Pruimencompote koken: 7 recepten

In de meeste gevallen worden compotes gemaakt van bijna alle soorten fruit en bessen. Soms kan een lekker drankje niet worden verkregen zonder extra ingrediënten. Daarom is het noodzakelijk om essence, citroenzuur en een voldoende grote hoeveelheid kristalsuiker toe te voegen. Wat betreft pruimen, de compote van hen blijkt echt lekker. Bovendien, een koud drankje perfect lest de dorst.

Klassieke pruimcompote

• pruimen - 950 gr.
• water - 1 l.
• suikerstroop - 300 ml.

1. Om suikerstroop te maken, stuur een kan water naar de kachel en wacht tot het kookt. Giet de kristalsuiker. Roer de samenstelling tot het volledig oplossen van de kristallen. Zet het vuur op minimum vermogen. Tomite vloeistof een half uur. Koel en zeef.
2. Was vervolgens de bessen grondig met stromend water en verwijder overtollige hoeveelheden. Prik elk fruit door met een vork. Kook 1 l. water en stuur er pruimen in. Fruit moet worden verzacht. Pak de bessen, cool. Snijd de pruimen in twee delen, verwijder de schaal en botten.
3. Doe de suikersiroop in de pruimenbouillon. Voeg ook het geprepareerde fruit toe aan de vloeistof. Stuur de componenten naar het vuur, wacht tot het kookt. Koel de compositie. Om de compote voor de winter op te rollen, moet deze in steriele containers worden gegoten. Doe 2 gram in elke pot. citroenblaadjes. Tarra rollen.

Geconcentreerde pruimcompote

• suiker - 300 gr.
• water - 1 l.
• pruimen - 320 gr.

1. Dit recept wordt voorgesteld om te koken als er geen mogelijkheid is om compote te koken voor grote containers. In dit geval moet een geconcentreerde formulering worden bereid. Wanneer de drank klaar is, kan deze worden verdund met gezuiverd water.
2. Haal het fruit en was het grondig. Draai de afvoer in een vergiet en wacht op het volledig wegvloeien van overtollig vocht. Steriliseer de container volgens de klassieke technologie. Doe hetzelfde met het deksel. Plaats het fruit in de container tot aan de bovenkant.
3. Kook het water en giet het in de pot met bessen. Bedek de container met een deksel en wacht een kwartier. Giet water in de pot en stuur het naar de kachel. Giet de kristalsuiker. Kook de siroop. Giet de voltooide compositie in een pot met pruimen en rol deze op.

Pruimcompote met citrus

• Cinnamon - Pinch
• pruim - 250 gr.
• water - 1 l.
• citrusschil - naar uw smaak
• suiker - 120 gr.

1. Bereid vers fruit op de gebruikelijke manier. Snijd de pruimen in twee stukken en ontdoe je van de pitten. Gebruik een aparte kop en meng de vruchtvlees met suiker erin.
2. Kook het water gelijktijdig in een pan. Voeg zoete massa van pruimen toe aan kokend water. Kook de compositie op laag vuur gedurende 15 minuten. Voeg aan het einde van de bereiding kaneel en schil toe.

Pruimcompote met pitten

• pruimenvruchten - 550 gr.
• water - 2,6 l.
• kristalsuiker - 220 gr.

1. Meng water en kristalsuiker in een geëmailleerde sauspan van geschikte grootte. Stuur tara naar het vuur. Breng het mengsel aan de kook, af en toe roeren. Met de komst van de eerste bubbels moet de compositie nog 3-4 minuten worden gemaakt.
2. Onrijpe vruchten verzamelen of kopen, ze moeten voldoende dicht zijn.Was en droog de pruimen en leg ze op de potten. Giet voorzichtig hete siroop. Banken moeten van tevoren worden gesteriliseerd. Sluit de container af.

Pruimcompote met krenten en appels

• appels - 2 stuks.
• suiker - 300 gr.
• aalbes - 100 gr.
• water - 2,5 l.

1. Weg met verwende exemplaren en al het teveel. Was de grondstof en wacht tot deze helemaal droog is. Snijd de appels in plakjes en verwijder de kern. Verwijder putten van pruimen. Stuur de bereide vruchten en bessen naar steriele containers.
2. Bereid de siroop volgens de klassieke technologie en vul hem met fruit gevulde potten. Bedek de container met deksels. Steriliseer containers gedurende 10 minuten op 100 graden. Rol de compote en verpak het met een warme doek.

