Hoe kombucha thuis te kweken

De piek van de populariteit van Kombucha valt in het begin van de jaren 80. Toen was dit prachtige product, en werd het zowel door de mensen als door de geneeskunde herkend, in bijna elk gezin aanwezig. En niemand beschouwde de ongelooflijke consumptie van suiker en thee, als een wondermiddel voor alle ziekten dergelijke slachtoffers. Na verloop van tijd raakte hij in de vergetelheid, en verschillende voedingssupplementen vervangen hem. Maar alles is terug bij af en vandaag is er opnieuw een verhoogde interesse en vraag naar de komboecha.

Kenmerken van Kombucha

Officiële geneeskunde heeft bewezen dat combucha (ook bekend als kombucha, medusomitset) eigenlijk therapeutische en preventieve eigenschappen heeft en een alternatief kan zijn voor dure geneesmiddelen. Een ongewone smaak van het drankje verhoogt de toon van het lichaam, geeft kracht en vitaliteit, enBovendien bestrijdt het met succes verschillende ziekten.

De populariteit van Kombucha is verklaarbaar en pretentieloos. Creër voor hem de minimumvoorwaarden, het noodzakelijke voedingsmedium in de vorm van zoete thee, en het zal snel groeien en ontwikkelen.

Biologische oorsprong bladerkwallen is verplicht voor de gemeenschap van dergelijke levende culturen zoals bacteriën en gistschimmel. Tijdens het leven van dergelijke organismen van verschillende aard en andere kenmerken, verandert zoete thee in een zure drank, die een aantal helende eigenschappen heeft:

• verminderd risico op kanker;
• verhoogt de beschermende functie van de lever;
• het metabolisme van het lichaam wordt genormaliseerd en het proces van zuivering van toxische stoffen wordt geactiveerd;
• intestinale microflora is hersteld;
• verlaagd cholesterolgehalte;
• de activiteit van het cardiovasculaire systeem en de bloeddruk zijn genormaliseerd;
• verbetert de gastro-intestinale activiteit;
• verhoogt de activiteit van het bewegingsapparaat.

En dit is niet de volledige lijst van de voordelen van Kombucha. Drinken, verzadigd met organische zuren, vitaminen, enzymen en sporenelementen, bevordert gewichtsverlies.Het lest de dorst, maakt honger dof, maar vervangt niet de dagelijkse voedselinname. In combinatie met een fractionele en uitgebalanceerde voeding is de combinatie een hulpcomponent voor gewichtsverlies. Het gebruik van kombucha, zoals in andere therapeutische en preventieve gevallen, zou regelmatig moeten zijn.

Indicaties voor gebruik

Op basis van studies van de eigenschappen van het theeproduct, wordt het aanbevolen als een van de middelen die helpen bij het herstel van de volgende ziekten:

• ARI, griep, keelpijn;
• dieprode koorts;
• ziekten van het oor, keel, neus;
• virale infecties van het oog;
• lever- of galblaasproblemen;
• dysenterie;
• amandelontsteking;
• difterie.

Tonic drankje kan tegelijkertijd dienen als een diureticum en choleretic agent. Het helpt ook bij hypertensie, haaruitval, nagelschimmel en diverse cosmetische ingrepen.

Contra

Het gebruik van combuch is niet toegestaan ​​voor iedereen. Voor een bepaalde categorie zijn er contra-indicaties: in geval van verhoogde zuurgraad van de maag, patiënten met diabetes mellitus, is alleen verse theedrank toegestaan ​​voor bestuurders,en problemen met schimmelziekten moet worden onthouden.

Kombucha koken

Het proces van het kweken van kombucha in huis is eenvoudig, maar vereist nauwkeurigheid en consistentie. De procedure zelf duurt ongeveer anderhalve maand, dus geduld en tijd zijn nodig.

Het kweken van kombucha uit het brouwen van thee

1. Glazen pot is wenselijk om een ​​volume van 3-5 liter te bereiden, was goed met de toevoeging van soda en laat het op natuurlijke wijze drogen.
2. Om de voedingsoplossing in een afzonderlijke houder 3 theelepel te bereiden. groene of zwarte gebrouwen thee giet 1 liter kokend water en houd 15 minuten aan. Filter, voeg 5 el toe. suiker en koel.
3. Giet de afgekoelde thee in een voorbereide pot en plaats deze op een warme, maar donkere plaats.
4. Bedek de hals van de glazen container met een stuk gaas en knoop het vast met een vlecht of zet vast met een rubberen band. Periodiek is het nodig om een ​​korte tijd te openen om de vloeistof met zuurstof te voeden.
5. Merk na vier dagen een dunne film op het oppervlak - dit is het begin van de opkomst van kombucha.
6. Na 10-20 dagen wordt de inhoud van de pot helderder, een zure geur verschijnt en de film wordt groter.
7. Tegen het einde van het proces is al een mobiele verdikte substantie op het oppervlak gevormd. De gevormde kombucha wordt overgebracht naar een schone container en een nieuwe voedingsoplossing wordt bereid, waarmee het wordt gegoten.
8. De drank in de eerste pot is klaar, deze moet worden afgetapt en op een koele plaats worden bewaard om het fermentatieproces te stoppen. En de infusie van de tweede kan wordt al binnen 5-7 dagen geconsumeerd.

Volwassen medusomitset is pretentieloos, maar vereist zorg, netheid en gebrek aan helder licht.

