Hoe champignons thuis te kweken

Champignons worden beschouwd als de meest voorkomende soorten paddestoelen, dus het is niet nodig om ze extra te adverteren. Het product wordt veel gebruikt in de keuken, op basis van het zijn voorbereid eerste en tweede gangen, ingeblikte snacks, salades. Vanwege het hoge eiwitgehalte zijn champignons een uitstekende bron van eiwitten. Ervaren tuinders geven er de voorkeur aan om zelfstandig paddestoelen te kweken, maar de procedure heeft verschillende kenmerken. Om volledig aan de technologie te voldoen, is het noodzakelijk om de stapsgewijze instructies te volgen.

Wat bepaalt de opbrengst

1. De belangrijkste factor die de opbrengst beïnvloedt, is de implementatie van het juiste microklimaat, waarbij de oren vruchten beginnen af ​​te werpen. Ook belangrijk is het tijdige water geven, juiste compost (correct geselecteerde bodemsamenstelling), verzet tegen externe factoren, ziekten, plagen.
2. Als u optimale omstandigheden creëert, kunt u het hele jaar door gemakkelijk champignons kweken. Eerst moet je een kamer kiezen met een temperatuurbereik van 14-24 graden. Het is niet nodig om de originele plaats in te nemen, het belangrijkste is het vermogen om de temperatuur te handhaven (de aanwezigheid van een verwarmer of, in tegendeel, een gesplitst systeem). Tegelijkertijd mag de luchtvochtigheid niet hoger zijn dan 90% (de ideale optie is een luchtvochtigheid van 80-85%).
3. Een even belangrijke factor bij het waarborgen van een goede opbrengst is luchtcirculatie. Zorg ervoor dat de geselecteerde plaats zorgvuldig wordt geventileerd, het is belangrijk om voor frisse lucht te zorgen. Anders zal de overtollige koolstofdioxide die vrijkomt bij het kweken van champignons resulteren in een onevenredig been (het zal ongelijk uitrekken).
4. Een positief kenmerk van het kweken van champignons thuis is het volledige gebrek aan verlichting. Het maakt niet uit, dus de procedure kan worden uitgevoerd in de kelder, in de kelder of in een overdekte schuur, waar de zonnestralen niet doordringen. Desgewenst kunt u schaduwvrije vrije hoeken in de garage of in de kas gebruiken.Zoals eerder vermeld, is het belangrijkste om vochtigheid en de noodzakelijke temperatuur te bieden in afwezigheid van licht.
5. Omdat de teelt van champignons wordt geproduceerd in een vochtige omgeving, is het belangrijk om je onmiddellijk voor te bereiden op de mogelijke verspreiding van bacteriën. De geselecteerde kamer voorbehandelen met een mengsel van blauwe vitriol en limoen, evenals formaline. Desinfectie zal bestaande micro-organismen doden, waardoor de kans op verspreiding van ziekten tot een minimum wordt beperkt.
6. Als u van plan bent om paddestoelen te laten groeien in de zomer of herfst, overweeg dan de optie om de procedure uit te voeren op de datsja. Pak een donkere plek op het huishouden veld, selecteer een apart bed, bedek de grond. Bedek het mycelium met dakleer (kan worden vervangen door polyethyleen) om de mogelijkheid van drogen of, in tegendeel, overmatig vocht te elimineren. Zo'n eenvoudige cursus zorgt voor een goed microklimaat.

