Hoe om zuivel paddestoel thuis te laten groeien

Velen hebben gehoord van de gunstige eigenschappen van het drankje dat is afgeleid van de Tibetaanse schimmel. Maar weinigen weten hoe ze melkschimmel moeten kweken. Ondertussen zijn er verschillende belangrijke nuances die strikte naleving vereisen. Anders zal je hele onderneming in de kiem sterven. Samen met de zuurdesem. We begrijpen het in volgorde.

Algemene regels

Geen metaal. Van het woord helemaal. In contact met metalen oppervlakken kunnen micro-organismen ziek worden en sterven. Daarom zijn alleen inerte materialen:

• Capacity. Idealiter - glas.
• Zeef. Plastic, haar. Je kunt gewoon gaas gebruiken.
• Een lepel Houten, plastic.

Alleen kamertemperatuur. Het startproces zelf moet plaatsvinden bij kamertemperatuur. Te laag zal de schimmel vernietigen, te hoog - droog en ziek worden.

Melk kookt niet. U kunt elke:

• schapen
• koe
• paard
• geit
• thuiswinkelen

Maar kook niet. En meer. Bewaar melk van verpakkingen en dozen moet natuurlijk zijn, met een korte houdbaarheid. Poeder, soja en anderen als deze vallen categorisch niet in.

Gebrek aan zonneschijn. Een pot schimmel en melk moet worden beschermd tegen direct zonlicht. Het is het beste om het zuurdesem op een warme donkere plaats te zetten. Bijvoorbeeld in de keukenkast.

Melk is wenselijk bij kamertemperatuur. Nee, kefir komt uit een koud product, maar het kan totaal anders van smaak zijn dan verwacht. Ja, en het proces zal veel langer duren.

Overdrijf het niet. Melkchampignon kookt ongeveer een dag kefir. Maar voor sommigen lijkt zo'n drankje te zuur. Daarom is de optimale fermentatietijd 14 tot 18 uur. In dit geval heeft de drank een neutrale, zure smaak, maar heeft deze tijd om alle nuttige en genezende eigenschappen te verkrijgen.

Raad. Als u bent vergeten om de paddenstoel op tijd te spoelen, gebruik de resulterende drank dan niet binnen. Dit kan het grootste ongemak voor de maag en darmklachten veroorzaken. Maar goed schenken is ook niet de moeite waard. Gebruik vloeistof voor cosmetische doeleinden.Huid, nagels, haar zeg maar bedankt.

Regelmaat. Spoelmelkschimmel moet elke dag strikt zijn. Als je minstens één dag overslaat, riskeer je een zure vloeistof te krijgen die je niet kunt drinken. Als het niet mogelijk is om de micro-organismen met melk te gieten, moet het reproductieproces worden gestopt. Anders zal de schimmel sterven. Om dit te doen, worden de brokken in een pot geplaatst, uitgegoten met koel gekookt water en op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Water wordt periodiek gewijzigd in vers. In deze vorm kan de paddestoel maximaal een maand worden bewaard. Dan moet je hem voeden met melk.

Zuurstof is vereist. Sommige mensen maken de fout om de container te sluiten met een melkachtige paddenstoel met een strak deksel. Ze vergeten dat micro-organismen nog leven. En voor een normaal bestaan ​​hebben ze zuurstof nodig. Door de toegang van lucht te blokkeren, kun je de hele onderneming verpesten.

Het enige dat kan worden gedaan, is de hals van de container afdekken met gaas, een zeef of een zeldzame doek, zodat er geen stof in zit.

Matiging. Velen, die de felbegeerde schimmel hebben gegrepen, maken grote hoeveelheden gisting. Ze zijn hetzelfde en gebruiken. En begin dan:

• nierkoliek
• opgezette buik
• lever doet pijn
• diarree
• botpijn

Mensen vergeten dat het niet alleen kefir drinkt, maar eerder een helende drank. Het kan niet onmiddellijk en veel drinken. Voor het eerste monster is slechts 100 g per dag voldoende. Geleidelijk kan de dosis worden verhoogd tot 250 ml per dag. Maar dit is met het meest zorgvuldige luisteren naar uw eigen lichaam.

