Inhoud van het artikel
Stropharia blauwgroen behoort tot de familie Strofariyev en wordt beschouwd als een van de meest ongewone vertegenwoordigers van deze familie. Ze worden vaak "vogels", "engelen" en "kleine mensen" genoemd. Ondanks deze grappige namen kan de schimmel gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Het seizoen van zijn groei is in de late zomer en in de hele herfst, wanneer de temperatuur varieert van 10 tot 20 graden. Champignons zijn saprotrophs, dat wil zeggen dat hun voedsel bestaat uit organische overblijfselen van dode planten, bomen en dieren.
Uiterlijk en morfologische kenmerken van de schimmel
De vorm van de paddenstoel is ongebruikelijk, omdat de kleur van de dop blauwachtig of turkoois is. De diameter is van 2 tot 8 centimeter, bij hoge luchtvochtigheid kleverig aan de gladde massa, die ook groenig is.Wanneer het slijm opdroogt, wordt het lichtgroen van kleur en is de dop bedekt met kleine stippen, zoals een paddestoel. De vorm ervan hangt af van de leeftijd van de schimmel: bij jonge individuen heeft het de vorm van een koepel en bij volwassenen is het in de vorm van een plaat, soms met vezelige randen. Er zijn ook sporen waarin de schimmel zich vermenigvuldigt. Ze zijn ovaal van vorm, met een gladde schil en bruine kleur. Na verloop van tijd gaat de kleur van de dop verloren en wordt hij wit en geel.
De structuur van strophanaria is aangenaam om aan te raken, niet te kruimelig, maar zacht en elastisch. Bij interactie met de omgeving kan het witte vlees geel worden. Bij geur lijkt het op de geur van radijs. Met alle kookregels is de opbrengst een aangename, licht champignonachtige smaak.
Er zijn veel platen en ze zijn stevig verbonden met de stengel aan de basis, in het begin zijn ze kaki of blauw en veranderen ze en worden grijs of vuilpaars. Het been is niet hetzelfde als bij de meeste vertegenwoordigers van de futen. Het heeft een dichte structuur, breed genoeg en de diameter varieert van een halve tot twee centimeter. De maximale hoogte van de poten kan tien centimeter bereiken.Ondanks de schijnbare massaliteit, heeft het been niets. Het bevat ook een ring, typisch voor zelfs eetbare paddenstoelen, maar deze verdwijnt vaak.
Accommodatie gebieden
Vergelijkbare variëteiten
De meest gelijkende van hun familie is de Stropharia hemelsblauw. Het enige verschil is alleen de lichtere tint blauw in de dop. Het groeit niet in het bos, maar in openbare tuinen, parken en zelfs in open ruimtes voor het weiden van koeien en schapen.De hemelsblauwe stropharia heeft een langere verzamelperiode, maar de smaak is niet zo aangenaam en helder als die van een blauwgroen familielid. Vanwege de smaak ontving ze niet veel populariteit.
Er is ook een stanofaria-kroon, die ook "rood", "versierd" of "koltsevikom" wordt genoemd. De kleur van deze paddenstoel verschilt aanzienlijk van de blauwgroene strofariya, omdat deze een hoed heeft met een aangename gouden tint. Het World Wide Web heeft hierover weinig informatie verzameld, dus de meesten beschouwen het als giftig en niet als voedsel.
Is het mogelijk om blauwgroene stropharia in voedsel te eten?
Onderzoekers schrijven het toe aan die soorten paddenstoelen die kunnen worden geconsumeerd met de juiste voorbereiding. De veiligheid is echter alleen bewezen in Rusland en de dichtstbijzijnde GOS-landen, in de Verenigde Staten wordt het als giftig en onaanvaardbaar voor voedsel beschouwd. Deze oordelen zijn gebaseerd op de feiten van vergiftiging door andere soorten schimmels, die sterk lijken op stropharia, maar die in tegenstelling daarmee giftig zijn.
In feite kan deze paddenstoel worden gebruikt in voedsel in welke vorm dan ook. Culinaire experts geven de voorkeur aan zout of bakken ze met extra ingrediënten.De enige belangrijke regel in de consumptie en voorbereiding van de schimmel is dat je de film van het slijm van de dop moet verwijderen.
De schimmel wordt goed geabsorbeerd in de maag, in tegenstelling tot de anderen, dus het kan worden gegeven als aas, zelfs voor kleine kinderen, maar na zorgvuldig koken.
Video: blauwgroene stropharia (Stropharia aeruginosa)
Verzenden