Zo kook je heerlijke kaaskwarkjes van kwark

Smakelijke kwarktaarten worden beschouwd als het meest gebruikelijke dessert van de Russische keuken. Veel huisvrouwen hebben moeite met koken, omdat tijdens het frituren de cottage cheese zich verspreidt en niet volledig gebakken is. Zoals bij elk ander bedrijf, heeft de creatie van een culinair meesterwerk zijn eigen nuances. Laten we het over alles hebben, we selecteren het belangrijkste.

Kwarktaartjes: klassiekers van het genre

• vanillesuiker - 3-5 gr.
• zout - 5 gr.
• hoog vetkwark - 330 gr.
• kristalsuiker - 60 gr.
• ei - 1 st.
• plantaardige olie (voor frituren) - 70 ml.
• bloem - 90 gr.

1. Koel de kwark en het ei, verbind de componenten met elkaar. Giet de suiker en vanille, wrijf de massa glad. Een beetje zout, de hoeveelheid bulksamenstelling wordt naar smaak toegevoegd.
2. Bestrooi het werkblad met gezeefd bloem, plaats de wrongelmassa op de tafel. Roer het mengsel tot een gladde massa, maak een "worst" uit de samenstelling voor de cheesecakes.
3. Verdeel de massa in ballen van dezelfde grootte, maak ze een beetje plat (ongeveer 1 cm dik). Verhit de pan, giet de plantaardige olie in de holte (je kunt het in boter bakken).
4. Rol cheesecakes in bloem om het branden te verhinderen. Zet op een hete braadpan, bak gedurende 3 minuten aan elke kant. Draai producten om met een houten spatel. Controleer de kleur gereedheid, het product moet een gouden korst krijgen.
5. Als je tijdens het mixen van de componenten een dik deeg kneedt, worden cheesecakes niet volledig geroosterd. Om dit aspect te elimineren, bedek de gerechten tijdens het frituren met een deksel.
6. Bekleed een platte schaal met papieren handdoeken, leg de afgewerkte kaaskoekjes klaar voor het aftappen van vet. Begin met het frituren van een nieuwe batch, herhaal dezelfde stappen. De afgewerkte maaltijd wordt geserveerd met jam, zure room of honing.

Kwarktaart met rozijnen

• plantaardige olie - 70-100 ml.
• kippenei - 1 st.
• zout - op het puntje van een mes
• cottage cheese - 280 gr.
• rozijnen - 70 gr.
• tarwemeel - 60 gr.
• gemalen kaneel - 2 snuifjes
• kristalsuiker - 80 gr.

1. Haal de rozijnen uit de verpakking, verplaats het naar een vergiet en spoel af. Stuur naar een diepe kom, dek af met heet water, dek af met een deksel, laat een half uur staan.
2. Terwijl rozijnen worden gedrenkt, bereid het deeg voor op toekomstige cheesecakes. Meng het ei met zout, suiker en kaneel, klop met een mixer. Wrijf de wrongel door een zeef, meng het in de eimassa. Beat opnieuw.
3. Zeef bloem, begin het in kleine porties aan de basissamenstelling te introduceren. Op dit moment hebben de rozijnen geweekt, gedroogd en toegevoegd aan het totale gewicht.
4. Meng de componenten met een mixer om kleine stukjes kwark te verwijderen. Het deeg moet homogeen zijn, anders worden de pannenkoeken niet gebakken. Verwarm een ​​koekenpan met boter, doe er de gevormde cheesecakes in.
5. Bak het gerecht op middelhoog vuur goudbruin (3-4 minuten aan elke kant). Gebruik een warm dessert, serveer met jam of honing.

Kwarktaart met griesmeel

• ei - 1 st.
• kwark - 350 gr.
• plantaardige olie - 80 ml.
• kristalsuiker - 50-60 gr.
• zout - 4 gr.
• bakpoeder voor deeg - 7 gr.
• griesmeel - 35 gr.
• tarwemeel - 60 gr.

1. Bereid een kom voor het mengen van de ingrediënten. Breek er een ei in, voeg suiker en zout toe. Bewerk de massa met een mixer, zodat de eieren tot een dik schuim oplopen.
2. Meng het bakpoeder met gezeefde bloem en griesmeel. Meng het mengsel in kleine porties en roer tegelijkertijd. Wrijf de wrongel door een zeef, voeg toe aan de basis samenstelling.
3. Bedek het deeg met huishoudfolie of een handdoek, laat het een derde uur staan ​​voor infusie. Tijdens deze periode zal de griesmeel zwellen, je hoeft alleen pannenkoeken te vormen.
4. Verdeel het volledige deegvolume in kleine stukjes, rol elke sectie in een cirkel. Maak de cheesecakes enigszins vlak om de gewenste vorm te krijgen. Spreid de pannekoeken met bloem uit om branden te vermijden.
5. Verhit de boter in een koekenpan, leg de cheesecakes in de schaal. Bak op middelhoog vermogen tot ze goudbruin zijn en keer dan om naar de andere kant. Serveer warme kaaswafels, eet met zure room of honing.

Kwarktaart cheesecakes met appel

• ei - 1 st.
• griesmeel - 50 gr.
• kwark - 550 gr.
• soda - 6 gr.
• kristalsuiker - 50-60 gr.
• rode appel - 2 stuks.
• zout - 3 snuifjes
• Boter - 60 gr.
• bloem - 90 gr.