En meer. Champignon wordt aanbevolen om cursussen te gebruiken. 21 dagen drinken, 9 dagen pauze.

Het is belangrijk! Voor diabetici die op insuline zitten, is het starterdrinkje ten strengste verboden! Melkchampignon neutraliseert de werking van insuline bijna volledig.

Geen chemische reinigingsmiddelen. U kunt de pot niet volledig spoelen en microdeeltjes kunnen de schimmel beschadigen. Gerechten kunnen alleen frisdrank worden gewassen. In extreme gevallen zal mosterdpoeder het doen.

Hoe melkpaddestoel te groeien

Sommige bronnen beginnen lang en uitgebreid te vertellen dat vanuit het oogpunt van biologen dit helemaal geen schimmel is, maar een symbiose van twee soorten micro-organismen. We gaan niet in op wetenschappelijke termen en biologische jungle. Vertel het stap voor stap het hele proces.

Dus je hebt nodig:

Rechtstreeks paddenstoel zelf. Je kunt het in apotheken kopen, het van vrienden nemen en het online kopen.Zelfstandig vanuit nergens niet groeien. Het duurt een hele theelepel. Of een bal ter grootte van een kwartelsei.

• Glazen pot. Een volume van 0,5 liter is meer dan genoeg.
• Gewone melk 300 ml is genoeg voor de eerste keer.
• Een stukje gaas. Bedek de container.
• Zeef, lepel.
• Gekookt water bij kamertemperatuur.
• Kleine plastic of glazen schaal.

Laten we beginnen Zet een Tibetaanse paddenstoel in een schone, droge pot. Vul het met melk, dek af met een doek. Laat het op een warme donkere plaats. Na ongeveer 16-17 uur zullen de klonten naar de oppervlakte drijven en zal de melk in kefir veranderen.

Nu worden grote stukken voorzichtig met een lepel gevangen, opzij gezet in een kom. De resterende vloeistof wordt gefilterd door een zeef of gaas (zeldzame doek).

Klontjes melkschimmel worden grondig gewassen in een kom met gekookt water. Was zorgvuldig al het slijm en de overblijfselen van kefir. Druk de klonten iets samen met je vingers. Ze moeten dicht, elastisch, wit of geelachtig zijn. Te grote, lege knobbels binnenin gooien zonder spijt weg. Ze zullen niet profiteren. De rest van ons giet weer melk, we herhalen alles.

De gespannen vloeistof is de zeer Tibetaanse kefir die het lichaam geneest en reinigt.

Raad. De karakteristieke geur van een gezonde schimmel is melkachtig zuur. Als de massa slecht begon te ruiken, kregen de brokken zelf een donkere schaduw en waren bedekt met een dikke laag slijm, dan is deze paddestoel niet geschikt voor verder gebruik. Sommige bronnen bevelen aan om micro-organismen te behandelen door in geneesmiddelen te weken. We raden niet aan. Het is beter om altijd een kleine hoeveelheid schimmel in de vriezer te bewaren. Zieke brokken moeten worden weggegooid.

Handige tips

Als je de champignon met melk hebt gegoten en wat klontjes direct opdook, kun je ze veilig vangen met een lepel en weggooien. Deze deeltjes zullen niet langer werken, ze hebben hun bronnen uitgeput. Denk eraan dat er na een bepaalde tijd een gezonde melkpaddestoel opduikt.

Vertrouwde vroeg om een ​​stuk paddestoel, en je nog steeds te klein om te verdelen? Maak je geen zorgen. Er is een manier om de geliefde massa snel te vermenigvuldigen. Vul de micro-organismen gewoon voor meerdere dagen met de vetste melk. Je zult zien dat de paddenstoel snel zal groeien, en spoedig zul je in staat zijn om te delen zonder medelijden.

Nu weet je hoe je melkschimmel moet kweken. Maak jezelf een heerlijk gezond drankje, deel de paddenstoel met vrienden, kennissen en word niet ziek.

Video: vragen en antwoorden voor de verzorging van de melkpaddestoel