Hoe oesterzwammen te kweken

Hoe oesterzwammen thuis te kweken? Door een bepaalde technologie. Dan hoef je geen geld te spenderen om paddenstoelen te kopen. En het zal zeker mogelijk zijn om ze veilig te eten zonder angst voor vergiftiging.

Waar te beginnen

Je moet altijd beginnen met kennis te maken met de ervaring van andere mensen, om zo te zeggen - de studie van het materieel. Er zijn veel artikelen en video's over het kweken van oesterzwammen thuis. Na beoordeling hebt u nodig:

Twee kamers. Eén direct voor de teelt, de tweede - voor de incubatietijd. Er wordt aangenomen dat dit een kamer zal zijn. Dan is het noodzakelijk om de temperatuur strikt in acht te nemen en de vochtigheidsgraad te regelen.

• Voedingssubstraat. Verkocht klaar, verpakt.
• Mycelium zelf.Besteed speciale aandacht aan de vervaldatum.
• Fan. De meest voorkomende, huishoudelijke.
• Antiseptische. Medische alcohol of chlooroplossing.
• Rubberen handschoenen, gaasverband, scherp mes, dikke plastic zakken.

Natuurlijk moet je geduld hebben (het proces is niet van een dag) en de wens om de oesterzwammen met zijn eigen handen te proeven.

Vereisten voor de kamer

Om paddenstoelen thuis te kweken, moet je een aparte kamer toewijzen. Niet noodzakelijkerwijs zou het een slaapkamer of woonkamer moeten zijn. Kelder, kelder, schuur, garage - dit alles past perfect. Voor de incubatieperiode moet de temperatuur niet hoger dan 24-26 ° C worden gehouden, de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 70%.

Afzonderlijk moet u over netheid zeggen. Spoelen met chloor is elke centimeter niet waard. Het is beter om de zwavelrookcontroleur te verwerken of gewoon de muren te kale kalk met de toevoeging van kopersulfaat. Dan zal geen vreemde schimmel het mycelium infecteren.

De belangrijkste voorwaarde is dat alle luchtroosters moeten worden gesloten met een fijnmazig gaas. Paddestoelvliegen en streven ernaar om naar het aroma van mycelium te vliegen en het hele idee vanaf het begin te bederven.

Voor de periode van ontkieming en oogst, moet de vochtigheid in de kamer 80-95% zijn, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 18 ° С.

Raad. Kelder of kelder - het meest optimale pand. Op dergelijke plaatsen is er altijd een hoge luchtvochtigheid en kan de temperatuur worden verhoogd met een gewone kachel.

Bereiding van substraat voor oesterzwammen

Als voedingsbodem voor het kweken van oesterzwammen thuis, kunt u elk van de beschikbare substraten gebruiken om cellulose te bevatten. Mycelium voedt zich met haar. Ervaren champignonkwekers gebruiken zaagsel, kleine takken of krullen. Om te beginnen, is het het beste om te gebruiken:

• gerststro
• zonnebloemzaad kaf
• maïsstelen, bladeren
• tarwestro
• boekweitschil
• gepelde maïskolven

Allereerst moet je de voorbereide grondstoffen zorgvuldig bekijken. De massa moet schoon en droog zijn. De aanwezigheid van schimmel of de aanwezigheid van alleen de geur van rottingen suggereert al dat de grondstof niet geschikt is voor het kweken van oesterzwammen.

Na het selecteren van de massa, is het noodzakelijk om het thermisch te verwerken voor betrouwbaarheid. Dit zal schadelijke bacteriën, insectenlarven bevrijden en tegelijkertijd bevochtigen.Om dit te doen, giet grondstoffen in een metalen schaal, giet het met schoon water. Verhit aan de kook, kook ongeveer 40 minuten. Na 3 uur verlaten.

Vervolgens wordt het overtollige water afgevoerd en wordt de grondstof onder een pers geplaatst om resterende vloeistof te verwijderen. Of schonk het substraat in een stoffen zak en hang het op.

Zodra de temperatuur van de massa daalt tot 24-26 ° C, kun je beginnen landen.

Raad. Voeg voor het beste resultaat wat verse gist toe voor het planten. Ongeveer 50 g per 15 kg totaalgewicht.

Plantmateriaal

Mycelium van goede kwaliteit is erg moeilijk te bereiden. Daarom is het beter om het te kopen in zadenwinkels of bij bedrijven voor het kweken van oesterzwammen. Hoeveel gram is er nodig? Berekenen is heel eenvoudig. 10 kg grondstoffen hebben ongeveer 400 g mycelium nodig.

Om te beginnen moet u de zak zorgvuldig controleren met plantmateriaal voordat u koopt. Grijze of zwarte vlekken, een duidelijke ammoniaklucht, zijn tekenen van een beginnende schimmel. Zo'n mycelium voor de landing is niet geschikt. De kleur van het vegetatieve lichaam van de schimmel moet van helder geel tot oranje zijn.