1. Spoel de appels, pel ze, verwijder de kern. Hak het fruit in blokjes, stuur het naar de pan met boter. Kook ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren.
2. Als de appels klaar zijn, voeg je suiker toe (je kunt honing in dezelfde hoeveelheid vervangen). Kneed het mengsel om de korrels gedeeltelijk op te lossen, snijd deze in een blender.
3. In een aparte kom het ei combineren met zout en suiker, voeg indien gewenst 3 gr toe. vanille of kaneel. Klop het mengsel met een mixer, voeg griesmeel en gezeefd bloem toe.
4. Kneed het deeg goed, voeg de wrongel door een zeef. Bereid een zachte, zachte massa voor die een beetje aan je handen kleeft.
5. Laat het deeg 45-60 minuten staan, zodat het doordrenkt is. Gedurende deze tijd zal het griesmeel in volume toenemen en opzwellen tot de gewenste toestand. Na de houdbaarheidsdatum, strooi het keukenoppervlak met bloem, leg de massa erop.
6. Rol de kleine balletjes, maak ze plat tot koek. Doe de appelvulling op de kern, sluit de randen, plet opnieuw. Alle kaastaarten rollen in bloem.
7. Verhit de pan met boter, leg de pannenkoeken op het vuur. Kook 3-5 minuten aan elke kant.Klaargemaakte produt moet een blozende gouden korst hebben. Laat het gerecht na het frituren op servetten staan ​​om het vet weg te zuigen.

Gestremde melktaartaart in de oven

• meel van de hoogste kwaliteit - 180 gr.
• kristalsuiker - 130 gr.
• eieren - 2 stuks.
• zout - 5 gr.
• boter - 50 gr.
• dikke kwark - 575 gr.
• bakpoeder voor deeg - 8 gr.
• frisdrank - 4 gr.

1. Om heerlijke cheesecakes in de oven te maken, heb je een dikke, droge kwark nodig. Leid het door een keukenzeef of kneed de klonten met een vork. Indien gewenst kunt u een vleesmolen gebruiken.
2. Voeg suiker, zout, eieren aan de massa toe. Roer met een mixer tot een gladde massa. In een andere kom, combineer de baking soda en zeef de bloem hier. Voeg toe aan de wrongel, meng opnieuw.
3. Bereid een deeg met een uniforme consistentie, anders verspreiden de cheesecakes zich. Bestrooi de handen met griesmeel, rol eerst de balletjes kwark en maak ze daarna vlak.
4. Bereid een bakplaat voor. Bekleed het met perkament en smeer het daarnaast in met plantaardige olie. Indien gewenst kunt u de siliconen mallen gebruiken, maar de cheesecakes zullen nat worden.
5. Leg de cheesecakes in een ovenschaal en bewaar de afstand tussen de pannenkoeken.Verwarm de oven op 190 graden, bak een half uur lang cheesecakes.
6. Wanneer het dessert gebakken is, plaats het op een vlakke plaat, giet het met gesmolten boter. Serveer met jam, honing of zoete seizoensbessen.

Kaas wrongel met worteltjes

• griesmeel - 20 gr.
• wortelen - 1 st.
• cottage cheese - 220 gr.
• zonnebloemolie - 60 ml.
• suiker - 60 gr.
• hoogwaardig meel - 50 gr.
• ei - 1 st.
• honing of zure room (voor het serveren) - in feite
• boter (kan worden vervangen door margarine) - 15 gr.

1. Was de wortels, pel ze en loop door het ondiepe deel van de rasp. Stuur margarine of boter in de pan, verwarm het, voeg 30 ml toe. water. Leg de wortels in de schaal, bak op laag vermogen.
2. Bijvullen met nog eens 40 ml. schoon water, voeg griesmeel toe aan de pan. Verminder de brander tot een minimum, meng de samenstelling om griesmeel op te zwellen. Koel de compositie.
3. Meng in een afzonderlijke container het ei en de kristalsuiker, klop met een mixer. Voeg tijdens het mixen gezeefde bloem in porties toe. Giet de kwark en maal het geheel met een blender of door een zeef.
4. Combineer de twee samenstellingen in één, verwarm de pan met zonnebloemolie.Verlaag het vuur tot de middelste markering, rol de cakejes uit het deeg, rol ze in bloem en plaats ze in hittebestendige bakken.
5. Bak de pannenkoeken 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Op een bord zetten, honing inschenken of met zure room serveren.

Kwarktaart cheesecakes met chocolade

• zout - op het puntje van een mes
• kippenei - 1 st.
• hoogwaardig meel - 140 gr.
• kristalsuiker - 100 gr.
• hoog-vet kwark (van 20%) - 550 gr.
• boter - 30 gr.
• donkere chocolade - 70 gr.
• plantaardige olie - in feite

1. Giet de wrongel door een fijnkorrelige zeef of hak een blender fijn. Meng de massa met zout, suiker, voeg het ei toe. Versla de toekomst van het deeg met een mixer.
2. Zeef de bloem, begin langzaam en breng hem aan de wrongel en 1 eetlepel. Vermijd de vorming van klonten. Smelt de boter, voeg toe aan de basis samenstelling.
3. Maak ballen van kwark, verander elk van hen in een cake. Rasp de chocolade op een rasp, doe wat zoete vulling in het midden van de wrongelpannenkoekjes.
4. Dicht de randen af ​​zodat de chocolade binnen blijft. Strooi de kaas wrongel met gezeefd meel om verbranding te voorkomen. Verhit de bakplaat met boter, leg de cheesecakes op en bak ze goudbruin.
5. Chocoladepannekoeken met kwark die heet wordt verbruikt.Vul indien gewenst de schotel aan met zure room of natuurlijke yoghurt. Gebruik met thee, cacao of koffie.

Bereid heerlijke cheesecakes van de wrongel op de klassieke technologie. Gebruik recepten waarbij rozijnen, chocolade, wortels, kaneel, appel, griesmeel worden toegevoegd. Probeer een dieetwijntje in de oven te maken.

Video: het beste recept voor cheesecakes