van de cheeseburger.
6. Slijp het mes, snijd het broodje in de lengte in twee delen. De saus (mayonaise, ketchup, mosterd) op het onderste gedeelte aanbrengen. Leg de kotelet erop, leg er een rond plakje tomaat van geschikte diameter op. Leg een plak gesmolten kaas (de broodrooster wordt als ideaal beschouwd). Ingelegde uien en dunne plakjes gepekelde komkommers worden op de kaas geplaatst.
7. Smeer de andere helft in met de saus, plaats de komkommers erop.Als de cheeseburger onhandig is, maak hem vast met tandenstokers of zwaarden. Indien gewenst kunt u een traditioneel recept verfraaien met olijven, kappertjes, slabladeren. Op deze manier krijg je een cheeseburger van een auteur die zelfs de meest verfijnde smaak zal bevredigen.

Kip Cheeseburger

• kippenei - 1 st.
• kipfilet - 300 gr.
• harde kaas - 4 dunne plakjes
• basilicum - 15 gr.
• bladsla - 2 bladeren
• tomaten met grote diameter - 1 st.
• sesambroodje - 2 stuks.
• mayonaise, ketchup, mosterd - voor saus
• smeltkaas - 1 plaat

1. Hak verse basilicum, hak tomaten in ringen. Doe de kruiden op de tomaten, giet olijfolie. Peper, zout, op een bord leggen en gedurende 10 minuten in de kou zetten.
2. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, breek in het ei. Zout, peper, sla het hele mengsel over door een vleesmolen.
3. Vorm koteletten, plet ze in meel, en stuur ze 20 minuten naar de vriezer. Bak vervolgens in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Snijd het broodje in de lengte, spreid het onderste deel uit met mayonaise en ketchup (je kunt mosterd toevoegen).Leg op de eerste helft een plakje tomaat met verse basilicum, leg de bladsla en de kotelet erop.
5. Leg een plak kaas op kippenvlees en zet de cheeseburger 2 minuten in de magnetron. Voeg als de samenstelling is gesmolten de inhoud van de tweede helft van het broodje (vooraf gesmeerd met saus).

Dubbele cheeseburger met champignons

• Natuurlijke yoghurt - 100 gr.
• witte ui - 1 st.
• gehakt - 600 gr.
• kruiden, azijn, zout - naar smaak
• sesambroodjes - 5 st.
• champignons - 135 gr.
• saus (mayonaise, ketchup) - naar smaak
• Cheddar kaas - 5 plakjes
• IJsbergslablaadjes - 5 st.

1. Was, reinig de champignons, hak ze langs de poten in dunne plakjes. Verwijder de kaf van uien, hak ze fijn met dunne borden. Maak de vulling klaar, voeg er fijngesneden champignons en uien aan toe. Zout, peper, voeg je favoriete kruiden naar smaak toe.
2. Verdeel de hele massa in 10 gelijke secties, rol uit elke patty. Knijp een beetje om vorm te geven. Stuur een kwartier in de vriezer en begin de saus te koken.
3. Neem een ​​diepe kom, combineer het met yoghurt, azijn, ketchup, kruiden. Zout, peper.Vorm vleespasteitjes en geef ze de gewenste vorm.
4. Maak een pan met een antikleeflaag, giet er olie in en verwarm het. Bak de koteletten op middelhoog vuur tot ze gaar zijn (ongeveer 3-4 minuten). Plaats de plakjes kaas na de warmtebehandeling op het afgewerkte vlees.
5. Smeer de helft van de cheeseburger in met saus, leg de koteletten erin, plaats de slablaadjes ertussen. Als je wilt, kun je tomatencirkels toevoegen, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren.

Cheeseburger met gebakken groenten

• rundergehakt - 550 gr.
• ui - 1 st.
• broodkruimels - 60 gr.
• harde kaas - 120 gr.
• Bulgaarse peper - 2 stuks.
• verse dille - een half bos
• ei - 3 stuks.
• tomaten - 2 stuks.
• knoflook - 2 tanden
• mayonaise, ketchup - naar smaak
• peper, zout - naar smaak
• kruiden is ter discretie
• sesambroodje - 10 st.

1. Knijp knoflook, hak verse dille fijn, klop de eieren. Combineer de ingrediënten, voeg je favoriete kruiden toe, zout en peper. Meng de massa met gehakt, meng het vlees tot een gladde massa.
2. Maak plastic hoezen om de blikjes te sluiten. Leg er gehakt in en stamp. Na de vorming van de cakes, verwijder ze uit de deksels.
3. Verspreid bakpapier op een bakplaat, vet het in met plantaardige olie. Leg de pasteitjes op een afstand van 3 cm van elkaar.
4. Smeer het oppervlak van de schnitzels in met ketchup en leg er uienringen bovenop. Breng de ketchup opnieuw aan en leg dan de tomatencirkels. Maak een reeks ingrediënten met mayonaisevet.
5. Snijd de paprika in ringen. Neem een ​​van hen, leg hem op de kotelet, zodat de tomaten en uien erin zitten. Plaats de plakjes kaas, verwarm de oven op 190 graden.
6. Bak de vulling 20-25 minuten. Sesambroodjes moeten in een magnetron worden voorverwarmd en mogen in 2 delen worden verdeeld. Vet elke helft in met een saus, plaats dan de slablaadjes en de voorbereide basis ertussen.

Praktisch advies

1. Als saus voor een cheeseburger kun je absoluut elke compositie gebruiken. Mosterd, knoflookmengsel, ketchup met mayonaise, caesar, tar-tar is voldoende. Daarnaast geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om de saus met hun eigen handen te doen. Het is voldoende om kruiden, knoflook, enz. Aan mayonaise toe te voegen.
2. Niet iedereen is in staat om een ​​kotelet van de gewenste vorm te maken. Los het probleem op en help de plastic hoes.Smeer het apparaat van tevoren in met plantaardige olie, doe het gehakt en doe het in de vriezer. Na gedeeltelijke bevriezing, verwijderen en verder braden.
3. Het is algemeen aanvaard dat Cheddar-kaas wordt gebruikt voor de cheeseburger, maar u kunt een ander product van vaste variëteiten kiezen. Gesmolten kaas is toegevoegd "aan de amateur", ga uit van je eigen voorkeuren en wensen van het gezin.

Cheeseburger wordt geserveerd als een onafhankelijke snack, samen met sap, bier of andere dranken. Je kunt een gerecht met frietjes, gefrituurde roereieren, groentesalade, nagets en gebakken poten toevoegen.

Video: hoe maak je een drievoudige cheeseburger