Giet de compote zonder water af

• zwarte pruim - 3 kg.
• kristalsuiker - 500 gr.

1. Spoel de stam grondig af met koud water. Veeg droog en verwijder botten. Pruimen moeten in tweeën gesplitst worden. Zet de helften op een bakplaat. Strooi bessen met suiker en laat ze 15 minuten in de voorverwarmde oven komen.
2. Zet de oven uit, open de deur niet. Wacht ongeveer 1 uur. Tijdens de toegewezen tijd zal een voldoende hoeveelheid suiker op de bakplaat worden vrijgegeven. Verspreid het fruit in blikken en giet de resulterende vloeistof in.Steriliseer een kwartier. Rol op.
3. Het wordt aanbevolen om in een seizoen pruimen te kopen, de kosten van grondstoffen zullen veel lager zijn dan bij koud weer. Dergelijke lege plekken helpen op elk moment de gezondheid te behouden. Verras geliefden met een vitaminendrank, ongeacht het seizoen.

Gele pruimcompote

• Mirabellenpruim - 0,5 kg.
• water - 2500 ml.
• suiker - 240 gr.

1. Pruim gepresenteerde rassen hebben een aangename honingtonen. De structuur van de gele vruchten is iets malser, in tegenstelling tot de donkere. Wees daarom voorzichtig bij het bereiden van een gezond drankje.
2. Ga door de enigszins onrijpe pruim en verwijder alle onnodige componenten. Tegelijkertijd is het niet nodig om van de stenen af ​​te komen. Zo'n beweging onthult een speciale smaak voor de drankjes. Vergeet niet dat het verboden is om een ​​compote langer dan 1 jaar te bewaren.
3. Bereid de siroop op de gebruikelijke manier voor. Steriliseer de potten en plaats de vruchten erin. Giet de afgewerkte zoete vloeistof in de rand van de container. Roll compote klassieke manier. Wikkel de blikjes in een dikke doek. Bewaar het drankje op een warme en koele plaats.

Praktische aanbevelingen

1. Om compote echt lekker, gezond en van hoge kwaliteit te maken, moet je kiezen voor dichte variëteiten van bessen. Fruit moet ook enigszins onrijp zijn. Anders smelt de warmtebehandeling pruim gesmolten. Krijg aardappelpuree.
2. Als je een pitloze drank hebt gemaakt, kies je onrijp fruit. Overweeg dat pruimenpulp tegelijkertijd gemakkelijk gescheiden moet worden van de nucleoli. Tijdens de hittebehandeling moet de bes zijn oorspronkelijke vorm behouden.
3. Spoel de pruimen af ​​met koud stromend water. Het is niet nodig om te proberen de blauwachtige aanval van elke foetus af te wassen. Dit fenomeen is normaal en doet geen pijn. De kwaliteit van de afgewerkte drank verslechtert ook niet.
4. Voordat je een pruim in een pot legt, moet je de schaal van de vrucht doorboren. Zo'n beweging zal de huid helpen te kraken wanneer je hete siroop giet. Gebruik voor dergelijke doeleinden een vork of een tandenstoker.
5. Om te voorkomen dat de glazen container barst tijdens de infusie van de warme, zoete samenstelling, moet er een mes met een breed en lang blad onder worden geplaatst. Probeer bij het steriliseren van containers het proces niet te strak aan te spannen, anders worden de pruimen verteerd.
6. Bij het bereiden van een smakelijk drankje op basis van pruimen, is het belangrijk om de hoeveelheid toegevoegde suiker te observeren. Anders kunt u zure, onaangename vloeistof krijgen of tegengestelde, niet-succesvolle suikerachtige jam.

Pruimcompote is vrij eenvoudig te bereiden. Het is noodzakelijk om een ​​geschikte variëteit aan fruit te kiezen en speciale aandacht te besteden aan hun volwassenheid, dichtheid. Volg de instructies en bewaar de verhoudingen. Blijf immuun, ongeacht de tijd van het jaar.

Video: hoe de compote van pruimen voor de winter koken