Het wordt afgeraden om plantmateriaal via internetbronnen te bestellen. Immers, de foto kan worden afgebeeld is niet wat er in het pakket zit.

Raad.Als het mycelium van te voren is gekocht, moet het maximaal negen dagen voor het planten in de koelkast worden bewaard. De temperatuur van 3-5 ° C is de meest optimale.

Het meest cruciale moment

Het substraat werd bereid, het plantmateriaal werd gekocht en het bed was al bij kamertemperatuur ingebed. Haal diep adem, je kunt beginnen.

Het belangrijkste: de ruimte mag niet de minste inzinking hebben. De sporen van de paddenstoelen zijn zeer vluchtig. De geringste ademhaling en dan kun je oesterzwammen vinden op plaatsen die absoluut niet geschikt zijn voor hen.

Alle instrumenten moeten worden gedesinfecteerd. Mes, strakke pakketten, handen. U kunt grondig met zeep wassen of afnemen met aseptoline. Handen kunnen extra worden beschermd met handschoenen. Ze moeten ook worden behandeld met antiseptica. Zorg ervoor dat u een gaasverband draagt. Een schimmelspoor in de longen krijgen is geen erg aangename gebeurtenis.

Direct het proces zelf:

• Mycelium brokkelt af zonder het pakket te openen.
• Grondstoffen worden op de bodem van de voorbereide plastic zak gegoten.
• Leg op een dunne laag het vegetatieve lichaam van de oesterzwam.
• Herhaal lagen naar boven.
• De tas is strak geknoopt.

Om de champignons sneller te laten ontkiemen, is het raadzaam om het plantmateriaal dichter bij de wanden van de zak te vouwen dan naar het midden.

Je kunt het nog gemakkelijker doen. Giet de grondstof in de voorbereide zakken, maak kleine sneden met een mes. Ze leggen het mycelium, dan verzegeld.

Raad. Neem geen grote pakketten. Toch zullen oesterzwammen alleen buiten groeien. De meest optimale grootte bevat ongeveer 5-8 kg van het voltooide mengsel.

Incubatieperiode

Dus, de tassen zijn gevuld, vastgebonden, wachtend op hun lot. Welke Warm, donker, kalm. In de kamer voor incubatie moet een temperatuur niet hoger zijn dan 18-20 ° C. Het substraat is erg heet, het vegetatieve lichaam kan dood gaan. Het is onmogelijk om de kamer te luchten, de uitgestoten kooldioxide is erg belangrijk voor de ontkieming van oesterzwammen.

Wat te doen? Fan! Zal de situatie redden, pakketten helpen koelen, maakt geen tocht.

Een dag na de bladwijzer openen eerder gemaakte secties. Als het mycelium in lagen is gelegd, is het noodzakelijk om met een scherp mes te snijden. Verticale 2-3 cm hoge, horizontale breedte van ongeveer 0,5 cm, de afstand tussen hen is 10-12 cm.

Pakketten mogen niet krap bij elkaar staan.Tussen hen laat een vrije ruimte van minstens 7-9 cm.

De incubatietijd hangt af van de variëteit, variërend van 16 tot 24 dagen. Gedetailleerde informatie is verkrijgbaar bij de fabrikant of lees op de verpakking.

Het is belangrijk om regelmatig de kamer binnen te gaan en de zakken te inspecteren. Het verschijnen van zwarte vlekken, een onaangename geur doet vermoeden dat de gereedschappen en materialen niet voldoende zijn ontsmet. De normale toestand is de lichte, bijna witte kleur van de inhoud, het karakteristieke aangename aroma van champignons.

Raad. Inspectie wordt zo snel mogelijk uitgevoerd. Elk licht is nu niet wenselijk voor mycelium.

De eerste vruchtlichamen. Belangrijke aspecten

Het is belangrijk om het moment van het verschijnen van oesterzwammen niet te missen. Ze kunnen met het blote oog worden gezien. Op een witte achtergrond - grijze builen. Ondertussen zakken champignons overgebracht naar een andere kamer, of verander de omstandigheden in dezelfde:

• De temperatuur wordt verlaagd tot 10-18 ° C.
• Verhoog de luchtvochtigheid tot 90-95%.
• Ze plaatsen kunstlicht met fluorescentielampen gedurende een periode van minimaal 8 uur per dag.
• Zorg ervoor dat je de kamer ventileert. Ten minste 4 keer per dag.

De belangrijkste factor voor de periode van eerste vruchtvorming is vocht. Het is echter onmogelijk om de oesterzwammen water te geven.Ze kunnen rotten, maar niet de grootte bereiken. De ideale uitweg uit deze situatie is het frequent sproeien van muren, vloeren en sproeien van water in de lucht. Je moet ervoor zorgen dat er geen water op de dop van paddestoelen en zakken valt.

Raad. Als u lichtgekleurde oesterzwammen nodig heeft, wordt de temperatuur op 12 ° C gehouden. Om een ​​donkere dop te verkrijgen, wordt de temperatuur verhoogd tot 18 ° C.