Fase nummer 1. Composteren voor champignons

1. Met compost wordt een speciale bodem bedoeld die moet worden voorbereid om een ​​volledige oogst van paddestoelen te krijgen. Het is de moeite waard eraan te denken dat de bodem gevuld is met organische stoffen die een belangrijke rol spelen bij het kweken van paddenstoelen, dus u kunt niet besparen op kunstmest.
2. Composteren wordt terecht beschouwd als het meest tijdrovende proces, en het uiteindelijke resultaat hangt ervan af. Champignons, met name champignons, zijn sterk afhankelijk van de samenstelling van de grond, daarom is het noodzakelijk om de verhoudingen te respecteren. Correct samengestelde grond bestaat uit één deel bevochtigd stro en 4 delen paardenmest (de verhoudingen van stro - mest zijn 1: 4).
3. Verspreid de compost en wissel afwisselend twee componenten af. Om het maximale effect te bereiken, lijn ureum of superfosfaat in kleine hoeveelheden tussen de rijen. Champignons zullen sneller groeien als ze specifiek voor paardenmest worden gebruikt. Bij afwezigheid is echter afwisseling van stro met kippenuitwerpselen of verwerkte afvalproducten van andere dieren toegestaan.
4. Beklede compost voor rijpende champignons moet van alle kanten lucht krijgen, daarom wordt het niet aanbevolen om op de grond te worden gelegd. Zorg ervoor dat de grond bedekt is met een luifel, laat geen directe ultraviolette straling of overvloedige neerslag toe. Natuurlijk moet de compost gehydrateerd zijn, maar overtollig water zal de fermentatie voorkomen.
5. Om compost van hoge kwaliteit bij de uitgang te produceren, bereid je voor op rijping. De afmetingen zijn ongeveer gelijk aan 1,5 meter breed, 1,5 meter lang en 1,5 meter hoog. Dit is de verhouding die voor een juiste verbranding zorgt. Doe geen compost in kleine hoeveelheden, want voor volledige gisting heb je grote volumes nodig.
6. Als we het hebben over de plaats van compostvoorbereiding, probeer dan manipulaties in de open lucht uit te voeren. Als resultaat van fermentatie van het substraat komen ammoniak en koolstofdioxide vrij. In gevallen waar compost binnen wordt bereid, zorg dan voor een goede luchtstroom en ventilatie.
7. De duur van de rijping van compost varieert binnen 18-20 dagen. Kneed en bevochtig de inhoud van de kraag om de 5-6 dagen om een ​​goede verbranding te garanderen. Voeg tijdens het eerste kneden de gemalen kalk toe aan de compost. Tijdens de tweede procedure - superfosfaat, wordt vervolgens fijngemaakt gips of albast gegoten.
8. Compost wordt bereid door fermentatie, dus de temperatuurindicatoren bereiken soms 53-70 graden. Na voltooiing van het verbrandingsproces daalt de indicator tot een niveau van 21-25 graden.De bereidheid van de compost kan worden beoordeeld aan de hand van de geur, de ammoniakstank verdwijnt. De afgewerkte grond heeft een bruinachtige tint, een elastische structuur (wanneer geperst keert deze terug naar zijn oorspronkelijke positie). De compositie mag niet aan de handen kleven, terwijl het rietje gemakkelijk gescheurd is en een zachte structuur heeft.

Stage nummer 2. De compost en de verzorging van het mycelium uitzetten

1. Na het voorbereiden van de compost, kunt u beginnen met het te leggen. Pak containers op voor het kweken van paddenstoelen, spreid de massa zodanig uit dat de hoogte niet meer dan 22 cm is. U kunt houten kisten, zakken, rekken of plastic containers als containers gebruiken.
2. Als we het hebben over het zaaien van materiaal, wordt het het mycelium genoemd. De samenstelling wordt door een laboratorium gekweekt, dus zorg ervoor dat het zelf niet werkt. Het product zal moeten kopen. Mycelium kan compost en graan zijn.
3. Het eerste type heeft een hoge opslagtijd (ongeveer 10-12 maanden bij een temperatuur van 0 graden). Je hebt ongeveer 500 gram nodig. compostmycelium per 1 vierkant. m. van de bodem. Graansamenstelling is efficiënter, het geeft de beste opbrengst. Op 1 plein. m. aarde moet je 330-350 gr toevoegen.mycelium. In dit geval behoudt het product zijn eigenschappen gedurende zes maanden, u kunt het in de koelkast bewaren.
4. Om te zaaien, leg de benodigde hoeveelheid mycelium in de compost (til het op met een laag), verdiep het zaad met 5 cm. De locatie van de gaten staat voor een schaakbord, elke uitsparing moet op een afstand van 25-30 cm van elkaar worden gemaakt.
5. Als aan alle voorwaarden is voldaan (de temperatuur van de compost is ongeveer 20 graden, de vochtigheidsgraad van de lucht is ongeveer 80%), zal het mycelium zich binnen 15-20 dagen ontwikkelen. Tijdens de periode van opstijging van de zaaisamenstelling is het noodzakelijk om constant de grond te bevochtigen en het temperatuurregime van het substraat te bewaken (de indicator mag niet boven 40 graden uitkomen). Anders gaat het zwamvlok dood. Om vocht te behouden, beschutting met jute of polyethyleen.
6. Als je paddestoelen kweekt in het zomerhuisje, is het vermogen om de temperatuur en vochtigheid te regelen afwezig. Bij het neerlaten van de indicatoren bedekken de bedden stevig met ruberoid of film.