Groeiend van wilde roos
Rozenbottels zelf zijn verzadigd met vitamines, en de drank die daaruit is gemaakt, is een vondst om de immuniteit te verbeteren, virale ziekten en andere verstoringen in het lichaam te voorkomen.

Selecteer dichte gelijkmatig gekleurd fruit, was, droog en hak een beetje. 6 el. l. giet een schone thermosfles, giet kokend water in een volume van 0,6 l. Sluit en stel gedurende 6 dagen in. Dan zeef en giet in een pot van drie liter, het toevoegen van dezelfde thee-oplossing, die wordt bereid in deze verhouding: 1 eetl. l. Thee, 5 el. l.suiker en kokend water in een volume van 220 ml. Leg kaasdoek op de hals van de container en laat het op een warme, donkere plaats achter. Herhaal dan de vorige methode.

Komboecha van appelazijn
U kunt zelfstandig Medusomitset kweken van zelfgemaakte zelfgemaakte azijn.

Gewassen zure appels om te drogen en raspen met een kern op een grove rasp. Fruitpuree (ongeveer 400 gram) om in een schone pot te doen en koud gekookt water te gieten. Voeg 150 g honing en 15 g gist toe. Hierna blijft de container open, deze moet op een donkere plaats worden geplaatst. Dagelijkse massa moet worden gemengd.

Na tien dagen moet de appelmoes door verschillende lagen gaas worden geperst en de resulterende vloeistof in een schone pot worden gegoten, afdekken met een dunne doek en 1,5-2 maanden laten fermenteren.

In het laatste stadium wordt de vloeistof lichter en groeit er een meerlaags kwalletje op het oppervlak. Het wordt in een schoon gerecht met zoete thee gedaan en vervolgens op de gebruikelijke manier.

Kombucha op bier
Meng 100 ml levend bier, 10 ml wijnazijn, 5 gram suiker. Giet het mengsel in de container, sluit de hals en plaats het op een warme plaats totdat een film op het oppervlak ontstaat.Als het 2 mm dik is, verplaats het dan naar de pot met zoete thee. Een week later is het drankje klaar.

Deze methoden zijn voor degenen die net beginnen met het beheersen van de kunst van het kweken van kombucha. Voor degenen die meer geluk hebben en een stuk van het eindproduct met hen hebben gedeeld, is het proces sterk vereenvoudigd. En als u de verbeelding verbindt, neemt de genezende werking van medusomitseta aanzienlijk toe.

Komboecha op kruiden
Het schema van voorbereiding is standaard en kies de kruidencollectie afhankelijk van uw ziekte. 200 gram kruiden giet 3 liter kokend water en laat een nacht staan. Voeg in de infusie een beetje honing toe en doe het in de paddenstoel. Een week later krijgt u thee-infusie. Het is dus mogelijk om een ​​tonische drank te bereiden op basis van carcade.

Medusomitsetom zorg

Grow Kombucha - een deel van de taak. Voor de ontwikkeling en reproductie ervan is een goede verzorging vereist. Indicator van gezondheid is boven alles het drijfvermogen. Als hij naar de bodem begon te zinken en niet zelfstandig naar de oppervlakte zweefde, betekent dit dat hij "ziek werd" en dat het tijd was om te sparen. De optimale temperatuur mag de 25 graden niet overschrijden.

Om medusomitseta tegen virussen te beschermen, wordt het aanbevolen om twee tanks te hebben: één voor het onderhoud ervan en in de andere voor het aftappen van de voorbereide vloeistof.

De dikte van de kwal mag niet groter zijn dan 4 cm. De opduikende overmatige laag moet zorgvuldig van de bovenkant worden gescheiden en op andere banken worden gelegd. De bodem is het meest productief.

De term helende werking van de afgewerkte drank is niet meer dan een maand. Vervolgens gaat de smaak verloren, het zal meer azijn zijn dan een verkwikkende elixer. Nadat u de vloeistof een week hebt bewaard, wordt deze voor een deel leeggemaakt en in de koelkast bewaard. En voeg in de pot opnieuw gespannen theekwast toe. Wanneer het nieuwe gedeelte klaar is - giet het onderdeel opnieuw en vul het met vers brouwen.

Het volume vloeistof in de tank

Tijdens de groei heeft de schimmel meer vloeibaar medium nodig, ongeveer 3 liter. En als je een drankje inschenkt, moet je elke keer het tekort compenseren door het in te gieten in vloeistof. Dit kan een onafgewerkt brouwen zijn, dat wordt gekoeld, gezoet per liter kokend water van 2 eetlepels. l. suiker en verhinder om de suiker op te lossen. Niet opgeloste suiker, gevangen op komboecha, is een van de oorzaken van kwallen.

Baddagen voor Kombucha

Om de twee weken moet medusomitsuetu zich baden en voorzichtig uit de pot trekken. Spoel het voorzichtig af met warm water en zorg ervoor dat u zich niet bezeert. Laat het dan een paar minuten op een plaat staan ​​om lucht in te ademen. Zeef de inhoud van de pot en giet in een schone container. En was de pot en breng de paddenstoel ernaartoe.

De habitat van de schimmel zelf moet schoon zijn, zonder tekenen van troebelheid, en het theeproduct is van een lichte kleur.

Om Kombucha thuis te laten groeien, zijn geen speciale kennis en vaardigheden vereist. Het volstaat om te voldoen aan een strikt recept, stapsgewijze technologie en te voldoen aan de voorwaarden voor opslag.

Video: kombucha vanuit het niets kweken