Tweede vruchtzetting

Nadat de eerste oogst is verzameld, worden de paddestoelblokken niet weggegooid! Oester geeft van een landing tot 5 oogsten. Mycelium rust ongeveer 12 dagen en is dan tevreden met een nieuwe portie nuttige delicatesse. Het is erg belangrijk om de omstandigheden tijdens de pauzes tussen gewassen niet te veranderen. Eén eenheid kan dan maximaal 4 maanden vrucht dragen.

En als er geen aparte ruimte is

Hoe oesterzwammen thuis te kweken, als er geen aparte ruimte is? Ja, het is ook heel eenvoudig! Wanneer stopte dit de Russische persoon, als hij dat nodig had? Er is geen kelder, wat betekent dat groeien op stronken een vrij alternatieve optie is.

Dit vereist:

• Gladde hennep niet-harsachtige boomsoorten.
• Plantmateriaal.
• Een afgelegen plek in de tuin met veel schaduw.
• Jute, film.
• Enthousiasme is welkom.

Het hout moet gezond zijn, zonder schimmel, rot of rot. Het is wenselijk dat het vóór het gebruik niet langer dan 10 maanden ligt. Palen worden 3 dagen in schoon water gedrenkt en met een juk op hen gedrukt zodat ze niet drijven.

Vervolgens worden gaten in de boom gemaakt, het beste van alles met een boor. De diameter is ongeveer 1-1,5 cm, de diepte is ongeveer 5-7 cm. Het oesterzwamplantplantmateriaal valt binnenshuis in slaap, de gaten worden afgedekt met mos. Als er geen boren bij de hand zijn, snijd dan gewoon het bovenste uiteinde van de stam 5 cm dik af, breng een vegetatief lichaam aan. Van boven werd het ontvangen hout gesneden. Voor betrouwbaarheid kunt u de structuur met spijkers versterken.

De procedure wordt in maart uitgevoerd. Voordat ze boomstammen in de tuin planten, worden ze in een piramide geplaatst, gesloten met plundering en folie. Periodieke luchten, regelmatige inspectie voor schimmelvorming is de sleutel tot succes. Na enige tijd, het mycelium volledig gevlochten hout, hennep witter.

Met het begin van warm weer (midden of eind mei), worden paalbomen geplant in de tuin. Kies de gearceerde plaatsen: onder de bomen, druiven, aan de noordkant van gebouwen. Hennep is verticaal geplaatst, begraven in de grond op 12-15 cm. Aan de onderkant van de putjes kunt u natte bladeren of geweekte oude gerstkorrels zetten.

Het verzorgen van boomstammen is slechts een zorgvuldige irrigatie van de grond rondom, als er droog heet weer is.

Met inachtneming van de technologie verschijnt de eerste oogst vanaf eind augustus. Het duurt tot half november, afhankelijk van het klimaat en de weersomstandigheden. Voor de winter zijn de bossen gesloten met vuren takken of bedekt met bladeren. Ideaal - berk. Ze desinfecteren goed en laten het mycelium niet rotten.

Een dergelijke methode is natuurlijk niet geschikt voor de industriële teelt van oesterzwammen, maar voor thuisgebruik is het zeer goed. Met lage kosten kunt u goede opbrengsten behalen. Het enige negatieve is seizoensgebonden. Oesterzwammen groeien in de winter niet onder de sneeuw.

Raad. Een dergelijke paal met de trossen oesterzwammen kan een originele versiering van de site zijn. Ze kunnen zoveel als voldoende vrij land koken. Paddestoelen genoeg voor jezelf en familie en te koop.

Weinig nuances

1. Alle werken aan de teelt van oesterzwammen aanbevolen in een gaasverband. Paddenstoelen scheiden een groot aantal sporen af, wat tot allergieën kan leiden.
2. Bij het oogsten, oesterzwammen schroeft de armen van het substraat. Wanneer u met een mes snijdt, kunt u het mycelium infecteren met rottingsactieve bacteriën,dan zal de volgende oogst vergeten moeten worden. De resterende wortels van paddestoelen schaden ook het mycelium. Via hen gaat een grote hoeveelheid vocht verloren.
3. Wanneer de minste tekenen van schimmel in een van de zakken verschijnen, moet u deze onmiddellijk uit de kamer verwijderen om te voorkomen dat anderen besmet raken.
4. Besteed substraat is een uitstekende meststof, het zal jammer zijn om het weg te gooien. Naar de tuin gaan of in de tuin uitstorten, is de juiste beslissing. Overigens kunnen de overblijfselen van het mycelium volgend jaar een kleine hoeveelheid oesterzwammen geven, als je het mengsel ergens in de buurt van het reservoir of onder de bomen giet.
5. Wanneer binnen gekweekt, de meest vruchtbare eerste twee golven van vruchtlichamen. Op de polen het meest productieve tweede en derde jaar van de teelt.

Zelf kweken van oesterzwammen is een hele reële deal. Volg gewoon de instructies en geniet van het resultaat!

Video: oesterteelttechnologie