Fase nummer 3. Crop rijpen

1. Zoals eerder vermeld, groeit het mycelium na ongeveer 3 weken.Na voltooiing van het proces leer je op het verschenen web met een zilveren schaduw, het zal naar de oppervlakte van de grond komen. Op dit punt is het noodzakelijk om de temperatuur te verlagen tot 13-16 graden en een web van 5 cm van het dekselmengsel te strooien. Het mengsel bestaat uit kalkpoeder en turf, het veroorzaakt een alkalische reactie.
2. Om een ​​productieve rijping van het gewas te garanderen, gedurende het gehele proces, moet de temperatuur binnen 13-16 graden worden gehouden, de luchtvochtigheid moet ongeveer 85% zijn, en niet te vergeten over goede ventilatie. De grond drenken is druppelen met behulp van dispergeertoestellen die zorgen voor een uniforme bespuiting. Een dergelijke beweging zal het substraat niet condenseren, maar zal het volledig hydrateren.
3. Als de champignons in hun zomerhuisje groeien, bescherm dan de grond tegen directe ultraviolette straling en laat ook geen wateroverlast toe. Onder de zonnestralen droogt de compost uit of wordt zeer heet. Tegelijkertijd zullen zware regens de grond samendrukken, wat resulteert in een grote belasting van het mycelium (de ontwikkeling ervan zal vertragen of helemaal stoppen).

Fase nummer 4. oogst

1. Je kunt de eerste champignonoogst na 3-4 weken oogsten.De omhullende schil zal je vertellen over de gereedheid van de compositie, deze zal beginnen te barsten in het onderste gedeelte van de paddestoelkap. Champignons hebben het kenmerk dat ze gefaseerd rijpen, dat de eerste oogst de grootste is en dat de golf afneemt.
2. Om de paddestoelen te plukken, draai ze tegen de klok in en haal ze voorzichtig uit de grond. Nadat de schimmel is verwijderd, strooi de resulterende put met vochtige grond. Voer een roterende beweging voorzichtig uit, anders beschadigt u de laag mycelium en jonge oren van paddestoelen.
3. Verzamel alle exemplaren, zelfs degenen die ziek zijn of een klein formaat hebben. Zo'n beweging zal de daaropvolgende oogst van ongedierte redden, waardoor fruitlichamen zich vele malen sneller zullen ontwikkelen.
4. Gedurende de gehele vruchtvormende fase, besproei de kamer met kaliumpermanganaat, verdund voor het verschijnen van een framboosschaduw. Je kunt kalk ook gebruiken zoals je wilt. Zo'n beweging zal niet toestaan ​​dat ziekteverwekkers groeien in natte omstandigheden.
5. Als we het hebben over het nummer van 1 vakje. m. je verzamelt ongeveer 6-13 kg. paddestoelen. Gedurende 2-3 maanden zal het mycelium ongeveer 7 keer vrucht dragen, waarna de opbrengst scherp zal dalen.Het is verboden om de compost opnieuw te gebruiken, ze kunnen de tuin en tuin bevruchten.

Bereid compost voor op de champignonteelt, koop mycelium. Handhaaf de vereiste temperatuur en bodemvochtigheid, oogst in fasen. Gebruik geen afvalstoffen samenstelling voor de tweede keer. Na het oogsten de paddo-containers en de kamer waarin ze zijn gekweekt ontsmetten.

Video: thuis kweken van paddenstoelen