Blodpølse - fordelene og skade på kroppen

Egenskapene til blodpølse, mennesker har identifisert for mer enn 200 år siden, til dags dato blir nyttige og skadelige kvaliteter studert grundig. Mange koker pølse i henhold til oppskriftene til bestemødre og farmemødre, som ønsker å endelig få en naturlig billet uten urenheter. Merkelig nok, men blodpølse er tilberedt av to hovedingredienser - blod og kjøtt. De resterende komponentene avhenger av forberedelsesteknologien.

Sammensetningen av blodpølse

Produktet har en gjennomsnittlig energiværdi, men dette gjør det ikke mindre næringsrik. Ca 300 kcal fordeles per porsjon som veier ca. 100 gram. Denne indikatoren kan variere opp eller ned avhengig av råmaterialene og tilleggsstoffene.

Det viktigste som de elsker pølse er at det inneholder mange vitaminer fra gruppe B. Blant de mest nyttige, skiller de folsyre, pyridoksin, tiamin, riboflavin, niacin. Ikke uten deltakelse av vitamin D, som er nødvendig for beinstyrke og hudhelse.

Siden pølsen er tilberedt med tilsetning av blod, inneholder den en stor mengde mineralske elementer. En av de klare representanter er jern. Dette stoffet er nødvendig for å opprettholde hemoglobinnivåer, samt behandling og forebygging av anemi. I en porsjon av blodet akkumulerer pølse ca 40% av det jern som trengs daglig for en voksen.

Mange pølsefettsyrer umettet, de besitter 66% av totalen. Dessuten er produktet rik på natrium (35%), kolesterol (ca. 40%). Ikke uten akkumulering av fosfor, kalsium, selen.

Blodpølsefordeler

1. På grunn av det høye jerninnholdet, forbedres blodsammensetningen og sirkulasjonen. Alt dette har gunstig påvirkning på nivået av hemoglobin i blodet.
2. På grunn av innholdet av B-vitaminer, er det psykosensielle miljøet til en person normalisert. På denne bakgrunn forsvinner søvnløshet, effektene av stress, angst og kronisk tretthetssyndrom.
3. Blodpølse konsentrerer mye protein og kalsium. Disse elementene er nødvendige for beinvev, muskelfibre og metabolisme. Næringsverdien koster kroppen med energi, er involvert i å styrke tennene og neglene.
4. Siden det er selen i blodpølsen, må dette produktet spises for personer med skjoldbruskkjertelproblemer. I tillegg utfører blodskinn forebygging av kreft.
5. Fosfor styrker beinvev, brusk, bekjemper leddsmerter, og brukes til å behandle og forhindre osteoporose, gikt, revmatisme, isjias, etc.
6. Blodpølse er en utmerket kilde til mineralforbindelser og vitaminer. Det er ofte erstattet av vanlige medisiner beregnet for behandling av beriberi og anemi.
7. Produktet er foreskrevet for bruk av kategorier av personer som nylig har gjennomgått en vanskelig operasjon med stort blodtap. Siden pølsen forbedrer produksjonen av røde blodlegemer, vil utvinningen finne sted flere ganger raskere.
8. På grunn av egenskapene til produktet for å fjerne tungmetallsalter, radionuklider, giftige stoffer, må pølsen spises for å rense leveren og nyrene.
9. Det er interessant at produktet, til tross for det høye innholdet av kolesterol, brukes til forebygging av trombusdannelse og aterosklerose spesielt. Mindre vanlig er pølser foreskrevet for åreknuter.
10. Den spesielle verdien av kjøttproduktet bæres av jenter som er i en delikat situasjon. En gravid dame må ta vare på kostholdet, opprettholde hemoglobin og spise mat som vil bidra til utvikling av fosteret i samsvar med begrepet.Pølsen tilfredsstiller alle krav.

Subtiliteter som lagrer blodpølse

1. Mange tror feilaktig at ferskt blod brukes i pølse-matlagingsprosessen. Hvis du er forvirret av denne komponenten, skal du erstatte den med et tørt kosttilskudd - albumin. Fortynn pulveret med vann, bruk som foreskrevet.
2. For at pølsene ikke skal bli overskyet og ikke tørket, gni produktene med vegetabilsk olje etter at maten er ferdig. Et slikt enkelt triks vil bevare nyttige kvaliteter og type pølse, samt beskytte produktet mot patogener.
3. For å redde naturlig tarm bruk saltet. Stryk det med produktet, og lag det i en lufttett beholder med lokket. Hold i kaldt i ca 2 måneder. Gjennom denne perioden vil tarmene forbli elastisk.
4. Hvis du fortsatt har blod etter å ha lagret pølsen, sett den i fryseren. I denne tilstanden ligger råvarene i ca 10 måneder. Etter avfrosting vil blodet ikke miste sine fordelaktige egenskaper.

Blood Sausage Harm

1. Produktet er strengt forbudt for personer som er overvektige. Kaloriinnholdet er ganske høyt, også pølse har en stor mengde protein. Enzymet absorberes dårlig av leveren og deponeres i form av fett.
2. Pølser er kontraindisert til å spise i noen mengde, dersom du har blitt diagnostisert med diabetes. Fettsyrer i sammensetningen anses å være stoffer som fremkaller sykdomsutviklingen og kompliserer kurset.
3. I tillegg påvirker fettsyrene vaskulær permeabilitet. Som et resultat kan diabetikere møte visse vanskeligheter.
4. Råvarer er forbudt å spise med noen leversykdom. Sterke fett byrder også på det indre organet, noe som påvirker aktiviteten negativt.
5. Produktet er kontraindisert for behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen. Denne pølsen tilhører kategorien tunge produkter, som er vanskelig å fordøye og assimilere av kroppen.
6. Husk at produktet er laget av helt naturlige og forgjengelige ingredienser. Derfor anbefales den ferdige sammensetningen å konsumere umiddelbart etter kjøpet. Ellers risikerer du å tjene sterkt forgiftning.
7. Dessuten kan en pølse som ble tilberedt i tilfelle ikke-overholdelse av alle normer og regler, medføre en materiell skade for en person. Så, en delikatesse kan bli til et senter med aktivt utviklende parasitter.
8. Sørg for at pølsen er laget av helt friske dyr, hvis det er mulig. Derfor, kjøp en delikatesse bare fra pålitelige leverandører. Det er bedre å lage pølse selv.
9. Det skjer så at en person har en avsky i den første form av pølse. I dette tilfellet ikke tvinge deg selv til å prøve parabolen. Husk at slike handlinger ikke vil føre til noe godt. Produktet kan forårsake oppkast og fordøyelsesbesvær.

Blodpølse er ganske interessant produkt. Han begynte å lage mat igjen i tider. Men populariteten til en slik delikatesse er ikke slukket. Ved kjøp av råvarer i butikkene, bør manipulering behandles med spesiell oppmerksomhet. Dårlig sammensetning kan forårsake utvikling av alvorlige patologier. Hvis det er mulig, lag et lignende produkt på egen hånd for å oppnå maksimal fordel.

Video: Hvordan lage hjemmelaget blodpølse