Inhoud van het artikel
De geurende herfstfruit - Japanse kweepeer - is rijk aan vitamines en voedingsstoffen voor de gezondheid. Door de aanwezige tannines en natuurlijke zuren gaat kweepeer om met catarrale en hartaandoeningen, helpt ontstekingen en zwellingen te verminderen en reinigt effectief de darmen. Bovendien is het fruit gewoon heerlijk en heeft het een uniek delicaat aroma, en toetjes verrukken het met zijn zachtheid en rijkdom.
Hoe de kweepertinctuur te gebruiken
Veel kwalen kunnen worden genezen met alcoholinfusies - alcoholische verbindingen helpen bij het genezen van plantensubstanties snel opgenomen in de bloedbaan, warmen het lichaam op en bevorderen snelle genezing. Daarom is tinctuur van kweepeer een nuttig medicijn voor de winter om het lichaam te versterken en kwalen te behandelen.
Geniet van verfijnde alcohol en gastronomische - zoete gele drank heeft een zeer aangename zachte en scherpe smaak, waardoor een unieke indruk achterblijft. Deze heldere topping-vloeistof kan meer dan één feestelijke cocktail versieren. Bereid de tinctuur in de late herfst, wanneer rijpe vruchten van Japanse kweepeer verschijnen, je kunt een voortreffelijk drankje geven aan de nieuwjaars- en de kersttafel, en je geliefden trakteren op Valentijnsdag.
Quince likeur kan heel, verdund worden gedronken en daarnaast is het een geweldige aanvulling op desserts: gebruik de tinctuur als impregnatie voor koekjes, het vullen van melkachtige-room desserts en ook als vulling voor chocolaatjes.
Hoe een heerlijke kweepeerlikeur koken
Om een geconcentreerde dessertdrank te krijgen met veel gezondheidsvoordelen, neem je 1 kg rijpe kweepeer, 300 g suiker, een pakje vanille, verschillende kruidnagelbloesems (5-6 knopen) en goed gezuiverde wodka.
De staaf moet worden gegoten met suiker en vanille, voeg een teentje en plaats in een schone pot van drie liter. Vervolgens wordt het mengsel uitgegoten met alcohol en gewalste metalen dop. Het is noodzakelijk om de likeur gedurende ten minste een maand te behouden, dan de rest van de vruchten uit te rekken en in flessen te gieten.
Goed advies: de fruitresten na het persen van likeuren en likeuren kunnen worden gebruikt voor het maken van chocolaatjes zoals Arcadia of Southern Night.
Gebakken fruitlikeur
Een geweldig dessertdrankje voor de nieuwjaarstafel is een likeur gemaakt van gebakken kweepeer met appels en specerijen. De drank is erg gezellig en warm, wordt zachtjes en met plezier gedronken.
Je hebt nodig:
- 3 geurige appels (fuji, idared of andere rode herfst variëteit);
- 3 grote kweeperen;
- 2-3 bloemen van anjers;
- 1 stok kaneel;
- 2 hele sinaasappelschil korstjes, elk ongeveer 6-8 cm;
- 0,75 liter brandewijn of fruitbrandewijn naar uw smaak;
- 0,25 liter water;
- 450 gram suiker.
Fruit moet worden gewassen en gereinigd van de zaden en onzuiverheden. Snijd in kleine plakjes en plaats in een oven voorverwarmd tot 190 graden op een bakplaat bedekt met perkament. Gebakken fruit tot het zacht is - ongeveer 30-35 minuten.Tijdens het koken is het 1-2 keer nodig om de plakjes om te draaien of te schudden voor gelijkmatig bakken.
Zolang de vrucht geschikt is, moet je een siroop van suiker en water brouwen, het is genoeg om het gedurende 1 minuut te koken. Daarna wordt de afgewerkte vrucht overgebracht naar een geschikte pot, voeg kruiden en schil toe en giet ze met siroop. Nadat het mengsel is afgekoeld, wordt het met cognac gegoten om het fruit te bedekken, dek af en laat het 2 weken staan, schud om de 2-3 dagen.
Kant en klare likeur moet door een zeef of kaasdoek worden gefilterd en vervolgens worden gefilterd. Bewaar de drank in schone flessen in de koelkast. En hier is nog een leuk eenvoudig recept - een sprankelende cocktail voor de vakantie:
- 0,45 liter likeur van gebakken fruit;
- 0,15 liter citroensap;
- Brut (elke droge mousserende wijn).
De vruchtbasis moet in een champagneglas worden geplaatst en de inhoud moet met mousserende wijn worden gevuld - naar de top. Roer en garneer de cocktail voorzichtig met een schijfje citroen of een spiraal van schil.
Zoete geurige kweepertinctuur
Er is een minder krachtig recept voor fruitalcohol. Hiervoor heeft u 2,3 kg kweepeer, 2 kg suiker, 1,5 liter hoogwaardige wodka en 3 liter gezuiverd water nodig. Ideaal voor zacht bronwater of gebotteld.Voor het koken heeft u een capaciteit van 10 liter nodig.
Kweepeer moet worden gewassen en van de harten worden bevrijd. Zorg ervoor dat het volume van het product niet aanzienlijk wordt verminderd. Door het gewicht van de kern nemen ze ongeveer 1/10 van de vrucht in beslag, bereiden kweeperen met een marge voor als de vruchten klein zijn en de opbrengst van de producten sterk wordt verminderd. Gepelde vruchten worden in dunne plakjes gesneden en vanuit een groot vat verzonden. Giet vervolgens kweepeer suiker in, schud de inhoud goed - en geef het fruit om het sap te laten lopen. Na 6-10 uur wordt de siroop uitgegoten met alcohol en water, grondig gemengd om uniformiteit te bereiken, goed gesloten en op een donkere plaats gelaten gedurende ongeveer 1,5 maand. Periodiek moet de drank worden geschud tot een gelijkmatige infusie.
Neem de tinctuur zorgvuldig, onthoud dat het gunstige effect van alcohol op het lichaam alleen optreedt als het matig wordt geconsumeerd. Voor therapeutische en profylactische doeleinden, maar ook voor plezier, kan likeur of tinctuur in kleine porties worden gedronken - 30 g 1-2 keer per week.
Wat is nuttig alcoholisch drankje van kweepeer
Alcoholtinctuur van kweepeer verbetert de bloedcirculatie, helpt hypertensie te overwinnen, oedeem te verwijderen, vermoeidheid te verlichten met spataderen. Verhoog de eetlust, verlicht nerveuze spanning en stimuleer een gezonde slaap. Quince likeur zal ook helpen om de darmen te reinigen, zal choleretic en slijmerige gevolgen hebben en helpen om irritaties te helen.
Kies gezonde, krachtige dranken en breng de winter gezellig door.
Video: kweepertint - recept- en kooktechnologie
Verzenden